香檸醃汁(雞排醃汁配方)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n8 l2 J* \+ x: ]- v5 u* H" r+ ~
材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙1 |* h8 |$ j. {( |6 T2 z
作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。0 W$ ^$ j' Y; c" D# T
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傳統雞排醃汁
: P- h$ T- B- F$ w, O9 `材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y% Y1 Z: G0 G. v) k; l
作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可( y! K5 W: @4 }! l$ R4 Q
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- _ U2 p! I0 j* w7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅子醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G& v3 `0 I- ]: R" V8 d
材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許
+ t- R3 w$ y$ b$ }: S& I8 F5.39.217.77:8898作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。- |. f- x; J7 K* X
6 H; Z' A4 ] T1 S, s公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) N* A' l3 c0 s; P/ J- A8 j: ] h
蒜蓉醬公仔箱論壇- s1 C6 H/ ?" [% s
材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許
, c7 j( A/ x) ]; e" N# m" d6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。公仔箱論壇/ j% w& d( s" Z* M% P' w, N, K
. W% f: P( G5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 p% }9 s8 [2 L" a. w* I; \甜辣醬
3 J D- z6 N# Z( y2 y8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙! k+ Q+ W5 ]$ {( S6 V
作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b6 Z) a2 c( O$ m; ^* o$ S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t: a0 \# L. k2 Y6 Y
" W1 b5 P4 N7 v3 J* M炸醬麵醬公仔箱論壇8 |/ |5 F k2 j
材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗
! B8 t7 L8 j/ a7 Ctvb now,tvbnow,bttvb作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。, ?% w3 I# }3 { n* t4 ?1 Y4 x' \/ X' b
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+ m2 y% V/ |5 U2 R, F2 P2 @# @) E+ Gtvb now,tvbnow,bttvb南瓜醬
$ U/ N# o6 `2 j ^" w0 z* J+ g8 _" n5.39.217.77:8898材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙
1 [& q' W& o/ E" t0 \- _, I公仔箱論壇作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。
1 E" ^( b8 M2 J. S4 y0 ~& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。點心沾醬或油炸類食物沾醬均可
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) [# E. i7 U! ^6 W- j0 i. z, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 a5 X) \! Q8 S% B0 h& }2 C1 W樹子辣醬
: v8 [# m( r" T3 d9 {2 |5.39.217.77:8898材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙
: G) d& F7 b7 U. b" H公仔箱論壇作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用
$ N* C4 B1 n8 C) O+ S( I! ntvb now,tvbnow,bttvb蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用5.39.217.77:8898& _0 A& s( v; N. e9 i6 g& M
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薄荷醬' w: h3 C8 H1 L, ?" e
材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量5.39.217.77:88982 a1 m- ~. ~8 f0 N- e9 M
作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。
8 ^& m3 u8 o5 s* i* D3 Gtvb now,tvbnow,bttvb可作為麵包條沾醬或羊排淋醬, p8 L& P, l4 |, K. \
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豆乳泥辣醬
6 u( d) n% @$ ?8 a7 Q- v1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙公仔箱論壇) R; F6 x% E" ?% U' K
作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。公仔箱論壇7 X `5 J& v# N
如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。
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昆布醬
# n& e, j$ G# q' i; J& N材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許
! n4 S# ]) Q. r7 \5.39.217.77:8898作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。
; p/ v& ? R/ k! D* w+ a9 V" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沾油炸食物、青菜，或作湯底。5.39.217.77:8898) l$ ?( r, _- F# ?- G
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0 p! {$ b0 x0 r蒸魚梅子醬- R7 _, Z4 j6 w) ~# a
材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙公仔箱論壇& h% V# n5 \5 x' E7 d) w% p' C; x
作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。
" o; E6 N# f" t0 J# L5.39.217.77:8898蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。
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$ t# u) P- r D. l, |tvb now,tvbnow,bttvb蘑菇醬tvb now,tvbnow,bttvb7 L. S: H% P/ y/ Z8 ?, S" w
