4 g: {( c2 j2 @/ r# `5.39.217.77:8898由於有蔡瀾等名人光顧過，吃飯時間座無虛席。
. n) U1 N( C) u! D5.39.217.77:8898
, r, ], {& P1 O/ s4 i. m2 H: V- G; C& K
3 L' |1 S7 m3 t5 Q' O公仔箱論壇有逾80年歷史的協裕，由第二代傳人林明進（右）和大兒子林道壎（左）一起打理。
1 x6 X0 v* g* W3 ~公仔箱論壇 4 V; S( Z) a( @, h8 [
9 r( N6 J. A' p! |* a( w+ l; N7 m5.39.217.77:8898錦華茶餐室樹下的露天座位上，坐滿不同膚色的食客。: ^4 G! N- F$ z' Y$ k! ?& f
5.39.217.77:8898) h K. v, J1 q2 P: u; A$ r% [ G0 _. J
$ J+ ]# x- @, ?4 ]& l. @- L5.39.217.77:8898除了咖央多，錦華還有咖喱菜（前右，4馬幣，約10港元）、炒粿條（前左，2馬幣，約5港元）等早餐之選。公仔箱論壇: X( T# @& H1 @; _, ?
/ M; c1 I0 m" ftvb now,tvbnow,bttvb . W2 }$ a( i: J3 t5 i
咖央多（每塊1.3馬幣，約3.3港元）不止夾了厚切牛油，還有老闆老友自家製的咖央醬，配上農村新鮮滾水蛋（每隻1.1馬幣，約2.8港元）便是最佳早餐。
! G2 I- @# i2 R- Z; F) ?
. l* V" j! J+ Q; q5.39.217.77:8898 : \ w* y y4 e/ v: Y! f3 U! i3 e
錦華老闆程道全即席示範茶技法。
1 f7 x; d1 _# k0 X i" I5.39.217.77:8898 # P g1 e7 x0 r$ a& W1 V8 Q. A
. B1 ^5 ^6 X3 T9 ^tvb now,tvbnow,bttvb協裕店裏用的柴爐由上一手東主開店時已開始使用，歷史近百年。
$ N/ U( Y9 e3 ^6 i+ s% B5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P6 J4 ^* x, h7 t5 o5 C
$ b* o+ ~' Y, L# G: u$ [+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。協裕的二少（左）也每天幫忙包麵包餡。
# E$ g" v, F* n$ b: s, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 }& X p9 z( A# G0 K
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c* c, T3 ^# f- w$ A# g$ M! m1 w
老闆娘Crystal
^1 W4 j5 \! v. ` & A% \, m8 B1 r# h$ D; @% r
 公仔箱論壇' W* K7 t4 F3 e' v9 D+ X6 e
老闆娘Crystal每天都以七八種藥材和排骨，用炭火煮肉骨茶（圖，每碗9馬幣，約23港元）。
- i3 e N# J _4 q! Mtvb now,tvbnow,bttvb 8 L* K1 d1 u! M- s. R
" P6 B5 y' @' G# i夜巿的小吃價廉物美，用大樹菠蘿做餡的夾餅，三個才賣3馬幣（約7.5港元）。
; Y. p' e3 ^1 R9 C" h$ C公仔箱論壇
# z% A0 G0 Y' M- F+ | 2 [3 @! x% [' V# q* B) i
（明報製圖）
7 O6 G, h. l. b. b0 r4 k5 T! E 5.39.217.77:88983 I* [" T1 j* S( e
$ }. j: j+ ~& ^2 C% y公仔箱論壇與新加坡一水之隔的馬來西亞新山市（Johor Bahru），新鮮事還不少：繼東南亞第一間Premium Outlets和亞洲首個LEGOLAND落戶後，上月Hello Kitty Land Town亦已開幕。可是除了貪新，新山也是個令人戀舊的地方，家傳老舖比比皆是：在樹下歎幾十年始終如一的咖央多和Kopi（即咖啡），買柴火烤的麵包糕點，吃味道清香的肉骨茶……是以新加坡人都愛假日來到新山，尋找古早味。
- Z7 q5 j8 P h+ Z7 r& P* M; Mtvb now,tvbnow,bttvb
