香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐
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7 X8 `4 p- ]3 \. k* d: o6 p& L4 k許留山的著名水果甜品
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廟街煎蚝餅tvb now,tvbnow,bttvb j5 w2 B; a, u& ?1 o
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# ^' E U$ }. t+ H* Y- G ktvb now,tvbnow,bttvb著名的深井燒鵝 5.39.217.77:8898+ A, c5 r" g& v/ O- z
6 K) X. U- H/ x# s公仔箱論壇九記牛腩面
3 E j! U/ S2 D; V* i% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb8 {" T4 Q* h7 _
煲仔飯
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9 |. R0 H$ X$ u. i# R5 ~+ s2 l( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。公仔箱論壇; j: M$ R1 ?9 d( d2 I2 B$ R! I2 j. p( y
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碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：: D; ^: |/ C8 V! d5 y
* H! s6 D& R9 P2 N; m5.39.217.77:8898本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v* o" O) @5 T
8 ^. N' A- [; q" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。著名沙田紅燒乳鴿 tvb now,tvbnow,bttvb/ f2 y3 c! l& V! L
. x+ ~: f, [( @# O& K3 B5 ]) A/ ]: Q$ S5.39.217.77:8898炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。
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$ x U% Z. O4 R+ A: G4 Htvb now,tvbnow,bttvb雲吞面 tvb now,tvbnow,bttvb& l; {6 q! `) A. }
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咖喱魚旦
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: V% p1 i9 x# w" _/ o8 H* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油
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蒜泥蒸蝦
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澳門茶餐廳之豬排包
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香港小吃——雲吞面： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L2 q, x# s ~3 z% r7 T$ A7 `5 q4 ~" X
4 o! F- g1 n9 F j" d. @; }5.39.217.77:8898材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售）
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做法：
# b4 T0 a8 h3 y7 ]1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。
; _/ u6 M7 d) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、将其按雲吞的包法包好。 公仔箱論壇$ g2 P' s* e- j- B% v, D. r4 N
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。
0 K x: {% W. ltvb now,tvbnow,bttvb4、同上将面煮熟，過冷水備用。
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湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y# `& _2 [1 }7 c( ?2 Q( @ x1 R
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香港小吃——碗仔翅： 0 N* e. `7 j6 I& b
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材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。
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' Z& l. A' k2 b# f$ S$ m7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺
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- p- e' W7 B8 I9 y xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。 公仔箱論壇- i w" ^) I! S: L# }+ [0 X. k3 _
- @: V5 W1 X2 |炖雙皮奶：
% V" _8 n) ~& T1 W% J8 d/ d5 _/ W材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺
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! ~- f# W* {$ S& `做法：
9 j9 W, x. C5 i, J' E* h6 ^1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。 5.39.217.77:88986 W' L3 Q; y! w& q) [
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。 ; T; w" [, S3 W
3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。 ]( _6 r/ o' r" g
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。
8 Z3 Z" L3 H) _1 s! i4 `0 a' `5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
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