材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)
& a6 b0 a; U2 c0 w) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。
8 y& f: c# C; g- xtvb now,tvbnow,bttvb鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯
! p' [: R$ ?5 b3 w [# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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M6 {- P* g$ ?& D+ [0 R5 L- E0 H" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酪梨醬
- }9 U! M/ i' U1 H公仔箱論壇材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙
) f9 \8 y) U+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。公仔箱論壇5 n" k4 }/ {6 `2 M+ h( o" v
如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。公仔箱論壇0 k8 G q5 G7 k+ g% n
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+ I% ]. r1 |7 J8 @tvb now,tvbnow,bttvb鵝肉扁沾醬$ ]" V( K' y4 h' g
材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙
* y' W0 P `6 {; u3 ktvb now,tvbnow,bttvb作法 將所有的材料調勻煮開即可。
' p# \7 Z, J, F6 X' p5.39.217.77:8898鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。
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4 P7 ]* A4 W) s# T( ]/ g+ D ztvb now,tvbnow,bttvb
) _6 Z8 k2 W# j炸雞塊酸辣醬
) T/ r, [: i+ A9 A BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)5.39.217.77:88986 P1 O- p% I) x E$ f- @
作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。tvb now,tvbnow,bttvb, r4 @4 z' q: `& y$ |
除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味
+ x; S# X: H7 y8 j" j# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) ^+ s# j& {, u( A+ v
0 i l8 ~! W7 q公仔箱論壇關東煮沾醬tvb now,tvbnow,bttvb4 L/ u0 z$ r" R X0 M O1 i9 B
材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~- R8 S, f9 e/ y
勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙
9 {% ^+ J! y6 [2 t, R作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。
* ]8 b- D& c) T" `8 p9 Y: Q* ]1 htvb now,tvbnow,bttvb甜不辣、油炸物沾醬用。. I2 ]7 o; O, k. j# v
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糖醋醬tvb now,tvbnow,bttvb/ C- _! b0 ~+ T% N; l" L/ i9 ]
材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許
' R+ s: w A0 e+ S7 o" A! i3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。
" F+ d# w- I8 x. p- a/ D. I/ |5 t糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。
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* @1 g5 M' z& b2 x( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \" E3 X. u! ]% }7 D' a' r
清蒸螃蟹沙蝦沾醬1 w+ C& f- K g$ v' F4 r9 b
材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d/ z- t) H3 {8 x8 I z
作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。
% p. u3 H5 }5 F. [; Z; T p5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬3 q' ]# y# |- u( h
. V; u) c9 x \7 \2 a4 C8 a公仔箱論壇, T, h: m" U9 u' l1 K9 I/ `
桂花醬
8 z6 b% C2 ~3 f% e% N& \: ^公仔箱論壇材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許
$ n5 @# p$ W+ n. v3 \: ~2 f! G公仔箱論壇作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U9 ^- ]3 E9 O) X* F
可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均+ q' y( U; _/ l* j0 h
4 o, c, T3 X p公仔箱論壇 h# L6 ^& z/ m) ?) k1 ~
日式照燒醬公仔箱論壇( d- r, @0 b e \; V% K# T; W$ k
材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許
, j+ ^9 n4 i! n) O0 E% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。5.39.217.77:88987 n- t1 y, _9 T: k3 ?( Y U2 ]
烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以tvb now,tvbnow,bttvb0 a" [, R( f1 F5 ~6 y" g, p* L
$ J) Z* I# ?# v2 J9 d/ f$ H0 y公仔箱論壇
6 F' M6 p6 z% J/ w4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桑椹醋醬tvb now,tvbnow,bttvb" G; W( V- E4 X3 g2 C( @; }+ Q! n
材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙
# ]# }1 F1 ?3 G8 u4 I8 e3 S- C! D stvb now,tvbnow,bttvb作法 與所有材料拌勻即可使用。5.39.217.77:8898& R% T. C% e# L$ Y
作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可tvb now,tvbnow,bttvb4 m. V5 A8 D- y' ~
公仔箱論壇0 A/ {* @. w% U
公仔箱論壇4 S& I8 d3 \2 Z+ u: w9 Q
炸花枝沾醬
5 _$ e* M" {, {5.39.217.77:8898材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j# h s/ f, l+ _# \& n1 b7 W
作法 把所有材料混合調勻即可。
6 w" F8 _" C- `6 s可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬
" n; c. M* [0 R& j5 j2 L# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898( S# Y5 q, i) w" J2 A" E
