香檸醃汁(雞排醃汁配方)
y( ~, ?+ S2 f) O1 ^/ x材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙8 o9 ^6 B' I2 G: v- W7 o* H2 H
作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q* E8 z8 `. b" z1 a; E
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. d/ f) a" X5 k0 K' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。傳統雞排醃汁tvb now,tvbnow,bttvb' S6 v- I1 w& J/ Q6 |( b& |/ v
材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙
: b/ s6 ~! g) o, X, s* y' ~作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S2 C" }* H3 q. w$ U
- d' X# o9 {9 |% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898% z* P2 v8 I% a/ p4 }9 v2 E1 w' L$ T
梅子醬5.39.217.77:8898; n! {/ T, u+ f0 O$ }
材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許tvb now,tvbnow,bttvb& _9 _9 O- T4 Z. \
作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。7 d% e' ]- L9 g: @. U2 ?4 i2 t
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2 m, A G, G4 c/ k公仔箱論壇蒜蓉醬
$ |1 U+ e; ]5 x! |3 `: ?材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許
+ n" C- t, V# h c& y' K! Q4 F公仔箱論壇作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ` ~' x$ R, J3 Z
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甜辣醬tvb now,tvbnow,bttvb$ K$ _# b9 R; k* H) O
材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙tvb now,tvbnow,bttvb: R) v* J( \ ~5 |7 d
作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。# Q6 G) y; B$ H) z
& J* A" n5 \3 [5 z3 T. b9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898, z7 ]0 }3 T1 v' m+ [: h
炸醬麵醬5.39.217.77:8898; {7 }: R' q8 c4 P/ o
材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗
8 J& Z9 h6 N3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。
) y! ~+ |! u# A; `公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% M3 L5 _: T9 w' k
! c u5 ?, ^/ }; p, v公仔箱論壇南瓜醬公仔箱論壇7 ?' x* f' X9 }
材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙公仔箱論壇2 D* W( V4 T- F* P, K; c- S
作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。; X9 h# a, y9 y) w* Z. T& U
點心沾醬或油炸類食物沾醬均可9 G( X7 m1 d( f: j
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6 ^+ C5 I1 L% Q u: f% {) Ptvb now,tvbnow,bttvb樹子辣醬5.39.217.77:8898* o" y! X5 \& i0 _
材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙
/ {- O0 K( `/ W7 Q/ X作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用
. m5 K, r: b- O. r7 a8 [蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用5.39.217.77:8898) v: C0 [; ]0 u! b# p2 x; _
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; i: X7 P( f i3 `. x薄荷醬
1 E' A4 H3 f6 o7 z' I5.39.217.77:8898材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量
% X- i0 C4 H7 T' `5.39.217.77:8898作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K$ S6 D+ f$ |7 O8 z% [* S+ d& i" r& ~
可作為麵包條沾醬或羊排淋醬: w8 z. j5 ~. Q' T
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, Y R! n! a: b6 P1 ^豆乳泥辣醬
4 t0 N% }- C' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙
8 B" u( o- |/ R" t5 z' A7 `1 I5.39.217.77:8898作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。5.39.217.77:88983 h( L# Y+ _, X7 Z0 i$ B( \5 n
如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H4 l/ a* M+ P3 z9 t) S& k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P# k% q1 l+ Y; m* _" i
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昆布醬
' Y/ \& I8 ]5 N Q" I; p2 w9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許3 N7 l1 a. d( S2 b
作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。* f' j/ `" b. C
沾油炸食物、青菜，或作湯底。5.39.217.77:88985 x* G4 O# n& N6 j% a7 |1 E
, j; {( x; k! \: a+ a0 u5 ?5.39.217.77:8898
|) n3 |) W- O9 T$ k; ktvb now,tvbnow,bttvb蒸魚梅子醬
9 `! m v; v. S* E7 W4 l; e材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙
# P3 _4 K- v" B; j公仔箱論壇作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。- `5 N7 j) O( |9 Y; W O
蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。5.39.217.77:8898( E6 }' J. X' y; t# g/ Z# O
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8 m+ n4 {( j7 g3 r+ {: c9 l% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘑菇醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]# ~$ c9 l7 O3 o. T) V, B) t. J
材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)
u/ p! |0 u3 K0 g1 A作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。% i g2 j* q. f2 j( u7 X9 h
鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯
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+ f$ n2 J3 v2 c, i$ Vtvb now,tvbnow,bttvb酪梨醬tvb now,tvbnow,bttvb! v; L9 p1 S. v# B6 J! C+ K
材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙
" `; V1 Z6 f* q, B0 c) w: X5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。5.39.217.77:8898* p. ?- x( B f* z+ S5 [2 {- t. Q
如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。
% ^9 S/ g# s' f b- _7 Z1 m# W& ^5.39.217.77:8898 公仔箱論壇5 T0 p: }9 |+ }4 U( f
9 j3 t) s/ E# {/ y- K! H5.39.217.77:8898鵝肉扁沾醬5.39.217.77:8898- X* J3 d1 s/ q' Z
材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙5.39.217.77:8898! H' ]& o/ g' r% v0 x r2 ^
作法 將所有的材料調勻煮開即可。5.39.217.77:8898% k1 R8 O" ~- e' o F7 [; ?
鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。tvb now,tvbnow,bttvb- C7 `$ x* z2 N' _, K x3 {
6 @; t/ ^! H2 O OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w6 P# R, L. @$ u) H
炸雞塊酸辣醬
8 B" B8 G' [# t3 |6 E& v% c材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m) z4 D' R' j8 e$ y! X
作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。
}0 H |3 N. P, ~( C公仔箱論壇除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味公仔箱論壇: q3 P1 g0 f: b! p. D* t2 c
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* w1 W2 F, _% x1 s* r j6 _$ } m' J& m5.39.217.77:8898關東煮沾醬
. P G- `; H3 [0 y, l% }+ @/ dtvb now,tvbnow,bttvb材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙
8 M9 y0 @5 F3 J9 c6 j; m7 a5.39.217.77:8898勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }6 r: L/ D9 _: f
作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s! U' M' D" D$ K/ X5 T
甜不辣、油炸物沾醬用。, t* O" |' v/ [2 h" {, c7 X7 B
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" o% d! B; c/ K/ N/ j+ E糖醋醬
8 z( E9 l* p! X/ Z# i8 Z0 g公仔箱論壇材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許
! z, i: {+ K3 W4 B- V$ q公仔箱論壇作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。
/ V+ s! Q3 i! J+ B( {3 b, S' Q公仔箱論壇糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。公仔箱論壇3 D; g5 o" M0 {$ X: I5 m
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7 ]% w% k/ }# u( e& V+ ?! ]公仔箱論壇清蒸螃蟹沙蝦沾醬5 a% i7 n5 A& i! O% Q' ?
材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許
c# W. g' q6 @# W5.39.217.77:8898作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。
0 m U- h5 }) \% M公仔箱論壇加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬8 o, J; t5 I+ ]" H% b
1 R) f, c0 D* V5.39.217.77:8898
$ R$ C* ~ M5 P1 F$ W/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂花醬
- {3 t. c# P* T4 C0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許8 b7 A( l8 Z; N, E$ `! e& r5 d1 ?
作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
0 `/ O+ _7 {7 i! t. S- K4 @可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均2 r* i" s% r7 M+ j
4 z3 r" }9 @7 q: C8 Y* p公仔箱論壇
" |3 n9 h/ v d& H5.39.217.77:8898日式照燒醬5.39.217.77:8898. x' e+ h5 I$ w2 _6 n9 S$ W8 L
材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許
; E# _, `! i9 T& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。
/ u( A8 t( l7 n7 j* {公仔箱論壇烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以
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0 U; o2 ]/ z% }, o, E* ?5.39.217.77:8898
/ |* B! S1 d( M1 @5 }: o, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桑椹醋醬5.39.217.77:8898/ }# t6 x( i- j/ A+ c d( m+ ?
