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材料：tvb now,tvbnow,bttvb, G( {& v+ e% ^) Y
荷包魷約350克、青綠雪菜100克、蒜茸1茶匙
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) e+ N3 F& Z+ a! h( ?/ Q公仔箱論壇醃料：
9 }2 O3 V& G% z% }/ V8 [& }公仔箱論壇薑汁1茶匙、紹酒1茶匙
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調味：公仔箱論壇1 ^2 @6 C+ D/ ]( ?$ {
清水50毫升、砂糖1茶匙、蠔油2茶匙
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb& c' Z' V, }8 A Q
1.雪菜放清水內浸泡片刻以稍減鹹味。
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2.撕去魷魚薄衣，去內臟，洗淨切件，抹乾略醃片刻。
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3.把雪菜洗淨，擰乾後切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g3 S6 q. a4 F8 Y v! h9 m1 p, q
. {2 e9 q- _4 `( F7 c# l) ktvb now,tvbnow,bttvb4.魷魚飛水，過冷河後瀝乾。 m3 u1 t( O3 D3 P9 V
& e; H# n$ h# J* D! S4 Z1 G8 ttvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱少許油爆香蒜茸，下雪菜粒兜炒。
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6.加入調味料煮一會，放入魷魚，炒熟即可上碟。1 _% F0 B. @4 ], c
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Tips:
: j' c3 a) X+ W' A% k; b2 b3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魷魚切花是在桶身裡面，先剖開桶身使之攤平，斜刀劃十字紋，之後再切成小件。有興趣自製雪菜可參考作者在8月1日的廚神專欄示範，雪菜正式做法是用一種叫雪裡蕻的蔬菜醃製，家庭小製作可改用小芥菜、潮州春菜或蘿蔔葉醃製。
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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