香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐
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許留山的著名水果甜品+ r- E) Y" j, Y1 t! ~
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廟街煎蚝餅公仔箱論壇 t: E$ u7 c! v
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著名的深井燒鵝
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九記牛腩面
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煲仔飯 tvb now,tvbnow,bttvb( X1 {1 S. u+ v' r
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乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X3 |8 E9 p0 O$ X+ [8 J# H
) k i! v% J: ]* H/ k- v9 h6 Q' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：
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4 J7 \. H u9 ^. ^' O# j" v本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法 8 w/ U: l% M9 |- z4 K; k
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著名沙田紅燒乳鴿
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炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。5.39.217.77:88984 T! H* o4 b7 h! t* T% p
5 D, p' w1 _$ h4 s0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲吞面 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z% _1 K% t" [: q) e0 o) g# E
6 d0 r/ }: X) t9 ~! h咖喱魚旦
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2 ` @8 c+ `- H! V. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油
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! V# n/ u: H+ a C5.39.217.77:8898蒜泥蒸蝦1 O! q( S f6 m/ p7 I8 `
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澳門茶餐廳之豬排包
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! G% N4 u7 \8 K( v( h: K$ h8 Z! t5.39.217.77:8898香港小吃——雲吞面：
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材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售） tvb now,tvbnow,bttvb- { r* U8 {; q: A2 m+ c4 D
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做法： & g% b5 N: ?1 v6 d' N. H- C
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。
G% L" g( @$ i5.39.217.77:88982、将其按雲吞的包法包好。 5.39.217.77:88983 \; Y7 ]+ ^+ `8 L6 e
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。 tvb now,tvbnow,bttvb! c8 V0 }% ^! g! F& N/ s8 b
4、同上将面煮熟，過冷水備用。
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湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。 tvb now,tvbnow,bttvb) J+ I, @3 K: x0 x
6 ^8 F) T+ @3 ?, V! f; Ntvb now,tvbnow,bttvb香港小吃——碗仔翅： * Y0 P% F6 G0 D3 j. A6 h1 ]+ b3 V
' Z6 D* k# k' H9 U$ \) H材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。 公仔箱論壇/ l, u; _( [- k2 W4 j- `2 F
- \( M6 G2 b' |, k# H) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k$ `& e" }9 |0 l0 o% M, l5 N
4 o( x; u% N" k$ Q/ R" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。 tvb now,tvbnow,bttvb* E+ e; a6 P; n7 {
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炖雙皮奶：
. l7 i2 A6 T: _3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺
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做法：
9 I& z; U2 Z/ }" Z8 _# x5.39.217.77:88981、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。 6 U1 D5 x4 J: m2 L
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。
" E2 X2 u; R+ o( u1 L1 n$ ftvb now,tvbnow,bttvb3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。
1 f' J% Z* g5 T$ z3 }公仔箱論壇4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。 , w! ?0 r# u7 S) c
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
