[美食介紹] 不可不吃的香港小吃（圖片+做法）

香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐 5.39.217.77:8898. q1 ^+ L" F' }$ @! X

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許留山的著名水果甜品

廟街煎蚝餅tvb now,tvbnow,bttvb7 ?9 I y( P) o1 Y6 N3 x

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著名的深井燒鵝

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九記牛腩面 ! m' ^: p! \9 K2 ?/ ^, y

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煲仔飯

乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。5.39.217.77:8898' E( \6 G& t, T+ l

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碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：9 V, f' A0 ?( r8 S5 Q8 k0 d

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本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法 tvb now,tvbnow,bttvb! l) l4 C: a! F, d

著名沙田紅燒乳鴿

炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]2 E' s3 L3 I% h7 ^; p. A

雲吞面公仔箱論壇; n& [- J5 t/ @

咖喱魚旦

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茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b% r" {' Z+ Z/ N" A! S

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蒜泥蒸蝦

澳門茶餐廳之豬排包

香港小吃——雲吞面：

材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售） $ r4 R/ J) ~3 |- N0 ]

做法： tvb now,tvbnow,bttvb  Z8 T* o4 m* C/ ?+ w3 k* [
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。 5.39.217.77:8898. r' O; }: N5 r/ V$ _
2、将其按雲吞的包法包好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v6 d" d$ ]. m( j8 C9 R  L& b/ N
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。   D8 @" i: ~- U! v' F4 [
4、同上将面煮熟，過冷水備用。
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湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。 tvb now,tvbnow,bttvb8 Y& U) N: W/ i9 f( s1 g1 d

香港小吃——碗仔翅：公仔箱論壇4 v" d1 E- i; k" }  Z2 H

材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n2 N+ _) j0 \) ^6 g
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調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺

做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。

炖雙皮奶：
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺
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做法： 3 c  L) n  I4 F& f0 Y  l) U
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。 3 U( S' R$ F  H& n6 ]' V5 x
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。公仔箱論壇& }# n# c* r# Q; c
3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。 % O! _( U! [: s% C7 c: T
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。

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