香檸醃汁(雞排醃汁配方)
$ J+ s/ z) W j% d5.39.217.77:8898材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y2 d" x) f' s! e) Q
作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。
b9 \$ ~/ ~% S; Y9 S/ U7 y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# r f; m; |, N8 F. G
2 N \; O8 g% ntvb now,tvbnow,bttvb傳統雞排醃汁
, _* a) k% i/ H% K! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙公仔箱論壇; A% j5 }5 v! z8 d( e/ |
作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可
7 d2 `: u1 E; @5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d/ h [' s' g! ?/ ~0 h
( f( P1 U. T6 q+ e公仔箱論壇梅子醬
! f4 \3 S1 p4 k; z5.39.217.77:8898材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許
' u2 G9 a; ^! Z9 {$ T, |作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。
|4 C2 d( [4 c* c8 K5 q$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 s3 {& [' F4 H) m- y: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) _. g N# y- x' q1 c4 K5.39.217.77:8898蒜蓉醬
7 Y( Q) M [2 t, l$ F+ E材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許
( h; g, N' `4 k" c. y作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。
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甜辣醬5.39.217.77:8898, j+ @8 y5 Z2 u. L i( Y+ A* N
材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙
7 H @4 Y3 ^6 s. q7 ~' G7 k* R# |( k& stvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 [/ ^1 t8 v9 M" s5 P5 x" j
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炸醬麵醬5.39.217.77:8898$ q, W( H" E2 O1 P6 y% F
材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗
" ~: }7 H- Q/ I4 w7 X作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。
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9 x( g, |0 j* I$ q2 H7 I& p, C南瓜醬6 e% R# }. o9 X( r6 ^, j
材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙公仔箱論壇 W; ^, H* \/ D# f( p8 h f& ~' \
作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。: d" ^( p [3 B4 ?" h# D7 C4 Q! T
點心沾醬或油炸類食物沾醬均可
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! Z2 l, x0 N5 Z7 L# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。樹子辣醬 Z) }4 ~0 L# A+ Z, b4 W
材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙tvb now,tvbnow,bttvb7 }# E+ }$ X) |1 F0 j0 N- r# B
作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用5 P) J: u4 T3 Z
蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用tvb now,tvbnow,bttvb# h- v4 Q9 n7 _1 P# Y
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薄荷醬 ]3 Y i* w. C
材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I& N# a. Y7 Z* X
作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。
1 f3 v1 ^2 f; e0 qtvb now,tvbnow,bttvb可作為麵包條沾醬或羊排淋醬
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3 H: F- F2 V% C5 A/ F2 C% l# T: V公仔箱論壇
) i5 c& e2 T7 Y5 A. Y. x5.39.217.77:8898豆乳泥辣醬
9 k3 j% j& X3 R, C9 P V公仔箱論壇材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙
" E1 C) s9 Z8 s' l+ htvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。5.39.217.77:8898, s9 _( i1 M. g' }
如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。
/ p+ I% t% E8 v7 m( H$ v5.39.217.77:8898 5.39.217.77:8898 S5 t+ t" O3 I( M# h! Y
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昆布醬
, U" \% c% ?& ?. T- F5 m材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許
& U, b& c. F3 _3 @6 u8 T$ W5.39.217.77:8898作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。9 O, Y7 |8 @; t, s4 m# @" z
沾油炸食物、青菜，或作湯底。公仔箱論壇, t' Q: x2 I1 p/ C! e
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蒸魚梅子醬% s: z( @. W; i2 \
材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙
8 w! U) a$ Q5 L6 c% u" i( ?: o0 w" Utvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。
) h8 J3 f2 x$ Ztvb now,tvbnow,bttvb蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。, h6 ?8 e5 Q* G. k0 q6 }
. _- r; E# T6 Y" A公仔箱論壇: Y$ b6 H' ?1 J1 F; M0 C
蘑菇醬
7 G9 Q' x" {, y5 \材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)
! ~, [" Q0 C k, U A公仔箱論壇作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。
