香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐
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; F: D6 Z( w; C" I1 Jtvb now,tvbnow,bttvb許留山的著名水果甜品
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廟街煎蚝餅
- `- c$ Q7 G& ^7 `' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 " J: s1 O C+ S# C
: z8 s8 w& I% r# b8 M5.39.217.77:8898著名的深井燒鵝 公仔箱論壇" H- L t# W0 X" _
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九記牛腩面
3 h, s# v1 q4 o7 |) O% y$ J* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e6 g" p/ S2 w2 i
煲仔飯
* Z+ @8 z8 M, i. s0 ~ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ; u+ c5 G' x \8 o+ f( \3 R& S# ~
乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。
- I- l( [: R- x0 e$ C: v+ q$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇# m- e- l) ]' c9 {9 a
碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ]2 I; J% \& q) [' p9 K
/ e H9 B4 p6 x/ y8 d! M公仔箱論壇本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法
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著名沙田紅燒乳鴿
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7 U. T3 V2 f/ K+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。tvb now,tvbnow,bttvb2 P& t9 Z) g# o, q% r+ g5 s
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雲吞面
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" B$ U% ^& h& P: Mtvb now,tvbnow,bttvb咖喱魚旦
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2 D Z V4 F3 @" k茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油
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# G, f$ \& r8 dtvb now,tvbnow,bttvb蒜泥蒸蝦tvb now,tvbnow,bttvb1 y8 a' q& F3 K7 E) D! B. ~
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澳門茶餐廳之豬排包tvb now,tvbnow,bttvb; \- T j# ?# f' H3 y6 f" Y& t9 R% v
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香港小吃——雲吞面： 5 @3 t3 o* Y; h- n$ }: L7 d
3 p- P2 q& m, H; A/ A9 D5.39.217.77:8898材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售） tvb now,tvbnow,bttvb- V% L: b/ L) j7 j' Y. L" @8 i* o
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做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g7 A4 h. Q! x; W+ g
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。 ) |4 C' }6 U2 e7 A
2、将其按雲吞的包法包好。
' ?% x8 ]* H* f- |8 i Y- P2 X3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。
% j4 T1 ~% Z4 u0 `# P# u* v4、同上将面煮熟，過冷水備用。 ! O0 ~9 i$ q$ u
# A! q# I/ T! v# r6 e1 C湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。
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香港小吃——碗仔翅：
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材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。 tvb now,tvbnow,bttvb. W: e& R9 Q P$ Y" K, `
- c. Z% w' _' J$ ~" C9 D( I, a調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺
4 L. C# [& q9 f7 x0 etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y5 F8 z U4 r/ g
做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。 & ?6 t9 ` O- ]
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炖雙皮奶：
1 V4 @; F. @; W" q, I3 Ltvb now,tvbnow,bttvb材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺
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做法：
8 q" J1 g% B, V' T" P: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。 0 g' O/ \1 r6 a
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。
* V2 Q2 Y; F, l2 p5 s3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。
# j9 u- g7 D9 s1 m VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。
8 z) x$ z- H- Y0 ~) Z: V% N6 \4 Z$ Z- Wtvb now,tvbnow,bttvb5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
