通通最愛過年，皆因各式各樣的賀年美食，林林總總，應有盡有，可以大飽口福。眾所周知，每款賀年食品都有吉祥的意思，但其背後的實際寓意，大家又知道多少呢? 千萬不要「食而不知其味」。
! L. b) B& Z$ @# ~1 ]公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb+ {% C" V3 J: Y& u m. l8 a3 ]; H& b1 t
6 t% U/ z: a5 p/ ]8 K年糕
% A8 |0 E+ f4 d/ b; R0 m3 b, l
/ k6 k/ w1 N. l: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" K: |, z w' Q% Q( l 年糕是農曆新年一種傳統食品，年糕與「年高」諧音，有年年高的意思，象徵收入、職位或小孩子都一年比一年高。年糕早期是在年夜用來祭神及供奉祖先，其後漸漸成為一種春節食品。年糕通常用糯米磨粉製成，而不同地區製作的年糕各有分別，可能會加入不同的材料，有不同的顏色。而在香港，以廣東年糕最受歡迎。5.39.217.77:8898: T3 i9 o) S/ I
2 S7 Z9 _/ Y+ ?2 B( `, ]2 ztvb now,tvbnow,bttvb蘿蔔糕5.39.217.77:8898- Q1 r6 ?# f# H ^
tvb now,tvbnow,bttvb6 s$ S' k' u9 s
: l& Z& P/ g f6 r( i3 q; g8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蘿蔔糕是將蘿蔔切絲後混入米漿蒸製成的料理，又或者是切成小塊加肉絲、香菜一起煮鹹湯，都是寓意步步高升的受歡迎賀年食品。而在廣東及香港一帶，蘿蔔糕早就成每年賀年食品的重頭戲，通常會放入臘腸、臘肉、蝦米等材料製成，極具風味。5.39.217.77:8898# ^/ g% O. Z' A+ u
$ J: s# D$ ^; N/ N& E公仔箱論壇馬蹄糕公仔箱論壇0 O' A' j% J9 A& h
) \4 h& u) {6 F! m+ Btvb now,tvbnow,bttvb
V/ u! m/ R z' Q 馬蹄糕的文化意味逢年過節時，馬蹄糕還是一樣比較重要的傳統食物，因為民間喜歡「馬」或「高」的意頭，所以馬蹄糕就成了新年的重要食品之一。* H. p' J: o' i9 Q
, j9 h: t! v; }5 Etvb now,tvbnow,bttvb瓜子公仔箱論壇! ]" D g' F; _
; B( o* @5 s9 H- j) o
5 I/ p( {" O i1 @: y2 ^
瓜子是中國過年時不可缺少的食物，幾乎一看到紅紅的瓜子，就立即會聯想到農曆新年，剝瓜子寓意「抓銀」，有祝福賺取財富的意思，另外還有呱呱落地，子孫滿堂的寓意。而瓜子因為不同的種類、制法，產生予多種不同的瓜子種類。但當中最普遍和受大眾歡迎的，就非葵花籽莫屬，葵花籽即向日葵的種子。另外，南瓜籽和西瓜籽也越來越多人食用。, p3 C; `3 Q) n
5.39.217.77:88980 B1 ^8 Q9 O2 }) _- o0 e$ u" B
油角
6 c1 p7 k: a/ l" R" o, o3 _2 Ytvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇& W* U5 o) Q- H& Y% ~2 o% n% R
( n/ N, Z! O+ h, y# ?" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 油角取其諧音「有角」，取其「今年吃油角，來年露頭角之意。」，寓意即是指可以出人頭地，因其形狀很多人都認為可能是北方餃子的變種。而油角的陷料，可以有鹹甜兩種風味，但多以甜食為主，內有砂糖、花生、椰蓉、芝麻等，甜味十足之餘又香口。tvb now,tvbnow,bttvb, R. N" n% k. E% P; J3 B! P
* U2 b. F9 X6 p6 G0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖蓮子、糖冬瓜、糖蓮藕
1 u+ t( p# f5 K- F7 W5.39.217.77:8898
公仔箱論壇4 N O' \# U+ N. A" P. P/ o3 j
tvb now,tvbnow,bttvb& `6 N3 i0 X, R% Y7 i& ]