; G5 W- Y" G& {( e3 a9 X6 @4 Y) [6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。半世紀咖央多 吃出和諧
! w6 ], Z; @ ], m5.39.217.77:8898公仔箱論壇1 I4 H# ?/ T% ]0 _
新山舊城區本身便充滿古早味：兩層樓高、本為下舖上居的shophouse，以中、英、馬來、阿拉伯、泰米爾多種語言寫成的招牌，老舊的彩色照相館，時光彷彿早在半個世紀前凝固下來。
% a) _6 C5 S8 g8 h+ M: D: ^" v; D( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, F" k3 |3 K* A; B7 ^2 `
錦華茶餐室也一樣：1963年開業的錦華，是老闆程道全父親創辦：「我也是在這條街出世！」程老闆說。他小時候便去了新加坡，四年前才從健康欠佳的哥哥手上接管祖業，重新嚴選食材：混合錫蘭（即斯里蘭卡）和馬來西亞金馬倫高原出產的茶葉，不攙粟米和麥糠的純淨峇里咖啡粉，朋友自家製、廿多年來一直為錦華使用的咖央醬等，每天早上6時便開始炮製美食。「泡茶泡咖啡的技術，要自己研究學習，可是我的孩子都不肯學，沒法把店傳給第三代了！」程道全苦笑道。tvb now,tvbnow,bttvb" I2 w6 H- H0 G' I# [
+ q* J, `0 c$ o+ C# l: t但錦華有一點讓他自豪，就是馬來西亞三大民族，即華人、馬來人和印度人都愛光顧此店——原來程道全父親早就堅持把部分店面分租給馬來族人，售馬來飯麵。花樹下的露天座位，確是坐滿了不同膚色的客人。馬來西亞總理納吉提倡的「一個馬來西亞」（1Malaysia）種族和諧運動，早在錦華體現了。tvb now,tvbnow,bttvb" L4 W( u1 K; A- `2 P5 u
公仔箱論壇1 T. K6 ^% J7 q) h8 h9 C
錦華茶餐室
- L! _: Q5 [! W3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) {2 {1 @3 }0 Q; ?4 c7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：8 Jalan Trus (Corner of Jalan Tan Hiok Nee), Johor Bahru
$ b! ?3 ]- F# B% I9 U0 [公仔箱論壇3 U6 C" N. ~. l
電話：+60 (0)14 6147660
( \) y$ L! W# P0 \0 w3 R! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y9 w9 O! R3 R
營業時間：上午7:00至下午6:00
- s0 ]$ C# L9 A+ \8 ]- s" `公仔箱論壇
' x9 z9 d6 S% s0 B. A公仔箱論壇柴燒麵包 手快有手慢無5.39.217.77:88987 ?$ h; I6 y2 T/ p4 j4 m$ v
{4 z" Z1 U4 F5 L' {# H% e
錦華對面的協裕，也是間家族式經營、逾80年歷史的傳統老舖，同時是當地餘下兩家以柴火烘焙的麵包店之一。我們在錦華吃過早餐後到協裕，奇怪是還沒有麵包出爐，「我們早上開始起爐燒柴，燒到300℃，清一清爐裏的炭，才開始烘焙，中午才有麵包出爐。」已把大部分業務交給兩個兒子的老闆林明進說。, g# g! ^2 i: G, F: q
* I; m! C6 p3 e1 L9 E堅持慢工出細貨的麵包店已所餘無幾，所以協裕也成為了著名景點，我們便見到有外國人特地來；雖然我們跟「老外」都沒有聞出爐麵包香的福氣，倒是見到馬來華人的勤奮——在熱烘烘的柴爐邊默默揉麵糰、包餡料，放在盤上慢慢發酵。老闆說，椰子和花生餡的麵包最受歡迎，還有用馬來紅肉蕉造的香蕉蛋糕；想試的話記得準時來，因為千個麵包兩三小時內就會賣完！5.39.217.77:8898* L h; X# M ^# I
* u2 F# D3 o% k4 Y0 J) g協裕麵包西廠5.39.217.77:8898- Z7 X, x" n1 `: b
( q) z) R- f; k5 x1 I) R) I! p a地址：13 Jalan Tan Hiok Nee, Johor Bahru0 p9 B) U- ?% `& T; {% U3 a7 ?
