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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯 5.39.217.77:88989 T) q/ y0 k/ B" `
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第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐
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tvb now,tvbnow,bttvb% ~( M( T3 \! q
食譜:紫菜水果包
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb; X1 Z4 m' o# Y8 t. f
紫菜水果包
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L# L4 }9 r, V3 {' M4 R
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v' Z7 A: U! L. m- B0 T& t
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J" P$ z& Z( g8 p1 ?/ ~# h
調味:
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克
做法:
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。
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食譜:黑啤燜牛尾: M# s. }5 c4 z% \
菜名:
黑啤燜牛尾
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb% w& s# _! H/ c
廣東菜/粵菜' h/ Z  X, ?5 {( U3 E! A
材料:
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
生抽、蠔油各適量
做法:
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。
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食譜:栗子雞飯
菜名:
栗子雞飯5.39.217.77:8898& g+ ?  W8 [( n/ G
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:8 n* p# X7 q- f- W( E
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x% b+ X6 M  B; q4 y
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、
      蔥花適量
調味:" x+ G2 |2 B! d7 r! A, P. _9 c, u
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量5.39.217.77:8898. x$ |! l3 F  D! m' d
做法:- D7 c$ ^, G! u8 ~
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M! X/ Q( G) U" D, ?0 x
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，
      拌入雞髀肉煮至全熟。公仔箱論壇9 `6 B/ c5 `6 X! `7 n1 X
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }7 s" Q- Z* h& H3 b3 k) ?" s

5.39.217.77:8898# N6 ?6 X3 A1 s. s
食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜名:
魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜系:/ N/ b1 C* O1 Y2 U: n- a
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d* e( T  X* s: i3 G# C7 Y
材料:
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量
調味:+ E2 n" S) }" I+ G3 V$ J
鹽適量5.39.217.77:8898! ?$ A8 _! y8 w/ y, p
做法:tvb now,tvbnow,bttvb  |* d4 ?( x' p1 v( A
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。2 x; \0 F+ `. U4 S# R0 w
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。$ c. c6 L$ \: L1 \- I# v- {, y/ d# N! ]
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第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜% q2 N( h8 |+ T2 w

食譜:杏汁白菜豬肺湯0 M; a3 _# w1 r  U% x! V
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb# ~! q# v/ g2 Q, u9 U; ~. o7 [
杏汁白菜豬肺湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u. ]$ o( N. l% Z) U8 E) n5 u
廣東菜/粵菜
材料:
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、公仔箱論壇3 T' S* d, g6 |+ a
      薑適量、紹興酒適量、清水適量公仔箱論壇7 n5 T& F8 W* c8 `% D  X' f
調味:
鹽適量
做法:公仔箱論壇' ]) u$ R, v/ q/ C& Q% h$ ^+ N2 E
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。tvb now,tvbnow,bttvb; i" {* @0 e3 @/ g$ ^6 C
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。
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食譜:混醬大魚頭煲公仔箱論壇; N* T& i: J* g
菜名:
混醬大魚頭煲
菜系:5.39.217.77:8898, _" A0 d" k) W( ?+ ]0 j* I
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W, F; B7 Y* p6 O% l1 f* H
材料:5.39.217.77:8898) z: q  K( J. w' z# g/ T0 d
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、公仔箱論壇' U& l$ ~" g( ?: g4 y2 J9 z
      紹興酒少許、生粉水適量公仔箱論壇+ i) q: T& E; K+ d& I' y" X% |+ H
調味:# }/ w8 n8 n: w$ X
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量
做法:' j9 g0 \3 b9 h0 d0 l
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。" s! m4 z& P" R7 u# F( R6 }
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、公仔箱論壇/ w/ @% f7 _/ H8 R) e% |
      蔥段作裝飾即成。5.39.217.77:8898. M' ^- f$ x% B
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食譜:參薯油鴨煲5.39.217.77:8898: t& L* {5 A, N% v3 h4 r
菜名:5.39.217.77:88986 D. H& @% @, y2 Z! O2 g6 S1 p
參薯油鴨煲公仔箱論壇7 Z% _6 |0 Y3 P) ~# b+ ^6 K; u( H( O; o
菜系:
廣東菜/粵菜, C3 {8 e2 B) [, Y1 a5 }+ h; }
材料:公仔箱論壇; t0 B, Z$ _# k' A4 g" M( L3 s9 A
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K9 C6 ~/ R# S4 `  K
調味:
糖適量
做法:
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。/ c. W: j- W* p: |9 x  O4 K
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t! l% @7 J* V) ]1 U4 v) j6 R
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。

食譜:西式生炒糯米飯公仔箱論壇! V0 P# Z' Z, E  N
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E7 X* S5 G- p% z0 O# H
西式生炒糯米飯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb; [# G: X* |; I  z, ^" P
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、tvb now,tvbnow,bttvb2 ]( ]. z4 N. t3 g8 e8 _
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb! G$ j9 i! k7 Q' X* Y) v
煲仔飯豉油適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb7 }% ~+ B6 l- g; |% Q" S" m9 t* j
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，tvb now,tvbnow,bttvb$ r6 E  J% f+ \& j
撒上蛋絲及炸花生即成。

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第3集 - 新派冬季美食5.39.217.77:88981 g( r6 ?: e9 X7 s

公仔箱論壇6 w7 ?/ g# ~' L. v2 K* m+ i
食譜:黑胡椒羊骨湯/ l  [' }" P6 M# e: ~7 A
菜名:公仔箱論壇/ a1 `1 x1 ]0 X) T. Q. w
黑胡椒羊骨湯5.39.217.77:8898/ L3 U2 l! ?. f( M
菜系:
廣東菜/粵菜+ M4 f! |* M" g9 E5 n" b
材料:
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {0 W/ k9 e/ E6 v( p! e, A# g
做法:
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，
略略拍扁備用。
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。

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食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅
菜名:
蓮藕魷魚蒸肉餅
菜系:8 k- o6 [8 \+ a6 }& }: \0 k
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb) u% a; F, B! U; o2 ]" C
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量5.39.217.77:88989 w* H# u2 }1 k6 \
調味:0 N0 z) y: h4 G% }" ]
油、豉油、糖各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `3 a) l7 K- _
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i. D/ k4 e. j: W
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，公仔箱論壇( m# Z* I6 s' Z6 o; O1 U* r) k$ v0 W
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。tvb now,tvbnow,bttvb) E* V3 C4 J7 u# f4 Z+ g* `! B