3 A( K |1 d0 p$ Ztvb now,tvbnow,bttvb蠔油乾麵醬tvb now,tvbnow,bttvb" I3 T. v& }" i3 i0 B% T# w |! H
材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙
3 K" z. J0 J5 H( }, G3 F作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。0 b4 v$ ~" b% Y. U- `' w
用於拌乾麵或水煮青菜。1 G" o4 w9 F/ G( l0 U! Q$ o
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叉燒烤肉醬tvb now,tvbnow,bttvb `% B4 g, {- z
材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)
' O2 U }. ^ m& c0 D$ ^3 x公仔箱論壇作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。
! e9 m! l. @7 _ P4 ztvb now,tvbnow,bttvb可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用1 B% k/ k+ @2 s$ L4 h, `
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南洋風味烤肉醬
2 {# m, o& S& r9 b6 Y/ B4 w5 E, d5.39.217.77:8898材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙5.39.217.77:8898) K: S6 v' f, j) w/ m* L# J
作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用
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4 _0 N, ~2 v- d, M9 s. L; n: l n! ~tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 q$ {3 w* ]1 L
羊肉爐沾醬
3 W7 O$ s# N9 S材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙
! P/ t% L* Y1 y7 [ dtvb now,tvbnow,bttvb作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。 e. a) O; t5 \2 { d; F
除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用
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9 o* n; ^8 L$ Y0 z7 d2 L1 ]. U) \tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88982 u1 j4 D1 O Q7 H; p
泰式酸醋醬公仔箱論壇1 T2 V4 v& j2 o! i" e
材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙
; p8 d* b+ T/ x5 f+ ^/ V9 r作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb* j7 D6 \2 w7 W. @
可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。
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貝類海鮮沾醬5.39.217.77:8898% ?% B* ~0 F, _$ I/ U
材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X1 D0 K0 B3 d
作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬% {3 ^9 L1 Y, M1 |; K
材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙
" k( [& D0 F2 K5 c) ~+ a9 y) ?- {' X公仔箱論壇作法 將所有材料混合調勻即可使用。/ p5 W9 j+ _4 R8 X2 y
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5 d5 T b6 }0 q7 v, e7 W6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅油抄手醬
4 g& o, F) @4 J/ t. \$ J/ Q! v! j5 Ntvb now,tvbnow,bttvb材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)
* ^0 j; T: @9 x utvb now,tvbnow,bttvb作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！
# [1 e- V2 ?& g% B H7 x J& h5.39.217.77:8898用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。0 u5 E! r) K# o S* s
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) [1 y5 \* C8 F1 k8 ]+ x c5.39.217.77:8898四川涼麵醬
5 I) D e% e( J2 t2 ~0 Etvb now,tvbnow,bttvb材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
6 ~# z* i# I- h: m3 ?公仔箱論壇作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可公仔箱論壇6 v) o5 ]8 r+ Q7 _5 h6 s
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肉圓、碗粿沾醬9 `6 ^% |: |/ |1 ]
材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙5.39.217.77:88984 A" ?& w* G. J! e& q0 L
作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。
& b0 f# u& e5 g( L( w* D/ d: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。2 S" l6 x8 @. J5 y% C
$ Y; G# [& u7 U% R2 V: s公仔箱論壇
5 P4 Q4 [5 D, T5.39.217.77:8898京醬牛肉炒醬
3 ~5 l( s! t$ X材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許
* Z& |. |: p \9 t) W作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。
! M0 T6 Z# R6 h- ctvb now,tvbnow,bttvb生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可
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6 f/ R- m5 E6 o1 T, w( X, w紅酒磨菇醬
3 ^7 K7 l: C* i( {0 f% U1 }材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉
0 n0 f6 W. s5 G7 H8 `作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上
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韓式燒烤醃肉汁
1 @+ X6 d+ p. b% i7 b# ~材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎
' k; Q4 s; A$ N& R" n% d作法 把所有材料混合均勻即可。
e v; ]; m) `6 w. d, Y* Q9 P! j5.39.217.77:8898註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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