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[藥膳] 蘆薈食譜

本帖最後由 vandas 於 2013-3-20 02:57 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z: X- Y8 [- [8 K6 @
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幾種蘆薈食用方法:tvb now,tvbnow,bttvb+ u* _$ z' o* R2 @% @! p

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6 B/ o6 B0 r" c0 x/ ntvb now,tvbnow,bttvb蘆薈炸蝦仁TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W% v; h; _9 U

+ Q' K& s" b3 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料 蘆薈葉肉50-150克(根據人數的多少,可適當增減)。5.39.217.77:88988 v0 F4 S7 v4 R" `2 f/ p4 I
配料 鮮蝦仁25-50克、澱粉少許、雞蛋-個。公仔箱論壇0 F% \8 X4 X: G% w
調料 食鹽、色拉油、椒油。' y, B! k/ d- C  p" @1 p& c) y2 ~

- l5 y/ k8 \9 T: F6 x1.把蘆薈葉肉切成0.5-0.6釐米寬,4-5釐米長的條,加少許精鹽,拌勻備用。' \' B! D7 [; {. q; X5 c; S$ {
2.把雞蛋打人碗中,加入澱粉或適量精鹽,攪拌成糊狀,並把蘆薈條、蝦仁放入其中,拌勻,備用。5.39.217.77:88984 c$ U) `# H: X/ V
3.在炒鍋中放人色拉油,油6成熱時,把蘆薈條、蝦仁放在油鍋中炸金黃色時,撈到盤中,撒上椒鹽或把椒鹽放大另-小盤中,即可食用。
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8 G8 [! R4 T5 N& Y) otvb now,tvbnow,bttvb蘆薈香菜湯5.39.217.77:8898( v8 W# f4 u9 K. y8 r

. O- H7 R5 |& KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料 蘆薈葉肉100-150克。
# G" w3 P  q. I3 U* f' g& ^' Jtvb now,tvbnow,bttvb配料 香菜、水澱粉、蔥、姜。5.39.217.77:8898, [, X7 x; E, N' ~; U5 @! S2 [, ~
調料 色拉油、精鹽、味精、香油。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g9 M# N+ a; ]7 N
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1.把蘆薈葉肉、蔥、姜切成絲,備用。
6 G' ?+ ], z) |0 _; y! W" @: W$ J2.把香菜洗淨切成段或碎末,用香油、味精、精鹽味上,備用。
$ U% C0 F2 f! V6 k+ O5.39.217.77:88983.炒鍋上火,鍋熱後放人色拉油,6成熱時放人蔥絲、姜絲,放出香昧後,再放入蘆薈絲,翻炒,然後從鍋邊倒人開水,水開後再放入水澱粉,再開鍋後放人味好的香菜,即可出鍋。
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蘆薈素炒西蘭花
* j- ?2 X& R& s! P$ S2 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _3 x: t, ^/ v7 G4 o; I" M/ q
主料 蘆薈葉肉50-150克5 A. y. R% E7 {
配料 西蘭花25-50克。
( M  W( o8 E. P/ k+ B* }7 `公仔箱論壇調料 食鹽、植物油、味精 、蔥絲、姜絲、蒜茸。
5 o8 g8 ?" X) X5 C7 d' {8 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B0 ~3 r; N- t3 H+ ]% h& R% I% Y
1.把蘆薈葉肉切成長2釐米見方的塊狀,備用。
+ W/ Z- p! t" I0 L# q公仔箱論壇2.把西蘭花的頭狀小花序切下來,把花軸去皮,並-定到開水中抄-下,撈出,瀝干水分,備用。5.39.217.77:8898% o3 m2 ~5 y9 F7 Z. Y
3.炒鍋上火,待油6成熱時加入蔥絲、姜絲,待炒出香味後,放人蘆薈、西蘭花,翻炒-下,馬上放入味精、蒜茸,翻炒即可上盤。
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公仔箱論壇8 Z, f" Z" j3 r! @  g* @2 L6 B- I
什錦蘆薈公仔箱論壇8 S" I- x9 w. e% F- p' j7 z
公仔箱論壇+ E: K  a- I, {6 ?: w# E
主料 蘆薈葉肉
  I. v( s( N! v. ^; ?6 J) @公仔箱論壇配料 山藥、藕、山裡紅
* \0 T7 i$ D# X% @  t) i3 m$ w; a5.39.217.77:8898調料 蜂蜜或白糖。/ g! t' r. j, K% y

9 U9 e3 z5 q3 W3 Y. h3 w/ }. ptvb now,tvbnow,bttvb1.把主料、配料洗淨,控去水分,備用。
/ Q3 i0 G# N+ U2 u2.把蘆薈的葉肉切成三角形塊,用開水煮5-6分鐘;撈出,控去水分,放大盤中。
/ N: W1 A/ m: D/ z6 K公仔箱論壇把山藥上鍋蒸熟,去皮,切成三角形塊也放人盤中。
/ \1 F6 t0 K; l) E9 F1 d5.39.217.77:8898除去藕的不能食用部分,將其切成三角形塊,放人開水中煮2-3分鐘,撈出,控去水分。5.39.217.77:88980 l3 o* y! Z+ A( d- B6 W/ z7 N
把山裡紅(用紅果罐頭或櫻桃罐頭也可)的核、蒂除去,用開水煮2-3分鐘,撈出,控去水(也可生用)。: o1 J' L; ?7 V! F
3.把主料、配料-起倒入盤中,再放人2-3勺蜂蜜(白糖也可,但沒有蜜好),攪拌均勻即可食用。5.39.217.77:8898* K3 ?/ Q6 A. a4 O! C8 N  x
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蘆薈沙拉公仔箱論壇# `3 q% t# y) |) N, S/ T) `3 R& L