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食譜:鎮江辣雞翼公仔箱論壇6 I' }; x& ]! \4 g
菜名:
鎮江辣雞翼
菜系:; y" b: h5 E( y. y. K
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇0 Y( r& `/ P( ?
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]8 K7 U/ g7 q, B. a, q
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量! P0 l" j- O5 g1 E, x$ ^
做法:5 G. h( F  W! ?% I- B
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。5.39.217.77:8898* I3 G7 c# I- B5 s) k

食譜:鹹肉炒四角豆
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G5 k: Q9 c% V1 d1 X6 Q, g
鹹肉炒四角豆& z$ G" t7 F4 P0 \
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb6 C5 c. k  A# i
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量
做法:
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，tvb now,tvbnow,bttvb8 ?/ _4 B) O# }8 u
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。
公仔箱論壇, i8 J$ x, ^2 f; s8 S. L* {6 B
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第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜

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食譜:太子參烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d0 @2 S- p& }' f2 T: E
菜名:. v7 D2 t4 L' |2 v( q" `
太子參烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb4 }) ?' N* j$ i
材料:
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、公仔箱論壇0 V+ v& O1 i" K" d. g1 g2 [
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量, U# j  r; V' y- {3 `! S
做法:
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。1 m& `0 [9 t+ D7 \& d
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。

食譜:泰式浸鮑魚
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C1 m: J$ y+ I7 F2 G
泰式浸鮑魚
菜系:5.39.217.77:8898) a: P: R0 [7 m9 A8 @
泰國菜; @8 ~. g3 C1 l3 X* n8 W% v. n. s
材料:
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克5.39.217.77:88985 X; t7 j5 _& s4 |$ o
做法:) f& ^" K' A2 H/ l- I: p
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，
放涼成湯汁，備用。6 }6 N- l9 S! s/ [" I
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。
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食譜:香料燒雞6 d2 c& L- }! |- V! ^
菜名:
香料燒雞
材料:公仔箱論壇$ N, b0 L  F6 n, K* t4 Y; s, E7 u2 n
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、
乾蔥頭3顆、蒜3瓣5.39.217.77:88982 G: W% p7 `5 ]8 a+ X. l
調味:
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙
做法:5.39.217.77:8898& v: U+ k2 d' H+ \
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。0 }6 f7 T3 c1 @2 u" a; \3 y" i
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。% m0 {% r7 J/ l6 p$ t
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。+ `/ e4 T7 C9 A( {1 p3 w
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食譜:魚露雜菜tvb now,tvbnow,bttvb* B$ S1 M6 N0 t& u
菜名:
魚露雜菜
材料:
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量5.39.217.77:8898. m  _- g7 H1 q! k# C0 Q6 Q
調味:
魚露適量、糖適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb* x# J, x7 d. s: E+ A+ `* L
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M% M1 [8 y6 Z, t$ P# n5 c
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c; h: @7 r4 W- {4 K$ \
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第6集 - 健康素菜雙響炮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u# t2 T- B' o. w8 p' U
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食譜:牛鰍黨參瘦肉湯' h7 A1 B6 |) n# _; }1 V+ H
菜名:
牛鰍黨參瘦肉湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w8 q0 g1 a) n9 M
菜系:4 Q9 V! }  t0 [* ~. F9 h1 F
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb) z5 l3 Y6 x9 ~0 R) ^1 d7 L; `
材料:tvb now,tvbnow,bttvb. w8 c* I5 Y: i) j
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊7 T7 _+ F3 R. Q9 E
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o/ W) T; y$ }, j
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。5.39.217.77:8898' X6 T3 e" R+ Q( ?
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。公仔箱論壇; Z3 S3 L9 [2 ~1 [) j' @
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食譜:乳酪雞肉串
菜名:1 e6 u+ [0 ~/ l! X/ ~+ R
乳酪雞肉串
材料:
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條
調味:9 G! j" v( ~( x( d. i. g3 B
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }$ g6 s" s* o; ^! A6 z; r
做法:5.39.217.77:88982 j' J: P" U  g' [! U7 \% X
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。

食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬( @$ b, e) Q, H' Z
菜名:- p/ a) @  w' W; h0 E
中東包配茄子鷹嘴豆醬tvb now,tvbnow,bttvb$ W$ t# a/ s' M9 c
菜系:
韓國菜
材料:9 f; {  f' W4 O* x% O9 i
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量
做法:
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。  g) R+ U/ p* Q
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。tvb now,tvbnow,bttvb7 m! Y, T7 I0 K0 z3 ?  ~& p
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k; |" e$ E- ?- X3 q' \" L$ [
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。
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食譜:中東素牛肉飯
菜名:公仔箱論壇0 g: d0 t/ v* K1 \0 f2 G
中東素牛肉飯
菜系:5.39.217.77:8898% @+ i# o: d7 `( }
韓國菜
材料:/ s& C6 Z$ I) @1 S
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、
孜然粉1湯匙公仔箱論壇; J6 R' w# C6 c& n
調味:
鹽適量5 S- @& R9 ~1 w9 K9 R/ t0 W  Y/ {
做法:tvb now,tvbnow,bttvb7 K% N5 H7 F4 t3 V$ _2 v/ ], T
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。
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第5集 - 星級名菜宴良朋( k7 Q5 G( P* V4 ^6 [
公仔箱論壇1 P  p, T- `7 {3 Z. p# H

食譜:石斛淮山杞子烏雞湯
菜名:
石斛淮山杞子烏雞湯
菜系:* J, R1 f9 w2 _  L) v7 P% S
廣東菜/粵菜7 T0 a3 M" @* ^5 ]% P
材料:
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、
紹興酒適量、清水適量tvb now,tvbnow,bttvb, u8 k3 W3 j0 M! u
調味:tvb now,tvbnow,bttvb. `: w' C3 v' Z( L! B3 p
鹽適量
做法:5.39.217.77:88985 c3 f2 K5 H8 a; w+ K
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。3 m& j0 S5 d9 |  J" I: v$ P( r* j: x
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。
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食譜:黑胡椒蟹
菜名:
黑胡椒蟹
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c, s6 |! M5 k, E( B8 W! a! B
新加坡菜5.39.217.77:8898; e" P  N% y! _& r' x
材料:
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙
調味:
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v3 n4 a3 r7 I  t0 J
做法:
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j! O' a0 U0 N8 r
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。+ ?5 q8 D. F( z1 \