! q% F* w7 |# ~3 B5.39.217.77:8898鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯
( X* Q1 b! W, E1 J* a" R7 E+ B
6 z$ w0 K0 R! X* r! P! q+ E9 [+ a公仔箱論壇
6 _3 k( @. U) a' u" \- _tvb now,tvbnow,bttvb酪梨醬
+ j- I9 W. b$ w, A公仔箱論壇材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙tvb now,tvbnow,bttvb8 b/ ]6 y0 w0 ~- Q
作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
& A/ K' m" i$ k3 Y5.39.217.77:8898如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。
8 T9 u, `4 ~9 q' d TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o7 l! J+ @" f
8 D6 w- y# G$ E+ T+ M8 X公仔箱論壇鵝肉扁沾醬
# ]2 T" w3 v& `: h6 N4 c材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙公仔箱論壇2 ?, d6 U9 c6 t/ D" y
作法 將所有的材料調勻煮開即可。
6 c$ `- N6 x' I Z: {8 y公仔箱論壇鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。# _+ O, [% u% m4 O& \9 t! X
) S- y! Q# ~7 Q4 m: A公仔箱論壇5.39.217.77:8898$ Z7 e7 s+ ~/ u9 P- c$ R) r9 }
炸雞塊酸辣醬5.39.217.77:8898* b; U# P) D- B" q! M9 p0 l+ p
材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)5.39.217.77:88984 ^- x% Y+ Q9 f5 s6 {9 T
作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ Q4 V. l1 x2 N
除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味
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& e& ~3 U+ h# e- g公仔箱論壇關東煮沾醬! q% u7 Q+ u$ H, r6 \
材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙
. T: R' A. h; P7 r; i' p1 _1 R勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙; P0 V( F3 m5 }- M
作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。5.39.217.77:8898; u$ w( [5 Z9 [
甜不辣、油炸物沾醬用。tvb now,tvbnow,bttvb" t/ |# g. m% x
tvb now,tvbnow,bttvb7 o( t4 ^$ `: ]( h; b4 {9 V3 I
0 P, t3 C+ f# j; K- W& i2 C公仔箱論壇糖醋醬% e" s8 w$ H; P6 T; ~5 }
材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許tvb now,tvbnow,bttvb( k7 l2 U* i4 y9 `
作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。
' N; r! `5 [, ?/ @3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。
! ]3 T2 y k% A" E5 G/ q. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H# k; n* z0 P0 z5 Z5 O
7 c/ U2 ?8 ?. R清蒸螃蟹沙蝦沾醬tvb now,tvbnow,bttvb3 v' p4 s* c. ^; m
材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許
, M" ^5 l3 x, a+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。
9 f4 L: m& y { _9 k* j9 p加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬5.39.217.77:88981 W7 u4 c3 S# B9 M% j* S* }
6 x% T _, a( K# y& [5.39.217.77:8898公仔箱論壇9 `* ~( u) Z* v% p% P
桂花醬
8 f5 u) p' f% p材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許
% O" a+ q- O9 s) L作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
1 n2 w% ]+ f/ N5.39.217.77:8898可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q; L, e* j0 g
公仔箱論壇) e" R8 S3 [% Y: ]
* R! ?% p o: c: `3 w6 Q日式照燒醬
$ x) u0 U9 l, N9 B; [8 L3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許5.39.217.77:8898; w1 M" n- j: W
作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。( r4 ^6 k$ @ `4 o5 @" V
烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w2 r* g3 l% w0 h: W, v
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, ?3 ?# a( W; Y5.39.217.77:8898桑椹醋醬! i& D+ |6 T8 }' q6 G# h/ A5 d; \0 T
材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙
& z7 G$ v1 K0 x7 L0 g# `作法 與所有材料拌勻即可使用。, f' n: U3 K; w( A5 q" K* E5 ~
作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可# |$ A; K* |7 q" z5 f k" u/ d
公仔箱論壇" W* s6 G: A) r- h8 a' d( ^( m
5.39.217.77:8898. i3 G1 b$ G9 @5 T8 Z
炸花枝沾醬
7 d+ } u! @; P( o$ p B6 I/ N1 ?, Q公仔箱論壇材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許
8 W* l h) E- Q3 B8 G作法 把所有材料混合調勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ t' T4 T% C$ T; ~; k$ N; g
可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬5.39.217.77:8898* K( G0 F" j; e9 q# u7 `$ v' V& m/ a
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" e! R+ G" ~" h3 v' ^! ~' \tvb now,tvbnow,bttvb蠔油乾麵醬公仔箱論壇8 K o( M- u! v
材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙
1 ]7 W1 J: n" Q8 ]5 M5.39.217.77:8898作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B' Z9 Y: j/ S8 Z
