[西式食譜] [分享]壽司食譜

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壽司飯
4 d) T, g: I: R* Z; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙
0 a& K' g$ l0 p2 J5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p& j: a- }, Y1 k% i
做法：
) k( i2 U7 \7 O: F4 A8 J9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。' A+ h! @6 c# j5 {% g9 V3 R
2。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。公仔箱論壇& ]! I, [% \. i
3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

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散壽司(一人份)
& }7 \  Y8 L/ b, |tvb now,tvbnow,bttvb材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許
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0 I# X( F5 ~" l9 {6 z做法：tvb now,tvbnow,bttvb8 I' u% Q) s$ S) R( [6 ^7 I
1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。5.39.217.77:88983 c! c! C" I# T
2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

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蛋皮壽司(一人份)' s3 m+ |! b* L- R- G( N+ \+ h* e

" s0 ?. G9 K9 utvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 K$ u) r; D6 \0 j( D
材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙公仔箱論壇% B4 L$ W& B1 c! t- O, a' h  b4 |0 [

7 p( }- L% G) G- }4 V5.39.217.77:8898做法：
2 S- S6 k6 S- T: P" g# L: G5.39.217.77:88981.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。tvb now,tvbnow,bttvb) L2 O; }* D/ A$ Y1 p
2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。
# |: \/ E* d: @5.39.217.77:88983.以利刀切成圓片，完成。

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手捲壽司
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0 x4 y$ c* I" a- D; A" d5.39.217.77:8898材料︰   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L( u# T$ w$ \2 w( y
1 磅蝦丁 1 個酪梨; l$ U  ^$ l  c* h- y. J
1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔/ u! e3 B3 H4 z4 k7 l8 }! J
1 條小黃瓜 2 小包柴魚片
- u) a: G3 Z3 a) I0 d  H2 [  YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 杯白飯   
2 Y6 n( k3 k- j% P' \9 w1 X0 K4 D) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   公仔箱論壇( A" _) S( o- P3 s5 X! G" o
沙拉醬︰   
+ c( z! y) m* }) m) B7 y3 z( v5.39.217.77:88981 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁
7 T; R) @" O8 r) f* b$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N. z  x4 A6 g  M3 w2 g7 ?
20 片海苔片   
1 G1 B' @) t' S3 A/ _% o  ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   
' _, A5 b1 C! n7 }& {3 O5 p: h做法︰   
! U: O- _1 k& c3 ]( i# r3 k3 K公仔箱論壇煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。
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5 {' L3 l; L- Z- ^4 h( [蝦丁加入沙拉醬，備用。公仔箱論壇2 A* W" m1 v: e9 E+ C0 k

$ |. L3 u+ T0 J7 @# [$ ?" x* Btvb now,tvbnow,bttvb將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

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野餐壽司5.39.217.77:8898! K+ D# @6 Q0 q. s  v( m6 d
5.39.217.77:8898, P$ u: C. u( b
材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司
& m3 X8 P& D0 Vtvb now,tvbnow,bttvb壽司米 二杯
4 Y: v% v/ d' Y/ T* W$ X; I1 stvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜 一木條
- k( q$ o! L) K5 @9 q8 V花瓜 三大匙tvb now,tvbnow,bttvb% G0 R! W8 o4 {$ B" S
醃嫩薑薄片 三大匙5.39.217.77:8898: c& I1 v: S8 T: C0 j
肉鬆 四大匙
$ F3 P$ X" f  d# O% x6 ~  Itvb now,tvbnow,bttvb蛋 四顆tvb now,tvbnow,bttvb* y9 B, k( y# Z* g& L
海苔 四張
/ {' [6 {" a, g: t* Z" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壽司醋 三大匙
# T  F+ z2 d) O" Y* N2 g7 H公仔箱論壇工研白醋 適量
. i' t! A$ N  n- F$ U- Q; ]公仔箱論壇細砂糖 二大匙5.39.217.77:88989 c6 X$ X6 U: Q/ e- Q0 z1 }
豆皮 八張0 j! H) y, M" J/ }6 v& t
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作法：tvb now,tvbnow,bttvb) J) ]8 g3 D' a7 b5 ]4 ^
先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。tvb now,tvbnow,bttvb% }% i, u3 E3 ?: Y. q
將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。tvb now,tvbnow,bttvb* @8 q" I2 R% o
將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。tvb now,tvbnow,bttvb+ v: @% [% m' p; F7 b& U
將花瓜切成小塊狀。公仔箱論壇; s2 [3 h6 }* V* B- W
取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。公仔箱論壇6 s, m! O4 j8 N& ]; z, s1 F# o3 R
依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。
  ]1 s3 F" `$ H# H+ T7 C) ], J切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。
* y* \$ b4 r- v每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！
, g! O1 N  b* F3 Htvb now,tvbnow,bttvb將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！
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4 L$ M; [; N6 k+ n* K+ u5.39.217.77:8898小秘訣：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n" F/ d7 E9 x7 k/ P1 D' `9 z
壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。2 @+ ^2 J; i7 ^0 `" q) \6 ~! n
壽司裡的材料可依個人喜好而調整。
! G0 g4 O; ~- `  [# V* T5.39.217.77:8898野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

