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材料： (4人分量)
1 s" r! V: }3 X1 |5.39.217.77:8898乾雲耳40克、杞子20克(約2湯匙)
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& ^$ y! T# S9 Q5 h, e* `' b' ]tvb now,tvbnow,bttvb拌汁：5.39.217.77:88981 f0 H+ R4 \3 I& ~
黑陳醋6湯匙、甜醋1湯匙(或糖1茶匙)、老抽3/4湯匙、麻油2茶匙
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做法：+ j, {- z- Q5 p) ]! e* d
1.雲耳浸軟洗淨去蒂，放入沸水中灼2分鐘撈起，瀝乾水份待用。公仔箱論壇! ?4 Z+ F! l+ X1 l
3 y: E& i# ^: h( @( d2.杞子用熱水沖洗過後，浸在開水中5分鐘，隔去水份。
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4 G. L! A3 t8 h& z7 b4 E5.39.217.77:88983.在大碗中混合拌汁材料，放雲耳及杞子拌勻置雪柜冷凍，待15分鐘後取出再拌勻，進食前上碟即成。
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Tips
$ y* N" z. p! j3 h' f- }公仔箱論壇除杞子外亦可加入唐芹粒以豐富顏色及口感；愛吃辣的亦可隨意加入適量的辣椒油。雲耳含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素 B1、B2及纖維素等營養成分，在食療方面有滋陰養胃及益氣和血的功效，可助降血壓以及改善心血管疾病；杞子則可滋陰養肝及明目益氣，這個是既易做亦滋補美味的涼菜。
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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