34 種雞蛋做法 ~~ II
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& N. ?9 `! a3 H. \6 p U9 ? tvb now,tvbnow,bttvb$ d) j2 k& y/ C$ S
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18。銀魚煎蛋
8 K3 W3 \% y- K4 R8 y5 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:煎蛋3個打散,小銀魚100g。
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做法:鑊下半碗油,略熱下銀魚仔炒至金黃,下雞蛋用小火煎,煎至兩面金黃,盛起去掉多餘的有就行了。tvb now,tvbnow,bttvb R# J! [5 p9 h% I& P5 o7 t
1 n; F; v1 [% l% B4 }! y7 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
f( F; Z2 w- j! f2 ~19。煎散蛋 I
4 q# P2 l% E$ ^/ P, Q用料:雞蛋3粒打散至起泡TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L# I/ D; z- H3 J- C# p
$ {8 j5 T) V7 o0 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:燒熱鑊,下半碗油,略熱下雞蛋煎,煎至帶點金黃,盛起去掉多於的油,灑些醬油就行了。5.39.217.77:8898 Y! Y* w, B' e: b- r
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$ v, s' L. o. n# U7 Y( z% o# ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20。煎散蛋 II
- N$ b. ^4 E+ v& X3 o. U F0 p5.39.217.77:8898用料:雞蛋3粒打入碗中。
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# u$ y, z% U- h# S- ?做法:鑊下油燒略熱,用中火,下雞蛋煎,將蛋黃攪散,慢慢煎至兩面略黃,盛起灑些醬油就行了~!
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I& T% t* E+ k. ^& t8 z' {1 i( @公仔箱論壇21。蒸水蛋# a# K% Q3 v+ {7 ^7 g9 R
用料:雞蛋3粒, 水1碗。公仔箱論壇9 _- J" g9 H/ T
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e+ H3 |9 T8 a8 g1 ]0 Y t
調味料: 1/2小匙鹽,少許胡椒粉,少許雞晶粉,1大匙青蔥粒,1小匙生抽。tvb now,tvbnow,bttvb: v% V: T9 o! V% k
3 O. s6 j& }3 G2 h" k3 |做法:水,雞蛋和調味料一起攪勻過篩到大碗中,燒熱蒸籠水,將蛋放入蒸10分鐘或至熟,取出,灑些青蔥粒,淋上蒜頭油和生抽就行了。
5 ~* S! [( P( c. d5.39.217.77:88982 C3 ~; \/ x: v" R& d4 b* p- k! N. W
- f8 ?. N- ^9 e6 S, B! L( @7 I公仔箱論壇22。肉碎蒸蛋。
* X1 z* ~; p, x& n' xtvb now,tvbnow,bttvb用料:雞蛋3粒,肉碎100g,水1碗,青蔥粒1大匙。5.39.217.77:88981 O7 J+ }* G L- q( ]
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做法,肉碎放些胡椒粉,雞晶粉,少許醬油,半大匙青蔥粒,1小匙蠔油,攪拌,將雞蛋和水輕輕攪和,別攪出起泡,取大碗,將肉放入,tvb now,tvbnow,bttvb+ k+ V# u' w# Q- @
再把雞蛋倒入,燒滾蒸籠的水,將大碗放入蒸籠,用小火蒸10分鐘或至熟,取出撒些醬油,滴一兩滴麻油和蔥油就行了。( L A8 R4 l2 B3 Z. |. ^4 Z9 V
3 H; S" ]' u; z; |: Z5.39.217.77:8898(#蒸蛋時不能用大火蒸,不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪,盡量不要起泡,不然蒸蛋表面也會不光滑。)
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# W0 n6 r4 f" l+ K! ^6 D23.大蝦蒸蛋
. Y( l+ N3 |! q* \4 r- H; s* ztvb now,tvbnow,bttvb用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.
% k A" R/ ?1 }( @; B9 N# R5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb: R" @4 Q$ `' p6 d, Y8 q8 Z; T
做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,
9 ^1 ^* a+ |6 Q T+ ?- F" _6 h Ktvb now,tvbnow,bttvb 下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.5.39.217.77:8898% B; m9 `2 C4 ]
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24.梅菜蒸蛋TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |& n" }6 ]! G8 o+ u8 `) i9 c; ]% D" v
用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.5 D, M. p @) G
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做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,公仔箱論壇2 u2 n, `2 b5 h* i& ]6 R8 n
燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。
) J; `, _! t1 a4 X, l- mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x" W+ C* t7 R( t
2 j7 x5 h1 U2 otvb now,tvbnow,bttvb25. 家常雞蛋湯TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y% L+ T: x0 c* d0 T% e
材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.公仔箱論壇# Y: Y ]" S+ @
2 Q* P; @8 J; `9 A, g, U/ N公仔箱論壇做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了.5.39.217.77:88984 Q% E x! J6 Y# e' M" }+ n6 v
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0 _, J; Q' K: ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。26.扣肉蒸蛋
& ^+ j) Y" \ P5.39.217.77:8898用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許.
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/ b) F) ~( u5 B) h) P+ M6 `* z做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.
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注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.
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27.姜絲蒸蛋 I
- P7 j+ D) d( N# z2 \+ W公仔箱論壇用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.2 M$ D8 _, b; M
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做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.- A/ u! a) ^) W5 Y8 O! C- @1 |
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28.姜絲蒸蛋 II
a% y |, V3 n2 l, s5.39.217.77:8898用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g.
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做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了.公仔箱論壇9 F+ l4 h- t% {, Q/ F0 {
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0 `7 Z" `" ~ L5.39.217.77:889829.撒樂蛋餅.' P1 [4 E7 Y0 \: ~: ?
用料:雞蛋3粒,公仔箱論壇2 _7 f9 D, o7 f7 a5 X. M
5 A u# ~1 i5 w0 @- |8 {. n4 B蝦沙律做法:沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.
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脆漿做法:自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。
2 }6 v. L; q6 Q" }9 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898: v0 Y2 e6 }( z; ] v
撒樂蛋餅做法:
2 [3 h2 v& s( H. w/ x$ i用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。
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+ [) ~0 {8 U0 Q6 O( Z做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,tvb now,tvbnow,bttvb) c9 q% d: l, e" N# l# u
放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。) f' _, _. l- p% F
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* D( H0 Z: {" _ h30. 芙容炒蛋.
% b, o8 h! b4 K" N6 I# o8 |5.39.217.77:8898用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.5.39.217.77:8898- `& B( p$ u$ D( y b& |
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做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.5.39.217.77:8898) B ~0 F; e. x& f5 E w" D4 W
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31.蒸半熟蛋.tvb now,tvbnow,bttvb/ @0 {1 x9 Z6 S: n8 B: g! s" Z# `
用料:蛋1粒,小碗1個.. F8 ]+ x. {# Z5 }
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做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了.
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32.茄汁豆荷包蛋.2 k9 h I9 Q- n, o* L
用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.
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做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U' X& s h2 k/ i+ S
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33.酸甜蛋
* o8 s' h/ H2 f5 f/ M" |公仔箱論壇用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.5.39.217.77:8898, y8 K/ f" Z( h8 U0 v d
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酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.1 @5 @3 Z( H" L, O2 ~* w
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做法: 將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,
( D- i/ j9 j# e% c, |, dtvb now,tvbnow,bttvb 再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.
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34.泰式炸蛋- F7 j! W2 B1 U* {. F" v" R
用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.
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, m# @2 D/ _6 o- P2 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。$ s* \; k- M" Z. u4 U% ~& L
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. Q, K! S2 @& ?0 K: KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:88985 I3 y/ s4 e2 o; K% Y
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