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日式壽司蛋糕
, v' B- a1 |) R# o$ U9 Z- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a2 a5 r/ W( W  I
小黃瓜切成2半 2~3條
& c; d/ E7 z) N5.39.217.77:8898火腿片切絲 10~15片公仔箱論壇% D+ R" n1 A; N  t2 @/ W" M: f/ ?
肉鬆 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t0 p% y0 D2 ]2 `
壽司皮 4~5片公仔箱論壇+ o# R, [+ }( g
沙拉醬 適量
7 d5 {8 S" H7 _3 u5 s6 a& U5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕體 兩條
% A$ V: T$ {; A3 n, p. h' C: `. ]2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [; S  z. T2 A' y$ v; o  d
將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)
* H  v& t+ f. ~: k9 C! k) {- v5 X2 Rtvb now,tvbnow,bttvb
9 V* [, r6 l7 \+ s2 ~& Stvb now,tvbnow,bttvb將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬
$ z/ ^0 v3 w- d- u3 }
. V# d' _% b3 x將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去
% x- C# x0 L: _/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 ~+ W- |5 F5 d5.39.217.77:8898最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

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腸蛋卷壽司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K5 G3 r, T$ }( {% A: Q$ J9 _- C$ f

5 Q" ~& A! w3 T1 A5.39.217.77:8898材料 :
. P' d& @  w6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙
' ]! d0 a/ I: Atvb now,tvbnow,bttvb
( ?+ z% l) p+ o+ ^% A4 W' r做法 :
. _$ d* x1 p. a9 D/ m* `4 }+ ntvb now,tvbnow,bttvb1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮
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; i' s" e  I; W! s( ^8 E2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮
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3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

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日式三寶燕麥壽司
+ r, k. k- j4 m! n/ `" _5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r  k: b7 @5 F
材料:tvb now,tvbnow,bttvb+ X* t2 _: H+ G4 N4 u3 ~

% {# a7 g4 C9 }9 a4 ~8 m兩組材料可任選
# L7 I9 {) _& G* _! F8 vtvb now,tvbnow,bttvb(1)
. S1 |( T( k, C0 M) W6 e* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗
1 Y1 `# h; [" ]( \9 i8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜　　　 　 　　 1條
+ R4 x+ @! w, k/ _" {+ c紅蘿蔔　　　　　　1/4條tvb now,tvbnow,bttvb0 x$ F0 r! ?3 N' Q1 _9 K
紫菜　　 　 　 　　　4片
, J* z$ W8 b& O竹卷　　　　 　 　　1個
: P2 h1 N0 a. U* O) D* ~公仔箱論壇(2)公仔箱論壇6 |, e2 [$ J& a, o% f$ d# X3 O
三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗tvb now,tvbnow,bttvb8 K3 A' J, y; @/ A( j+ |4 X
小黃瓜　　　 　　　 1條
7 {* M) \  R4 ^! ]! w+ w; Z% r6 D1 t紅蘿蔔　　　　　　1/4條公仔箱論壇" r9 E. Y# ?& z- b
紫菜　　　　 　　　 4片tvb now,tvbnow,bttvb! e9 a  f, v; Y3 R7 c0 t& I
乳酪起士片　 　　　 3片9 m1 o4 Q" ^$ W8 w0 K
醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條
% u* J# v. X4 W# C+ e竹卷　　　　 　　　 1個tvb now,tvbnow,bttvb! X+ }$ W* e- }5 K1 v7 ?