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食譜:鬼馬炒飯
菜名:9 q( k# ^# K6 ?; V6 D
鬼馬炒飯tvb now,tvbnow,bttvb7 _! I2 D1 A! v: w% S% z: u6 h
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇$ J+ K$ J  ]1 \0 t
材料:
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y+ F. O% ?" V. e- L0 E5 L3 c* a
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量5.39.217.77:8898- ]7 J6 ?3 H/ y! D8 [
調味:
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量
做法:
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。

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食譜:韭黄火腩燴海參
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w+ R( k: f" i* q6 [: ^- L
韭黄火腩燴海參
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量: V* i- P; A" A" Y$ j3 a
調味:tvb now,tvbnow,bttvb0 Q; ]+ m" k# ?) n; Z
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]% k6 ^4 i' f
做法:0 G% Z- c9 P2 e0 k
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。公仔箱論壇0 r7 T' l0 w: e5 _, ]! k
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。. i" h$ G1 C4 c) |/ r8 f
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。
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公仔箱論壇; b, R- ~1 H6 ]* V1 U; }
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5.39.217.77:8898$ }0 M! c! M2 p1 N
食譜:馬拉惹味大蝦, `$ h, _+ z; }- a( ?. m
菜名:
馬拉惹味大蝦
菜系:
馬來西亞菜/馬拉菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t2 Z3 b/ b! z- B/ V
材料:tvb now,tvbnow,bttvb9 H2 Z$ K" D& E  r
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量
調味:
蝦醬1湯匙、紹興酒適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb5 a) i+ P& V* v0 x9 A
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。

5.39.217.77:88987 z6 T( t2 V7 |4 n; T
食譜:芝士撻公仔箱論壇1 P% W0 n. R8 \. b9 P1 E9 \- m
菜名:' _* G. w1 @$ U
芝士撻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X3 N' ]3 W1 m, [& C, U3 s
材料:
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克公仔箱論壇' R/ U. K' k. H! C% Z$ ^

芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、% d4 v, t# ?6 A+ [
雲呢拿油1/4茶匙
做法:5.39.217.77:8898) [# c9 N2 G# F2 A+ S
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。tvb now,tvbnow,bttvb' y1 H+ b$ l4 t4 p7 Z! X- B- V
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。tvb now,tvbnow,bttvb& ?; x5 y: }9 q: o
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。5.39.217.77:8898/ X8 n0 R2 y3 k( n
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。

第7集 - 手撕雞肉顯功夫
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公仔箱論壇9 a; I) Q2 s  `. i# E
食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯tvb now,tvbnow,bttvb( c$ b/ W6 ]* J$ T2 Y
菜名:5.39.217.77:88986 P9 D# x& T, Z8 U
伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb! |/ L# x1 }6 ]! e! Y. x9 R. Y$ I
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、5.39.217.77:8898  U. C  W7 _6 _, B% E' k! i! s
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻3 x# q1 T3 [5 y
做法:
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ f/ t% m, y7 i1 M$ P% s
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

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食譜:花膠海參煲
菜名:
花膠海參煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `* W* D' M* B% [3 X: U
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、tvb now,tvbnow,bttvb1 x7 L& b4 j% Y
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵
調味:
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗tvb now,tvbnow,bttvb" k- ~% ^4 G% V; g0 x6 Y
做法:5.39.217.77:88988 H% X- W6 G7 P0 \1 R) [
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。+ g: J; R3 ?1 o* H9 d9 x8 @8 n
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。
tvb now,tvbnow,bttvb  D6 [* y7 R2 T: S) O
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食譜:迷你南瓜法式燉蛋5.39.217.77:8898. c1 _# Y3 S5 `+ X0 T! O/ P
菜名:+ ?- W3 g1 j3 i2 i2 a! B
迷你南瓜法式燉蛋  U2 ?4 w# P0 d4 y0 x  S
材料:
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克
做法:
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。1 J, ?, ~  z- t+ F
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l6 c1 [0 Y' F
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食譜:特色手撕雞5.39.217.77:8898+ z+ t# G. f, }; {
菜名:
特色手撕雞
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P: R$ O( p; @, P5 P6 r! Z
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條公仔箱論壇$ r* ^- J: d9 m
調味:
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb( F6 b7 X+ U1 r2 `6 S; M8 k
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量5.39.217.77:8898- E4 R% S9 s5 R; N+ d
做法:
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。% o) {2 \' g9 r( Y6 b; f5 f- d& G
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。5.39.217.77:88980 \2 X! Y1 H- w3 J, b
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。公仔箱論壇. w% _: X+ S" C3 a# x( G
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。
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食譜:子薑豬頸肉. s! S+ d, ?/ M; t* z- Z! Y
菜名:
子薑豬頸肉+ x! K) y. W& @8 K2 l
菜系:
廣東菜/粵菜, s1 {, J$ x- D* H) G# B1 ]  u
材料:
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克5.39.217.77:8898! a- U; C  `7 I5 x3 v
調味:公仔箱論壇6 V& ^4 @8 k5 p' d8 h: N
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙5.39.217.77:8898+ L% D  ]; ~) d, l# J& T3 }& h
做法:
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。公仔箱論壇  Z, y" g* {* q8 I2 e
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。0 Z; g3 _! G" c2 I/ M2 F
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tvb now,tvbnow,bttvb2 [0 _# T0 ]9 T
第8集 - 少見食材功效多
5.39.217.77:8898/ Q9 D* v1 X$ I: z' w1 R9 w0 }3 T+ T

食譜:五指毛桃烏雞湯
菜名:3 ?; _  _, `$ D, l2 J* F! n3 @5 R
五指毛桃烏雞湯
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g4 \; m3 T+ T* v
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）
做法:2 s. x2 n' L: b/ `. I. T
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。tvb now,tvbnow,bttvb( c5 Q# F8 p4 A- c
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N: x1 y) }$ N8 V) `! [
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tvb now,tvbnow,bttvb( C' O0 Q5 c3 Z  H7 \1 N
食譜:車厘子香草豚肉tvb now,tvbnow,bttvb* {( L+ E7 @0 L8 b0 Q7 q6 A! d0 Q
菜名:
車厘子香草豚肉
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
黑毛豬柳500克（切粒）( W" D  E4 f% l" Y& U! \' h1 v9 b. i
調味:
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、公仔箱論壇9 d" `  y# m: P/ X" M; d5 O9 a
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升
做法:
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。
2.起油鑊，煎香豬柳備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {4 P& p7 d& \( q
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A' H( U  }! j: k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C" l4 w; N! [! e
公仔箱論壇- d% h" z# H$ x: E3 M1 x
食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐# \* P0 O1 ?8 C, Y6 x- O! W6 G  ?
菜名:
日式大蔥牛肉煮豆腐
菜系:
日本菜5.39.217.77:8898. l; ~, T* B, ]$ k8 ^
材料:
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、5.39.217.77:88984 Q6 |9 ~+ L4 d# Q
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙公仔箱論壇6 r- i* L+ d; _
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M1 T' g+ s) ~8 ?+ ]
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb7 F0 [5 T: X# V3 @9 _& C
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。
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食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花
菜名:5.39.217.77:8898  e( P$ k; I" U( s& Q6 V  W
塌菜肉碎雲耳蟲草花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W' s% f  q  P
材料:
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、! O' c$ u' F1 }. V
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙, _7 r7 j- q; K# H# |' S/ Q
調味:
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。. g" ~3 l& i; p9 c) J; X( G
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。, X( Z# j$ _  G  X& S

