材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。
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% g" c; r. i A- f2 l5.39.217.77:8898 制作:
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1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r$ n1 \) q0 X, ?! ?
) i* G' n3 H, D) o& Q' O& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。
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3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。& {1 R# G0 X) `4 e1 F% C0 N3 |
# Z1 \) ^0 g) A1 v2 ~tvb now,tvbnow,bttvb 特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。公仔箱論壇1 k' Y) L5 t9 S9 K7 p% h( x3 J
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備料： tvb now,tvbnow,bttvb; n' v, t3 J5 X6 X' g/ {" ~6 E
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1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X. [5 A" H* e! U
' e4 s: W% X( [& K 2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙； + T$ j9 M6 c4 \2 |6 H9 [. v# I5 g
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3、米酒、清水各半碗。
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做法：
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1、將雞洗凈，挂起瀝幹水；
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2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮；
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3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘； & y3 S& H# v3 Y( N
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4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。 |
發表於 2006-12-31 06:30 AM
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發表於 2007-1-5 11:22 PM
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