香檸醃汁(雞排醃汁配方)
d/ }! ^& r% [6 Z! D材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙
$ Q9 l* m6 I8 u5 u k+ T$ u6 c; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。公仔箱論壇4 D& r9 H. H o' t* Y
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傳統雞排醃汁$ Z5 o4 N$ K2 N9 b/ G# |6 a$ W
材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙
! r% Y1 }" k3 U* P: v* |作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \9 v0 T* H, |! X# p
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7 E# M( ~" x/ t" W& n; K梅子醬tvb now,tvbnow,bttvb" i3 o" ~. M% V* w. P
材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許公仔箱論壇: {5 V2 [) b3 h4 i0 c3 l' |5 J
作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。
5 J" A# b) g: C- q% d# \$ f 5.39.217.77:88981 r. S& K2 P% T
6 m( p6 n f" ?! V# V公仔箱論壇蒜蓉醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; } q5 x- M: ?! y- `) u- l( s- f \6 q
材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許# ^0 ~- S- O- @0 E8 e, p
作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。
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4 e h: X$ M7 ~) ~tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 U# F1 T% Z( }
甜辣醬
1 A) v% R; E3 S0 h公仔箱論壇材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙4 x6 \6 m Q A$ E9 R/ A" y% w7 j9 i0 ]
作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。
$ B3 }7 @; q+ f4 ^公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* `- _# s$ E9 `$ f
( @! i5 ?* J* }/ J5 q炸醬麵醬
5 X' {6 O; x7 r' u4 j5 |5.39.217.77:8898材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗
- y( W/ A2 w1 w$ L4 b% a( Ctvb now,tvbnow,bttvb作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。
3 S+ V# n: Y1 s7 |; ]! Y$ J6 }4 K) `! m0 {8 t! Z. G: i
$ o1 B% a' ?+ Y5.39.217.77:8898南瓜醬
' L+ m$ \# {$ Itvb now,tvbnow,bttvb材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙9 s; y) h, j6 m, R4 y- @
作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。: Z: B' U+ ~+ N
點心沾醬或油炸類食物沾醬均可
0 {; R" j; r! ]' h& Z2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898+ }+ J4 C8 D+ \9 @
5.39.217.77:88980 D& n4 \$ D- ?; g b1 ~
樹子辣醬
" n! `% k, h4 ~% e" D# O公仔箱論壇材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙
. L/ R& q; r" j7 S) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用2 q% n$ \' ^" ?9 w( B$ A5 d) f0 ^
蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用$ C* ], T7 C' x) r9 [- R& F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {7 d ]: ?: ? P2 u+ X1 p5 x
( X$ y0 z p+ J5 D. O/ f5.39.217.77:8898薄荷醬
/ A# `$ s. u. u9 e0 c* H7 c材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量
9 u: H* v& @4 X% d作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。 j2 n0 t8 K3 c9 \, U
可作為麵包條沾醬或羊排淋醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x% w3 i) b o$ E4 S) S
! l( {- }7 o2 @5.39.217.77:8898公仔箱論壇- B% C" ~( o- C% s* `0 \! v0 u1 N3 O
豆乳泥辣醬tvb now,tvbnow,bttvb' {3 [ |) @' u# K
材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙
; r2 q, C9 p6 b- u# n+ y9 `6 l1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。& }* I' J4 L' v' d% {( |8 X; N
如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。
1 U8 J! \$ g1 R; m1 }7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 H" f% q0 H$ W \; f# @9 D. C5.39.217.77:8898
' u. T. ^: c+ W! ]2 ltvb now,tvbnow,bttvb昆布醬
3 z9 l) N5 k" a1 ^, T& H, v# d材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }0 u4 s: d5 Z6 \2 @( v9 d
作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。tvb now,tvbnow,bttvb- l# P+ ^$ C7 n; j9 t" D2 |9 B' y
沾油炸食物、青菜，或作湯底。
) r4 N) I" N; m9 x5 Y0 F) n公仔箱論壇 , Y& a M* K6 r/ q5 U8 R
5.39.217.77:8898* ?/ ^# P C1 Z$ E3 ~5 I
蒸魚梅子醬/ j3 x$ `: q6 W2 _5 t9 T
材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙公仔箱論壇3 ^9 O( B4 `( \8 e" q
作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。
, m9 _. r5 K1 T5.39.217.77:8898蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。
7 Q4 I* _6 J1 N3 V TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y3 ~6 X- Y4 o1 Q
5.39.217.77:88989 F8 f3 `) O# u2 u
蘑菇醬公仔箱論壇3 k# c, i0 c) k