第9集 - 韓國盛宴好「芝」味
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食譜:鮮人參紅棗煲雞/ F. \* {- S. H. d
菜名:
鮮人參紅棗煲雞
菜系:
韓國菜
材料:2 l9 y' W; _, T1 s" _% Z$ W  x. S
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、tvb now,tvbnow,bttvb* N! {) y$ g* J
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、
果皮1塊（浸軟後刮瓤）
做法:tvb now,tvbnow,bttvb2 q$ p0 ~" ?+ k" H
1.將鮮人參洗淨，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。$ S* }0 n  B  ~
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 m6 `3 a; K9 o; k

5.39.217.77:8898. J$ d6 H+ Z9 V+ M- x8 @
食譜:韓式芝士豬肋排4 k' N+ ^. _7 _: `; r5 Q2 e$ N) l) k6 _
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb8 V$ [/ p! E* x2 x/ F- `
韓式芝士豬肋排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n/ N) p) ?  g& E' U% B) E' w: i
菜系:5.39.217.77:8898% n& O8 c, o* Y5 E+ u) c3 I
韓國菜
材料:
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個
調味:
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克
做法:( S( M( o8 k# c
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。& f1 q; s+ \4 o+ m" t
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。tvb now,tvbnow,bttvb+ u# d4 k" ]" D+ G! m7 H
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。tvb now,tvbnow,bttvb/ T! o  O. L, _- U( o, X
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公仔箱論壇  l: ^" g+ i9 V) C
食譜:韓式紙包雞
菜名:公仔箱論壇/ x( Y' |0 ~$ L" ?" T% U$ w  f9 o; C! K
韓式紙包雞
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g8 |- T2 h: V% @
韓國菜
材料:5.39.217.77:8898$ {3 ~- K0 c: }" B
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙公仔箱論壇4 U( S8 v0 a- G; H: E
做法:
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E7 o: W; s' m1 h0 H) z& f

食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜名:3 `# o5 u# X9 b6 i, t7 H
泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜系:0 ]" }8 l( h$ O
韓國菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p1 Q' `  U; O5 I
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵
做法:$ {4 @4 n' z7 D
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。公仔箱論壇# X% d* n) N' }! @
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。4 F) f/ K5 V6 C! P6 m
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tvb now,tvbnow,bttvb% x' p$ U: h0 v4 G8 X7 B  a

第10集 - 鹿筋兩煮補DD

食譜:鹿筋杜仲豬尾湯
菜名:
鹿筋杜仲豬尾湯tvb now,tvbnow,bttvb% z: A' f) r" m6 H
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `4 q9 q* W; r: b* J
廣東菜/粵菜
材料:' y+ ?/ V2 q  k( n% @
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、
蜜棗2粒（洗淨）
做法:
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。公仔箱論壇9 M# _6 ?4 S2 e" s" D
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。

5.39.217.77:8898; k+ i' l) K7 N/ X
食譜:雞蟹煲
菜名:5.39.217.77:8898' u5 _8 B9 ?) v% a7 [
雞蟹煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W# C7 V2 f7 T
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb( }) j) j- |' n8 k
廣東菜/粵菜
材料:
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵
調味:
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、
川式麻辣醬2湯匙* l4 _" p/ d% R5 J5 {% c) V. p
做法:
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。5.39.217.77:8898% x, m: x. S7 a6 @4 j: S, W% U
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。
; R! a8 ]" L/ k" k3 K) Q
公仔箱論壇& Z# ~+ H/ D9 R8 d9 t# ], X, Q% k
食譜:腰果露
菜名:公仔箱論壇" i5 K' _( X8 k( p; Y
腰果露
材料:
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升
做法:
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。5.39.217.77:8898, U8 ]  H  n1 K9 ]
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o1 X0 g: |1 W. X1 ~
公仔箱論壇, ?" e; e' y5 Q5 G/ Z* {; B

食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋tvb now,tvbnow,bttvb% w" t/ B1 s/ ^/ Q+ O
菜名:
冬菇鵝掌燴鹿筋
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f# z& H! m3 ^! G
材料:
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a2 p1 T# `+ X. _4 K4 G! Z
做法:tvb now,tvbnow,bttvb- o+ F8 Y& X9 h8 N
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q) v4 r1 `+ B0 L9 T
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。5.39.217.77:88987 H% a  f9 Z8 F9 B
公仔箱論壇5 B0 }3 \6 ~$ c' q# |1 S- Y+ A

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食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯
菜名:
葡萄牙海鮮腸仔飯
菜系:
葡國菜5.39.217.77:88982 `8 _, _* d% U* h9 }+ o+ \2 Z
材料:5.39.217.77:8898+ O: H: w" a* V3 F, N4 M
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C* D& q  t8 L7 `
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、- ]5 l! ^9 K. K5 ?1 ]( B, u
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量5.39.217.77:8898. p1 ]% P" \" i- p1 r1 G9 W6 l
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G9 `7 O$ x* z  N1 |' M6 ^$ e/ r
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 x  V3 w# r- g3 [5 S
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。4 `1 c0 A5 T* h& ~! L- n9 i
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜D

食譜:青木瓜腰果湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t3 j& v3 Q8 o- k/ q( T
青木瓜腰果湯公仔箱論壇% C4 R7 k, _6 V) c+ ^! B; T/ v
菜系:& _& S/ v% y5 w* T
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb* ?: [! h5 {5 \$ n9 n+ }+ D
材料:( v' A0 n$ p$ y! l% n# C! `
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、tvb now,tvbnow,bttvb: w' v/ J. {4 b" w
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)
調味:公仔箱論壇% K( x9 B$ d+ j: v0 d* {* H# K
鹽適量5.39.217.77:8898/ N' s' A$ ?! |' _
做法:
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。5.39.217.77:8898! Z* Y4 O/ @% W, L8 f/ B
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。

