[西式食譜] [分享]壽司食譜

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壽司飯
6 S  E' M& J6 d/ g' |0 `材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~) y1 L$ C2 Z5 t
5.39.217.77:88982 V% q# g7 V0 T# V/ t
做法：
6 L$ j! \. w# `7 f1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。公仔箱論壇6 a% g. h) O$ {% J3 M
2。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s1 X9 k0 I. A' `9 a
3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

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散壽司(一人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L) m! z/ p3 `2 {9 Q, q2 [, N) Q6 J
材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許
) r& X2 i* S# H% n) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb  @: V0 d2 S3 B
做法：
" p- g9 E, Y' f) ^, e公仔箱論壇1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。
9 ^" L0 s: v# l9 u- H* o  ~2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

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蛋皮壽司(一人份)- v9 g$ o% U1 D4 ]  C& y

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  E) y; a3 f' y- f) m; R/ h" b: H, V5.39.217.77:8898材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙公仔箱論壇# |5 G, i/ X. ~7 d- B6 ^
公仔箱論壇8 Y9 N8 X4 n$ _$ l# R" [
做法：; S6 D( S4 g! @3 E) P
1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。tvb now,tvbnow,bttvb& k7 P& h0 m0 T4 p+ p% c7 m
2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。
, B* n( l# ]+ \$ C0 @+ P+ \3.以利刀切成圓片，完成。

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手捲壽司
4 u+ a! i0 m- {+ c7 ^- d5.39.217.77:8898  
6 e6 p$ F5 H. C' j8 p4 ]tvb now,tvbnow,bttvb材料︰   
0 F- l$ @+ P2 l/ c& B1 l% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 磅蝦丁 1 個酪梨
" }* ^" i3 c1 u% p3 T  s+ r$ J( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔公仔箱論壇) p. i2 h# V  |" w3 B2 f. U
1 條小黃瓜 2 小包柴魚片
1 z% R- z1 x+ Z6 H1 b, d4 Y" Btvb now,tvbnow,bttvb5 杯白飯   # b8 o  s9 X6 S4 N& m$ @
   
7 C; i. M, ^0 c0 q7 u8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉醬︰   tvb now,tvbnow,bttvb8 ]. N+ m: B$ ^0 N
1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁tvb now,tvbnow,bttvb: [; `/ U( f( j# a; O
1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子tvb now,tvbnow,bttvb* o1 b+ b8 R* H" g0 r* d! l( K' y- l
20 片海苔片   
- @3 f+ i; X6 U! `+ s! m5.39.217.77:8898   tvb now,tvbnow,bttvb, O$ t7 w% o, E2 A
做法︰   & S  L, Z) o3 F$ v! h, t
煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r4 N7 H% U# W' h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L5 P- m; Q: p5 |2 R, `! |( q
蝦丁加入沙拉醬，備用。
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% B4 ?: w2 g9 T* J1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

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野餐壽司
% l) }% S3 b7 p* Gtvb now,tvbnow,bttvb) ~5 c) W& b" r* u" O
材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司tvb now,tvbnow,bttvb0 p% C: @  v, i4 N. d7 ]5 z
壽司米 二杯( Y$ Y- L$ r. Z$ {$ n
小黃瓜 一木條
, U2 ~7 p* D4 {4 Ctvb now,tvbnow,bttvb花瓜 三大匙& _; f, X; ~9 p
醃嫩薑薄片 三大匙公仔箱論壇0 ~) m7 V6 g6 c
肉鬆 四大匙tvb now,tvbnow,bttvb6 d0 ~' w4 g9 S* T3 o- v. Y4 z! f
蛋 四顆
: @/ R' D0 l5 e0 Q1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海苔 四張
/ P1 X0 E' x' e- ^/ `! }* J5.39.217.77:8898壽司醋 三大匙tvb now,tvbnow,bttvb. ]' ~* Z- X+ x& J4 A% {
工研白醋 適量
! ]7 S" H' o1 f; a% k; z公仔箱論壇細砂糖 二大匙
4 Q( a% ?8 E' p  V  t) }豆皮 八張5.39.217.77:88985 x1 d, [5 q5 |+ ~, F# y( r1 W$ R' l

