材料:光鸡一只,配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。5.39.217.77:8898& |' s# G: B, [! u8 t& o6 `' {0 W$ N
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制作:公仔箱論壇. G( p: `+ U$ v" F8 V+ V
4 S2 E7 b+ g; r9 mtvb now,tvbnow,bttvb 1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。
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1 ^8 L2 a# O* O: Y/ R5 }tvb now,tvbnow,bttvb 2.锅里放1汤匙油,加半碗老抽,加水适量(淹过鸡身一半),加生抽、糖、八角,少许盐、酒,煮开。
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3.把鸡放进去煮,一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上,大约煮15分钟,鸡皮上色后关火,将鸡浸在酱油汁中,放凉后抹麻油,斩件装碟。5.39.217.77:8898& ]) W5 ?' d5 D2 h7 H- ~3 x
! O3 w4 E8 f9 vtvb now,tvbnow,bttvb 特点:鸡肉鲜嫩,美味可口,制作简单。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _% Z7 W5 E9 u9 h E
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0 i8 s1 @4 D D4 o- S: z$ d 備料: 公仔箱論壇9 H) x3 r& r+ J: K
( O- B P7 A& d% V5 k) L2 }& O, r 1、肥嫩雞1隻(約1.2公斤左右); 5.39.217.77:88985 `* d/ L/ E. J( G! R4 o
. S# ?# g( L3 A7 g! u% |. q* ?公仔箱論壇 2、醬油0.6公斤,砂糖0.15公斤,麻油1湯匙;
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" _; J, W3 K2 O( Q; K+ ?" otvb now,tvbnow,bttvb 3、米酒、清水各半碗。
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% }% y: n6 v. n7 @2 C! n: o/ I公仔箱論壇 做法: 9 w C6 d z2 u& G6 x3 y; ~7 G2 E" \1 F
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1、將雞洗凈,挂起瀝幹水;
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' @ M5 Y9 J% a' ?8 j( D+ R 2、將調味料放入鍋中煮滾(注:不含麻油),放入瀝幹水分的雞,蓋緊,用小火滾煮;
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3、每煮4分鐘,揭開鍋蓋翻動雞身,共煮16分鐘,需翻動4次。離火之後,注意不可開鍋,繼續燜10分鐘;
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4、取出雞,小毛刷沾麻油涂遍雞身內外,冷卻後切好即可食用。 |