[西式食譜] [分享]壽司食譜

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壽司飯
: B5 |3 z; m2 o" \* Jtvb now,tvbnow,bttvb材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙
8 l5 ~2 x! F9 z- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n8 R7 N. n1 C1 N& ]% Y" L5 U& R2 L
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z+ B, W' G. w# \4 `/ }2 f
1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。5.39.217.77:88988 }' }" p7 A  [8 O
2。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。
4 g$ t6 U  w" u% z9 A公仔箱論壇3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

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散壽司(一人份)tvb now,tvbnow,bttvb2 C! a: I2 C: J2 X
材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許
4 u7 N) g7 F* H* t% L6 J4 c公仔箱論壇
0 d8 ]( i5 j' ?, ]' n0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb. R& p' v3 T4 E/ ?, {6 u
1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。
( u) u3 n; L! ]3 @* O0 B1 K- ?' e2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

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蛋皮壽司(一人份)5 D$ q( S9 l* l* i6 q; |; @# v4 F

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# B/ A2 Y2 q* {2 H9 ^( {' Otvb now,tvbnow,bttvb材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙公仔箱論壇- N9 G& N! C- v0 f0 ?9 A. x2 {- k
公仔箱論壇& d! @+ n, v7 O- J
做法：5 w: C% D! [5 L% ~  a
1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。公仔箱論壇/ V1 z1 u) [$ _, P# l4 P1 g
2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。
& _- m8 H: V1 l1 D8 ^1 ]% G9 z6 w公仔箱論壇3.以利刀切成圓片，完成。

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手捲壽司
+ ?1 m! M% c( [. d. ^# q公仔箱論壇  公仔箱論壇5 G, n: C) \$ [9 F% k* f8 g5 l  K
材料︰   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o9 _( [- o2 H& t4 b) @
1 磅蝦丁 1 個酪梨
2 _: x, {, g: ?$ ~, z7 ]4 b1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔公仔箱論壇% Q- L+ l. d0 k4 t  a1 b/ s
1 條小黃瓜 2 小包柴魚片公仔箱論壇" x, @! W) B" k7 ~- W' c( p
5 杯白飯   
, x/ R! h0 x' |5 n0 xtvb now,tvbnow,bttvb   
+ y5 ]: o: \8 U! i% G) o+ f( q' J3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉醬︰   
+ f) E- _, i$ k2 n1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁
% Q1 [, A; P2 y0 R0 l( B5 h5.39.217.77:88981/2 湯匙糖 2 湯匙魚子5.39.217.77:8898! P9 Q% b; b$ `' f% f: N+ ^
20 片海苔片   2 W. {* j8 m& r9 Y! M6 J& J
   
0 `- i- X. U/ W+ T) H5.39.217.77:8898做法︰   
/ \$ \7 ~/ E, n5.39.217.77:8898煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。
% ^/ l* Q, Y9 B1 L: Q5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ v; m: _3 d' [6 N' W* _蝦丁加入沙拉醬，備用。公仔箱論壇3 r/ O" \. R9 @* d

: N7 Q/ w% p" M! Z3 t& x8 h將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

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野餐壽司5.39.217.77:88988 }8 f  e0 V" ~. ]
公仔箱論壇1 M% h1 k" x1 a7 S
材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司
1 J* s/ b9 s+ `& O1 _: btvb now,tvbnow,bttvb壽司米 二杯
9 W4 ~7 \6 L" L: i' t3 |  Qtvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜 一木條
# ]3 @+ K! Y1 w4 l花瓜 三大匙* _. x# M+ I( {7 F) l
醃嫩薑薄片 三大匙tvb now,tvbnow,bttvb3 Q6 `5 o  `, w2 X. a6 X3 a7 Q! c: K
肉鬆 四大匙
3 m1 i7 ]. e& I5 Z- N5.39.217.77:8898蛋 四顆
" E- m& l" o: ~9 ntvb now,tvbnow,bttvb海苔 四張tvb now,tvbnow,bttvb# ?! A9 @+ g0 U3 r0 B
壽司醋 三大匙
% G$ v# L0 }3 @% _3 y工研白醋 適量# J* r6 O: m" m& B
細砂糖 二大匙tvb now,tvbnow,bttvb. p% _+ G' s% y! a* S0 ]
豆皮 八張% i, U0 h: p0 _