$ S( l) X% [; H/ s! F3 M: n作法：
% T$ y4 Z0 s2 L! T2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。" Q2 N) c* M% H
將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。1 p; @8 U1 s; R7 _$ \
將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。5.39.217.77:8898# h( f. A+ t: {- D4 x3 ~4 J
將花瓜切成小塊狀。
+ e! ~/ K. ^- k& O# ~* O3 h( x. g公仔箱論壇取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。
4 L- x- e; q  N" M, e- i: qtvb now,tvbnow,bttvb依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。# O8 J# {" ]1 }4 j: F
切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。公仔箱論壇: V) S$ `- F  y  u3 K5 ^- [, C2 e
每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！公仔箱論壇( F2 o; t! p) M5 c) }3 n8 h
將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！
3 S/ f& e' F5 Z" [8 _* ?公仔箱論壇
/ f+ ~* [# C+ i1 B; ~) w$ M: r" p公仔箱論壇小秘訣：
$ E* c# S5 i, Z9 j/ z. y. G公仔箱論壇壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。4 e& T5 z" L: J# ^" }/ r+ `
壽司裡的材料可依個人喜好而調整。
# T( C* Z4 F- c* e* }3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

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日式壽司蛋糕
2 d& m! g+ }& x$ s% S6 E  L4 k7 @tvb now,tvbnow,bttvb
% c" b$ x5 I4 X5 {$ p" U( D3 O/ }公仔箱論壇小黃瓜切成2半 2~3條* s7 R# K( y( {* R$ @% O( [: s
火腿片切絲 10~15片tvb now,tvbnow,bttvb2 [4 ~* z2 D# I
肉鬆 適量
( v, _4 P# U6 [" ]% M0 O壽司皮 4~5片5.39.217.77:8898  j- n. Y, H- Q
沙拉醬 適量
- M+ T6 d3 {$ ~* e( u3 J蛋糕體 兩條tvb now,tvbnow,bttvb* V% Z, u4 ?; J' Q7 H# ^

$ J( N% z4 ~/ y將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)4 Z2 u  e+ q% F

% z& N" O. c! `& A3 {( `4 k5.39.217.77:8898將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬
: g4 n- [) v+ c0 x6 c, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ F( v% s2 f! `' V7 J% m, _! ^1 k將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去
) ]+ o4 @" X- Z7 D7 k( ?2 v0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ u8 R! i) y$ P8 C$ \公仔箱論壇最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

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腸蛋卷壽司
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. B1 S5 D8 {9 A9 V公仔箱論壇材料 :
: L" k0 a. C* [* P1 `& K9 Ztvb now,tvbnow,bttvb香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙. d& F0 O. _1 r- c

- U; k* J4 K+ d4 l3 ^做法 :1 Y/ D+ w9 v$ J9 @
1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮1 K$ |$ d9 t& r+ d. L5 |( q- w. I
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2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮
1 N( y: X' o$ A, L- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" u) T# ^' w" f6 b% J( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

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日式三寶燕麥壽司
' x6 D, f4 j# S7 d! H公仔箱論壇5.39.217.77:8898+ v: h2 b0 c0 y
材料:3 u" U0 u% C# |/ L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w6 |5 ?- W6 g8 p# f$ U" N; A3 T+ {
兩組材料可任選
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8 K1 `1 x( `; H0 e' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗5.39.217.77:8898% R6 p1 f' e, Q3 O! E6 a% U
小黃瓜　　　 　 　　 1條
8 Z9 y4 u- {0 }紅蘿蔔　　　　　　1/4條
% I# Q! u  B! U  }2 ^紫菜　　 　 　 　　　4片0 L. B) c- T/ v" c- X0 f& f5 A
竹卷　　　　 　 　　1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k% C" ^9 e/ u% \$ \
(2)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b. j3 O1 W( q8 ^
三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U* v8 v# q1 P8 S6 U5 L
小黃瓜　　　 　　　 1條
9 `+ N2 |: b8 l$ A% m9 j' v8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔　　　　　　1/4條
6 U0 s, b" ]% t& j6 ytvb now,tvbnow,bttvb紫菜　　　　 　　　 4片; u3 r- @7 @# e2 @- E
乳酪起士片　 　　　 3片
  V/ F2 j+ X/ u/ ]5.39.217.77:8898醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條公仔箱論壇, f$ M' j+ R0 }
竹卷　　　　 　　　 1個
: y! X1 A5 ]- u5 K) ttvb now,tvbnow,bttvb# t5 t5 u1 J+ t% g0 T

( m5 \: J9 {; r5.39.217.77:88986 C& E( ]% b5 S. Y- Z
做法
  X+ {+ `7 E* e* F% P+ ^1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。
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! m( j/ j* f) j( U. c* t# s2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H! D! r' v; {% x$ V' y3 Z
公仔箱論壇- i. P, i& L: X! M8 |7 Z& m" h% M* i5 b
3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。- Q3 `* [' a" ~4 O. H9 {

