香檸醃汁(雞排醃汁配方)3 t+ N; g) ~3 {* V6 V) u
材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙
5 M! I8 G# W( B2 `- W' ?& n5 J# d' O公仔箱論壇作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。公仔箱論壇. P& ] P0 F( d6 Z; g! v
tvb now,tvbnow,bttvb' P+ e2 c0 d) Y4 J
0 R. R3 |: j5 r# F1 g! S公仔箱論壇傳統雞排醃汁5.39.217.77:88988 l' V/ ]. j, E8 l/ V
材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙
$ q& x7 u5 `' A& Z. x) Y' w$ K公仔箱論壇作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可
7 A x' n$ W3 \/ a# | b: L! F0 @9 j2 @9 y
9 o Z6 r8 z- r梅子醬
# [% I: ^# f3 }tvb now,tvbnow,bttvb材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許! ~, j7 g& Q2 d3 K
作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。3 U8 e8 }* d( o$ ]- C3 @% j
$ r# P5 ?, [- K7 q& x
5 r2 P7 k# m* N0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉醬
8 } v* c# X2 i- D$ Ctvb now,tvbnow,bttvb材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許5.39.217.77:8898/ W$ {! M6 X4 m- X S
作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。
5 B, r* L7 p5 R Y公仔箱論壇 公仔箱論壇% S) P9 W& h* O" q6 Y
4 \8 G( b$ D& a8 ?* ^
甜辣醬
0 ]: U+ _1 ~8 U+ v: D/ ttvb now,tvbnow,bttvb材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T* U5 ]( q* c1 i+ g( X
作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。( o- O: | M5 J( K6 S
5.39.217.77:8898. o6 m6 `8 Z e+ Q. q
公仔箱論壇# q% _) O% ]9 ~; x7 K5 A! U
炸醬麵醬
/ g0 [3 ?8 X, f$ k材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗5.39.217.77:88985 N3 V" L- a* g: v5 l
作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。
% T( B6 D: m; b& k0 M
1 s, p$ K6 P# F4 |1 f0 R5.39.217.77:8898
+ M/ I, e7 g% ^/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b: D3 X/ r7 l$ I" L6 r7 k3 R
材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙8 o$ ?) s5 q4 k ?, l
作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。
+ C$ \, B) k! o0 Z) j# M: c; _tvb now,tvbnow,bttvb點心沾醬或油炸類食物沾醬均可5.39.217.77:88987 r2 _* A% L, @7 C
公仔箱論壇0 J. ^& ?) H! `& F
1 g0 R2 D3 }' f& W0 J; \% f樹子辣醬5 o& p+ @! O. s- S3 }4 ?2 P
材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙5.39.217.77:8898! w: H2 c. t8 t8 a3 ~) t
作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用
# q8 i2 d: W2 Ptvb now,tvbnow,bttvb蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用
9 V: a- u* s0 U- m# K, [0 ?
* f7 u: C/ F' g( y公仔箱論壇4 Y- }6 l3 E5 y5 P3 R# N2 w
薄荷醬
0 P& x9 p0 K; L+ D: w. R5.39.217.77:8898材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量
4 k0 q. I$ ^ ^, stvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。
* Q; m' X' ?' x, A% X5.39.217.77:8898可作為麵包條沾醬或羊排淋醬
" J7 c, Z% s- l: _, q! f) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, R% H5 ]3 b+ h5 L' C) I2 _5.39.217.77:8898
' P6 P; i6 ?3 z& k: F ~+ W公仔箱論壇豆乳泥辣醬! j- [8 k9 M3 K5 J* v$ |7 o6 l' A
材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙
# j6 W0 h% o; z5.39.217.77:8898作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y$ d1 p( T, P, [; [
如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。
* g7 I5 W, {$ F3 V9 m% R7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. K; l* x1 P+ W- u+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) D1 A( y( y% u$ {, k( M公仔箱論壇昆布醬5 A+ r4 [: q' ?8 G
材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許
3 s- W H% c' ?1 h/ D% b公仔箱論壇作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。公仔箱論壇: ?6 R) z% O: V0 N- Q a
沾油炸食物、青菜，或作湯底。! |' R5 s& }- ?