3 V( i9 z" f( B作法：% D& y) ?& P2 o/ ?! _
先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。
/ I* ?  `: k; G+ t將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。
' }* |. S6 a; D( o! ctvb now,tvbnow,bttvb將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。- ]1 @6 p6 s) c! ]# z5 ~
將花瓜切成小塊狀。
3 Y# K. O- s! h/ ~, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。tvb now,tvbnow,bttvb( P! j( Y5 V  ]9 n5 X
依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。
# [5 t/ @/ X" p5 n9 p切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。tvb now,tvbnow,bttvb, X9 f' l. a2 L: T- b8 [& A, [
每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！
" {; k9 U+ I, w7 T將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！
1 Q+ v( D" m/ [+ }; J5.39.217.77:8898& J) s6 ~' B! ^  C$ d
小秘訣：
/ o9 ?* m% ^  v: ?4 L壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。
. p! K8 {$ N+ t. K壽司裡的材料可依個人喜好而調整。
4 m6 _4 n  d7 f! a% {: F( g: T8 mtvb now,tvbnow,bttvb野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

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日式壽司蛋糕
, ?$ M0 |, P, n9 |; t3 vtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 L, {! Y7 W4 D9 j* L: }
小黃瓜切成2半 2~3條tvb now,tvbnow,bttvb% p# f' `. N& h9 R% q+ o5 d
火腿片切絲 10~15片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B* a' v$ X" s  X; l& {
肉鬆 適量5.39.217.77:8898. ]+ D7 D- {) t& n4 y7 H0 V
壽司皮 4~5片公仔箱論壇" P* q* g& I9 y
沙拉醬 適量& Y1 g: Q) U6 o1 G, s6 H
蛋糕體 兩條2 A  y% f, z# G+ }) K4 x1 v
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將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)
8 ?- ~3 z$ M& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 V' H8 D4 d* ]/ |5 R# z. G
將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬公仔箱論壇6 ~- X# o! i, ?& k& J
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將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去tvb now,tvbnow,bttvb8 B4 d$ R5 ^' d8 g- z2 h4 {
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最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

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腸蛋卷壽司
) q; ]3 F" v5 U0 a$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 L7 x9 t5 t% d; ~3 v: u5.39.217.77:8898材料 :公仔箱論壇0 d1 B: N! E9 B
香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙
5 d4 w$ x8 I8 R& c; V- Ltvb now,tvbnow,bttvb; v: B) v$ X/ r2 L2 U; o6 f) v# e
做法 :
( L+ |/ s9 P: T1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮
0 h4 ?7 d' P2 |# e% A; G5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb$ k; B' a* F% u, o
2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮tvb now,tvbnow,bttvb4 {1 c7 i. a# u+ n- p- o' ?3 f
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3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

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日式三寶燕麥壽司
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* H9 I  N" U0 O! C' S- L$ F+ h材料:公仔箱論壇, ^9 \& B# k2 Q$ T1 V

9 g0 J. |3 K& V; h# n9 d4 _兩組材料可任選
( d$ D/ b+ U0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J8 O* u! J, _5 X- G3 H
三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗公仔箱論壇- d7 i/ p5 E! v1 F
小黃瓜　　　 　 　　 1條tvb now,tvbnow,bttvb! ^2 s+ r/ o4 @. T. e" H7 e" u% b
紅蘿蔔　　　　　　1/4條
5 N. E3 B- P7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫菜　　 　 　 　　　4片
3 n' p/ @% {7 U  }/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹卷　　　　 　 　　1個
: `! U  x  Y  f公仔箱論壇(2)7 s8 i& j9 C8 I9 P# N9 Y0 J- [
三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗5.39.217.77:8898* E" T6 Y  G. s- y' ?, [: d
小黃瓜　　　 　　　 1條tvb now,tvbnow,bttvb$ ]+ ^: k& {+ h6 P, H" n  P2 _# O
紅蘿蔔　　　　　　1/4條tvb now,tvbnow,bttvb6 E2 A; X& q5 a! F! L. G
紫菜　　　　 　　　 4片
2 }8 t% y! e' R; O6 a乳酪起士片　 　　　 3片5.39.217.77:8898% {9 ^8 s4 ]; s1 `! o9 u  m+ u4 l
醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }0 I) a1 h( y( l
竹卷　　　　 　　　 1個5.39.217.77:8898$ J. i/ ?+ i+ T( B0 g4 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K' y$ d4 O$ j( ?

