材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y" w& w/ ~0 t8 M
9 }, m5 g6 ^, m2 j/ @8 @' ]# a; @tvb now,tvbnow,bttvb 制作:
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1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。
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! K5 M" M. b. T5 E. n 2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。
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7 j6 o/ t; W2 Z7 U$ \0 R 3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。5.39.217.77:8898; H1 l+ D: Y) F1 p
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特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。公仔箱論壇. B( P; G; G4 [, p& d
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) S/ [1 J7 e+ E% g5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z7 q' L! g& M* m
備料： 1 i$ b9 N9 t7 U% w1 I
6 T1 `* G8 p! {7 ^+ ~tvb now,tvbnow,bttvb 1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）；
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2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙；
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. ^# S5 h$ t7 W; B b5.39.217.77:8898 3、米酒、清水各半碗。
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做法： 5 P0 n' i, A/ f* \# B
0 E6 L7 O( X# o+ G9 j2 |2 v& ^公仔箱論壇 1、將雞洗凈，挂起瀝幹水； 5.39.217.77:8898: K; Q0 g% \0 w# o. Z
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2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮；
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3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘； 公仔箱論壇. ?1 S9 g7 N/ r3 b0 A8 K
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4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。 |
發表於 2006-12-31 06:30 AM
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發表於 2007-1-5 11:22 PM
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