tvb now,tvbnow,bttvb- ^; H; h' B. U) ]* A4 `, B7 N! F
8 `/ @, P% @- T* r0 o5.39.217.77:8898蒸魚梅子醬5.39.217.77:88989 e) G, f6 O3 A" p" A& o& u" \
材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J) X5 }! e/ T9 B# n
作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb8 p% N8 \; r9 f
蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]0 T; z$ h- B- K
% [( U' L, b8 u4 M# b公仔箱論壇
6 i" N& }; }( @& R3 A$ S w* h/ Y) htvb now,tvbnow,bttvb蘑菇醬
6 a; Q. L, N/ ?3 w: Q6 N( {tvb now,tvbnow,bttvb材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)公仔箱論壇' w, V7 S. x0 c# _- j# N7 K
作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。& @# U9 J/ r& i3 v( _' E
鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯
5 R0 i) l9 w l
2 ^) L8 _! K* P0 G( U
8 |0 L/ w; t8 S5 x- Y! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酪梨醬1 b0 X! {6 t, w: ~; ~
材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙
1 e! I5 x: m0 D: I% ~( q, M5.39.217.77:8898作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
$ J6 G. q1 i/ [% f5 |3 U( \. v) z5.39.217.77:8898如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。tvb now,tvbnow,bttvb+ |* Z* k4 w* q( W0 p1 k; {$ Q
; w1 c a- f* |1 y; H公仔箱論壇8 j2 t- U9 h8 w. J4 q, K& p2 c4 l
鵝肉扁沾醬7 [6 G8 L2 L- R4 R9 ~" u
材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙
" u* Y9 u* l4 g9 }! Y; k' x公仔箱論壇作法 將所有的材料調勻煮開即可。
8 _0 w- d$ N& v8 W; K1 Q* i公仔箱論壇鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。/ h: e _. f, N' j/ m& R2 h
/ _, d g7 H2 A# Z0 X) a# l$ c公仔箱論壇
. P. k& O! o; M炸雞塊酸辣醬5.39.217.77:88987 ^, o7 |& s. Y6 O0 v% V
材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)
# t% {4 q# Y" H& n6 k作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 l* t2 G& p- W' l" |% p# _" T. M
除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味/ Y# k3 R+ ?, h6 y
% p/ ]( u' H! m公仔箱論壇
* l$ c/ J: L/ y5 E7 j. F( P關東煮沾醬
- M+ d- h& Z+ W5 otvb now,tvbnow,bttvb材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙5.39.217.77:88987 H; U! _# p: g1 l! `
勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙公仔箱論壇' ^) n0 `1 |1 \
作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb. X8 q( ^9 d9 j0 t
甜不辣、油炸物沾醬用。公仔箱論壇: e- a+ q* Z1 Y Y1 l1 g
" c4 ^" M, W% |$ }* n% r% [: J: n3 }tvb now,tvbnow,bttvb
; N8 h: c' D4 B9 A- I: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖醋醬
5 ?/ D0 W4 n1 E) u0 u+ x材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許
4 s( i \" P" d! I. S5.39.217.77:8898作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。公仔箱論壇/ o" \0 g: O5 I( l# E% D3 D
糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。
2 [5 V K# }+ |+ ~4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k+ `2 h( }1 t# r
公仔箱論壇. d& z1 o6 A- ?8 d4 |$ u' i
清蒸螃蟹沙蝦沾醬
C) u U* [+ A% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許
( T2 I( N1 `" Y6 [作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。
7 ?2 w: _ M* M, i% { S) }" o加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬3 k1 X0 k5 T6 _) Z" |2 @6 B' S
4 G: w, r' C$ Y# A# r
$ r. v: U' i& t; T# ?, H7 m+ O! x公仔箱論壇桂花醬
( w, r2 N! { q+ @3 O) `公仔箱論壇材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許
) N( e. E# p" utvb now,tvbnow,bttvb作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。公仔箱論壇. f+ A5 I; ], H; k; j" @$ e
可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均5.39.217.77:88981 _0 b0 W+ Z$ [7 C, K$ `; @
. [* w+ M% q, d公仔箱論壇' d2 `- X' ^# Y W
日式照燒醬
$ @ I0 o/ {2 T8 a/ Q材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許5.39.217.77:8898" t6 { v3 B$ E! ?9 L$ K9 z6 R
作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?( a& h9 d X2 K% ~/ B7 N
烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以
' H5 J1 ~! v3 E1 D3 t1 V$ w9 Z# Q公仔箱論壇
' w% _& W! `/ N. w4 ?tvb now,tvbnow,bttvb1 l% M0 p( R7 G0 N7 C' M2 U: O
桑椹醋醬
8 s% H% K# o+ ^8 ^2 S3 xtvb now,tvbnow,bttvb材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙4 U+ d6 @$ A2 s: Y
作法 與所有材料拌勻即可使用。
( ]/ e+ q$ C) ?- Z% \$ l) t& }' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可
5 w9 u3 Y$ s! p2 O. F' m+ b' ]tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' @" I: I7 e" b! g6 J0 K9 M
7 b) M6 W7 _& ^* v5.39.217.77:8898炸花枝沾醬
* S( s5 _ o- B' G& v. P材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許
# l; r9 {! l7 @0 h! p$ Stvb now,tvbnow,bttvb作法 把所有材料混合調勻即可。5.39.217.77:88987 f& @" L1 d& y& A$ W: B
可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬
6 w' O( ^# u% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898" W* W8 {. G9 f
; O, t) e3 {# W4 q2 k- E) j, }蠔油乾麵醬
; Q$ T J/ `, N! p& g( e( [tvb now,tvbnow,bttvb材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?" }( \6 `( l/ O
作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X, n0 j/ }) k* C \6 t7 A
用於拌乾麵或水煮青菜。
2 F1 J) b. O* F% Z7 L' U5.39.217.77:88987 s; Q8 h8 O1 H- N% c
- ]. ~4 |0 T% a7 Y/ _: o( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。叉燒烤肉醬0 ?: Z$ F" e, V
材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)
' J0 ^: Z3 ~0 H1 R6 d; h5.39.217.77:8898作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。tvb now,tvbnow,bttvb- F% Z/ `- M- p' | p( v$ S9 C6 _& s
可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用公仔箱論壇# x+ }( a$ |2 o' v: P$ Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u [; L6 {6 G, y
