知多一點點

samuel9013

食物營養素公仔箱論壇" q+ O8 m- _& u( z$ `) b/ P3 U4 x3 I

+ B. {2 s  k' }* O' \$ @) stvb now,tvbnow,bttvb營養素
( Y; `/ A; {* O* U( y0 K, n, V5.39.217.77:8898
) ?. |2 @$ o, s- Ptvb now,tvbnow,bttvb營養素是一些從食物中攝取的物質，透過新陳代謝為身體提供所需的熱量，並促進生長發育，維持身體功能和修補細胞組織。
8 Q/ S  h- m; P3 T. Q5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p* x9 T0 s$ T2 O; |9 Y3 R
健康生活及均衡飲食是保持身體健康及預防疾病的座右銘。近年，香港市民患上慢性疾病例如癌症、心臟病和糖尿病有增加的趨勢。雖然引致這些疾病的成因，通常是多方面的，但其中一個廣泛被認同的成因是不良的飲食習慣。攝取過多的脂肪、膽固醇、鹽和糖，以及不足夠的膳食纖維，都是常見慢性疾病的成因。$ z. F  u8 W6 P
* Q" r9 K9 ~4 f$ m
因此，要飲食均衡，便要知道熱量和營養素的功能。你對它們的認識有多少？

samuel9013

(1) 熱量tvb now,tvbnow,bttvb0 V( ^  t- C" E# A; y% \9 o5 ~+ O- v
8 E- ]; E. h6 z: I1 w
熱量可用來支持人體的活動。
, q0 ^1 C1 e. |' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卡路里和焦耳都是量度熱量的單位，1卡路里等於4.2焦耳。
2 F! r6 m* ]/ z5 [7 n" h8 H- R1 w公仔箱論壇1000卡路里(1 000 calories)等如1千卡(1 kcal)，一般稱為1大卡(1 Calorie)。 $ r+ z; i. w* ~, j7 ]8 Z
從膳食中攝取的熱量主要來自碳水化合物、蛋白質和脂肪。
- @. M5 ]3 p7 S健康人士每日所需的熱量，要視乎年齡、性別、體重及活躍程度等因素而定。

samuel9013

知多一點點
8 Q* \! N4 T5 i4 z3 K公仔箱論壇2) 碳水化合物 5.39.217.77:8898. ]) v9 j+ @( \( G6 g; g0 f
碳水化合物是日常飲食中熱量的主要來源，也是身體熱量來源的首選。
9 V! X( w: p6 L% `0 rtvb now,tvbnow,bttvb每克碳水化合物提供4千卡路里。
( x8 w! U6 j$ P+ W% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碳水化合物可分為糖(包括單糖和雙糖)、澱粉質及膳食纖維三大類。 - _6 i9 L! n- d7 k9 S
糖類、糖漿和蜜糖都含豐富的單糖或雙糖；穀物和根莖類蔬菜含豐富的澱粉質及膳食纖維。 公仔箱論壇% k9 M) @0 v6 R* `
由於糖與蛀牙及攝取過多熱量有密切關係，所以不應過量進食糖。

samuel9013

(3) 蛋白質TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s$ P  q. k3 B6 E7 b+ A

7 U: Q- Y, n9 _. E) M蛋白質是維持人體生長發育和修補身體細胞組織必需的營養素。 tvb now,tvbnow,bttvb6 R, j) y2 N. ?- U. w7 l; _# W( P
蛋白質亦可提供熱量；每克蛋白質可提供4千卡路里。 + f& j& K: A9 {' U9 ]6 |
肉類、奶類、蛋類及豆類都含豐富的蛋白質。 - {& k9 O9 c5 g9 \+ h
(4) 脂肪
& R3 y+ Y; E) ^( w: ?8 m公仔箱論壇公仔箱論壇4 @( B8 D+ i6 K1 d  g3 q0 [4 [
脂肪又名為甘油三酸酯，是脂質類的一種。
1 ?6 s/ @6 m6 G9 W, i3 W2 S+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脂肪是高熱量的來源，每克脂肪可提供9千卡路里。
8 y0 g; Q9 s3 G+ w# W! X脂肪負責運送脂溶性維他命(即維他命A、D、 E及K)。 公仔箱論壇4 F. l9 V6 u  w& G  D0 v
脂肪可分為飽和脂肪、單元不飽和脂肪及多元不飽和脂肪。
, t% q4 ^$ \/ y4 j6 ^3 Q* n煮食油脂和煮食油，以及牛油、植物牛油、沙律醬、煎炸食品和高脂肪動物製品都含豐富的脂肪。 * i: Q4 D: P" X3 h2 n* n
攝取過量脂肪，尤其是飽和脂肪，與一些嚴重的健康問題有關，如增加患上心臟病、肥胖症及某類癌症的風險。

