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材料：5.39.217.77:88988 ^2 J3 {# a3 Z- w5 }$ O9 t
荷包魷約350克、青綠雪菜100克、蒜茸1茶匙
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醃料：
" L. n- f) o mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁1茶匙、紹酒1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) e6 A3 M0 M+ l( {, @
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公仔箱論壇: Z5 v. l7 g: I( m& f
調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u0 ^3 O. A1 ~8 D& d' ?3 q
清水50毫升、砂糖1茶匙、蠔油2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l- @$ J4 V; J- \
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb2 u3 ]5 k$ j& m1 O; l
1.雪菜放清水內浸泡片刻以稍減鹹味。公仔箱論壇 g q2 v% F' Y, B
$ b* E0 H$ A" m3 Y7 H. |. f8 L/ i! m" x公仔箱論壇2.撕去魷魚薄衣，去內臟，洗淨切件，抹乾略醃片刻。4 U( Q1 _5 ]$ p5 @
7 P& ]1 e$ H) S( w5 v, U5.39.217.77:88983.把雪菜洗淨，擰乾後切粒。
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3 C* V/ [& W4 X7 s公仔箱論壇4.魷魚飛水，過冷河後瀝乾。
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5 k7 O a# e h' D) W公仔箱論壇5.燒熱少許油爆香蒜茸，下雪菜粒兜炒。
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4 ]# m& w! h0 P) N& Otvb now,tvbnow,bttvb6.加入調味料煮一會，放入魷魚，炒熟即可上碟。) ^5 b& l' [5 \' [8 }6 T
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Tips:
% I# G( A! [# _$ U: ~9 U* _) J魷魚切花是在桶身裡面，先剖開桶身使之攤平，斜刀劃十字紋，之後再切成小件。有興趣自製雪菜可參考作者在8月1日的廚神專欄示範，雪菜正式做法是用一種叫雪裡蕻的蔬菜醃製，家庭小製作可改用小芥菜、潮州春菜或蘿蔔葉醃製。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ` c3 w8 T( q# m
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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