[中式食譜] 南乳蓮藕燜排骨

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材料:        
; }9 [; O( J/ o' n肉排（切粒）12安士、蓮藕14安士、冬菜（泡洗）1湯匙、蒜子（煎香）6粒、薑片（煎香）8片、乾蔥（煎香）6粒、腐乳2件、南乳2湯匙、蔥段半量杯、檸檬汁2茶匙、清水3/4量杯、酒適量/ @! G. W4 ^# I/ _% t2 C0 }4 z
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9 u5 W: l9 O6 M  X, u' n5.39.217.77:8898調味:         # X' J3 A+ {1 F" Y, |
砂糖 醃料： 魚露2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許2 u1 S3 b; H1 b; E# D

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做法:5.39.217.77:8898- ]5 D* h8 `% N# N$ o! e$ v, S+ d
1.蓮藕洗淨切方件，下清水中，加入2茶匙檸檬汁泡浸15分鐘，換水2次備用。
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2.肉排與醃料拌勻醃15分鐘，下鍋略煎一會，加入蓮藕件、冬菜炒乾，下砂糖以中火炒至金黃，灒酒。
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& ?7 d" b1 g7 L; k! q4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入南乳、腐乳炒合，注入清水，下蒜子、薑片、乾蔥，以慢火焗煮40分鐘至肉排變腍、入味。
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2 Q" o- Z6 X" [4.待煮至收汁，加入蔥段拌勻，即可上碟品嚐。