- [2 g: [5 T+ e/ _) j4 ^2 ~公仔箱論壇
- v0 c' q8 m( r9 t1 H* D5.39.217.77:8898
) x+ T2 m# F1 C' c$ ctvb now,tvbnow,bttvb做法tvb now,tvbnow,bttvb5 Z5 Y6 ]4 I# p3 t& Z& c. j' a
1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。5.39.217.77:8898! p( V4 J% _# O; k
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2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。
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3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。5.39.217.77:8898% ]7 \8 [* R! C' f! W6 d7 t
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4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。公仔箱論壇4 A% [$ w% G% J/ g5 q: h

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0 }$ m! i5 H  j$ d) Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t+ K9 u7 }4 s9 [4 N4 R2 _
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調理小祕訣
4 G8 o9 r7 I8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.所有材料上的水份均須擦乾。
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8 v" o' w" `' S0 Z2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

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酸菜飯糰
8 V8 Z2 f. ^# w+ |8 j公仔箱論壇材　料：公仔箱論壇3 j' e/ r# c0 {0 @
糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙
. P9 l! w5 N! R! F. }) h6 Y6 Rtvb now,tvbnow,bttvb% I! P- ^: j3 F- y, F! E1 D
調味料：9 K3 O+ M! p; f0 }) t) L
黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]. P+ ?# ~3 e( U! Z

1 k! [& f& A( W/ i; N3 ]) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做　法：
9 e2 J% [& s* }# j; D; m公仔箱論壇紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

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鰻壽司(4人份)
/ r6 O6 W6 _5 U* s  L( |0 ?- N, vtvb now,tvbnow,bttvb2 u: }8 A  B2 ^7 P1 W7 V
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材  料：5.39.217.77:8898, G& g4 H. Y; O
1. 蒲燒鰻15CM長16片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P# _6 w0 I( q6 M
2. 壽司飯6碗飯
: X- ?. ^& g1 T5 o. [2 ftvb now,tvbnow,bttvb3. 菠菜（煮熟)4兩- }, B$ e$ I  x5 J! j
4. 海苔8張tvb now,tvbnow,bttvb+ @9 b. A7 w" z6 z) C) E" X
5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條5.39.217.77:8898  e; k6 K% J' q% E
6. 蛋皮（切1CM粗條)8條
5 `/ p; v; O( s4 X5 T0 z$ g6 a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u- Q- O6 J  m
作法：
7 E1 p* |' R, f5.39.217.77:88981. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿公仔箱論壇5 k( I: B8 ]& \- c
蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。
& _- }% m- ~8 d6 a# l1 Y5.39.217.77:88982. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

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梅汁壽司公仔箱論壇( l, q$ i& R2 E6 M; S6 t

9 T' M$ j- v; m: ?6 d9 b- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：/ f; ?  G; l6 f# |- i4 V* k9 o
米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。
0 K: f6 G5 k, m( @) }5.39.217.77:8898
3 P$ Y( F1 B" b* P5 d公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q6 [  b2 g: B6 v  G
1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。
+ g  e5 R& o' o" S; k: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! a- l! P& \. X' F7 n8 R- H' B5.39.217.77:88982、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘
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; F5 @. S2 j- N3 o! m4 s( p) b/ ^3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y/ f1 g  W$ Y( J  v
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4、胡蘿蔔燙熟後切成長條
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5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

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芋泥壽司公仔箱論壇) z' [/ G& y! _- _. _9 p, k) O& R0 I
5.39.217.77:8898& E9 Y1 {+ H) b" B9 ]( M( {9 h
材料:tvb now,tvbnow,bttvb+ `# ^7 I" L! N: G* {# k* `
芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。
; Y. h0 A( u% T( {' {- y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 o6 \1 t8 b6 }) G8 j2 ~5 D
調味料:
) @* p- O4 E" H" N! ~/ Y8 C4 C5.39.217.77:8898糖2大匙，醋1大匙。
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/ M8 ]0 [8 ]6 ~# {8 r4 F* v, R作法:
5 p! g; Z0 I/ r5 R9 W% r8 B公仔箱論壇１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。, T/ w. ^8 ?% j# `3 F4 c
２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。公仔箱論壇1 w( k4 ~  U( ?3 \" V+ h3 Y" O
３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

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我都系比较喜欢出去食！！