0 M/ K8 n; C) N0 ^& ?
南洋風味烤肉醬
/ I) `+ I& o/ p2 y; p* g; Q3 n* i材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙
$ r; j! j) ?9 B+ Y& J作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用
. W# Z1 s% ]* n% c- p9 j1 l4 W公仔箱論壇 5.39.217.77:8898" l3 w% ~3 X* H7 z' o# y6 l0 w' l
& V8 x. M8 M8 u7 n/ c羊肉爐沾醬
- e% X2 S$ T- V# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙
" m; H5 {8 d) e; i& W作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P% k) H \3 R6 d$ W
除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用% e' B1 Z$ T& G' l( C% U# ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]& c- p7 R) |5 i+ N% R' C
6 j" Y1 E: R! _/ w' s& q! Ptvb now,tvbnow,bttvb泰式酸醋醬
j! e* J2 I: _) ^% Y- m材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v+ _% Y: c' R, o/ {8 K3 L
作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。公仔箱論壇; w/ L; f7 ]5 [; J% T$ Q b2 p/ ^
可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。( Y' a9 L' Q- @' P/ p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v; ~4 { f# _ [7 T& U
8 D/ ^: \ U& l3 M/ ktvb now,tvbnow,bttvb貝類海鮮沾醬tvb now,tvbnow,bttvb* ]/ d( Z8 x: x1 y! ^0 H2 ?+ k$ c9 \- R
材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許tvb now,tvbnow,bttvb) Z; r, ?/ U# h7 c3 t; S* \: i
作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬
( o9 B) U8 q! N' k* \ T5.39.217.77:8898材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙tvb now,tvbnow,bttvb* ~$ }) U9 x0 M/ C$ b& Z* Q8 h) \
作法 將所有材料混合調勻即可使用。
! S/ B( }1 N) H' T+ b) W+ A+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇& @" }. z' l% @. k$ ^3 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P% N% C9 P' |4 x4 `6 F
紅油抄手醬
: I( p4 L i6 J- O* Z6 r5.39.217.77:8898材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)公仔箱論壇( B1 y8 I$ m& g7 p
作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！
* K, T6 d$ y- L$ r. t9 r5.39.217.77:8898用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。
9 `5 z% m+ D6 A; \ 5.39.217.77:8898" h2 y, X* M9 \# o$ \* W% K
# j4 s$ g; D; z& ]+ C$ E4 g/ r- ^
四川涼麵醬
* X) S# t" m4 m6 Y+ V" K5 z, O材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
) A2 N( s' j% _# H) S作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可* x5 F6 b% v8 ~5 L- O: ^
. M) Y& y0 k+ t; n. V6 G/ S7 c公仔箱論壇公仔箱論壇1 A8 G$ l, f) ]& z4 i% ?4 s
肉圓、碗粿沾醬
# a D' Q0 f) ~5 N) c6 v% q5 d' r材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙公仔箱論壇8 V! [& H; `) f: O" T+ S' d( l2 r
作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 I4 t. s+ K9 q; {9 f
可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。
( A$ {$ ?& l# Z# P+ Q+ S* n% ?4 J公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B. Q, A% J" [3 k. f
( K7 \/ O+ l- m1 j& j! I; C京醬牛肉炒醬tvb now,tvbnow,bttvb$ K3 h1 p% Y8 p3 Y- w: O1 t) [1 d
材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許! U! S6 X7 y+ m6 B d" a
作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。
& {0 ?7 ~2 B4 u# |tvb now,tvbnow,bttvb生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可
1 O# K8 Z: m: ?: Z2 j/ N9 y8 o & s3 x9 g3 s. d4 q0 t
5.39.217.77:8898( d0 E& e' s7 Y# W
紅酒磨菇醬
8 Z! ?; u: o% o) t材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉公仔箱論壇# N: v' o8 w" a" o, x+ |: T
作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上
) h1 X; i6 R* W8 `
0 t1 z2 X- n. k% w
: H8 B2 B/ V Ftvb now,tvbnow,bttvb韓式燒烤醃肉汁
" W1 H0 m* g7 P) S) a Q公仔箱論壇材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎
1 E X7 L# M; e: J& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 把所有材料混合均勻即可。
" {7 B, u- v1 s E! |, n% ]註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
| 
發表於 2007-6-2 09:02 AM
| 
thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
| 
