香檸醃汁(雞排醃汁配方)
+ c, z* y/ g& A材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙
0 F5 S. y8 `" ^6 l1 U! \5.39.217.77:8898作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。
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8 O+ f/ H$ L O* o9 ]& f5 u) W+ t公仔箱論壇/ ]0 Z3 M2 \+ [3 a" [
傳統雞排醃汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G" c1 u0 l1 h$ r. g, G& v; `' N
材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙
* y; f" I: b3 v" R7 D公仔箱論壇作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可
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梅子醬2 n" i E; X: ^ z. M
材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許
3 M# }3 f0 L3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。
$ |% C6 N" w" w, ]( p/ H Y W; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 X; f z0 n' O$ C- T& n& C) Z, u1 jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( u' q! R2 v$ m" i" w
蒜蓉醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b9 |! L: D/ T2 K5 t
材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許! W- E s6 O# _, \ f/ r
作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。
' o3 G% L9 b" Y% Z- z2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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& X. P7 n) w# }$ U公仔箱論壇甜辣醬+ [( y Y) d; ?- v) P- ^
材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙公仔箱論壇( E1 F6 P" p. O3 S* T9 r2 \
作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。& w$ {& J0 ~% b w
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. m/ M, F! O$ l, d5.39.217.77:8898炸醬麵醬5.39.217.77:88986 g5 v# O( w8 T: L5 m7 m5 q$ U# N
材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e) s" ]% f! x9 [) W
作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。
- z, {. v- t- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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% y$ W) K. v2 ^5 @5 h# C5 R* E) c公仔箱論壇南瓜醬
- M! }; s5 ]0 [) a f7 utvb now,tvbnow,bttvb材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙5.39.217.77:88989 g: E) b+ n! B! f& x8 I# P$ R
作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。# p5 i @- v; ?, G, v1 a/ B+ I1 C7 R
點心沾醬或油炸類食物沾醬均可
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( s/ o0 t; g5 d8 p& p( b7 Q0 xtvb now,tvbnow,bttvb樹子辣醬
/ x# _8 {# S) b# V, G' Y! p5.39.217.77:8898材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙
/ m e( r; D- n作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用4 D2 i/ {7 {( F- N% X, n, B
蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用
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# y+ h3 l/ e0 S( k公仔箱論壇薄荷醬tvb now,tvbnow,bttvb g ~. [6 O! K& Y
材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量
% X- [$ J) X) mtvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。公仔箱論壇3 ]6 s' R3 [- N/ S$ m
可作為麵包條沾醬或羊排淋醬5 g% H$ P! C0 v3 f4 I
5.39.217.77:8898$ ~5 ]# d7 b5 f7 j: {, T2 j2 `
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豆乳泥辣醬
8 ] s9 I& D( D$ }6 a: ?材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙
8 _& ^! U, x1 mtvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。公仔箱論壇& N. o( C! K9 \9 w2 `
如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。公仔箱論壇4 q+ a) t* t" J4 {) K n
5.39.217.77:88981 S) ~4 D8 ~* \% D: I2 \
* M# t3 ~: L3 w: {* D昆布醬
5 S! W# d; o# F1 ?. W) x2 J1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許
, L l) t" h* L9 F) k3 z |5 ?. k公仔箱論壇作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。
2 @% M+ @, |' F0 w2 i5.39.217.77:8898沾油炸食物、青菜，或作湯底。
$ C8 B0 |4 D# F2 C4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇1 n; t5 y# e! T9 u% f
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蒸魚梅子醬/ {7 }+ [6 L! X
材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l2 X- Z1 X8 |
作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。
6 I& w: |; x% n蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。
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6 T6 ^, T) p' o: T- K/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n# M+ H8 G$ ]+ L# k" v
蘑菇醬tvb now,tvbnow,bttvb+ L" t6 }' \ j; d7 `