tvb now,tvbnow,bttvb+ J# ?, g0 d6 V
電話：+60 (0)7 2231703
! H& I4 M' m. t, a; Atvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898: {! X# L3 Z$ R( b, n( B
營業時間：上午7:00至下午6:00
! `% v& u; p7 \ J, x3 dtvb now,tvbnow,bttvb- j8 ~, D/ n, p( s2 h. @
清淡肉骨茶 蔡瀾讚好公仔箱論壇 y O' ^1 _4 L; i+ M$ }0 `
5.39.217.77:88986 [. V$ d# Y- F: U3 C3 K
歎過柴火麵包咖央多咖啡後，吃一碗肉骨茶才算圓滿。在舊城區附近的Crystal肉骨茶，前身是蔡瀾也推介、有40多年歷史的木清肉骨茶，三年前分家後才易名。老闆娘Crystal以家傳古法每天用當歸、甘草、八角、桂皮等藥材，加上每塊有四公斤重的排骨，用炭火熬一小時製成，每天只賣兩至三煲。Crystal肉骨茶最大特色是清淡，以怕藥材味的記者也吃得下。
9 X2 r( A7 q9 i7 t& t6 ytvb now,tvbnow,bttvb2 l" P# R( o, V3 ]$ W1 k7 c
Crystal肉骨茶
2 |8 q( t4 `% E+ wtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88989 m; {7 z$ L' c6 i
地址：49 Jalan Lumba Kuda, Johor Bahru
) z+ @/ s0 ?( c D' Ptvb now,tvbnow,bttvb f! j6 d( a5 h9 f( Q7 I
電話：+60 (0)16 7211108
4 k$ k( d4 E2 ~; _5 d" n9 Q5.39.217.77:8898- ^$ D$ I& _' [( K& T5 R/ k
營業時間：上午8:00至下午3:30TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~) R6 c0 m1 Z1 A# }2 m
2 \2 X8 g% Z# M* w5.39.217.77:8898出沒注意﹕周一平民夜巿
" K* G' X1 m8 S* X- E: }" j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d5 C: G- ]$ o* w; J4 s
新山的夜巿相當多，其中一個備受當地人和（新加坡）遊客歡迎的，要數逢周一營業、位於KSL City商場旁Jalan Seladang街上的夜巿：它可說是以前的台北士林夜巿和旺角女人街的混合體，由小食到蔬果雞蛋、麵包糕點、跌打酒燙火膏、廉價服飾等等都有，價錢相宜；周圍則有很多專做新加坡人生意的洗車房，可說是充滿新山特色。夜巿下午4時左右便開始營業，晚上7、8時最熱鬧，10時後不少攤檔便會關門，最好早一點前往。! N( X$ A; R* w* G5 g) x2 r
Q1 t4 ]. d: }- n/ s
旅遊錦囊
* N( n4 e9 o7 y公仔箱論壇
8 b; o5 B+ ^5 V* Utvb now,tvbnow,bttvb簽證﹕特區護照或BN(O)均毋須簽證
* Z) n0 ]7 j& L) J% U公仔箱論壇2 t# c3 l1 o0 U" a
機票﹕新加坡航空香港直航新加坡，即日至12月14日購票，票價2493港元起（包括稅項及附加費）。查詢電話﹕2520 2233
6 W8 x/ _9 m/ T/ M" a' g$ s/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u, Y) c8 d6 Y4 K1 \5 Q1 f
旅遊套票﹕新航假期馬來西亞LEGOLAND或Johor Premium Outlets三日兩夜套票，每人2499港元起（不包括稅項及附加費），包括來回香港及新加坡機票、兩晚新加坡酒店住宿、馬來西亞LEGOLAND門票及接駁至新加坡巴士或新加坡往返Johor Premium Outlets交通。電話﹕2870 8788公仔箱論壇$ x+ D c' e* r7 l# S1 Z7 s
5.39.217.77:8898& N8 a4 x( |" U% M7 j3 X1 B) n
交通：
7 I5 h4 x* ~3 n. d, n6 Y' n! n% `' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 l- B! }+ g* y; J
可由新加坡巿區Newton Circus乘Causeway Link CW5號跨境巴士至Johor Bahru Custom，再步行往以上目的地約10分鐘公仔箱論壇' R2 ]4 G. }0 F1 t9 A8 J) `
公仔箱論壇' j' H: ^4 B# M* \% ?
匯率﹕1馬幣約兌2.5港元TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?, A( |; R0 r: T" m* }. G; H) z9 o
- Q- ]) x8 W% x' B5.39.217.77:8898文、圖﹕郭瑋瑋
7 m; O$ q* W7 @2 R" K5 G |
發表於 2013-3-15 09:03 PM
| 
發表於 2013-3-15 09:47 PM
|