香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐
, q( J% g* T& s3 z6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" M( d! Y' L$ [- N; Z公仔箱論壇許留山的著名水果甜品公仔箱論壇3 }8 N; p6 \. U _5 C6 n4 B+ F
' D- ^' E% [; f廟街煎蚝餅tvb now,tvbnow,bttvb& y# f$ f, a; b p
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著名的深井燒鵝 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F4 c0 R0 V+ p5 E+ W% k* i) ^1 t
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九記牛腩面
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煲仔飯
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乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。: C6 F' q/ N. x% h! P9 a
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碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：
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本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法 5.39.217.77:8898' G% t6 _; G& \$ |& x) f9 |0 {
. J" t+ K+ P% a8 y0 c4 J著名沙田紅燒乳鴿
9 O' G4 M' h- F7 |, R1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% L; ~% X8 p8 k4 P0 i6 o3 r4 b# Otvb now,tvbnow,bttvb炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。
& j8 y. W! a0 }$ @/ h4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:88988 `7 ` z- ?; [8 a4 j, v: r4 I, c
雲吞面
, z) a9 E+ |! c2 j, I* Dtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d! c3 T$ P6 Q+ V
咖喱魚旦
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茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油
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蒜泥蒸蝦tvb now,tvbnow,bttvb" c+ j8 U I% i* P! N+ ^% [0 g( Q4 @
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澳門茶餐廳之豬排包
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香港小吃——雲吞面：
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材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售） tvb now,tvbnow,bttvb/ M; e' h& O/ p: ]
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做法：
7 ]0 s( V8 b: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。 公仔箱論壇9 J+ f5 C1 \) Q) C
2、将其按雲吞的包法包好。 ( S1 X2 x& `+ k$ {/ j2 }0 j# D
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。 5.39.217.77:88980 I( @' V2 I" o: T. L& @
4、同上将面煮熟，過冷水備用。
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. ^) s/ v( r0 {公仔箱論壇湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。 公仔箱論壇. I6 S# X, ?$ e5 k- m/ U8 T! t
/ t) e$ Y, {9 L4 f香港小吃——碗仔翅： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U0 A( @: R w
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材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。
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調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺 * x- T! G# k! n0 ^: e
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做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。 & B% c; S4 r- O6 Y4 Y
# p# V7 T8 h% E1 C5.39.217.77:8898炖雙皮奶： 3 k/ B8 O6 b8 x! g' l
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺 5.39.217.77:88989 U2 ?% Z8 Y6 b- L' c
% n' N4 ^5 f4 {1 [公仔箱論壇做法： 5.39.217.77:8898, `9 K! {9 C: T/ y% O3 `3 u
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。
* {. W" }1 H/ `" C5.39.217.77:88982、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。
% X+ h" H3 _3 t6 g# w公仔箱論壇3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。
7 M4 Z3 C* m# O) {' c9 V公仔箱論壇4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。
# t2 g j. Y- ~, {6 U# v' Y, v; w5 V5.39.217.77:88985、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