材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)tvb now,tvbnow,bttvb6 X( W: y! ~( s# I; F1 Z% R& @. D; k: `
作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。
# {! q( Y* J7 z: z/ Y- J9 q公仔箱論壇鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯公仔箱論壇 Z) d( j$ i8 I: u$ _4 B
5.39.217.77:88982 c3 `9 R6 f8 o0 D/ Y' X" s
tvb now,tvbnow,bttvb+ ^/ t- I% l, Q5 \% `
酪梨醬! b) ^. w. h+ l6 D
材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙
) Z% f( m) M3 N) a( Dtvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
5 R/ o. w6 x2 I: J如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。
# e v# h& b# p3 G% L& C" V5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7 f; x& y9 Y1 y2 N# X& B
4 ]* C3 \, x3 J! _0 e5.39.217.77:8898鵝肉扁沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S% _% Q# _6 n6 H5 T& q0 Q8 l" j6 O
材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙9 {0 \' ]$ w6 G$ P
作法 將所有的材料調勻煮開即可。
, n) v" t5 K2 ~鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。
9 I* Z! }# Z" `& S O3 h公仔箱論壇" u" q$ x/ Q# e c; W4 T! S
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炸雞塊酸辣醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k+ O3 K) O1 ?6 B$ z
材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)tvb now,tvbnow,bttvb: u, r; w$ a" y: z
作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。
+ H; G! O# Q4 T除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味
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' ?; s1 p* ~% D, O; L$ G+ b% v關東煮沾醬tvb now,tvbnow,bttvb6 o! F- @( S! [( H( W4 Q
材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙公仔箱論壇& k9 w' D' y2 G! R8 m
勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb( v# n) N4 N2 ]* t. g/ M0 W
作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D/ H1 z3 M# P1 \# [
甜不辣、油炸物沾醬用。* j6 V/ k: F2 K, A/ ]. v8 X
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糖醋醬tvb now,tvbnow,bttvb8 P) h0 C t. E, K! J
材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許& K; q. |+ V4 H4 F7 n$ v
作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。7 x. w y% y! L/ H
糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。
% W! n/ P3 |% e5 @8 f: f& ^公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 s* B! p- r( ]& ?% _
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清蒸螃蟹沙蝦沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^, ^& x- S6 e, ^2 f
材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許公仔箱論壇; x. e# _$ _# N( d) m- N% ?
作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。# M* B1 V% d( G- X* Q
加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬
3 j* ^% D, g# J7 k* c) j& N 公仔箱論壇4 M2 M3 t, c$ D
& P8 T2 N: T4 ]. Z' d `tvb now,tvbnow,bttvb桂花醬
2 Z- B2 u! L5 T+ X, G5.39.217.77:8898材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許
; v$ U! M) o7 X; g) W公仔箱論壇作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
; t% \: ]: C( T7 i" z6 e5.39.217.77:8898可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均
/ l% F6 k( Y7 k: }) X 5.39.217.77:8898+ x: u* L/ B6 o; I
. f3 P2 M9 J- J3 D. h4 s日式照燒醬6 H/ I1 _0 H+ j
材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許
. J/ N$ s7 v5 Y公仔箱論壇作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。; A! J, U6 h0 E8 V
烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以公仔箱論壇8 J# Z, D3 ~/ {1 d9 ]: X* w
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桑椹醋醬
8 h8 T# b+ ~. g" x$ I$ Y材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙
. U' {$ v' X; o/ |作法 與所有材料拌勻即可使用。
) R! D! ^, P1 f6 S2 y1 j. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可tvb now,tvbnow,bttvb Y8 l7 P7 ?7 x2 ^
8 Z0 x- o7 {) ?% _9 d: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R- U& h" r7 z4 d
炸花枝沾醬
E [: ^+ I) |4 k( X7 H公仔箱論壇材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許
+ N" F8 @" Y8 {6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 把所有材料混合調勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N; ?6 {1 ~4 A0 N Q+ W i
可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬5 C0 h6 l% z+ ~) Z
