8 o ~* q# r( Z材料7 r' h. b! f5 B+ N4 _5 O
1.
: y7 g J: Y- u6 x8 v) x5 r+ a5.39.217.77:8898草蝦.....2隻5.39.217.77:88988 G& m9 Y7 p5 s- Q
茄子.....1小段tvb now,tvbnow,bttvb, }; P5 U: {9 O/ ~) g
青椒.....1/2個
: @- a T y1 _5.39.217.77:8898地瓜片.....3片
. q) z/ T9 }) k7 e: V/ J南瓜片.....2片公仔箱論壇8 {; H8 D4 U7 |8 z! P
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味醂.....4小匙公仔箱論壇/ \. p2 P( j- k; w) {
醬油.....4小匙0 C( r4 @7 R' ^7 G
海苔絲.....少許
! t0 Z _+ f. e. V* `. c七味粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p& w8 _8 B- C3 L
烏龍麵.....1人份tvb now,tvbnow,bttvb/ L& B2 y! E; I) @4 `
昆布柴魚高湯.....250㏄tvb now,tvbnow,bttvb* \& e6 @2 X! g8 Z
5.39.217.77:8898) \9 y" E$ ]7 O5 U$ g
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3.
2 t% @; C+ @- |+ r) w/ c5.39.217.77:8898蛋.....1個
( K) P. R' ]( m+ L* w5.39.217.77:8898冰水.....1杯5 e P9 u x# ?$ b6 k8 A& n+ {
低筋麵粉.....1杯
Q. V) H9 c! u7 S# |1 w- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: K4 S4 Z$ g' t2 Q# k" B; r
) ^/ L$ x$ }: r- e9 q1 a) N: k作法. J6 x# o" k$ Q' F) u6 x Q
1. 將草蝦去頭撥殼(留尾殼)，挑掉腸泥，在蝦腹輕劃幾道斜刀痕備用。
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8 h7 A9 m" v& _2 J8 ^, Btvb now,tvbnow,bttvb2. 茄子橫剖，切直條(一頭不切斷)呈扇形；青椒去籽切大片備用。
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3. 低筋麵粉過篩，加入蛋與冰水，攪拌均勻成麵糊備用。5.39.217.77:8898; ]' \& K" y: N' F5 |3 o! u+ n5 m) W
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4. 將草蝦、茄子條、青椒片、地瓜片、南瓜片沾少許乾麵粉，再沾麵糊，以180℃油鍋炸熟，撈出瀝油備用。
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5. 將高湯煮滾，加入味醂、醬油調味，放入烏龍麵燙熟後擺入碗中，擺上作法4炸好的材料，再撒上海苔絲、七味粉即可。tvb now,tvbnow,bttvb( I9 X0 T- S+ N5 ?1 ]. C
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) I2 Z& l) `7 w* qTips
3 J5 v I+ w K5 G% wtvb now,tvbnow,bttvb在蝦腹上輕劃幾道斜刀痕，目的是將蝦身上的筋切斷，以防止油炸時捲曲。6 p4 V) r2 D: n5 v7 X5 X% ~4 p
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發表於 2016-2-13 05:26 AM
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