材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)
9 P+ a6 a" G, A9 B作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。
8 q% }) v- j" Y8 y- |2 d鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯
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/ q: d3 i: H" Q9 Y9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酪梨醬
' {% U0 M& A( Ptvb now,tvbnow,bttvb材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙
3 A9 @8 T1 o4 P a5 ^作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。公仔箱論壇) V$ V4 x) ]* v$ l* F9 }
如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o) g/ e3 Y2 O q; h3 n
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3 w' a3 Q5 `3 e% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肉扁沾醬
0 J: ~# B3 l7 `3 i' j E, J4 r材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙, S0 B+ l8 ~# \5 J0 h9 f) j
作法 將所有的材料調勻煮開即可。
1 L$ n* ^- @8 H" W# c3 K S5.39.217.77:8898鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。
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( i/ z1 L# I0 D: |, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸雞塊酸辣醬: ~) {9 Y. K; ~1 P$ F, ], l- O
材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)
6 a/ m2 {3 o- C. z! p' r. Q公仔箱論壇作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。. W" V5 C3 u; T& v/ t
除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味tvb now,tvbnow,bttvb2 D# m F) R# t0 ^+ Y# ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B8 W' O6 h( a5 u1 d
) v( t; i0 f: P3 V4 D& b# L5 C公仔箱論壇關東煮沾醬
& h( T& ~. q: k! Y$ n公仔箱論壇材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙
! w) V; K, ^/ ?+ t: `0 X; q勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙! t$ a. Q: a. z; D8 O) N3 N; m9 n" ^8 m
作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。
( Q3 E' f6 T% ^6 ^公仔箱論壇甜不辣、油炸物沾醬用。* E4 j3 G6 n* M% _7 H9 s0 S5 ]
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糖醋醬公仔箱論壇6 `7 c$ d! t) e7 w' Q$ g
材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許5 s& s4 B" L) ^' P q
作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。' s4 G1 t4 b- a: U! s
糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。
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清蒸螃蟹沙蝦沾醬
9 l: B% Z9 b# L5 I) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l4 N- F, T* I$ l- {
作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。
: V0 e# h5 T/ i$ O" ftvb now,tvbnow,bttvb加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬5 T5 g Z$ L: ^8 s. k/ p
公仔箱論壇7 D) i1 R8 n/ j# T1 @' L e" A
* I/ @$ [( {2 {* p桂花醬公仔箱論壇4 W6 v; V; I0 l$ q: H
材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許& M. y$ \$ g0 I4 |4 j ?) H
作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。5.39.217.77:8898; M' u# @3 N( s
可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均. l! G! [! R/ F' a
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日式照燒醬
- l4 l+ I- @9 a" B$ |9 otvb now,tvbnow,bttvb材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許
9 b# ]3 w, `3 n# X& d1 D. e) ~作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。: X1 g- a }! s B6 y
烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以5.39.217.77:8898( U S( D8 P& c! m
2 j- H; M5 t& C7 P$ e, I+ x公仔箱論壇
( ]' @3 ? W4 A9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桑椹醋醬tvb now,tvbnow,bttvb2 Z1 O! P M- _- _& G
材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙
, V5 u6 S9 d& H, H/ N/ ^6 y作法 與所有材料拌勻即可使用。
4 D* {) o% T( V% m( C; M作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可
6 Z9 n% K: S+ s, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 y- L" i- k" C) y5 i公仔箱論壇
/ O/ C' X& I/ `$ C9 Q0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸花枝沾醬
7 \6 i) {8 M# }* _tvb now,tvbnow,bttvb材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許
5 v7 S. F& K* v6 ]/ _! Y- t作法 把所有材料混合調勻即可。
6 a" b, ]( R: k. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬tvb now,tvbnow,bttvb" ~3 s9 Y: P$ U7 j+ c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A" J/ w ^( ^: l# T& O, v