食譜:越式魷魚仔tvb now,tvbnow,bttvb5 ^+ D8 E: V7 v4 f
菜名:
越式魷魚仔
菜系:0 m- |, a* X, `' U8 a- }$ d# n$ J
越南菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a9 h7 o: ~* H2 e' U! x+ i
材料:9 O) T8 q, |- x% B! I
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S; G1 P) v6 R9 j9 |* E3 r
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)5.39.217.77:8898' D7 B* R$ w) T- A
調味:5.39.217.77:8898, G8 ?$ A3 E  B9 [5 f) i
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許
做法:
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。
2.加入銀芽、蔥段炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k* f  Q; x- D% t
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。公仔箱論壇1 D$ W- ~& A9 E3 Z9 \6 M

食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜名:公仔箱論壇& z, g7 e' x$ p1 z5 w
鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙
調味:8 |* R: h) O/ t7 v4 T  s5 b
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許公仔箱論壇1 q+ I* k  y5 [
做法:5.39.217.77:88984 n, X  t' }4 y- d* U
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。0 C$ I$ a! W/ v
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。; f# m0 o( o2 c: o$ K4 ]
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。公仔箱論壇) {; Y5 m( S6 H) d& W8 G" `) y# K# Z
公仔箱論壇4 t/ |2 n& `3 j" y8 n  \' V
食譜:荷葉雞肉紅棗卷
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m( k* d& |* Y. L8 D3 c) Q" C
荷葉雞肉紅棗卷
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)
調味:
豉油適量、粟粉適量0 W9 C+ L! n$ O; a" S) ~
做法:
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。
3.大火蒸約8分鐘即成。; `( c# t1 q% e$ Z; |; g% o
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉
0 D+ e7 v- L0 B  _

食譜:蟹肉海皇羹
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb) ^: \0 G! o# t2 G
蟹肉海皇羹
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、5.39.217.77:8898, q4 N) ], E$ c/ U# `# h% z
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量
做法:
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。5.39.217.77:88985 u7 V5 @( i/ x6 m: o! v
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。公仔箱論壇4 M' B0 K9 p+ O  f* ~: n2 U. p
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。
4.熄火後加入蛋液拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N4 i7 S9 d% l" C- S! q$ ], e: h
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。

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食譜:香草煎厚切豬扒
菜名:5.39.217.77:88983 p2 k) C# A/ }* O. R) A3 F
香草煎厚切豬扒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k0 c# `' p9 B  ?& K7 d
材料:公仔箱論壇8 h6 |$ _/ G, M- @5 i. H
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣
調味:
海鹽適量、黑椒適量
做法:
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。公仔箱論壇) T5 D( M4 t' F, H3 C
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。5.39.217.77:8898/ z, J1 g4 A+ A5 d1 k
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。公仔箱論壇5 l$ T5 \& }$ y" X7 l% C
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。

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食譜:栗子冬菇燜排骨
菜名:5.39.217.77:88981 P1 D! C. e' \/ L* A( \
栗子冬菇燜排骨tvb now,tvbnow,bttvb: S( x+ a" M# O# K
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb) C% o& |. h6 P7 V* Z
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f7 W' s* O3 o# y8 o9 N1 a
材料:5.39.217.77:88983 A8 N6 W) a: f0 ?  J
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克; y7 j, r! w; _6 [
調味:
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許公仔箱論壇0 d# r' t  [* Q3 ]3 E1 k  Q; R
做法:
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。tvb now,tvbnow,bttvb  m4 W- A4 v; K7 j; r9 ^5 O
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \+ |. U( D5 Y( E
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。

食譜:翠玉瓜炒蜆
菜名:5 S* |0 b. V- [" i, {, }* r
翠玉瓜炒蜆
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb* o* |4 }( S$ Q7 R) _
廣東菜/粵菜
材料:5.39.217.77:88982 U7 h7 U, u& X+ o% a5 b
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個
調味:* J# _: B% t4 O  X
紹酒適量、麻油適量、魚露適量. _, F% P. o' r) D
做法:
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。公仔箱論壇- V- K, ?1 y! Z8 K* t9 C7 F; V
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。5.39.217.77:88989 V$ }) I: _; V% H+ M1 A" B
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i5 A. F9 }1 E

第13集 - 有「營」補身之選! G, A/ X% V3 ^' u' N8 k
公仔箱論壇- \* Q( t4 R$ ?2 d! U
食譜:鮮淮山粟米無花果湯
菜名:
鮮淮山粟米無花果湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇9 Q2 [& Z8 Q" F7 ~% x
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O; t2 v# ^7 }( D2 h1 W
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb' _, U% ^7 _8 p! v- S
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb5 [, l1 y- i- j7 d) Y/ V5 |* ?
做法:tvb now,tvbnow,bttvb1 s3 @" B0 B% Q" Z; k/ N
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。5.39.217.77:8898+ m+ m/ ^/ D2 o' N" Q( k" j; g
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。
4.最後加鹽調味即成。
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食譜:黃花魚煮蘿蔔
菜名:2 e) @. w0 k! k  s' r; d
黃花魚煮蘿蔔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T3 C; n) [+ w! L! I' {& M
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb2 J- x/ H! z* _/ _6 Y  x
廣東菜/粵菜公仔箱論壇0 Q5 c- @* O8 U" n
材料:5.39.217.77:8898. Q7 x% Z6 w1 v2 e/ ?
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、* N8 t- R6 i4 Z: ]7 |) `
蔥少許、上湯適量
調味:
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量tvb now,tvbnow,bttvb2 I. O" ^' |+ n8 \" a( [0 |
做法:
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。tvb now,tvbnow,bttvb1 m3 f8 L2 S) r" o+ g6 d( Z# q$ f6 r6 u
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。
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食譜:番茄牛肉電飯煲飯tvb now,tvbnow,bttvb% Y! s3 z( c7 A$ L9 c; _
菜名:5.39.217.77:8898$ a" I/ a3 B! d5 y
番茄牛肉電飯煲飯公仔箱論壇2 N- l7 G+ g: m) u& ~
菜系:公仔箱論壇+ ~. z/ w% |9 ]. }( s" H/ k( \
廣東菜/粵菜9 [: O" w9 L  F0 {; }4 J$ a9 T5 r
材料:
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、
雞蛋1隻(拂勻)公仔箱論壇1 l1 i- G$ A3 ]. B* u
調味:公仔箱論壇; q% Z" c# ^0 m
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量
做法:公仔箱論壇3 O8 D& X4 {9 Z5 F% f/ t
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。tvb now,tvbnow,bttvb& s* U- D, _/ R! P" ^; `; W& S+ V
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。5 [, n# x; k& ]
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。
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食譜:蘋果味噌炒豬頸肉
菜名:
蘋果味噌炒豬頸肉
材料:tvb now,tvbnow,bttvb* _$ ^/ `5 b) x3 `( M
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)7 o% F; S  B; n4 ]0 _8 G7 X3 {$ w
調味:
紹興酒少許、糖適量、麻油適量
做法:5.39.217.77:8898( k- _4 U. A$ R" L( o
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。" o( h  N6 {6 h% a" L) \9 Y$ I
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第14集 - 靚湯美饌開胃DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W" R% D; ~: y$ I# X4 x  c