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蠔油乾麵醬2 q5 j, K+ b4 O i- I' O
材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C% \ p0 Q3 }
作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u9 b" J. t/ F% M4 F9 T$ |
用於拌乾麵或水煮青菜。
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# N7 w5 [4 A" X% ]叉燒烤肉醬/ a" e& ^0 e w' W- x! c- s. _
材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M. ?/ P) l' V! p5 |+ c
作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f5 d1 A9 d& }" H6 G0 o
可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用5.39.217.77:88989 r4 V; D6 O H% j2 _4 K+ O
* A* ?0 D$ ^) d0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p% k$ x3 @1 ?* i& @
南洋風味烤肉醬
5 ~( o) r. o2 O2 Y材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙
' @7 X9 \. s1 n4 `作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用9 w$ M- j2 i9 C2 U* I/ C! r( K
公仔箱論壇9 G9 _4 o. j; u b
% C g& S5 o! a2 }0 [tvb now,tvbnow,bttvb羊肉爐沾醬5.39.217.77:88989 F& ^- ^2 d3 q4 J
材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙5.39.217.77:8898$ F9 Q7 J/ g" D2 R ]8 Q! B2 V
作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。
7 s7 ?+ Y3 l( ^$ L1 p" X7 P! U7 Z除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用公仔箱論壇( j$ l! ^% s2 N! w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G3 ?" T5 e* O" Y
( }& U! ~3 x" Q/ _! k泰式酸醋醬
! a6 l3 D `0 K0 a# O- s材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙
" c- M- Q0 X# f5 h作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。
" _4 S/ M$ n! z2 o7 o, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b/ } Y+ I! ?, C" {
公仔箱論壇5 o9 f# B7 _" J
- t/ j- ^2 i) q# C, T1 _3 f貝類海鮮沾醬
2 t) t% m' k1 @tvb now,tvbnow,bttvb材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許公仔箱論壇9 E; N4 j( g' m0 Y+ a, u2 F
作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬公仔箱論壇: L' |: E+ r2 A5 h% s
材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙
, F O% f$ G0 |1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有材料混合調勻即可使用。 B; b0 p5 Q% B" P
6 h% f+ o, C) I9 E- D3 X9 w; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, j {1 w" i- \* q3 s紅油抄手醬
5 {: a* f5 x7 {& C% Z: X公仔箱論壇材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)
( } s* }$ B; {+ l作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！ o3 J, f, g" V1 s
用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。, j# x1 G E$ `/ W3 `. i) T
; d d4 h6 R2 v& n+ C5 Y% jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, @6 U8 @# [; n6 @* i; k: W( m
四川涼麵醬
6 m* P& t$ D8 g% d; T; I材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
' j& `' l5 B5 M% x) d- O& K公仔箱論壇作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可tvb now,tvbnow,bttvb, [6 k: C* I; G) _& r' c! q& O' |
公仔箱論壇" r* R# j2 O: G/ |8 e" y& J
/ ]# y( x* T3 J' j% O% c公仔箱論壇肉圓、碗粿沾醬
, E3 \! V0 q# P% H公仔箱論壇材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C# a- X( d, w9 n$ V0 ?8 |
作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @$ @% `7 |) }7 R7 Y
可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。
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京醬牛肉炒醬
( P% ?( H' s( q$ H% H材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許tvb now,tvbnow,bttvb- _5 D+ z) s1 n) |
作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。
8 T& t# X% f) V) k1 i% g( l; ?: q5.39.217.77:8898生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可
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+ ~. A9 H$ O& _紅酒磨菇醬* J5 B E7 U/ B3 J9 J# x3 z
材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉0 N0 F5 U4 t; I* w$ d, s; w
作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上
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3 c& g5 W( c# O0 t% l X( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y1 C3 B) I& K4 t0 j+ T
韓式燒烤醃肉汁
( o' c+ V, u. Ltvb now,tvbnow,bttvb材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎
: e6 @/ k6 G: Z" |. n: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 把所有材料混合均勻即可。
$ b6 G# T6 q$ t! j' F, Z2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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