以grill pan 來煎牛扒，不但能煎出漂亮的格格，傳熱快的特質更可令肉汁被充分鎖著，不會有『乾爭爭』的感覺。易潔底的Grill Pan 跟 Le Creuset 的鑄鐵 Grill Pan 最大的分別可說是格格的深淺度， 鑄鐵 Grill Pan 會較深較明顯。 當然普通的平底鍋也可以煎出好吃的牛肉。tvb now,tvbnow,bttvb! Z% g0 Z3 K( [) o
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$ F- k8 B/ U& B6 \3 P5.39.217.77:8898 | 鑄鐵 Grill Pan 的格格
/ ?& S* R3 B% G6 `$ t0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
材料 (2人份)：
! b+ r. E4 a, V8 T公仔箱論壇肉眼牛扒 2片 （約 250g 一片，厚約1.5cm）tvb now,tvbnow,bttvb8 z& Q7 V% t9 I" O0 K. J( B- Y# t
新鮮百里香(Thyme) 2條
4 y# v# |# \0 X6 ?/ ]- p) v6 C新鮮迷迭香 （Rosemary) 2條5 v) U4 |* B2 {/ ]
海鹽 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, O4 H6 @0 s5 k- @
胡椒 1/4茶匙1 F2 @& m) Y8 J H, y7 |
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1 w5 G9 X2 X1 U3 _- D3 h6 n/ F. F | | 相公鐘意食 medium rare |
 公仔箱論壇5 F/ ]% U( W% }% v* t7 Z
| Grill Pan 預熱塗上油公仔箱論壇+ l9 @) o; Y/ x: B: m" k* q& f
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b0 Q, c1 w( a- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
9 ^6 O3 O% }5 v3 ~) A( F/ W5 ~; P1） 牛扒洗淨用廚房紙抹乾，百里香，迷迭香洗淨切碎5.39.217.77:8898& b/ L4 k; ~) U! I; L) J& d
2） 全部調味塗勻牛扒，醃5分鐘tvb now,tvbnow,bttvb* k4 N0 k5 @" M3 {0 {
3） Grill Pan 預熱，平均塗上1茶匙油，大火一面煎約45秒，轉90度角煎45秒
$ R9 Z5 U' B) \$ a: @! N7 _5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4）反轉煎約45秒，轉90度角再煎45秒，這大概是6成熟，如果喜歡比較熟的話可再多煎10﹣20秒- f, _" e: V6 i# G' w
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| 易潔Grill Pan的格格
( z' N: v" v. b; x# D: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
小貼士：公仔箱論壇9 m1 u8 [* z n, m6 y% c
1）如喜歡香草味濃的人，可把百里香，迷迭香加倍
8 z, ?% }1 \% `+ c公仔箱論壇2）牛扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，對自己的grill pan了解多了，自然能掌握好時間
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% Y3 `+ w, n" X, h+ v5.39.217.77:8898公仔箱論壇5 t1 J' M6 W: V9 ~6 p7 z2 _
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發表於 2012-7-14 03:07 AM
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