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食譜:蓮藕排骨湯tvb now,tvbnow,bttvb+ p: N+ w2 u5 H
菜名:
蓮藕排骨湯
菜系:
廣東菜/粵菜5.39.217.77:8898' e& x8 \* i& |' ^6 P- Z8 S2 O
材料:
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb% e; r2 O& I& k( R+ A
鹽適量. a) I1 M8 X7 n7 [6 r& d
做法:
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b$ x, e$ f: r) ]+ r
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tvb now,tvbnow,bttvb0 T0 H2 t4 ?1 d, T' |' e
食譜:金華魚肚
菜名:
金華魚肚
菜系:5 Z# [0 _5 |& e1 z; t
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb" T8 Z0 G' x" J
材料:
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許
調味:: H" M; Q2 d, x2 D- A
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量+ p  Y& H& v* F
做法:
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。
3.蠶豆去皮，汆水備用。5.39.217.77:88980 A; J+ I5 q7 e4 L5 e
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。7 \! y3 l/ J! `6 G+ e4 ]$ S# v

食譜:清湯蘿蔔牛腩  i; o  f- A* d/ z
菜名:5.39.217.77:8898* S' ^1 _3 R+ @- w  b& K
清湯蘿蔔牛腩5.39.217.77:8898' v, G! Y$ b% x
菜系:) w6 o9 t* f! V. f
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y) ]; o, l- h  Y
材料:公仔箱論壇& P+ |3 E* }7 a7 M
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許
做法:
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。. i! P* i. u2 J& I/ k
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。
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食譜:紅椒雞  }0 t' W8 B7 q# ~9 I6 s& t  d- ^
菜名:
紅椒雞; A5 w/ }2 \- R4 E7 r+ N
菜系:
廣東菜/粵菜5.39.217.77:8898& B, I3 A, `8 L* ~
材料:: D/ c' ]3 ]3 ]3 r( L/ _# X
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、0 T' j3 e" R: y& ?6 E3 N
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許5.39.217.77:88989 F# a/ I9 _% ~! d8 p: y
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量
做法:
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。公仔箱論壇1 P1 C: ?* Y, @- r0 K3 e  @
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。" {; q5 }# w3 i% _! p6 g! T/ v& ~2 R
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。
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第15集 - 歡聚星夢幫
5.39.217.77:88983 t. `/ E7 g" G& P! |. ?
食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯5 \6 |+ W; |" }% P. L, O+ }0 t
菜名:
海星紅蘿蔔豬腱湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y% e. v: r7 }: T" t, ~
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:5.39.217.77:8898+ P% ~, \7 q( t5 z
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、5.39.217.77:88984 Q; O. j" ?8 a* h) Z
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、tvb now,tvbnow,bttvb& ?! w  A6 z8 S7 ?2 G3 s/ I
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)tvb now,tvbnow,bttvb/ [: E1 x4 w9 v" l$ Y9 _
調味:
鹽適量
做法:
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。) O) F4 @7 |- I) G! i% X
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。5.39.217.77:8898/ E9 A# h6 T6 w- W; D
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食譜:慢煎三文魚配黃薑醬
菜名:
慢煎三文魚配黃薑醬公仔箱論壇* h  O! G0 Z% Y: A: b0 J
材料:
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、
芫荽1棵
做法:
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. V% W* d9 T+ h1 z9 Z! F% {
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。; T3 j5 d, U; w2 s5 P
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。5.39.217.77:88985 ~! Q2 Z9 B! K  g& d5 }7 b/ c) Q

食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜名:公仔箱論壇" c% _5 d8 ]  d5 u& d2 i3 H
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜系:8 T$ n  w- e% Y( l
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇* P: e' X+ w) U; o; O: D
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、5.39.217.77:8898! k( F/ R9 G8 J7 y& c! a3 u3 z
冰糖50克、鮮奶1公升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o; ?9 O2 ~8 p& U, D& |
做法:
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。" m3 S, i" q! P5 o) y
公仔箱論壇, S, s6 m' F8 G6 M$ j% n
食譜:腐乳辣醬燜鴨
菜名:
腐乳辣醬燜鴨
菜系:5.39.217.77:8898! n. J0 f* P0 t1 Y# [
廣東菜/粵菜0 i6 M  M; f1 q! M3 H8 S
材料:
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條
調味:公仔箱論壇  Z8 a* }/ u& H0 W! Q* R
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U  p" G% _5 b1 b0 U
做法:
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。5 k, J5 O9 E# O3 _) g: u
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜公仔箱論壇" F% x& M% j! S8 o
菜名:
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜tvb now,tvbnow,bttvb$ F$ Y, t" S( E2 z1 T1 z
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb" u, W& j: _. V" [3 ~& p
廣東菜/粵菜
材料:
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t# J+ o. H2 S. ?* l) V
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A2 o1 G4 m8 n0 o' a* s9 f# @2 {
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量
做法:5.39.217.77:88985 X5 j( H3 i+ M9 N' D$ ?
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% W3 y2 l: O7 z. `- }9 N. {
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。

