[西式食譜] [分享]壽司食譜

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壽司飯公仔箱論壇( M+ G/ t8 O9 m
材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙$ D( z9 s- L/ w3 [1 `
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做法：( Q  H7 d! G; ~8 Q  b
1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。
2 S" y4 A5 g+ ]8 {! K7 |! _% B' ^5.39.217.77:88982。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。
* z; H$ M4 E1 R) w  R( u3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

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散壽司(一人份)tvb now,tvbnow,bttvb( C1 O6 f$ f' L% S2 b: ]( @$ G
材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許
0 ?4 m' E5 o& {2 r2 E* B公仔箱論壇
9 L! h* B) h5 w6 _: P; e3 o1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
" F8 ^1 b+ L% s5 G" o  ~1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。5.39.217.77:8898: D: z# Q5 L1 \1 |! y$ o7 M4 Y
2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

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蛋皮壽司(一人份)tvb now,tvbnow,bttvb$ o; h5 u! u3 {/ K5 s
tvb now,tvbnow,bttvb9 f! l: R8 o  l/ ^& m( B

' l1 A4 V( D; p- `$ b, H公仔箱論壇材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙
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做法：公仔箱論壇4 o0 c# i0 D0 F# C* U
1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。
% D+ E3 N* e( s6 t1 A5 G5.39.217.77:88982.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。
  A7 D* m$ w# N0 p$ L# b公仔箱論壇3.以利刀切成圓片，完成。

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手捲壽司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C0 h  @) M4 x6 z1 v' Q
  
& Z& v- j8 e; t  ]! S2 K$ J! ttvb now,tvbnow,bttvb材料︰   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {$ z: E& f' V( Z6 F* y: y3 Y) ^
1 磅蝦丁 1 個酪梨
. ?, N/ X$ {) z公仔箱論壇1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔
2 t3 J1 D% B% H, a8 Btvb now,tvbnow,bttvb1 條小黃瓜 2 小包柴魚片公仔箱論壇# N0 j1 P, D; \6 B  @
5 杯白飯   
8 k5 _' z) V) T   
/ G# L" G9 @9 J: U& {8 j沙拉醬︰   5.39.217.77:88984 q, [5 s1 _9 y# y. M
1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁5.39.217.77:88980 r+ O1 K1 Y, z2 a" g
1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子
/ F! [: @1 o; x8 Qtvb now,tvbnow,bttvb20 片海苔片   
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做法︰   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `1 [. @& D1 ~  Z& X; F2 q7 y
煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。tvb now,tvbnow,bttvb& Z8 v& Y- T" U. P" B2 \/ R, Y

# W3 z9 D/ Z/ U0 O0 |tvb now,tvbnow,bttvb蝦丁加入沙拉醬，備用。7 h$ V3 _2 q( k1 Z7 G" n
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將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

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野餐壽司
6 Q3 |" ?' j) c1 `# r+ X* [9 }- g) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~- C5 p' [, A/ E% n1 B
材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司tvb now,tvbnow,bttvb( B! D5 a7 a- M, B
壽司米 二杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J4 K  H( `9 x5 H+ y$ o9 `
小黃瓜 一木條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y0 A8 ^# n0 z' [* H8 h
花瓜 三大匙公仔箱論壇. o& _, y& M' k
醃嫩薑薄片 三大匙5.39.217.77:8898; [6 ~4 H( t! Q2 N
肉鬆 四大匙7 ^/ b7 x2 h$ {6 D# \
蛋 四顆
7 w- D+ X2 I# }) d3 V) @公仔箱論壇海苔 四張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?4 ]3 y: e% v4 p+ R4 N
壽司醋 三大匙
% @: n. B; v7 ~7 J, |% M( v; w5.39.217.77:8898工研白醋 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `6 u# B$ C- z* {, ^
細砂糖 二大匙tvb now,tvbnow,bttvb) Q2 s6 L7 N# D$ s7 o
豆皮 八張5.39.217.77:88989 [6 I4 m! b" d. y+ N' ~, U  [8 W" T
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作法：公仔箱論壇" x" L+ K1 e$ y7 ~
先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。
  g8 w1 ^% i( I, ]$ D4 Z將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。
0 D# }* p7 Y  H& X0 h  B4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。
. X: X% k: Z% K# I3 Q7 A8 q將花瓜切成小塊狀。
/ O8 V" [5 P/ [; w( j8 T; ^取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^! p; n' w0 X1 P+ W
依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。
' C/ l/ w/ ^; y! }$ ]: B公仔箱論壇切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J# e4 d4 d- g1 A, g" n- m
每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！5.39.217.77:88986 ?& K* H6 b: w! ?
將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！
/ j% m1 h; q1 Y7 u2 M5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S' [" X* L" V
小秘訣：
' q# G$ o9 P$ z8 @2 }壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。tvb now,tvbnow,bttvb% ^) k( m3 B; k1 E
壽司裡的材料可依個人喜好而調整。5.39.217.77:8898$ O0 [0 B( h9 z
野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

