[西式食譜] [分享]壽司食譜

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壽司飯tvb now,tvbnow,bttvb, l# K7 w) ]2 s
材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙5.39.217.77:8898: _4 S3 R3 k0 o; k5 F) S

/ K1 [5 K' i1 _& w5 Y( q做法：公仔箱論壇' C' d, E: p3 c: w
1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。
% z. R; H* B3 ^, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。
/ H0 l8 N9 a8 H9 c公仔箱論壇3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

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散壽司(一人份)
# V: J) a' r7 q3 b( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許
3 @" Z: `7 _% V" T) z, m* Ctvb now,tvbnow,bttvb  W3 V6 U9 b. O2 i! j5 n
做法：tvb now,tvbnow,bttvb% G& J0 P4 G) m, {4 u
1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。
$ _; t  N0 J9 n/ P! i& q0 n5 @$ `5.39.217.77:88982。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

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蛋皮壽司(一人份)5.39.217.77:88989 O: }2 h2 F8 {: b

' \1 [, u6 L" O$ z公仔箱論壇( x& m3 f: }6 K
材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙
- p3 T1 s( u: J' @. _9 `. T3 Y" Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a! c" X: @1 p  R
做法：
3 V% R2 t3 ]( z5 t' F1 L' P6 v公仔箱論壇1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。
9 y$ f1 i1 V2 ~2 htvb now,tvbnow,bttvb2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。公仔箱論壇: v, b6 Y% `2 U  m
3.以利刀切成圓片，完成。

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手捲壽司
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材料︰   5.39.217.77:88985 `- E2 X3 x$ k$ j5 J
1 磅蝦丁 1 個酪梨
8 c2 ~5 P, Z  O( B) n% A0 `tvb now,tvbnow,bttvb1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔
: Q( L# Y$ K3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 條小黃瓜 2 小包柴魚片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n7 ?& E. G4 d& D! W% m& s
5 杯白飯   
3 G& x1 s, {( ~. otvb now,tvbnow,bttvb   
+ e; P0 R: O* p3 S' e2 p沙拉醬︰   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M4 H, {( \$ T1 z. p
1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁
5 O0 y8 }3 o! T* utvb now,tvbnow,bttvb1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m6 Z3 {8 A4 D7 P& @
20 片海苔片   9 ?. }& w0 Q. p9 F, O$ `+ y
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做法︰   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M7 d0 d; K5 X2 g( p
煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。
  k+ m4 H) V; a4 H; S, e- H) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 Z1 Z) [% j. N8 G% D& atvb now,tvbnow,bttvb蝦丁加入沙拉醬，備用。公仔箱論壇0 W8 _% L% W' Q, d  [+ n3 z

! r4 Y$ [" m1 B" H8 z5.39.217.77:8898將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

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野餐壽司
2 H0 ?; i8 q$ C5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V0 J1 k+ p5 |2 a" e2 G7 V7 _
材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司
; S* a0 s1 K. R% o) Y' g; J5.39.217.77:8898壽司米 二杯
# {$ O: ]& d" l) o小黃瓜 一木條公仔箱論壇) U) J$ m  Z8 V8 B9 I: q
花瓜 三大匙9 }9 g  u2 z8 |( `* ]
醃嫩薑薄片 三大匙6 f$ @" R4 p" u; v2 k+ S
肉鬆 四大匙5.39.217.77:88981 |. I$ v/ u5 Q$ ]
蛋 四顆( J7 z; T$ H  o" @  U$ h
海苔 四張
5 u9 J9 X3 x2 K- y# u0 X公仔箱論壇壽司醋 三大匙
+ `" H# F. c, E  Q) X5.39.217.77:8898工研白醋 適量
$ c3 r" e- W) I: B* i1 f7 d5.39.217.77:8898細砂糖 二大匙
/ X" _. \; a" j0 W6 d豆皮 八張
+ }# v! z* _# g; \tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898. d- i4 v+ X3 s3 a: f: h+ ?+ s
作法：
4 h! W. Q0 m5 _, l先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。
5 ^* T8 j1 ^/ v! y" h  C7 v. N7 T將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。5.39.217.77:8898+ V7 }$ u0 L0 A! m, B3 v
將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。
! K) v% z+ i; N將花瓜切成小塊狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q  `( P& W- b( y+ Y
取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。公仔箱論壇3 g+ t) q) y/ P7 [
依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。
  K% D, Y8 _% Dtvb now,tvbnow,bttvb切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。5.39.217.77:88980 M! G, ^4 i' t+ b
每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！
: d9 f' [6 s. _& B) G3 A8 O* E將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！公仔箱論壇) P. G" Z: C6 R- N2 O8 J

