材料:5.39.217.77:8898( W4 a0 m( h& v; k- s u7 f5 N8 M# z% Y
自發粉 80克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e2 R+ J0 O, `4 G! W/ z S
吉士粉 20克
6 P( e* J* ~' U; Y' m- [. R蛋 2隻
( B- Q/ \4 z8 x; d2 Y- f公仔箱論壇黃糖 50克( P9 }# F! g! ~" G- Y
白砂糖 30克
1 E) K: U2 @; R7 P4 |1 k2 V牛油 30克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F( r8 Y4 ?8 E( T* u
牛奶 60毫升
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% y* f5 h! N! W& }7 h) a製作步驟:
" u$ m' S/ ?" G- |: Btvb now,tvbnow,bttvb1. 溶牛油至液體狀態 。
- d5 w- d- K0 d5 e6 s2. 將蛋及糖打勻，加入篩過的自發粉及吉士粉拌勻 。5.39.217.77:8898+ f+ g W n1 M% Q% b4 `
3. 加入牛奶、牛油拌勻 。5.39.217.77:8898 H% h3 Z L$ v9 F
4. 放混合物於器皿中。tvb now,tvbnow,bttvb7 E0 K" d. V. R+ k
5. 隔水大火蒸30~40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 y x& U( b, M; Z, @
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心得: # u e! T/ g w
(1.) 如無自發粉, 可用普通麵粉加入泡打粉代替. G( g1 M6 M4 O
(2.) 黃糖 = brown sugar.tvb now,tvbnow,bttvb9 [8 y% N& N W% M" @9 T
(3.) 只要將材料求其攪勻就可以, 唔需要用打蛋器.4 n7 u. }. P; G, U
(4.) 記住水滾先放落去蒸, 所以建議一開始時煲定煲水.
Y& y; D% S- g) v0 \0 v& Q! _公仔箱論壇(5.) 蒸的時候全程要用大火, 煲內要有足夠的水, 乾水時要加滾水, 以免煲內溫度下降.
+ @1 W5 n# K8 @; E' s; }8 m2 i(6.) 用竹籤插個糕中間睇下有冇野'痴'住, 如無就代表個糕蒸熟了. |
發表於 2006-12-7 09:21 PM
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發表於 2006-12-8 11:06 PM
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