5 {) d6 r. b: _2 [ t4 F材料： (4人分量)
# l# W9 N+ ]* U7 ]" s& T公仔箱論壇乾雲耳40克、杞子20克(約2湯匙)
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0 d1 ?0 }* }6 N0 Q! V' q5.39.217.77:8898拌汁：
1 s' u3 n5 i( Y$ G$ a5.39.217.77:8898黑陳醋6湯匙、甜醋1湯匙(或糖1茶匙)、老抽3/4湯匙、麻油2茶匙
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7 r( C& J: P6 ]& P3 S5.39.217.77:8898做法：tvb now,tvbnow,bttvb- ^3 w4 ~3 n S3 J
1.雲耳浸軟洗淨去蒂，放入沸水中灼2分鐘撈起，瀝乾水份待用。
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, W- Z* q. V/ z4 x5 L2.杞子用熱水沖洗過後，浸在開水中5分鐘，隔去水份。' h- l R( i! s2 q9 H
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3.在大碗中混合拌汁材料，放雲耳及杞子拌勻置雪柜冷凍，待15分鐘後取出再拌勻，進食前上碟即成。
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除杞子外亦可加入唐芹粒以豐富顏色及口感；愛吃辣的亦可隨意加入適量的辣椒油。雲耳含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素 B1、B2及纖維素等營養成分，在食療方面有滋陰養胃及益氣和血的功效，可助降血壓以及改善心血管疾病；杞子則可滋陰養肝及明目益氣，這個是既易做亦滋補美味的涼菜。公仔箱論壇4 e9 s6 H5 U: I7 g8 H$ g
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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