# z; F5 _' K3 E# p' K! _2 jtvb now,tvbnow,bttvb小秘訣：
2 k: k, C5 x6 h) b) O& W# I5.39.217.77:8898壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。5.39.217.77:8898/ G" J- q- }* M5 D7 v
壽司裡的材料可依個人喜好而調整。tvb now,tvbnow,bttvb' l- ?2 Y  T. C
野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

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日式壽司蛋糕
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小黃瓜切成2半 2~3條# Q! H/ p* }. I& W" |
火腿片切絲 10~15片
6 `+ k5 j! a0 ^- ~+ vtvb now,tvbnow,bttvb肉鬆 適量
0 p7 p7 B* N8 _7 u# g& G- h% Z公仔箱論壇壽司皮 4~5片
1 u. ?! `% V0 J$ F# I$ L) W' vtvb now,tvbnow,bttvb沙拉醬 適量
* e% N$ p3 ?* {& O& s" J/ T' z  T公仔箱論壇蛋糕體 兩條tvb now,tvbnow,bttvb. W# f3 A' \* d, j2 O8 C4 p2 r
tvb now,tvbnow,bttvb2 z  W7 s: Y# T0 Q6 M  i
將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)
1 S: |) Y2 T  l* D; b" ctvb now,tvbnow,bttvb
9 E" D9 A8 V0 ^: ^0 I, [tvb now,tvbnow,bttvb將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬
. z6 X) f- ^5 ]9 D2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h6 H& s3 I" x5 D
將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去3 S9 K0 Q/ ]1 c$ g  l
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最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

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腸蛋卷壽司9 ^& E& R! ^: I! \4 E4 z  v( i
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材料 :
# t2 c$ Q  I& M) [' ]香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙
3 Q/ A! ~1 ~0 C. x6 @; f( F& [公仔箱論壇5 a/ m$ d; ^9 d, F2 \
做法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o! m& H4 s# B! t3 v8 ^* C
1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮( r2 \/ r0 [& s! c+ r
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2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮tvb now,tvbnow,bttvb+ O  a( ^  c% z# p8 k

9 f2 w7 Z2 |8 ?2 l3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

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日式三寶燕麥壽司
: o( O- j  J/ {. a. q- _- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 Q8 ^9 W1 T' A1 F- H公仔箱論壇材料:
" Z' M* f" \0 O( H% u" I公仔箱論壇
/ J+ {5 k# c, ?- H9 m! X% m' I兩組材料可任選+ \" U( X$ o( ~* j: d
(1)
& O, [! }/ P7 b. K0 J! P$ d! c8 `tvb now,tvbnow,bttvb三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗
# f5 x% j3 c' I" t1 ]公仔箱論壇小黃瓜　　　 　 　　 1條
5 Y/ _" Y5 V# ~9 ]5.39.217.77:8898紅蘿蔔　　　　　　1/4條
/ l; n/ w  Q+ t# D: |紫菜　　 　 　 　　　4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C, {# e* x$ F- E! y6 h
竹卷　　　　 　 　　1個: q5 H# }7 ~$ A& `
(2)) o5 E7 `' ?+ i% ^. X1 f7 G
三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗1 b- `' g; Z& i2 r; U7 M6 ?
小黃瓜　　　 　　　 1條tvb now,tvbnow,bttvb% \6 s  @$ g% l7 `# L% m5 J5 W* s
紅蘿蔔　　　　　　1/4條
0 H- K3 b; s. ^2 v5.39.217.77:8898紫菜　　　　 　　　 4片6 R' Y! ]: p; S/ t$ E
乳酪起士片　 　　　 3片
5 Y! n, k+ o; a% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條
% l8 B6 ]+ A  w, K竹卷　　　　 　　　 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m8 W+ _, C7 C- a% J- n( h' E
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" P5 `7 j1 `5 D: F1 f8 R/ }9 s, N2 T! j, G( j- [2 i% A& s0 S9 Q8 n# [" Y
做法
. K, D: g" O' h4 R- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M, m1 z& B1 U# M9 `9 V6 ]3 }
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2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |# m3 d9 f1 U2 J

