香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐
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許留山的著名水果甜品5.39.217.77:8898' K4 Q5 m+ b9 L& k! _6 S, O
I- \3 i; {1 ^# Z$ X6 H1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廟街煎蚝餅
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著名的深井燒鵝
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0 S' u# X+ h0 J3 X/ L/ a/ w, `9 Ttvb now,tvbnow,bttvb九記牛腩面
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煲仔飯 , C, j2 b. s8 H8 i
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乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。公仔箱論壇7 I! D0 V" R' z0 g& m' W
: ~' l! h. b0 J5.39.217.77:8898碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：tvb now,tvbnow,bttvb# z& ]% @- t% @3 v# |
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本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法 ( w- s9 Q4 h) T0 W; R( z* [1 P
7 ~# t" u$ E, H; G. V5.39.217.77:8898著名沙田紅燒乳鴿 公仔箱論壇9 L% e8 ~, }) Z$ m! a; K
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炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。. E" I# h; x( p
: T1 ^8 G6 E0 t& }! u( S) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲吞面 公仔箱論壇/ f7 v, k9 I. p: p [
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咖喱魚旦 5.39.217.77:88985 M. M& P v0 w! F9 G8 v4 l% |
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茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油 公仔箱論壇- w* ~% Q" h2 z ~
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蒜泥蒸蝦; l2 ]$ q: q) a2 m9 p6 _* [
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澳門茶餐廳之豬排包5.39.217.77:88982 q1 }5 V' C8 ~
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香港小吃——雲吞面： * R1 E" e$ z9 _' m: E/ p. S5 o
: H" u" i4 g" J- X8 ~7 D5.39.217.77:8898材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售）
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( u) o$ l+ ^( \' z% m" N5.39.217.77:8898做法： 5.39.217.77:8898" g7 E8 Q7 L: W: V9 n$ P
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。
$ K0 f" f3 `) V' N- N2、将其按雲吞的包法包好。 & O1 T1 e8 }9 T( E4 u+ f
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。
' Z7 K; f; E3 N' _. l5 f4、同上将面煮熟，過冷水備用。
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湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。 5.39.217.77:8898' l, S9 _) ?5 ?3 J- x! x
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香港小吃——碗仔翅： 8 j, M( U1 K5 {$ U
: K& G1 i3 [7 d7 h9 N$ [6 c5.39.217.77:8898材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。
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6 P" k& S/ k- W, V公仔箱論壇調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺 9 c% F" L4 n. h/ ]- P
0 k3 T& s* r5 }5.39.217.77:8898做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。
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# j$ l2 }5 g1 i$ x' L$ H( N5.39.217.77:8898炖雙皮奶：
6 _4 Z' ^8 @, B; m, ^' n7 e/ {材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺
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7 e" ]4 {4 f- J: c# \做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \( b0 z0 }* N
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。
; P) X, ]& G) ^: ~: Z/ ?+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。
) G+ ?$ d' x6 t8 U9 u" Z3 d) v0 M3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。
! O, m1 Y1 _% [# j! p( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。 * s8 e% G3 b0 }0 v% H$ ^
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
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