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第16集 - 新派素菜食Green D5.39.217.77:8898( z2 J' C! ^% c( p6 |: A
食譜:黑虎掌黑豆素湯
菜名:
黑虎掌黑豆素湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X" B1 N7 s, A# x( Z/ @2 \
菜系:5.39.217.77:8898& z3 J( U& V+ B: }: c: b9 ^9 l5 Y' A  a
廣東菜/粵菜公仔箱論壇. I( C" M* \% C4 v0 f- q
材料:7 ~3 e3 l0 t' r2 n& Q
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片tvb now,tvbnow,bttvb- e" F/ ]* e+ m. Y! G% b  G
調味:
鹽適量5 B) f" m$ T4 _- H, P+ W% E# V0 X
做法:
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。$ a' R' ]# t1 W$ p% w( S$ ?
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i2 f$ B; N8 U! U  d# H
3.蓮子洗淨略浸，備用。( B! n' Z! _6 k1 O" a8 |
4.果皮浸軟刮瓤，備用。公仔箱論壇( F6 r* h" T$ o* Y: O
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb& v: b1 x& U8 B' }! Q, O9 d

食譜:酸菜牙帶魚
菜名:: M" u# K5 v" |
酸菜牙帶魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i7 u- E4 @1 Q0 ]( B$ q: `
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)
調味:
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量
做法:* b  T( x$ L5 ~* A! J! c
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。5.39.217.77:8898( c; [# k% e$ c
5.最後放上紅尖椒絲即成
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食譜:素煙肉豆腐卷
菜名:5.39.217.77:88987 _3 n- I; B. u
素煙肉豆腐卷
菜系:
廣東菜/粵菜5.39.217.77:88985 |- l7 s& f2 P1 f; s0 }
材料:tvb now,tvbnow,bttvb* `6 ]4 B6 x' j
素煙肉8片、硬豆腐2件
做法:
1.硬豆腐切厚片。8 q6 v% h% V  q- T- S
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。
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食譜:日泰混合咖喱雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A0 t  q3 _* A% Q
菜名:5.39.217.77:88983 L2 L! T2 \4 Q3 p% O
日泰混合咖喱雞/ y- n* p" t$ @
材料:
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條); n" Y( Y3 I0 u" Z: b7 F# r
調味:公仔箱論壇( F& \) E. V6 a2 j2 T% X& ~/ V
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量
做法:
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E; ]2 w8 i3 w" Q/ E
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。公仔箱論壇4 p2 R' ^. N7 e4 b# S
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。+ e8 G" F+ }( s* a5 V# a
第17集 - 營養美饌巡禮

食譜:蛤蚧豬腱湯公仔箱論壇$ V- W) T$ F( |' U
菜名:
蛤蚧豬腱湯
菜系:公仔箱論壇2 B3 l: b5 i& Q7 r" q
廣東菜/粵菜5.39.217.77:8898- z! c; v* K* {+ @
材料:
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、
陳皮1片1 j/ y. q  \/ g7 z6 B9 E3 U5 _
調味:+ l/ P, K: G; m( Z9 K6 u
鹽適量、薑適量、紹興酒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n3 f9 g, a" r
做法:" E4 \' i& u+ l6 Y
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.紅棗洗淨、去核，備用。5.39.217.77:88988 U2 Q& D4 Q+ m4 f% c# D3 b( d( Z$ d
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。
5.39.217.77:8898% X) P$ k7 j. o  @( X
食譜:沙茶雞翼
菜名:
沙茶雞翼5.39.217.77:88983 ?4 @1 p- H5 s0 o. ]: B! Z
菜系:5.39.217.77:88984 N& E7 R# a3 S. C5 R6 E% A
廣東菜/粵菜5.39.217.77:8898& {: J6 g/ u0 U2 ~/ q, W. r
材料:% c4 k& a# v8 X% h+ v4 D3 g
雞翼10隻5.39.217.77:88982 l7 O4 ~" S# d7 B7 @: ]9 W$ ~% {
調味:
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量
做法:
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。
4.最後下生抽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb  x6 b, d) R' a- W! h/ G4 N

食譜:荷塘鴛鴦餅
菜名:
荷塘鴛鴦餅
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條); A& V4 E/ V. C; _8 c) w
調味:( ^4 v) u. i+ y5 @& I
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許
做法:
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb. _% s$ |  _/ `& i% g% Q( e' k5 v
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。* i. L0 H( ^5 P7 V: ^! n9 v
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N) Z! _2 ^' w$ D
食譜:避風塘炒田雞
菜名:( [# Y  O# z7 i. @. M9 U
避風塘炒田雞5.39.217.77:88988 M% g) S; B: e" f$ w
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、
蒜蓉適量、炸蒜適量% |6 L9 j7 c! Q. p4 d( w/ n: l/ m
調味:公仔箱論壇. k0 b) m! _7 Q" b6 O; m
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量
做法:
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。+ j: P" q( H) w0 I
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。  ]  G; q* @3 F' K6 H! h

公仔箱論壇4 R# p0 \% `2 |
第18集 - 冬日健脾美饌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z* E: w. a& K1 w$ c
公仔箱論壇' [7 u/ r2 l9 f0 q! O7 d
食譜:浮小麥泥鰍湯
菜名:
浮小麥泥鰍湯! u  u0 V1 V' f2 i/ x/ l
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇4 J! ^& `, C; K6 O# {
材料:
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片
調味:公仔箱論壇2 \2 _1 ?( P3 E# p* n5 O
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:( ^9 n: v+ x  R8 l* M+ V2 f- O
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。, ^# n5 P1 ^0 n- [  L$ t) c9 `
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。0 z1 B% G4 v' ]
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。( G  a0 E( P/ H1 Q) l- t
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 s1 Q  g( @8 x( Y

食譜:香骨鱸魚
菜名:
香骨鱸魚公仔箱論壇$ ~& t/ H( C6 N: h8 [' ?) j  `
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb6 k& o4 x" U9 B( b: {
材料:
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \, r7 l6 l/ g8 b, h
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、/ L8 C9 M/ c# l4 j, Q9 s
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量' ]! ~  G2 q% g( {8 g
做法:% S/ e' B2 ]7 q3 W: Y
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。公仔箱論壇4 I/ a/ t$ d$ Q3 v5 N3 W) b: S! d
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。tvb now,tvbnow,bttvb# r0 Q4 E- Y- U; T( t
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。公仔箱論壇/ }) Y0 v# x5 \+ U  W
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。# `3 r+ o; l# n$ x' y
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。5.39.217.77:88983 A4 t: j1 ]4 e% ]+ t7 [. |

