5 I; n8 {0 W* X9 J0 W5.39.217.77:8898材料：
6 @0 r; O" y/ C" A荷包魷約350克、青綠雪菜100克、蒜茸1茶匙
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7 |- }- k+ r6 ?( ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r4 m9 m6 g, W% z7 R1 w
醃料：
# x$ B. R# U# x薑汁1茶匙、紹酒1茶匙公仔箱論壇/ f) h! D; [# u& L8 m
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調味：
! O; ?' G, v \tvb now,tvbnow,bttvb清水50毫升、砂糖1茶匙、蠔油2茶匙
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做法:
" D" K3 N) u5 b! |! @. R1.雪菜放清水內浸泡片刻以稍減鹹味。
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2.撕去魷魚薄衣，去內臟，洗淨切件，抹乾略醃片刻。
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3.把雪菜洗淨，擰乾後切粒。公仔箱論壇6 b( A- r1 I2 J6 ]! }. g# t( \
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4.魷魚飛水，過冷河後瀝乾。
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5.燒熱少許油爆香蒜茸，下雪菜粒兜炒。
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3 V$ ~" ]9 n2 x! utvb now,tvbnow,bttvb6.加入調味料煮一會，放入魷魚，炒熟即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n, J: n) ~* i4 G
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魷魚切花是在桶身裡面，先剖開桶身使之攤平，斜刀劃十字紋，之後再切成小件。有興趣自製雪菜可參考作者在8月1日的廚神專欄示範，雪菜正式做法是用一種叫雪裡蕻的蔬菜醃製，家庭小製作可改用小芥菜、潮州春菜或蘿蔔葉醃製。
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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