8 X6 d/ T, j  z: d: \7 g8 ^6 \4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。公仔箱論壇( Q  u! W7 h# r3 G

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! P' |5 h* D! p5 \/ k1 b公仔箱論壇8 I. I! k6 a8 y. U+ e& F1 G
  
( V# T7 w9 W- g4 e5.39.217.77:8898調理小祕訣
6 `( h: J& y3 e$ [/ c" ~1 w2 l' E! w; W公仔箱論壇1.所有材料上的水份均須擦乾。tvb now,tvbnow,bttvb) R/ `+ X& D  }( m6 m! L% x

- z2 C5 x; o$ m2 _2 x2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

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酸菜飯糰
* f" g7 t$ M: e+ j+ c公仔箱論壇材　料：5.39.217.77:88983 @0 t$ y3 `" |) ]% a) f9 e9 n
糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙
* l6 x4 g$ e$ Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {/ ^* y: z7 v" j, @* X+ d& T( t
調味料：
. ^. V5 {# ]. M- U) w* ^/ v黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許tvb now,tvbnow,bttvb* |* _# i  f4 b1 @! D
5.39.217.77:88986 \4 v0 h$ \% b+ ~. G- X' [8 F
做　法：tvb now,tvbnow,bttvb* ]5 G  {! l& W, M$ B% ~0 d0 v
紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

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鰻壽司(4人份)
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/ Q6 s' k3 L" b8 V' K+ j2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( ~4 u! W' k% X; Q2 ]材  料：
' t# z3 d' X5 P0 O1. 蒲燒鰻15CM長16片5.39.217.77:8898, [8 s( e. a: l& ^! V
2. 壽司飯6碗飯
) U* m5 j9 f) Y9 o5 ?+ `) k; @0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 菠菜（煮熟)4兩
; @2 @0 Y; @7 t! X" `公仔箱論壇4. 海苔8張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R* j4 O! {5 O3 g3 S' E
5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條
8 Z6 g" d: ?! ?/ M6. 蛋皮（切1CM粗條)8條公仔箱論壇( Z7 v* v' m# @/ l: v& q+ p

1 s* f( ^. h( W* R作法：/ o8 e  U, O. o% F) E, v
1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i: c! e0 I+ h
蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。8 J2 ?# K7 I  B+ t  a; R8 l
2. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

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梅汁壽司! g! o5 y% W+ {" n4 o* A9 }7 n* w

  r1 B: `- C, v3 {tvb now,tvbnow,bttvb材料：
! c( z$ d% F' I米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。
! s# p' y; x5 [7 i8 T5.39.217.77:88985.39.217.77:8898: X1 M) l9 f# z- {; q
做法：
  j; e9 M' y5 J; H$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。
7 n0 y5 l6 J( L& O& p% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' I- F) r" |# \+ y  \2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘
1 D- Q, E0 }2 G: O' z  q公仔箱論壇
% s; ~( m' z& w3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條1 ]- b+ O  _+ K- B/ N

( Z0 n5 `3 ?/ z: D* p5 X3 ntvb now,tvbnow,bttvb4、胡蘿蔔燙熟後切成長條tvb now,tvbnow,bttvb/ u7 r0 S0 z$ o/ f: r; F4 S) d
tvb now,tvbnow,bttvb; Z! L' [7 n7 B
5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

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芋泥壽司tvb now,tvbnow,bttvb3 s/ K. o. Z& R' `0 R4 }; N0 H
tvb now,tvbnow,bttvb5 v3 W5 k! Q( y6 V( C5 i1 C
材料:
8 o  @" {1 X* w+ e* ktvb now,tvbnow,bttvb芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。
0 I. T: c5 ~3 T3 p6 b- ]5.39.217.77:8898
; y- Z/ a, P/ w+ ^! Y7 I9 B" J8 l# p# i7 u調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _  n( r# x. |; e
糖2大匙，醋1大匙。
' u+ J# ?" f; ]公仔箱論壇公仔箱論壇" n- f8 g' X/ P+ R! @% _
作法:tvb now,tvbnow,bttvb$ I1 {5 G2 o0 p  ?, j2 ~- w
１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。5.39.217.77:8898$ V* X  F. Z% @7 c; T
２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。
- {  v1 `# d/ W! Ftvb now,tvbnow,bttvb３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

sophy

我都系比较喜欢出去食！！