以grill pan 來煎牛扒，不但能煎出漂亮的格格，傳熱快的特質更可令肉汁被充分鎖著，不會有『乾爭爭』的感覺。易潔底的Grill Pan 跟 Le Creuset 的鑄鐵 Grill Pan 最大的分別可說是格格的深淺度， 鑄鐵 Grill Pan 會較深較明顯。 當然普通的平底鍋也可以煎出好吃的牛肉。
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| 鑄鐵 Grill Pan 的格格
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材料 (2人份)：5.39.217.77:8898! u) q# \$ L) M9 B& t
肉眼牛扒 2片 （約 250g 一片，厚約1.5cm）; g3 [' I8 q& \7 [3 |
新鮮百里香(Thyme) 2條5 R' B' p) v8 l0 b/ ?. e: Z
新鮮迷迭香 （Rosemary) 2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D) u6 g+ B- [, r
海鹽 1/4茶匙4 o/ X2 R! d! t1 M
胡椒 1/4茶匙1 F, V9 a% t7 t3 ~ ~2 x
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C k J) Y9 G$ r% g1 S+ M' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 相公鐘意食 medium rare |
 公仔箱論壇5 |# b) V8 F5 z5 g9 D
| Grill Pan 預熱塗上油6 u1 X. r: d L* I# e; e! b
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. S+ P1 A; J0 Z- m4 x+ S公仔箱論壇製法：
& ]* v5 W1 a {5 x4 |7 D' G. j ptvb now,tvbnow,bttvb1） 牛扒洗淨用廚房紙抹乾，百里香，迷迭香洗淨切碎4 {7 l. `/ o/ F$ @# W! T: ]
2） 全部調味塗勻牛扒，醃5分鐘
: f8 [4 [- J% l公仔箱論壇3） Grill Pan 預熱，平均塗上1茶匙油，大火一面煎約45秒，轉90度角煎45秒5.39.217.77:8898% }) g9 F- y* k* j: @; N5 ]+ P& ^9 W
4）反轉煎約45秒，轉90度角再煎45秒，這大概是6成熟，如果喜歡比較熟的話可再多煎10﹣20秒0 y' \& d$ |) G( T# w3 r+ z+ q
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| 易潔Grill Pan的格格
h; V9 \8 j( Z3 M5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb. \1 G [2 l7 G: V
1）如喜歡香草味濃的人，可把百里香，迷迭香加倍3 t' p& l+ o& p3 G" B a& t" `
2）牛扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，對自己的grill pan了解多了，自然能掌握好時間TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i$ S' }2 f' B' P9 K, V7 w
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發表於 2012-7-14 03:07 AM
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