材料:光鸡一只,配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y" w& w/ ~0 t8 M
9 }, m5 g6 ^, m2 j/ @8 @' ]# a; @tvb now,tvbnow,bttvb 制作:
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1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。
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! K5 M" M. b. T5 E. n 2.锅里放1汤匙油,加半碗老抽,加水适量(淹过鸡身一半),加生抽、糖、八角,少许盐、酒,煮开。
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7 j6 o/ t; W2 Z7 U$ \0 R 3.把鸡放进去煮,一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上,大约煮15分钟,鸡皮上色后关火,将鸡浸在酱油汁中,放凉后抹麻油,斩件装碟。5.39.217.77:8898; H1 l+ D: Y) F1 p
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特点:鸡肉鲜嫩,美味可口,制作简单。公仔箱論壇. B( P; G; G4 [, p& d
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) S/ [1 J7 e+ E% g5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z7 q' L! g& M* m
備料: 1 i$ b9 N9 t7 U% w1 I
6 T1 `* G8 p! {7 ^+ ~tvb now,tvbnow,bttvb 1、肥嫩雞1隻(約1.2公斤左右);
+ v+ N. F& X/ l5 B) M3 I公仔箱論壇5.39.217.77:8898" J. Y" V# K* e. |% x* ]( [
2、醬油0.6公斤,砂糖0.15公斤,麻油1湯匙;
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. ^# S5 h$ t7 W; B b5.39.217.77:8898 3、米酒、清水各半碗。
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做法: 5 P0 n' i, A/ f* \# B
0 E6 L7 O( X# o+ G9 j2 |2 v& ^公仔箱論壇 1、將雞洗凈,挂起瀝幹水; 5.39.217.77:8898: K; Q0 g% \0 w# o. Z
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2、將調味料放入鍋中煮滾(注:不含麻油),放入瀝幹水分的雞,蓋緊,用小火滾煮;
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3、每煮4分鐘,揭開鍋蓋翻動雞身,共煮16分鐘,需翻動4次。離火之後,注意不可開鍋,繼續燜10分鐘; 公仔箱論壇. ?1 S9 g7 N/ r3 b0 A8 K
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4、取出雞,小毛刷沾麻油涂遍雞身內外,冷卻後切好即可食用。 |