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日式壽司蛋糕  K% z8 \' \* v, O' P* m
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小黃瓜切成2半 2~3條tvb now,tvbnow,bttvb( s8 Q+ ~, {2 {) b3 q7 O$ x" u
火腿片切絲 10~15片tvb now,tvbnow,bttvb2 m- j" c9 C% A& ~: f
肉鬆 適量5.39.217.77:8898* L( Q+ e* _2 L4 R9 Y* j4 U8 {. c6 [0 F0 k
壽司皮 4~5片
% w% o" }" o/ w1 e& g5.39.217.77:8898沙拉醬 適量公仔箱論壇5 o+ f9 ?. x/ d; \: u4 B
蛋糕體 兩條公仔箱論壇- u% d* ]6 u2 j. W( E
5.39.217.77:8898  k/ |, R$ g, r( a
將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)" Y1 x) I9 m; X' o: N
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將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬, d. C0 F1 K; D% ?( J

% a: ]2 Q" |6 Ktvb now,tvbnow,bttvb將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去5.39.217.77:8898, x0 K, u& ?1 e/ D% c1 `
tvb now,tvbnow,bttvb4 R* v& E9 k! }, ~4 C  v7 ~
最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

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腸蛋卷壽司
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2 Z+ P: b' ?7 g% }/ d6 L材料 :tvb now,tvbnow,bttvb$ l& u8 G4 R( {- a9 A% K, k/ x
香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ E8 Z# h: o( z2 k- A7 b. C

6 R1 B: |7 S8 M6 f8 a( U做法 :
2 S# ^$ a3 L$ r) W% j1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮
; c# o, e' x. o: @% Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t/ Q  W$ `2 B
2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮
2 y2 M3 P2 q; V! M4 Y- X7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88989 J$ M5 `" x  V( t# K( ^. H" x! O
3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

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日式三寶燕麥壽司
% M$ j) P/ }% l公仔箱論壇) J& `" K# W$ M$ Y/ v/ }
材料:tvb now,tvbnow,bttvb4 I& E. h9 \, ^, k# r

6 S- `- g, ?. i) |; C兩組材料可任選
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4 l6 ]& t. z1 e2 N! l- H6 O- {三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗
& M, A  _3 _9 v* Z2 p: V9 _, ktvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜　　　 　 　　 1條5.39.217.77:8898) n( D5 a' z5 M  X3 y2 C, N6 S
紅蘿蔔　　　　　　1/4條
0 H6 r5 H  y. Z1 p/ N/ A! _紫菜　　 　 　 　　　4片tvb now,tvbnow,bttvb8 ?2 W5 K7 w: R
竹卷　　　　 　 　　1個5.39.217.77:8898& o+ D9 P. Z& c: ~" d. E
(2)
# l/ z4 ]4 M( t三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗
8 R' m4 F6 Q9 G公仔箱論壇小黃瓜　　　 　　　 1條
* o$ u. G- z. B* O5.39.217.77:8898紅蘿蔔　　　　　　1/4條- @$ |( T8 N/ g' i* a/ \
紫菜　　　　 　　　 4片7 B( ?: q; P* E) {
乳酪起士片　 　　　 3片
3 A+ A# R. g/ [! A( F/ T醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條5.39.217.77:8898: W7 L" _1 Y2 h3 l* D" h+ D
竹卷　　　　 　　　 1個
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2 A7 u6 \( K. A/ V9 G& Y. X公仔箱論壇( w7 u: C1 W3 d' ?1 @) u+ \7 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D. Y: Y: v5 C$ o0 o5 ?
做法公仔箱論壇+ @/ E6 A$ b4 ?  G, c
1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。
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0 h4 ?; ]% @" q! m6 C" l' p5.39.217.77:88982. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。
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: m" W9 _, }% i3 R3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。5.39.217.77:88982 _# o; }7 }4 P. [