1 ^7 b: q& |" }  H' r3 D- p" B' h
3 P' _# F/ ^+ v$ N做法5.39.217.77:8898! g1 K' i' }' l8 f# \/ o
1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。
6 b  {9 i4 V2 P% Mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 Z6 F7 H3 n6 Y) ^$ u3 w  H
2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。
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3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。
3 l  f9 @8 G5 {' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. q- v6 Q4 J' }5.39.217.77:88984. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。) n$ N4 I2 V3 l/ f
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5.39.217.77:88983 ~/ I6 U; X% J( o7 Y. [2 ~

# f5 h7 @; S  X# Q5.39.217.77:8898  
& r& S$ J/ e5 O% A  l7 s8 \調理小祕訣
! _" i! B$ j& q+ w4 I' l1.所有材料上的水份均須擦乾。
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( S( Q7 g$ y9 |& y; Q* utvb now,tvbnow,bttvb2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

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酸菜飯糰
' x# I: V  L! S# \材　料：tvb now,tvbnow,bttvb) R- T; M4 e" D# D6 ]! i1 R& |
糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I4 t. v/ E. ]1 A

7 I9 N3 P% c7 P公仔箱論壇調味料：
4 E+ Y4 k1 ^& `/ \tvb now,tvbnow,bttvb黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許5.39.217.77:8898; G$ l; c) K2 S
5.39.217.77:88980 P1 }& A1 ^0 ~2 O' s; e2 `; Z
做　法：
) H0 B2 v+ ?. ]3 [' n/ r. g6 H紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

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鰻壽司(4人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K5 N  D* R9 F7 o3 g5 V, [* P
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! E3 K) r+ ^5 B6 a$ ~( ~6 e
材  料：. U& O5 W: N2 A2 j* W
1. 蒲燒鰻15CM長16片
2 c' E+ a9 B  v2. 壽司飯6碗飯tvb now,tvbnow,bttvb! P' u5 j$ n0 f. Y" ?3 ?
3. 菠菜（煮熟)4兩
, P4 v. ~% D6 p. R5 x' q1 Q( |4. 海苔8張
1 c$ P; ^& E6 _: U% y3 ?7 N* N公仔箱論壇5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條
# @9 |( R+ K$ ?4 r5.39.217.77:88986. 蛋皮（切1CM粗條)8條
' b: T5 }3 F8 }% O/ }- C4 A公仔箱論壇. K! D' f- D  g, N2 I! }- z% ]& `
作法：
0 @# J4 T; \: E" J& Mtvb now,tvbnow,bttvb1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿
& O& b* e0 }8 Z5.39.217.77:8898蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。
! }) R8 v) c! ~) M$ t( c' S* l5.39.217.77:88982. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

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梅汁壽司5.39.217.77:88980 W+ u3 {3 h  w: s0 O

, U2 P# _$ ]( I: b' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
& M; M8 \; A3 \; R3 P- M米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @3 i( U+ [8 Q/ b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D) P( W5 r  ]
做法：公仔箱論壇. r+ F2 {7 k" T! O& H" |1 A- y; s
1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。% _& U( t. \! O4 H9 [0 N
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2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘5 S8 [9 m! e* v2 J
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3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條公仔箱論壇1 `; v/ [2 O5 p* S; q( D

7 H& z: r* Y- ~9 E, F# Ctvb now,tvbnow,bttvb4、胡蘿蔔燙熟後切成長條5.39.217.77:8898% H( ?5 }' c  a4 i) L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W$ G- G: D, r- A
5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

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芋泥壽司公仔箱論壇% s, P- X- ]/ X2 w" r+ J
5.39.217.77:88980 {) l5 U$ U$ W0 h$ e
材料:
0 Q) @% R- c$ f4 o9 e7 v" l公仔箱論壇芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。
8 ]+ z' U2 o. Y' d& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 J$ r5 g- \. J# Z- D
調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B" v9 \' X1 r6 P& I+ t
糖2大匙，醋1大匙。
# h# W4 n0 u# K- Y9 qtvb now,tvbnow,bttvb
9 r" s- ?. d* V+ e  J6 |作法:
# X- S) x% X5 M0 {! ~2 K公仔箱論壇１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p4 c1 [8 `0 i9 |) \
２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。
0 k" h: C' Z! ]0 M5.39.217.77:8898３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

sophy

我都系比较喜欢出去食！！