香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐 ) u3 ]0 y4 U" d
' m" l( ?0 `1 L9 C1 r! U$ h: I* i5.39.217.77:8898許留山的著名水果甜品: I; o/ p; x. j& J
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廟街煎蚝餅
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) F. i* ]' q, i1 Q+ s公仔箱論壇著名的深井燒鵝 5.39.217.77:8898& B \) K @' I& s, }
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8 E! m- \- ^. f$ x* h& E/ Z0 r# I" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 c* `2 I8 w) B- C5.39.217.77:8898煲仔飯 公仔箱論壇9 Y* _+ @8 }9 I V
0 A+ ]" n+ C. t: ?9 V5.39.217.77:8898乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。tvb now,tvbnow,bttvb, t: w( w1 O( u& E, c
: }8 _& x3 D* ~# f+ r6 v+ u1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：1 P0 `) E% _9 } F/ k1 g
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本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法
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著名沙田紅燒乳鴿 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q. v' \ b8 X0 Q
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炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。公仔箱論壇( M1 q8 e( x I/ T2 M O; ]
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雲吞面
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, E/ q, M1 k$ E4 J% k8 ?& t+ ^咖喱魚旦
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+ l: C" K# b4 y/ B* l7 K1 j公仔箱論壇茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油
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" n, F, H. ^( h5 U* c* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥蒸蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R. L! G7 K, g" k
8 A0 `0 l( c, z6 o& G澳門茶餐廳之豬排包
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" \6 g5 J/ z8 y6 m香港小吃——雲吞面： tvb now,tvbnow,bttvb0 |; z' Y# h. m
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材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售）
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做法：
$ r o; G; W) _tvb now,tvbnow,bttvb1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。
' S/ d& F% Y$ @5 ^3 otvb now,tvbnow,bttvb2、将其按雲吞的包法包好。
% s j( E6 S& V0 x$ s/ c* k# S5.39.217.77:88983、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。 tvb now,tvbnow,bttvb( T8 w4 R( j F4 k- G' N' U: I3 p* W
4、同上将面煮熟，過冷水備用。 $ d- X4 o" O0 r5 U/ ~
! x/ `, o; O( P! x4 S; E5.39.217.77:8898湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。
- B/ l3 O9 P4 u) H0 B* k2 D' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 N' a: p& H' w7 _, j2 w
香港小吃——碗仔翅：
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材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。
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% }% n/ d) x, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺
7 k0 w0 E' E# H; q+ m+ }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s+ Y: N0 N- Z. _' P* N( s
做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。
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% [ B& m: M( }& z- ~/ U) Ktvb now,tvbnow,bttvb炖雙皮奶：
& R0 b7 K$ m6 g7 k G公仔箱論壇材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺 5.39.217.77:8898: S$ Z9 Y: j! D* p+ m( e( [
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做法： 公仔箱論壇' [: Q! D" f: J0 `* o" a; V
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。 tvb now,tvbnow,bttvb4 T7 f6 h* U' D7 L/ P, u, k
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。 5.39.217.77:8898! \" l. P; ?, J8 m9 N# A
3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。
. T- I3 @5 U( c% l& Itvb now,tvbnow,bttvb4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。 tvb now,tvbnow,bttvb# l) P! c: f+ }! o( X) z& N+ k4 m& y
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
