香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐
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許留山的著名水果甜品公仔箱論壇4 `/ `; u& V' z
7 ], h6 Z7 g! @! C- z: R" F廟街煎蚝餅
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( U8 }! U. j" l6 L2 Qtvb now,tvbnow,bttvb著名的深井燒鵝
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九記牛腩面 5.39.217.77:8898$ z# l, _8 p) Q6 d5 c! p
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煲仔飯
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- h: n [8 w8 }* g' c公仔箱論壇乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。5.39.217.77:8898! f: [$ o) C4 ]( K, x9 T* c
2 `+ R/ L% B2 H2 Z/ K: p碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K" f2 b+ E3 F/ Q+ [ k" W
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本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C9 i3 g W; z" c: s
+ o# i6 z, N! A9 k- R7 A/ k2 k# w公仔箱論壇著名沙田紅燒乳鴿
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( K: [$ D; [ ?1 itvb now,tvbnow,bttvb炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。tvb now,tvbnow,bttvb0 R; S; A6 h" ~( J
1 S7 S8 i9 N8 Z* C6 J2 d. G. H# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲吞面 公仔箱論壇( c4 m5 U1 Y6 I0 t B0 v
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咖喱魚旦
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( _ ~: A8 C/ G$ q: z) r) q公仔箱論壇茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油
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蒜泥蒸蝦
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3 Y0 ?! b" ^. Y9 b8 k澳門茶餐廳之豬排包0 d) R, b1 e, F: m. Z$ w
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香港小吃——雲吞面：
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5 Y; s# }2 }" d( H0 R: y6 K公仔箱論壇材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售）
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' \; r/ T8 I- r( S做法： 9 m, f2 C- q( C+ w! P
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。 公仔箱論壇) V7 m: f6 m* \) R# \& @5 Z
2、将其按雲吞的包法包好。
8 ^0 ^: t8 v' j& v- I2 G5 D公仔箱論壇3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P# z0 p$ N" d# j W
4、同上将面煮熟，過冷水備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J% r! T& W, O/ b3 J% H
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湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z' G5 b' s7 M2 d3 C- S
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香港小吃——碗仔翅： 0 V8 O/ V, y: z% S! {3 n
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材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。
% e! T- p8 K9 }# s+ q$ ?" q; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898( F" L' ~+ [5 y& j( X9 D2 g
調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺 5.39.217.77:88985 M8 w5 c0 I: @3 |6 C! Z& I, M0 y1 l
, X2 n2 H+ u3 N+ Y P9 R3 H% \& D- Ftvb now,tvbnow,bttvb做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o, }+ J3 }; g
+ |5 Q1 b X% l6 g7 L炖雙皮奶： 5.39.217.77:8898. s3 I5 n" U( U! C
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺 5.39.217.77:8898, V& U0 \, V9 b
* |- R8 J# B/ H& x. v) Z3 H公仔箱論壇做法： 公仔箱論壇% `5 I/ a! ]0 s: t: h+ W2 w6 W
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。
/ d1 Z' V$ `' ~8 {7 \( K2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。
3 S6 a& r' y2 {# y3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `: |9 A5 H0 c
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。
, @* u# [7 S7 Z* D n( Mtvb now,tvbnow,bttvb5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
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