  F1 z: b/ a9 K& g$ p/ Z公仔箱論壇3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。
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) A5 p- {& S9 Z+ o4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。
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, B+ H8 k% c0 W6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調理小祕訣公仔箱論壇- B+ Q5 P6 G$ d$ u
1.所有材料上的水份均須擦乾。% W- \  J% O- b3 O9 a
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2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

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酸菜飯糰
7 b! M5 P1 t/ f! A- _* c材　料：
; B! f* V1 Z( ?; \糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙5.39.217.77:8898  b& l4 k! U, G/ ~, ]

# G" r) x# J! n+ E: C5.39.217.77:8898調味料：
, x' x6 ^- Y2 T: ^tvb now,tvbnow,bttvb黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許
! Q* v# G" L/ o. ctvb now,tvbnow,bttvb
( O1 X( L3 R8 Z  x1 z, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做　法：
/ m( u: x  [* Y9 Z& s公仔箱論壇紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

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鰻壽司(4人份)
0 m7 x4 k2 P, z& ~) Jtvb now,tvbnow,bttvb, c% R, {/ \+ L9 [1 E0 D8 r5 a2 H

6 q8 C* E/ Y3 a# [1 ~% l! w9 K材  料：
+ F* \5 e; V# m5 z2 Y1. 蒲燒鰻15CM長16片
! X1 _; b' h& ?) E5 M& L6 |2. 壽司飯6碗飯
5 M, T( ^$ X, M- P7 K3. 菠菜（煮熟)4兩* n- b% I: o; ]8 [
4. 海苔8張$ o# T  W4 g6 g* ~8 I, r; R
5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條
  i( d+ N& O0 D5.39.217.77:88986. 蛋皮（切1CM粗條)8條5.39.217.77:8898! P# S! O4 n3 o

( t4 O% N6 W) m' I) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
* h# B: @% p$ G+ F# \+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿
# }. c/ t% j+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。
8 F# R, \: l/ O( s) x# ?+ P2. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

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梅汁壽司
# _7 A! I$ a* G/ F5.39.217.77:88988 q( L: x: `& g; O0 g6 P7 L
材料：5.39.217.77:88985 e& V8 ^/ K: I" J/ E
米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。
4 S# Q* V; O+ K
1 p: G2 t2 \  E; s; Q; k6 u做法：
/ _- s/ x* [2 d  N. Z: Y) t  k1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。
  {2 [+ K- n7 R: W公仔箱論壇公仔箱論壇  X" X  L$ Z1 K2 o
2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘5.39.217.77:88988 @! Y9 w9 l4 o% b8 c
2 Z  ^) K* {/ v$ P& x
3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條
) y8 M6 P2 _; v' W5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ l  T$ ^* j6 a0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、胡蘿蔔燙熟後切成長條
) {7 h! s6 Z7 I1 d
, I5 m! P, K' j8 h" n7 {0 s5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

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芋泥壽司
/ Z$ Z  b  u5 S; N6 g# ?( j公仔箱論壇
: w) b2 N" n" x( _  c; D" W' \) dtvb now,tvbnow,bttvb材料:5.39.217.77:88988 s5 C3 x, N) ?. V" ^
芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。5.39.217.77:8898$ a( X) X$ H' U# ?

) t; o: E0 h. f# n  P1 c& o( W( @公仔箱論壇調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u5 u( Y% H3 p! c5 h7 Z% B
糖2大匙，醋1大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c+ [" G8 z3 L* j* b5 N. a; o
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作法:
7 K, X5 r. B$ q- V1 w１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。公仔箱論壇3 M8 g; @; T6 W( H
２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。/ u5 p/ g! c. j
３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

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我都系比较喜欢出去食！！