22。肉碎蒸蛋tvb now,tvbnow,bttvb+ u4 V9 k; P9 y* f
用料:雞蛋3粒,肉碎100g,水1碗,青蔥粒1大匙。5.39.217.77:8898/ _; O/ r# _$ u8 A# {( e3 H$ w" T
做法:肉碎放些胡椒粉,雞晶粉,少許醬油,半大匙青蔥粒,1小匙蠔油,攪拌,將雞蛋和水輕輕攪和,別攪出起泡,取大碗,將肉放入,再把雞蛋倒入,燒滾蒸籠的水,將大碗放入蒸籠,用小火蒸10分鐘或至熟,取出撒些醬油,滴一兩滴麻油和蔥油就行了。5.39.217.77:8898: O$ R; m, q5 G# W2 j0 b! p; y1 z+ D
(#蒸蛋時不能用大火蒸,不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪,盡量不要起泡,不然蒸蛋表面也會不光滑。)
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23.大蝦蒸蛋5.39.217.77:88989 T1 Q" Y6 R+ w: W# Z2 f' n
用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.公仔箱論壇, F) |! s o+ L3 i( I) a
做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.9 N- z( V0 c' h# H/ g: ^
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24.梅菜蒸蛋
- p* z% @6 L$ E& k1 z6 s1 Z公仔箱論壇用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.
( M; i* K2 f4 a4 m9 M公仔箱論壇做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,2 D- k* i; d0 k
燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。
0 U: A% \: _# I1 o公仔箱論壇" J3 q o# _8 n) p2 X" X: V
25. 家常雞蛋湯
4 y+ K# x1 Y, c) j材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.
% d+ C1 i8 W6 H# O. Z: J做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了.4 X- z; ]8 y/ S$ U' y8 k+ K! s
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26.扣肉蒸蛋TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F* m. \8 d, y- D
用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許.
: c" r* w. Z1 g! d做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.
6 D& A! h( ?5 m, }' M; c( Ttvb now,tvbnow,bttvb注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.5.39.217.77:88980 l9 m' n" X1 A: J1 y
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27.姜絲蒸蛋 I
4 z' i3 G% M" R+ V* X0 X9 a公仔箱論壇用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F8 H4 d% y+ l3 @( ?+ Z+ y
做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.
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. p+ y! c0 m8 |. k( b, V3 a28.姜絲蒸蛋 II
\, ~5 g6 A& Y# F% M8 p5.39.217.77:8898用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g.
3 ]! ^/ V& i* i/ m' S8 V做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了.tvb now,tvbnow,bttvb$ _2 i4 U. Z& O8 k0 J3 u1 }# k
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29.撒樂蛋餅.
; }" s' y! J m公仔箱論壇用料:雞蛋3粒,
* p" N: ~% ?6 p' ?公仔箱論壇蝦沙律做法:公仔箱論壇+ p# x2 g( U/ [" v* `: y, a5 E
沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.
2 H6 b x: Z* `) u, D/ T/ N脆漿做法:
, X' N& E5 f& Y5 K/ P, X5.39.217.77:8898自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。
& [. ^' S3 p! Y8 ktvb now,tvbnow,bttvb撒樂蛋餅做法:
6 b. G5 H. C9 `8 D! o8 V) d; r/ d5.39.217.77:8898用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。公仔箱論壇1 z" T! R! l8 J5 f# D- a
做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。
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6 c% p7 s( X6 F% F* D30. 芙容炒蛋.
% W3 e' @7 \0 T" k用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.公仔箱論壇# o) a: I% i$ j2 a& c; H6 H9 D7 D
做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.
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31.蒸半熟蛋.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J( b5 q% Y( O6 |& w. M ?
用料:蛋1粒,小碗1個.
) C3 e4 z8 V; W& S& s做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了.# p2 N8 M: {5 T, M' Q
0 x8 W4 J# ^) q3 ?" \: h8 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。32.茄汁豆荷包蛋.5.39.217.77:88985 H$ i2 y1 q6 U. X% O2 T& B$ U
用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.5.39.217.77:8898* B t6 v" N6 `
做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.
5 N" P* ]$ g/ B; ~1 a) Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d% j; _/ V9 y( b, g9 n
33.酸甜蛋
$ Q2 Y9 U. H9 j: @& S' z公仔箱論壇用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.
' O/ L6 F2 P; l' Z% r+ c7 v2 D做法:將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.! [: ?4 M5 c7 f0 {$ q8 `
V D7 x5 k: }4 F5.39.217.77:889834.泰式炸蛋tvb now,tvbnow,bttvb( j6 i, o) A3 t6 q$ S
用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.2 A3 g" h' `- g! A" o& h
做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。 |