用於拌乾麵或水煮青菜。5.39.217.77:88985 P- t7 S4 d8 {+ R+ }
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9 C: q; |% \; t) I1 j3 ]# ?5.39.217.77:8898叉燒烤肉醬
w; @& X4 h$ H5 Utvb now,tvbnow,bttvb材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F, f' G" l1 Q3 m! K4 S
作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。& I K, D- P: V) j3 p
可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用
4 \! ? J, b0 Q9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P% L+ a) P' t, h
$ u! [, u/ [8 ^! ~* G1 q Z1 X南洋風味烤肉醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M7 d5 A. |5 F3 q6 o/ U9 ?' [
材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙公仔箱論壇 |0 _9 S6 N. a$ Z' z) X0 Z" \
作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用# r+ o( }# W8 t, K: [/ O8 _! P
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羊肉爐沾醬
- G; w# i! A K( G& atvb now,tvbnow,bttvb材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙
7 E0 A) S/ V3 D作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。公仔箱論壇( ]: }" \/ h2 b% l* }7 l
除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用/ x, y5 P2 u/ B7 ]+ `6 H
5.39.217.77:8898% J B* w6 f/ U9 H6 ^: ~5 h
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泰式酸醋醬5.39.217.77:8898 J0 i* D0 j4 R7 E$ V4 }( e
材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙
2 ^: |9 q# }4 i7 ~5.39.217.77:8898作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。/ o+ S# t+ \1 z8 U$ @1 b5 N
可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。公仔箱論壇8 L+ | F3 c* p0 j; Q
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5 H7 R0 S3 g7 o9 @+ k5 U貝類海鮮沾醬公仔箱論壇$ A6 M l. y7 z+ J" K. U
材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許
# `7 y* P' c' @2 L1 _* Utvb now,tvbnow,bttvb作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬
, y& ]2 g% L* e5.39.217.77:8898材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙4 ], m# B; k. }% h2 J9 K( u9 c& y
作法 將所有材料混合調勻即可使用。
3 c+ d/ [$ |& p0 ]; b8 `公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d; [" v/ s9 W% f
tvb now,tvbnow,bttvb" S3 D+ l$ m: Q' p
紅油抄手醬
. a: W5 Y8 e0 S; N& k# ?' ^公仔箱論壇材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)
& `9 R9 Q1 r! q5 n作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！tvb now,tvbnow,bttvb7 N/ _$ g# w4 o3 {4 W
用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C8 j: L- z& b6 _) G$ i% E
( j& b" z8 G# g1 G/ ^% l- c o公仔箱論壇5.39.217.77:88984 C3 N( N L$ l
四川涼麵醬. E& B# D- J; Z9 V. N3 s
材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
+ U/ m$ T9 H0 e" k公仔箱論壇作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可
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肉圓、碗粿沾醬5.39.217.77:88986 f. M+ q% X; R( V" B
材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙; i6 ^8 [& X& _2 _ f. D
作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。公仔箱論壇" ~* F9 O! q6 S e
可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。
( |8 j# Y# ~* N/ b$ p: g& Htvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d" e4 [& @ R
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京醬牛肉炒醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `& I) N+ n% w" V1 }/ v
材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許
" P8 b7 ]) W1 U# |, Y( r; U5.39.217.77:8898作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。
2 s' v$ E- S0 j- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可公仔箱論壇4 P* m$ I' P# P! k
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+ N0 O0 T k) Ztvb now,tvbnow,bttvb紅酒磨菇醬
& L7 h2 @5 N: v9 n, }5 c# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉5.39.217.77:8898# {+ i7 G5 Z9 M: c% ?/ n
作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上
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1 B+ A1 K# d Z( i, n' Q, Z# z9 _7 j公仔箱論壇韓式燒烤醃肉汁
. N8 [& s, c& x) D% x0 T材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎
% C, w% T/ O3 i( O! A作法 把所有材料混合均勻即可。
6 |1 u- R, a! M* L$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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