這個中西合壁fusion菜，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [, ?' A$ h9 @6 a0 D# ?
和風西食，可作冷盤前菜，也可在夏天時作主菜來吃，明太子其實就是用辣椒和香料醃製過的鱈魚的魚卵,
* [3 d& [/ M* m& u, p6 G' X+ ?tvb now,tvbnow,bttvb是日本博多的名產,香辣惹味，卻不是大辣，只是香口的微辣，剛好蓋過魚腥味卻保留了海洋的鮮味，是一道非常醒胃的前菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A J8 P+ d8 ^+ A9 |* Z# w
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0 G* Q+ |% q+ @公仔箱論壇 | | 排得靚靚，上檯時才拌勻也可 |
1 S; K# \* _" s6 N* V1 _( Y5 ]tvb now,tvbnow,bttvb材料（二人份：前菜）9 B! h% j# R* @0 j4 M7 F9 k$ z ] I
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1.4mm意粉 150g7 x0 Z% D4 B$ V
明太子 100gtvb now,tvbnow,bttvb/ E( p9 V, l/ I9 _8 Z* W! u# a
刺身三文魚 150g
, k4 T# C% p2 E# R5.39.217.77:8898車厘茄（一開四） 8粒
) U& o8 f+ Y- f O/ H5.39.217.77:8898Basil或Parsley 4片（可以不加）tvb now,tvbnow,bttvb( w4 ~% q- T0 @* l
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7 [/ }) r, N# Z4 E+ u0 ~公仔箱論壇 | | Mama牌日式意粉，1.4mm, 口感彈牙，做冷意粉比歐洲牌子好 |
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 | | 明太子的外皮也可吃，不過比較硬，60蚊一盤，今次用了2/3 |
調味：3 \" |2 a4 o( A2 y; i$ I8 b0 q
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蒜蓉 2湯匙
2 O* l0 s; Y0 q7 P8 Z7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ Y0 {. K2 {3 V8 J
日本豉油 1湯匙
0 j L w: n- ^wasabi 1茶匙
$ r! S; W. b5 A# p2 j% ?0 B$ n, Vtvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ s' X: I w8 C5 Z
鹽 ¼ 茶匙, K5 z+ k1 t! K, t4 n; O
胡椒 少許
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+ k' g8 B7 Z3 k9 Q& `: ztvb now,tvbnow,bttvb | | 最好用原塊的刺身再切粒 |
 | | 用附送的豉油及wasabi拌勻便成 |
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製法：
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1）大鍋燒滾水，意粉按包裝指示少30秒來煮，以冰水過冷河 P8 d5 W) h0 h# ]+ @% Y- P& D. L
2） 三文魚切粒，以附送的一包豉油（約1/2湯匙)及半包wasabi（約1/2茶匙)拌勻
7 f. ^: E. a v9 Q6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 意粉瀝乾水，加入橄欖油及蒜蓉拌勻
% O( [1 g: r7 f3 K# Z! C4） 再加入車厘茄 、明太子及三文魚， 1茶匙檸檬汁, 1/2湯匙豉油, ¼ 茶匙鹽, 少許胡椒拌勻
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小貼士：# g& x( L5 a; k, j, V
( z, s* p2 G. H2 g1） 最後一定要試味，因 明太子鹹淡不一，如太淡，再加一點鹽及豉油來調味5.39.217.77:8898) H9 U/ a4 v7 O' T
2） 明太子比較貴，可用蟹籽來代替
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 | | 蟹籽版本的冷意粉 |
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發表於 2012-7-11 01:41 AM
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發表於 2012-7-14 09:46 PM
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