2021年10月17日22:06
2 c3 y4 O- b3 H公仔箱論壇
& a5 n" |$ ~9 ]; N( ~ [% L* {0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粵菜變化萬千博大精深，有網民在Facebook群組「90年代回憶」上載一張餐廳特色蒸飯餐牌，並問道：「有冇人知蒸鱸魚同一夜情有咩關係？」0 Z# g0 F1 I! f6 L. b/ n
* y, t, p+ e% N: v
4 X, p- W4 \" B8 w6 W$ w陽江的一夜埕海產品特色街。網上圖片
+ q f( }4 D: U# }, L- m- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A( u: p# g6 B2 n, T% g1 H4 W
照片上的餐牌，其中一行寫上「國際一夜情（蒸鱸魚）」，盛惠40元。到底蒸鱸魚與「國際」及「一夜情」有何關係呢，引來一眾年輕網民議論紛紛。有網民戲稱，「可能係鮮魚同咸魚一齊蒸」，隨即有人指「呢隻叫『生死戀』」；也有人戲稱「我估食完一次唔會返轉頭食嘅意思」。
% b/ V: T9 A4 ]& @5.39.217.77:88980 T: M' l5 C+ n
 公仔箱論壇6 Q2 {, j# z* L& H& f7 `8 N7 h) N
一夜埕煎魚。網上圖片 ~" \2 ?: x# c6 p3 l
( P8 A0 Y N1 y% R4 s; L7 |8 D不過也有認真網民就解答，「鹹鮮，醃一晚風乾，水上人食法」。有人指「追根溯源，一夜情的原名叫一夜埕，是一道原材料為鹹水魚的廣東家常菜式，最早由南海漁民製作而成。」
+ _) D/ b, }9 E! S/ a* |/ E- t1 g7 |0 Q% r$ v
 公仔箱論壇7 w+ K' M0 {1 X0 y( k! S
內地網站出售的陽江一夜埕。網上截圖tvb now,tvbnow,bttvb* t, r) ?; f3 {6 d) a2 C
5.39.217.77:8898* |# } f; S, M4 K1 y, a% q
「一夜埕」的原料為鹹水刀鯉魚（紅衫魚），受粵語發音影響，「一夜埕」多被陽江民眾和商家直接稱為「一夜情」。源於陽江民間的「一夜埕」，由於味覺獨特，鹹淡適中，加上醃製簡單，「一夜情」已成為陽江食肆的必備菜餚。
/ J5 b' _: c% w( [% r9 n1 l- ?% j
3 }; }3 Y5 x! B5 R' w; u6 Q* h
" H4 x1 O+ A" |# [6 x/ u公仔箱論壇內地網站出售的陽江一夜埕。網上截圖
* U+ F+ u0 ?, s4 b) q+ Y公仔箱論壇5 F- B# }, ?0 ~$ [ d
早年漁船還沒有先進的保鮮設備，漁民在出海打魚的時候，擔心來回要好幾天，打上的海魚會變質，因此就將海魚整條扔進裝着海鹽的埕中醃着，以達到保鮮的效果，待魚在埕裏醃了一夜之後再取出來烹飪食用，故而稱之為「一夜埕」。
, n) g; K/ f& E* B7 Z5.39.217.77:88981 v7 o6 S1 I/ C: p& O* D5 M! X& m! _
 4 M' j1 L6 {7 P7 g
Facebook群組「90年代回憶」網民Uranus Ng圖片公仔箱論壇6 L3 D' t6 F, d2 p/ s
公仔箱論壇 u/ J* V% [ a7 [6 R1 H( z e
由於「一夜埕」的醃製時間為「一夜」，因此陽江民眾也將「一夜埕」稱為「一夜水」。如今仍有不少當地人喜好自己挑選新鮮的海漁用於醃製「一夜埕」，作為一道常菜。甚至投入量產為打好精美的土特產包裝，成為一種陽江禮品。 |
發表於 2021-10-18 03:58 AM
| 