糖蓮子有連生貴子之意，屬好彩頭之物。而糖冬瓜則有好頭好尾之意，指做生意一年下來會好頭好尾。而糖蓮藕則取其諧音，寓意「年年都有」，三者皆為用糖將食品加工，雖然分量不同，但香甜的味道，在新年這個喜慶節日，特別合適。
2 {' Q( r8 I7 o% b1 u- o公仔箱論壇5.39.217.77:88987 q+ H" J- R9 X
笑口棗
3 [% z8 e; j) N: Jtvb now,tvbnow,bttvb
" U V' j* k! n7 H
; J9 t# k! x! ?& o6 ~% z! `公仔箱論壇 賀年小食笑口棗又名「開口笑」，因為在炸笑口棗時，粉團自己會裂開，代表吃後全年笑口常開，是新春的好彩頭食品。
! w5 [. D+ F- w1 M8 K5.39.217.77:8898公仔箱論壇7 f/ K4 ^# X3 J7 f, H% e& \
煎堆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I% m) H9 E y9 i
公仔箱論壇' i/ n2 M: d( i; h
! i0 `$ L: |* a) \* h G
「煎堆碌碌，金銀滿屋。」廣東人製作煎堆由來已久，明末清初屈大均在《廣東新語》中已有記載「煎堆者，以糯粉為大小圓，入油煎之，以祭祀祖先及饋親友者也。」個個其色的煎堆，的確煞是吸引。tvb now,tvbnow,bttvb" X b( P# k. ~- e
0 X$ I6 q" q" Y* O/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餃子
1 [+ q& d6 h% ?* l1 }% s
" U) o5 R9 b; l/ s3 C5 k4 C6 B" P& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 w9 L* K$ {8 u7 h5.39.217.77:8898 春節吃餃子的習俗起於明代於清代。 是中國北方廣大地區盛行的一種過年方式。春節餃子要在除夕晚上包成，子時(半夜十二點吃，這時正是農曆正月初一伊始，取“更子”之意，“交”“餃”諧音，故稱“餃子”，還將餃子裡麵包上硬幣，吃到的人被認定要交好運。另外餃子的做法是先和麵，“和”字就是“合”；餃子的餃和“交”諧音，“合”和“交”又有相聚之意，所以用餃子像征團聚了。tvb now,tvbnow,bttvb& N8 K3 w/ W/ q# l2 y
公仔箱論壇7 J! a7 o% h! z$ D+ x
髮菜
1 j0 R9 X; o( |/ [/ `tvb now,tvbnow,bttvb
" S6 z! W+ `, s: f" t! Q0 D7 Y2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, X% w/ G A" S! b- e$ O 是藍藻門念珠藻目的細菌，廣泛分佈於世界各地（如中國、俄羅斯、索馬利亞、美國等）的沙漠和貧瘠土壤中，因其色黑而細長，如人的頭髮而得名，可以食用。在粵語中，「髮菜」與「發財」諧音（僅聲調略有區別）。而一般廣東菜餚都會加入蠔豉一起煮，寓意「發財好市」。
$ W( E; u- I. y8 i g. b0 p8 @& B# p/ L
* \3 p5 ~0 ?2 W% ?* Q' x) a; S湯圓
7 ?; v8 e) s3 |: \tvb now,tvbnow,bttvb
8 j' b, ?! {5 `" L6 J0 b. [5.39.217.77:8898
$ M! m( o( d/ o公仔箱論壇 湯圓，因它"飄"在碗裏，像是一輪明月掛在天邊，象徵團圓吉利之意，主要是南方人愛吃的春節食品。在糯米粉中包以豆沙、果仁或肉餡等。舊時在江浙地區還流行在湯圓中包一個小錢，誰吃到，誰就有"好運道"。不少地區都流行吃湯圓，但以寧波湯圓和成都湯圓最為有名。
' N/ n3 J0 L: Z* l8 n5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb4 E8 X% g- |2 E0 |0 [# b' w
公仔箱論壇& o7 |+ k4 A% a, _, V! i5 E
與全家人一同歡度佳節吃一點應節，取其好意頭，確實不錯。當然，肥膩的食物不宜多吃，廣東俗語有謂「少吃多滋味，多吃壞肚皮」。祝各位讀者龍年身體健康! |
發表於 2012-1-25 12:19 PM
| 