samuel9013

(6) 膳食纖維' X' K2 }4 U, l$ Z- y/ q
5.39.217.77:88989 q7 s# ]0 j: V
膳食纖維只來自植物。 . e  m2 \; P4 l9 {5 o
膳食纖維可分為可溶性纖維和不溶性纖維兩大類。
" i0 z! v4 C. a- F. `5.39.217.77:8898膳食纖維可促進排便功能，又能提供其他健康方面的益處，例如幫助控制體重和血膽固醇水平。 5.39.217.77:8898( z  `; A( f" O* h  N$ t6 z
含豐富膳食纖維的食物包括穀物及穀物製品、乾果、堅果、蔬菜和水果。

samuel9013

(7) 鈉
5 {* ?* ]9 Y/ f8 x5 e
7 T: t6 q3 a/ x' s8 [( P經飲食攝入的鈉主要來自食鹽。 tvb now,tvbnow,bttvb8 i& @0 m" I, a4 _; _$ R4 i8 M
鈉的主要功用是調節體液及其酸鹼值的平衡。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s- n& C- R- S6 J: B4 t
由於攝取過量的鈉會增加患上高血壓的風險，故不應過量進食鈉，。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W; A& j& k- R1 N' d, T# K
(8) 鈣
" k5 \- l! r# v' {- W: Y$ |5 m5.39.217.77:8898
! ?2 s! h+ C% p* Q公仔箱論壇要促進骨骼及牙齒健康，鈣是非常重要的。
% X% ?0 p# X" H  f奶、芝士、乳酪、深綠色蔬菜和豆類都含豐富的鈣。
1 f' f' j" ]9 L* L  C攝取鈣不足可導致骨質密度減少。隨年齡增長，患上骨質疏鬆症的風險亦被提高。

samuel9013

(9) 鐵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O' C+ t% t. D- I" N

" W4 G, T7 G1 D3 F: ^" N, \" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鐵的主要功用是製造紅血球內的血紅蛋白。 2 |7 T# \( P8 }6 {  Y* C
瘦肉(如豬、牛、羊)、蛋類、豆類、全穀物和深綠色蔬菜都含豐富的鐵。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {4 k4 ]1 p9 O
攝取過少的鐵可導致貧血。
: @9 G, v* p: D- {5.39.217.77:8898(10) 維他命ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O5 |9 P5 H% q* v4 y: j

& z/ K" p7 ?/ |  c6 N8 d+ d1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維他命A可促進良好視力及生長發育。
/ m( a( P' P6 |* J: ]) m' y. Y公仔箱論壇肝臟、蛋黃、奶、芝士、菠菜、南瓜和木瓜都含豐富的維他命A。
. P; A$ C( I# b0 g缺乏維他命A可引致夜盲症。

samuel9013

5) 膽固醇0 m7 j5 }8 ^) p* Y& W$ T7 ~
* }! v, A, k& a/ }8 S7 G
膽固醇是固醇，固醇屬於脂質類。 tvb now,tvbnow,bttvb& ]# L  Z/ R2 l$ {
膽固醇只在動物體內產生，植物並不會含有膽固醇。
+ l' ]* }6 t; x5 z5.39.217.77:8898膽固醇的主要功用是建造細胞膜和製造某些荷爾蒙。 公仔箱論壇* l3 ~% Q% j; Q& f, N# F
高脂食物的膽固醇含量不一定高。反之，有些低脂食物（例如魷魚）也可能含大量的膽固醇。
9 Q. C/ r# E4 Z7 o. btvb now,tvbnow,bttvb含有豐富膽固醇的食物包括蛋、動物內臟、軟體動物、魷魚、墨魚、豬油和動物脂肪。
5 u6 v! ]# g! @) u& g) O' z* t公仔箱論壇攝取過量膽固醇會增加患上心臟病的風險。

samuel9013

(11) 維他命C
$ q, S( Z: O  b, ltvb now,tvbnow,bttvb0 ~1 U' p+ I; @3 e. H
維他命C的主要功用是預防壞血病及幫助傷口癒合。
- {: q6 X/ y. o# ytvb now,tvbnow,bttvb維他命C也是一種重要的抗氧化劑，被認為可幫助減低患上某些癌症及其他慢性疾病的風險。
! ?6 P/ w, x, F公仔箱論壇含豐富維他命C的食物包括橙、西柚、奇異果、士多啤梨、蕃茄和菠菜。

samuel9013

(12) 維他命D
/ H0 U# U% B4 g! C3 h4 stvb now,tvbnow,bttvb
0 K6 q' T: {$ f' k1 O; Xtvb now,tvbnow,bttvb人體可從陽光照射下製造大部分的維他命D。然而，食物也能提供少量的維他命D。 0 R( g& L3 A' g1 ~5 Y8 i1 {
維他命D的主要功用是維持骨骼健康。 + ?0 [4 p/ R5 w
魚肝油、蛋黃、全脂奶及乳類製品都含豐富的維他命D。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o6 T+ e. `5 R5 s0 X2 {
缺乏維他命D可導致佝僂病

chestnut

great post.....thank you so much for your infos!!!!

samuel9013

*****希望會員要專重發帖者的心思和誠意,儘量回覆
0 d$ u0 h* z3 Z9 ?) A  }8 t5.39.217.77:8898*ifL'Qc0po5?kP f3 |$ V: r0 Z+ Q$ q& F, {
J 發貼者的每個主題 以作對發帖者的鼓勵和支持*****