! u7 T- \: Z( }公仔箱論壇蠔油乾麵醬9 c# l0 ]/ H5 Q9 [4 C
材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙
3 ^3 K$ E& K+ `, l0 `! r公仔箱論壇作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。5.39.217.77:8898% h# e7 k8 K$ \7 B, `
用於拌乾麵或水煮青菜。
' h2 L: ~4 [. g9 r0 jtvb now,tvbnow,bttvb9 h) N' w: E1 ^( M
9 A0 r2 S& h7 X, p+ ` l$ P公仔箱論壇叉燒烤肉醬
: _. |# S. p$ j9 K# q0 u5.39.217.77:8898材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)
# i: b& U2 O6 E3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。/ B/ S- u% A j! G
可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |. L, s' v* ]& A1 e
南洋風味烤肉醬tvb now,tvbnow,bttvb: m/ d& t+ }) Z4 H& ?" b# n, f
材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙
! C% ? V" V- \& i: T) m( ktvb now,tvbnow,bttvb作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M, U7 w8 ^- c+ G3 G$ ^
# d4 f' |* p# M) o公仔箱論壇9 H. p( l1 u) [+ D+ t' s* Q, ]
羊肉爐沾醬
( F- `& \; W% n, S: p; p材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙
8 w! b- o$ M9 j3 }5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。公仔箱論壇9 r+ a. q# L4 B/ ^5 U2 E$ r2 h
除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用
& A; L7 x4 T8 K1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V5 ]; K1 N3 L& Y( i4 ]1 L
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泰式酸醋醬
5 C. `, U. p1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙
4 J$ m0 o3 }1 \7 {# V% H& b公仔箱論壇作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。9 p. u. o$ Y* ?5 e! f. `
可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。公仔箱論壇/ | N. i5 h4 g! w5 B6 k7 H9 P7 {
2 m- l$ H& ~, x9 T5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb2 u, J9 e0 ~# y# u5 O. K' W
貝類海鮮沾醬5.39.217.77:88987 c2 C& _7 F1 q- i# F
材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許
# f& s3 r; u5 c- B2 S$ wtvb now,tvbnow,bttvb作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬, Q5 _. V: N% N! b8 C
材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙
7 |& P/ a: }) @! m& n作法 將所有材料混合調勻即可使用。公仔箱論壇+ N2 l8 P/ \ p i: d! _# l. V: |
+ d3 R/ Y) v" L1 k$ R. \& `6 @公仔箱論壇
2 W! T; e/ O- y5 a0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅油抄手醬
2 S. ]! S7 n6 `$ I- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)tvb now,tvbnow,bttvb$ a9 d1 K3 A. P' k0 i2 F: {
作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P: K. J) A4 @0 C% S' g
用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。
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* L) A ^6 `, n0 G* q4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898) ]" u6 Q+ f# A3 Z' ]4 T
四川涼麵醬
0 R( i L( C% q/ H' u" N; r" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
; v: V" p: |! N+ I. I5 c5 a9 E作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可
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肉圓、碗粿沾醬
1 ^$ |+ m( J2 a0 n/ D9 l5.39.217.77:8898材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙
# v/ l# y4 `: ~* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。
a" q+ [. l/ s1 N5.39.217.77:8898可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。
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( ?2 @* S5 ]7 f% n1 A" dtvb now,tvbnow,bttvb京醬牛肉炒醬
/ v& q; m a2 h q, \公仔箱論壇材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許
3 h* M V- [/ G3 Q, Q4 D- ^' D作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。
4 |7 w4 u5 f5 a, ^. ^) G1 n8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可
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紅酒磨菇醬
3 A' f$ k3 u8 S$ y材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉公仔箱論壇$ f5 Q& O* t8 x7 i
作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上5.39.217.77:88980 S; [$ v. ~0 m, |9 i
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# D1 G3 D6 A' O& K韓式燒烤醃肉汁$ Q( {3 Z5 T/ G5 S- f3 h
材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎" `: G# }& r! `5 \9 ^
作法 把所有材料混合均勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb* _3 f; m5 @* q" L" U
註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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