材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb6 b& ~) a: t0 h
作法 與所有材料拌勻即可使用。公仔箱論壇 A& \6 D2 w- {1 o! ?: B2 F
作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可
B8 |+ J9 z( K" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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炸花枝沾醬
9 T8 d) J3 y9 @8 p材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許5.39.217.77:8898! S" Z8 f4 Y$ j( v9 D6 d' g
作法 把所有材料混合調勻即可。9 f! S6 y z2 f2 f9 d+ N% [8 X! j
可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬
. r2 m$ I. ~! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; s5 B3 m5 g& L& p% N1 a公仔箱論壇6 u; L, g; t# _) p( ~
蠔油乾麵醬
% V4 Y+ |, l: a t. }) j$ F材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙公仔箱論壇% d) E$ x4 _6 |: ^! e9 g% ]- g
作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。
6 q' k, ?/ a" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用於拌乾麵或水煮青菜。
3 W( x% U7 C* P0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x3 g" p0 ?) D
5.39.217.77:8898% F6 s2 w) x m1 e5 F `: @
叉燒烤肉醬tvb now,tvbnow,bttvb) }: ]4 w- G5 _6 z: \
材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)
( U. M/ m" q) [3 Z0 d作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。5.39.217.77:88985 Z8 ]4 Y$ o9 u% \% M2 P/ S
可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用
9 r8 p6 |+ \+ n( ~+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb \8 _! H% h2 S2 \; F7 [) x! `) j
6 O r5 t0 E5 d0 M& V" g5.39.217.77:8898南洋風味烤肉醬
8 [& v3 E" p, P @5.39.217.77:8898材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙
I" O9 x+ Y- j" }, o5.39.217.77:8898作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用
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* ?; O) D6 |6 Q8 [" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊肉爐沾醬公仔箱論壇3 u( ^" L$ |' F0 g
材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙
: G6 _( V5 l2 {* I9 R! q! m/ \5.39.217.77:8898作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。公仔箱論壇; s5 T6 H7 [; N) `( k
除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用
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泰式酸醋醬/ {9 _7 B$ f, f
材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙5.39.217.77:88986 o: C3 P! ]8 J
作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。
$ J) S, j5 I- @4 w可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。5.39.217.77:88989 x; Y s) ]/ o
( \: n6 _, ^8 n1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' H/ K. a3 b. }" l, t3 {% }tvb now,tvbnow,bttvb貝類海鮮沾醬tvb now,tvbnow,bttvb2 S' T+ C) }7 \# X& x
材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許
M4 Z2 e; C9 ]. S作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬公仔箱論壇- n5 T7 ^* ?8 F d- y9 P; U
材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙
1 f: q6 r0 l* G* s; O% d8 Ctvb now,tvbnow,bttvb作法 將所有材料混合調勻即可使用。) H) Z; Q" r$ W
- b; L* G( m5 O7 {- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^ O- o9 G4 n5 f: `$ B
紅油抄手醬tvb now,tvbnow,bttvb7 K5 H, P' c# u, O- N: B
材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)
) P b% z- _3 b4 E! K作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！5.39.217.77:88985 }- D) i; q5 q1 U( b7 F
用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。
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四川涼麵醬
7 S) _5 g/ c8 {1 m材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
8 k8 o$ _9 O: k# p. j+ V5.39.217.77:8898作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可
& b* [& V4 F' W2 M' F8 w) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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& r0 r% c" G" l( y2 N9 |tvb now,tvbnow,bttvb肉圓、碗粿沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l2 U7 H, x# n" D, l
材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {5 I7 j2 Z: x$ M, _
作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。
! q, n! g" i- Z可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。! u0 Z+ w$ J2 D! m* @" k9 r$ F! H9 e. b
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8 v- q1 [9 A4 n, R. i京醬牛肉炒醬公仔箱論壇/ u0 P- ]0 x6 W" c5 A
材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許
+ h5 U: d0 s; R s: d- e5.39.217.77:8898作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。
6 B. w9 `0 W$ x5.39.217.77:8898生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可
6 I! z) h) F+ I( H' j' k公仔箱論壇 3 B& O! N) D; H5 m
3 i& v& ?2 V$ y( \) n( w; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒磨菇醬
8 U9 C& _2 ~2 ^# v1 R- q. p/ B6 @5.39.217.77:8898材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉
6 m; I. j) ^9 i v9 S, G% i5.39.217.77:8898作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上
+ k* K2 f) L( xtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R5 ~$ S0 {; Y, C6 k
& p! Q4 j) @8 d# c韓式燒烤醃肉汁
# Z# |: a8 H* ~' M8 \9 ?5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎 C1 j# D$ o3 F: R/ h4 J' B, I/ Q U
作法 把所有材料混合均勻即可。: w9 P; z9 {* N' H$ p2 y* J) b
註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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