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[中式食譜] 甘蔗滷雞腿

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材料6 x* b7 d1 j3 K4 R$ }) Q
薑.....5公克
3 F# m. E8 o3 \& O- D青蔥.....2支
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調味料
9 H3 [. T, H6 S. k" M! Stvb now,tvbnow,bttvb鹽.....少許公仔箱論壇! U# Q) q7 t+ {9 e( D. }
水.....600㏄
) @+ d. C' r1 F% S黑糖.....2大匙
- @7 Z0 _/ Z# y& h3 T: h醬油.....3大匙; W4 w3 k1 ?% D0 w( F7 W
白胡椒粉.....少許
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2 B. H. V) y' Q" q% n; l公仔箱論壇作法公仔箱論壇' f: X! r$ b5 x! E" E2 R5 w3 @, \; \
1. 將大雞腿側邊用刀劃一刀見骨,再放入滾水中汆燙過水備用。
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% n$ r# Q% k( s2. 甘蔗切對半;薑切片;青蔥切段備用。( G: G0 H3 R" f& r6 W$ J
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3. 起一個炒鍋,加入1大匙沙拉油,再加入作法2的青蔥段與薑片以中火爆香。
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4. 續加入作法2對切的甘蔗、作法1汆燙好的大雞腿及所有調味料,以中小火煮約25分鐘即可。% x  u0 T' U7 o) _

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