香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐
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2 ~. T$ M1 f! R# Z1 ntvb now,tvbnow,bttvb許留山的著名水果甜品tvb now,tvbnow,bttvb& _( P9 \3 \1 A- s. B, x+ Q: W
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廟街煎蚝餅
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著名的深井燒鵝 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @. c# B ~, h9 b9 D" A$ i* Q
+ B$ R& y/ T! T5 g t% Y5.39.217.77:8898九記牛腩面 tvb now,tvbnow,bttvb- t3 C$ ~9 I z1 |; x
+ K6 M$ b" ?! o u煲仔飯 0 m" T, T3 R" O! p, D4 u! f" ~
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乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。
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碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：
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% i% A: ^6 {, p* G+ `; Y6 \* K$ W) k本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法
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著名沙田紅燒乳鴿
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: @* F# L3 R3 S5.39.217.77:8898炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。tvb now,tvbnow,bttvb2 k& e2 g# _- y; j a; G1 m Q
2 t+ X6 k- d1 Q2 t. _; A( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲吞面
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6 a9 R% J; w. s- b公仔箱論壇咖喱魚旦
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茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油 5.39.217.77:8898& ~ S5 G# x$ @1 D0 O. `
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蒜泥蒸蝦公仔箱論壇3 T3 d% H0 ^" @+ _
# Y0 f/ i) m! a4 R) E( v5.39.217.77:8898澳門茶餐廳之豬排包
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香港小吃——雲吞面： 公仔箱論壇! E( K8 P! I0 P1 u
2 V) X/ I: O' {- s) s; qtvb now,tvbnow,bttvb材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F, ~. r C4 [# [8 G
5 C6 ]) j& j, a; q0 O5.39.217.77:8898做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A# }( p' s6 g* O( ~
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。
. Z. L1 h/ v) u. ^ Y5.39.217.77:88982、将其按雲吞的包法包好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v3 }! a# J1 q; v: D$ z3 k9 {
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。 5.39.217.77:88986 ~( _9 m" t+ }1 s
4、同上将面煮熟，過冷水備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H2 c) I/ d3 I/ T) B2 S; L$ i% @
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湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。
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; V; S7 P. q p/ z* M( i, R' T8 H4 x5.39.217.77:8898香港小吃——碗仔翅：
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# p2 P0 [+ B3 L8 x. i9 c& V2 |& ]" h材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。 2 V4 k7 h: Z, D9 a0 Z' Z& z% q! q
/ W9 ?* U+ M8 J* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺
" J$ r8 v3 y* G) c* t$ w! u* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88989 {8 y0 i$ Q, r9 d0 l0 L/ M
做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。
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4 f H' O. t. ^0 J o$ A: U/ @5.39.217.77:8898炖雙皮奶：
: j6 G8 d# f6 Q5 w3 w: [5.39.217.77:8898材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺 5.39.217.77:8898/ j/ O8 R: `3 w
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做法： tvb now,tvbnow,bttvb9 F5 [+ \5 b) L0 m& t( {) H
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。 tvb now,tvbnow,bttvb) n( |9 b: `' i1 N' _: L- Q
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。
( I$ {+ C& K5 Y! X! n8 |( J! A& a3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。 公仔箱論壇% e6 S: `% ~3 u
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。
, k9 ]) w1 {( j7 }: ?. j5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
