$ z6 ^. i( M: z. }% s; S材料︰
' _$ X t+ M5 n( w' ^& M1 T免治豬肉200克、杏鮑菇2包(約6大條)、番茄5大個、甘筍(切粒)1條、甜羅勒香草(略切)1棵、罐頭番茄蓉1杯、茄膏2湯匙、砂糖1湯匙、鹽適量、洋蔥(切粒)1個、蒜頭(切蓉)4瓣、Parmesan芝士100克、Mozzarella芝士250克、黑椒碎適量、上湯100毫升、橄欖油1湯匙+ E8 @6 z; w8 M! @! ^3 F
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豬肉醃料︰
3 B* B( k+ K- }% ]( d3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽2湯匙、胡椒粉少許、麻油1茶匙、生粉1茶匙
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做法：: w- X4 |; r0 ?
1.先將豬肉與醃料拌勻，醃約15分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 q/ O0 E5 p- Q w* Q9 ~
2.番茄在底部切十字，燒熱一鍋熱水，放入番茄略燙後，去皮去籽後切粒備用。
* k* M7 o' x( v, @3.杏鮑菇洗淨後切厚片。
5 V. f3 m7 e+ ]( f. U! Q公仔箱論壇4.中火燒熱鑊下橄欖油，加入甘筍、洋蔥及蒜蓉爆香，加入豬肉爆至完全金黃，加入茄膏略炒，再加入罐頭番茄蓉、番茄粒、糖及調味，加入上湯，略煮15分鐘至收汁，最後下甜羅勒香草碎及下生粉芡煮成濃稠肉醬。tvb now,tvbnow,bttvb) k1 U% ~1 d- p1 D, c5 U( x, l* i
5.在一焗盤內放入一層肉醬，撒上Mozzarella芝士後再鋪上杏鮑菇片，再鋪上一層肉醬，重複以上步驟直至材料用完，面層撒上大量Parmesan及Mozzarella芝士，放入已預熱200℃之焗爐內，焗至表面完全金黃即可趁熱享用。公仔箱論壇" i0 ~+ G5 T$ _) Z& J
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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