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材料:5.39.217.77:88980 n" ^3 [# o( I; R7 F: v' a% A" @
1. 乳鴿 2隻
+ U) _+ P) ^: |5.39.217.77:88982. 鹽 少許
% |& n6 L0 b: w! i n( jtvb now,tvbnow,bttvb3. 糖 少許
. a9 H& P6 _. g- A5.39.217.77:88984. 生抽 少許
+ a* s3 u% ^7 `2 a5.39.217.77:88985. 老抽 少許
: u' z) o3 f" [* i3 a, }6. 鹵水汁 2湯匙
$ M4 D3 _' z$ h, N0 Z4 H1 A' Ptvb now,tvbnow,bttvb7. 麥芽糖 2茶匙
6 B( o( x8 M; a8 _公仔箱論壇8. 米醋 1湯匙
1 L- I0 J9 n! p, T3 X5 `4 O' @做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R4 J$ K0 L8 i, L7 Z% |! m% B
1. 乳鴿洗淨，抹乾，下少許鹽、糖、生抽、老抽，鹵水汁搽勻整隻乳鴿，用保鮮紙包好放入雪櫃醃3小時 (或醃一晚)tvb now,tvbnow,bttvb7 p: f& Z2 l, _' R* D# A" L
2. 燒熱一鍋水，水滾將乳鴿飛水大約10秒，讓乳鴿表皮收緊即可tvb now,tvbnow,bttvb/ B7 X" X2 Z# e6 e6 |
3. 做上皮水：預備一小碗麥芽糖加米醋3 G) g3 h0 o' J$ U" ]% ~7 c( V- e
4. 光波前要將整隻乳鴿搽勻上皮水，然後放陰淙地方風乾約3小時，不用包保鮮紙 (可放在蒸架上風乾); B+ R2 o4 P/ p3 N
5. 預熱光波爐3分鐘，260度tvb now,tvbnow,bttvb6 l: w/ c' S" z$ I1 K9 q8 y
6. 將已風乾的乳鴿放入光波爐，以低架，235度，高風速， 先光乳鴿底15分鐘，再反轉光乳鴿面5分鐘，即成 |
發表於 2012-6-28 08:38 AM
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