( l  M$ s' b: Y1 z- Z公仔箱論壇4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h+ x$ E$ B) I  D- _
公仔箱論壇4 @$ [; a0 r. J$ r

4 k+ u2 B" ]3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb  W# v- K7 T! P0 n+ Y
  
( i# z, j; Y* M/ [) B5 _; }+ H! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調理小祕訣3 J7 m  Z5 M4 ?
1.所有材料上的水份均須擦乾。
' A$ C6 _3 h0 `8 h( q& c) a公仔箱論壇5.39.217.77:8898/ k! n+ y' S5 Z% M  P0 N& X
2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

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酸菜飯糰
2 D) H8 O1 f+ z7 x7 p4 i! [/ F0 A材　料：$ a& R% `  C5 @6 X/ \' u
糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙5.39.217.77:8898/ Q1 e' S2 y. |$ D' `  l
5.39.217.77:8898/ ]. r: k/ M, m
調味料：公仔箱論壇/ Q5 e9 T+ r* B9 C+ U% S
黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許) l& u6 `1 b; I9 K
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做　法：公仔箱論壇9 a+ g% V  F6 _0 H6 t
紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

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鰻壽司(4人份)8 U" {# V6 h& ?3 v& r
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材  料：
$ E' W, b2 E( R6 N- W1. 蒲燒鰻15CM長16片
3 Q' c$ ~* Z+ ]4 Y5.39.217.77:88982. 壽司飯6碗飯
% j0 f: P- p" `% H" x3. 菠菜（煮熟)4兩
6 T. `. B. D5 v* t4. 海苔8張
' k, {+ _0 _8 D6 V1 z/ ztvb now,tvbnow,bttvb5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條tvb now,tvbnow,bttvb  A/ c- j! T& m9 w0 o4 u) o# X
6. 蛋皮（切1CM粗條)8條, x1 l5 [. `# r
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作法：
/ E( D, \7 M- t8 v+ ~# F, g1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿# I5 t: B- |% I/ D
蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。
) X3 t# m' }7 K8 p9 V& t8 |5.39.217.77:88982. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

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梅汁壽司0 b; m& s- U! ^% G4 S
公仔箱論壇* k6 W  U* w+ ^) C) d. u
材料：
; B3 o7 }# X9 E$ M: _: G公仔箱論壇米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。
8 c# l  y" A, ]1 m/ n5.39.217.77:8898/ v5 y* G; M: \
做法：* U9 h! u: y  W9 }
1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。- F* @) |7 _- E

) c; S& e7 S& U* d0 F2 ~* C5.39.217.77:88982、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘
# Y3 O" S4 U  |6 q% \- K& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  p2 R1 C0 n& n. ]4 H9 y3 `: y: [& A& G5.39.217.77:88983、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d* J: n6 z2 r4 j, S

1 ^% u9 N# S/ h1 n9 T公仔箱論壇4、胡蘿蔔燙熟後切成長條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H4 ?- L! B7 ]; v! ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^2 m  X  ]+ E2 g7 H
5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

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芋泥壽司公仔箱論壇" I% q- n! O& m+ J: s9 G; @% F

+ m" {! x, M/ B$ W; [/ [1 z! ptvb now,tvbnow,bttvb材料:
* n/ `# q; G1 R( M公仔箱論壇芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V( B/ ?9 S2 I' [0 |: o$ p: i1 W
" H5 O7 i7 {8 @) N
調味料:tvb now,tvbnow,bttvb, L( F/ a1 w& j! a% C' ~' X5 V
糖2大匙，醋1大匙。
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$ ?* s/ {1 j' C作法:
* T, F) Y8 e. K$ o) i公仔箱論壇１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。
1 |' B; ?2 h9 Z, z! q公仔箱論壇２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。
9 a* }% V2 z  j公仔箱論壇３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

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我都系比较喜欢出去食！！