[中式食譜] 南乳蓮藕燜排骨

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材料:         0 I7 u# N  l& u; U
肉排（切粒）12安士、蓮藕14安士、冬菜（泡洗）1湯匙、蒜子（煎香）6粒、薑片（煎香）8片、乾蔥（煎香）6粒、腐乳2件、南乳2湯匙、蔥段半量杯、檸檬汁2茶匙、清水3/4量杯、酒適量tvb now,tvbnow,bttvb- V9 P; c! U3 s, s" j0 H

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調味:         tvb now,tvbnow,bttvb$ L* a6 e4 j8 }2 W
砂糖 醃料： 魚露2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許' Q6 [& G6 C& i

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& e7 y( \, [" |; q% A做法:5.39.217.77:88984 c! O! \- j# h1 S: N) d% y, u
1.蓮藕洗淨切方件，下清水中，加入2茶匙檸檬汁泡浸15分鐘，換水2次備用。
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2.肉排與醃料拌勻醃15分鐘，下鍋略煎一會，加入蓮藕件、冬菜炒乾，下砂糖以中火炒至金黃，灒酒。
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" d* \% y2 {- w8 u, c5.39.217.77:88983.加入南乳、腐乳炒合，注入清水，下蒜子、薑片、乾蔥，以慢火焗煮40分鐘至肉排變腍、入味。
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4.待煮至收汁，加入蔥段拌勻，即可上碟品嚐。