[美食介紹] 椰汁糕

近月發現有店舖賣胡迪椰汁糕，難道是迪士尼新產品？非也，這是 abc cake的噱頭搞作，每賣出一盒中式糕點，老闆即席畫卡通人物於盒上，由 ToyStory到 Mickey，都有七八成似，仲抵過買迪士尼精品。) A+ m7 w% W6 O
tvb now,tvbnow,bttvb" a, b% D' P; H$ B2 X, m
胡迪×叮噹都得TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g$ @' a. Q/ w" r* h' x6 M8 @

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V3 k! n( J" t: [1 l
■見 Sam畫了那麼多卡通， Toy Story系列還是最拿手。

銅鑼灣廣場大家都熟悉，銅鑼廣場就不是人人識， abccake正是位於糖街的銅鑼廣場內。開業個多月，地點人流不多，但卻不時有好奇的年輕顧客找上門，證明老闆Sam的「賣糕畫畫」夠噱頭。又畫胡迪，又畫叮噹，難道不怕被追究版權？Sam說：「以前在美國住，就曾試過迪士尼樂園門口賣畫，畫胡迪、巴斯光年給遊客，迪士尼也沒有投訴，而我現在畫公仔在盒上是送給人客性質，所以不擔心。」時下年輕人少吃中式糕點， Sam覺得：「真可惜，連中國人都不吃中式糕點，如果這些糕點在日本，店舖一定做得很精緻，很受歡迎。」Sam製法糕點方法簡單，主要用大菜做，但特意切成細細件，方便易食，口感凉凉的，顧客對象瞄準了下午茶時間的辦公室一族。做過十多年T恤和玩具生意，現在搞糕點店， Sam由店內裝潢、擺設到糕點豆漿也親自製作，別具 DIY風味。

5.39.217.77:8898# W; B5 a% S3 o9 c4 u" N! g
■即場考 Sam用幾分鐘快畫 model，神似度也有七成。公仔箱論壇# O5 x* R7 J! f: e. W# X' ^' d
7 C% v) O3 ^( J0 G$ ?" F

■顧客想畫甚麼卡通， Sam盡量有求必應，即場畫好。
1 D' u" [9 w7 n1 T% r* G( W

tvb now,tvbnow,bttvb$ b: E9 R1 ^$ u# c0 X! O
眉豆糕$5，咬口似果凍，有淡淡甜味，突出眉豆原味。
5.39.217.77:8898- L. g U; a) K

馬豆糕$5，外邊是椰汁糕，中間是軟綿馬豆糕，豆碎增加咬口。, k; p) ~% I. R9 _& }5 D
公仔箱論壇( t- v& _ f' \5 m3 Z, A" Y3 \/ H

) D3 T4 n9 P7 V; _- ?5 h2 q
abc cake（銅鑼灣糖街銅鑼廣場）
tvb now,tvbnow,bttvb) F' P* \1 ] I% d6 j
人氣糕點專門店TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u- h# x" V5 {0 J2 P& T
中式糕點製法大同小異，一是加魚膠或大菜凝固成型，一是把材料蒸熱冷卻。太子的大記以糕點聞名，負責人劉先生說：「我們不用魚膠和大菜，寧願用成本較貴的馬蹄粉，一來令糕點有質感，咬口較軟綿，不似果凍只有彈性；二來用馬蹄粉做的糕點，室溫下不會溶。」咬了幾口眉豆糕和南瓜鮮奶糕，咦？有不同的甜味，「冰糖清甜，片糖有濃烈糖香，紅糖甜得來口感像沙粒」，原來大記仔細分開冰糖、片糖、紅糖和粗幼砂糖，用於不同的糕，是製作的關鍵。除了甜糕點，攦粉和蘿蔔糕也是招牌貨，連蔡瀾也大讚蘿蔔糕夠足料，吃完再喝杯桂花茶，潤喉去肥膩。
5.39.217.77:8898* N/ U# `( W1 l, s

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l) o5 A; {/ G- O2 ^- k
忌廉南瓜鮮奶糕$8（兩件），滑溜似布甸，但更有質感，淡淡甜味蓋不住奶香。

桂花茶$8，桂花芳香撲鼻，入口清新帶冰糖甜味，久久滋潤喉嚨。 tvb now,tvbnow,bttvb. `1 S7 c, H6 N

眉豆糕$4，濃甜味似片糖，加了爽口馬蹄粒，增加咬口。 + f; U. w# U/ r+ v1 _! ^- h

5.39.217.77:88984 q) d# X9 H; S
茶果$10，包括豆沙、眉豆和花生餡，煙韌糯米粉皮包着稠稠的豆沙餡最好吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q/ a# U% b* j1 X( [8 Y3 ~! G( n
( f) g3 L; s+ A( m3 S y, T
大記攦粉糕點專門店（太子砵蘭街）
3 K. C3 A1 c3 y" Y; m# T1 ^1 W
古法馬拉糕夠軟熟
很多人愛吃點心卻怕茶樓嘈又逼，眼看精點心一身茶餐廳格局，環境寧靜，主打的居然是即叫即做茶樓點心。開業三個月多，盧覓雪亦讚蝦餃抵食好味，而招牌馬拉糕，沿用古法炮製，師傅會把麪粉、雞蛋和糖等材料打好，然後放一晚發酵，再用鹼水中和發酵酸性，然後加入植物油，令糕身份外鬆軟。
公仔箱論壇! f6 u7 C) I/ @3 ~

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C2 C& j) I5 L
古法馬拉糕$13，比一般千層馬拉糕鬆軟有彈性，香而少甜，細件易咀嚼又不會吸乾口水。

椰汁綠豆糕$13，上層椰汁糕滑溜溜，下層是鬆化綠豆糕，一起吃有層次感。

桂花馬蹄糕$11，要趁熱吃，咬開香脆油潤的外皮，入面是爽口馬蹄粒。

5.39.217.77:8898) ]/ _; w/ v3 f; r
杞子桂花糕$13，未咬已見很動 L，口感似足食桂花味的果凍，有淡淡甜味。 tvb now,tvbnow,bttvb# H. c- d- A% T
6 H3 s% {! ]' u
精點心（北角七姊妹道富邦大廈地下）4 W9 o3 y. S; f0 a3 A
5.39.217.77:8898, N# \. u* y: u$ F) }- ]( |