. O) e. R3 u! i% H; v* h主料 蘆薈葉肉公仔箱論壇2 |+ R1 K3 A5 Y0 g
配料 水果
; f4 P  Q9 J  v+ r: u. T! ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料 丘比沙拉醬、丘比千島醬
2 S; a0 |$ l* i, hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" `, G  m. H* N& T6 h' H公仔箱論壇1.先把蘆薈、水果洗淨,用毛巾或餐巾紙擦干。
: n) E1 O) y* \: Q: K公仔箱論壇2.再用水果刀去掉果蒂及果柄,削去外皮,把水果切成兩半,除去蘋果、梨、櫻桃的果核部分,把水果切成菱形或三角形小塊,放人盤中,備用。
- G0 U1 g; q% V5.39.217.77:88983.把蘆薈的刺和上下表皮除去,留取葉肉部分,並切成菱形或三角形小塊,放入水中煮5-6分鐘,撈出,控去水分,放大盤中備用。5.39.217.77:8898" p8 `! K4 x/ X& }: n! d) g. |/ D9 h
4.取出丘比沙拉醬和丘比千島醬各2-3茶羹,與蘆薈、水果塊攪拌均勻即可。
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蘆薈素接觸空氣後會氧化成大黃素(黃色汁液,有蘆薈特殊氣味),若直接帶皮塗抹皮膚時,會造成過敏;使皮膚發癢或是吃了會拉肚子。因此,要取出葉肉食用就必須小心。
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8 R$ b- s! b* j步驟如下:
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1、取一成熟的肥厚葉片,將其平放,先去掉頭尾等部份,以可看見葉肉為準
* B! {' f, C/ R+ ?7 {: J公仔箱論壇2、將葉片兩側鋸齒狀部位切除,被切除的部位寬度約一公分
% m5 p$ |5 `2 m3、以手按住葉片,另一手用刀平削,去除其上表皮
0 a3 M4 A" X( v6 |$ YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、用手按住葉片一端,另一手用刀背反剔或用金屬匙挖取,即可得晶瑩剔透的葉肉以作食用。
6 N# o) F( p8 f公仔箱論壇3 u2 x' X+ t, O' c) z. c5 G- b
也可以參考以下圖片及視頻 :5.39.217.77:8898& c' l6 Z  X. m7 P4 @# C) I
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若蘆薈表面仍有黏液就用開水川一川水,再撈出來放在冰水泡一泡,黏液就能去掉,再水煮3-5分鐘,即可去掉蘆薈的苦味。
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8 w) z: m7 |) G5 s5.39.217.77:8898公仔箱論壇" u$ N6 R; a) z
蘆薈的薄膜含大黃素有輕瀉的效果,而果肉則可以幫助消化。中醫指出,蘆薈加瘦肉熬煮,有顧胃、退火的功效,但體質虛寒、經常拉肚子的人最好少吃蘆薈。還有,蘆薈為涼性植物,小孩子腸胃較脆弱,不適合吃太多蘆薈。孕婦以及脾胃虛寒者、體質過敏者也不宜服用蘆薈,食用蘆薈或蘆薈制品後,會出現皮膚紅腫刺癢、惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。tvb now,tvbnow,bttvb: \7 L1 V  f: u7 y  Q7 K
食用蘆薈時,最好先問問醫生,確認自己的體質適不適合,以免吃出反效果
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蘆薈其他用途:
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、美容的作用
5 {3 K; M5 ?) C, T. Gtvb now,tvbnow,bttvb保濕
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* L& j7 U( R/ `( p- c; v二、藥用
9 W% `# x0 R5 p$ ~) D+ X抗細菌、真菌  v% o8 \5 c- ~" f
抗濾過性病原體
: X/ \5 j! S6 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免疫刺激劑作用
. X; q) \" s4 `" g* h消炎作用
- `( |6 b5 X8 [- N公仔箱論壇傷口愈合作用5.39.217.77:8898& Z$ t% Z; I/ H9 B! k0 x0 w7 @+ D4 K& o
增強噬菌、解毒及清潔功能公仔箱論壇1 f+ Y' n1 z8 w! z7 G3 T0 ~  a
免疫與抗腫瘤作用
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9 Y- Z$ \7 U8 ^5 l5 W( d4 e4 R公仔箱論壇補益:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q2 p4 U( z- A$ |
蘆薈是著名的民間藥,它是-種植物性瀉劑,其中所含的蘆薈素和蘆薈大黃素對消化器官及內臟有療效,能溫和的促進胃潰瘍、十二指腸潰瘍的康復。此外蘆薈有抑制細菌繁殖和抑制過濾性病毒的功效,口唇迊疹初起時使用效果強烈。它也有美肌膚、美髮的功效呢。
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蘆薈品種繁多,分觀賞性、藥用性和食用性等不同的種類,有些蘆薈還是有毒的,誤食後可能引起中毒,
癥狀包括劇烈腹痛,不停出冷汗,臉色蒼白,並伴有惡心、嘔吐、腹瀉、便血等,嚴重時甚至危及生命。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |5 Y' H/ M6 _, X9 L

7 W9 o* Y" r0 }# x公仔箱論壇因此請小心選擇、購買,確認品種為可食用。
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