香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐
! }3 T& }& U5 V( b TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z! p: _" a) V) L/ U% d& A3 O
許留山的著名水果甜品
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. x ~4 s( u* u* z9 z+ ^. Ltvb now,tvbnow,bttvb廟街煎蚝餅: D+ R# ?2 ]& T0 `. u$ `# G
, w# u* E/ r& Y& F% L4 c公仔箱論壇 5.39.217.77:88989 a) Q) J! ^9 g$ G) S9 U
著名的深井燒鵝 5.39.217.77:8898) G' j( E' E( U1 C0 l9 @5 d0 r
/ V3 ?4 y8 t! O" |& O% r) R4 y, Vtvb now,tvbnow,bttvb九記牛腩面
- w+ s& q, d' J. X9 }) Ltvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb X3 p$ J5 t" `1 R
煲仔飯
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- L, k% x5 a; @# M5 B) b9 u公仔箱論壇乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。5.39.217.77:88987 D. ^7 u: D& g9 I$ ^8 J
; n1 Q" Q# a% f3 A. _5.39.217.77:8898碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：. s; }3 ^' P* L
+ Q4 u T; ^3 k) f4 h7 C本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法 tvb now,tvbnow,bttvb Z2 G- m% a+ N. ]" X0 T
" C0 P* S* k$ `$ ]1 {5 G- d' ]$ n, K著名沙田紅燒乳鴿
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7 ?# ~: \- V( ?$ y4 U0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。
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y" d& j+ q5 ~% m, n# L雲吞面
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咖喱魚旦
4 n/ Q! D. ^# s+ D* Ftvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L. R/ o1 Z6 T P3 x+ {0 R# i8 e
茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油
1 t& ~+ I" X+ S0 R3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb- q. g8 j$ @2 C
蒜泥蒸蝦
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3 Y$ H4 s; R) S5 |澳門茶餐廳之豬排包
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+ y3 J! Y' X5 x% x4 s, j5 k; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港小吃——雲吞面： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v W* O" Y: ?; x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {" y. m; T% g5 d2 ~ ^- q: n- t
材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售）
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- V$ l/ E$ z- p n9 p) A做法：
/ }7 C$ b4 }# L8 v7 T% A! Z, ^1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。 tvb now,tvbnow,bttvb. E* @! h/ p! t1 `
2、将其按雲吞的包法包好。 tvb now,tvbnow,bttvb1 X8 o. x: n. H* j1 G
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。
$ t2 p6 }1 P$ D3 B5 m4、同上将面煮熟，過冷水備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r# }$ g& z4 B J
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湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。
0 ?& J% j/ M% P2 y8 ~# x9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88983 C. N6 l @0 ^ t; i- W& a
香港小吃——碗仔翅：
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4 }: s' ^3 N7 U5 u7 e材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。
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1 ?) S1 Z# L0 ` ]& V公仔箱論壇調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺 7 @* E- \) o1 B- J8 `* C) ?' a0 v
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做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。
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" ^$ d$ u4 M* | L炖雙皮奶：
; l# D( S7 p. `2 M5 I/ x公仔箱論壇材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺
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做法： 5.39.217.77:8898, z8 C$ Q$ s% m( @. C+ ~
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。 7 S$ c& [: w5 n# x8 \( k* a5 q
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ] J7 ^+ N: e
3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。
% y- ?( W J# [5 ztvb now,tvbnow,bttvb4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。 公仔箱論壇2 [! s" i# g: ]
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