食譜:南乳蓮藕燜豬手TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q5 o( N: ^; m1 p
菜名:公仔箱論壇& a5 L3 c; }( o1 l, n+ h. Q
南乳蓮藕燜豬手公仔箱論壇. w8 `; c0 c5 |1 i/ y2 Y, L$ L
菜系:公仔箱論壇3 j8 [2 o3 q" l0 q2 U4 |0 \
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `- B2 h! T0 L+ @& ?
材料:5 k  U1 V/ r9 k% u
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量
調味:5.39.217.77:8898/ z. J9 G1 b6 `- u5 L$ O
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量tvb now,tvbnow,bttvb, p0 ^1 _8 s) o
做法:
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; p" |! g5 I8 D" @3 y) g9 D; f
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ e6 d0 i. k  {4 |; G0 f
6.大火將汁煮至濃稠即成。( E, \) A' r  B  y& s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C) F4 k$ g( x0 {$ j
食譜:鹹豆漿浸菜心
菜名:. s# W% ^2 N- P& H' b0 q: R
鹹豆漿浸菜心
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V8 T& T8 L/ c/ W6 p1 Q
油條1條(切塊)tvb now,tvbnow,bttvb2 R! [: Z% c7 g3 P- p
調味:
鹽適量、黑胡椒適量5.39.217.77:88988 n4 i! n7 m8 D$ s+ q
做法:
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。5.39.217.77:88989 o1 m/ R+ h/ n1 R
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。5.39.217.77:8898" |6 o) n" B1 A7 }

第19集 - 潤肺補血海鮮餐

食譜:海底椰椰子合掌瓜湯9 A7 e% M- {1 O! L1 i) Q$ m
菜名:公仔箱論壇. f3 f" t$ y: y' B+ {5 T
海底椰椰子合掌瓜湯
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb1 {. H9 G" y) [2 a+ R1 i  j
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P  {* d; }, |; _* K) x+ x! a5 o
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o, n( l! O. R
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。公仔箱論壇, j8 ^! B; h. A$ t/ u
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。' }! K2 _9 o: J# b4 Z
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。公仔箱論壇4 \% e- }$ |2 A( y

食譜:琵琶蝦tvb now,tvbnow,bttvb1 {' j* N  }3 C: b
菜名:1 A% S0 m* }+ U$ S
琵琶蝦
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇/ t8 A  C1 D' `% ]
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @2 F- I0 C% l4 Q
大蝦12隻、牛油30克: s# v% P. Y, z, R7 @  C
調味:
黑胡椒1湯匙、鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb5 ?; R( R. G8 {0 n5 o& O
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。5.39.217.77:8898, ]/ W" q6 u3 ]' C2 h. {" Z/ W
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; Y; n+ c+ a$ @8 m& \( C+ s
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。
4.下大蝦，煎至金黃色即成。* ?: {  E9 _1 ~# W0 d: {$ n- U+ M

食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫公仔箱論壇' O% }7 V3 `; a( i' t/ ~
菜名:5.39.217.77:8898" A% @1 f6 [0 b3 Y$ c: e
果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜系:5.39.217.77:88986 {3 \9 `* m! I
廣東菜/粵菜5.39.217.77:8898) L8 q! g3 S# ^3 ]/ z9 A. n, f& F
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H& J% i$ @- o3 [* [9 s5 N9 p
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)
調味:5.39.217.77:88982 Z# W" r/ ]/ @1 k0 ], ^
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量5.39.217.77:88983 d1 r- h9 G& q9 G: u
做法:公仔箱論壇& a) B, X3 u  c: `9 ?* `' @
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb  ]! b' u+ a$ Q) j4 O
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。公仔箱論壇. V. `& y% U- @: G  i
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。公仔箱論壇3 Z6 Y/ H9 W5 p3 k: M$ ~  T/ m
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。

食譜:豬腰豬膶煲: a; M% y* |* C4 L
菜名:: B* ]3 _# [+ {5 u; B. h$ F+ V
豬腰豬膶煲5.39.217.77:8898+ a* ~* z: c2 B! E5 t
菜系:
廣東菜/粵菜' U3 o: M1 J* T8 a4 y
材料:4 X, q5 e+ B3 \1 X# e' Z4 w) E: q
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條公仔箱論壇: e. \) D, m1 Z* a# p5 V' f
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量
做法:
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q  S- T! m' y9 m

5 |5 k: I; S; b  p
第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g# B3 x( d. h3 H/ p  a
食譜:淮山黨參鵪鶉湯7 d  {. t9 ?8 C  @: ~$ N1 f" b: ~
菜名:
淮山黨參鵪鶉湯
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^9 l7 b! b! G1 @* D) Z) I1 f. h& ~
材料:
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、公仔箱論壇3 F( }! S& Z) r5 x
杞子20克3 K4 _9 r; a4 J9 y# A% \/ L
調味:公仔箱論壇- `7 a0 ^6 F( ^+ @, U5 x
薑適量、紹興酒適量、鹽適量公仔箱論壇9 y/ y  W( X# V7 v$ R  Z
做法:
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, l- x; \7 F; r% b; R$ k  j/ _
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m  x- s/ e7 B
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。

食譜:香辣薯仔豬肉餅5.39.217.77:88983 n$ J* ]+ d, D6 ^- t0 J# B! z
菜名:
香辣薯仔豬肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb3 p. [8 |2 Q% o5 }2 i  p/ P
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q% Y5 \7 U: H2 |
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量; Y$ P" j( j1 W/ i+ S" c' r
做法:( ?/ |( w4 R4 Y8 ~' d3 O1 G7 f
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。# O  R8 e* H* e& a* ~* M
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。# E0 r' ~- K) H- n! {  p
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。3 ?; j, n& [+ X8 O7 v. t/ y

食譜:蝦米燉椰菜
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb# R2 J. ~2 ^: \8 o, C
蝦米燉椰菜tvb now,tvbnow,bttvb" D. N% I9 y0 l7 j8 W7 u; P
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:5.39.217.77:8898" E. ?" r. X& ]7 ~0 l% x* E
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克
調味:" V$ Q4 B1 n  m6 {, p1 w
薑片適量3 ]" V( d0 ~! C( W. Y
做法:
1.下油，爆香蝦米，備用。
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i6 {; A/ a& m
* Y! F8 i# a7 N  H) b" |4 i- M
食譜:墨西哥辣燴牛肉$ V* T+ e4 h, t1 v$ g
菜名:3 E% Y7 n* @7 t
墨西哥辣燴牛肉9 O. }8 B/ r3 U
菜系:( a( \) E9 h0 ?: F
中東菜tvb now,tvbnow,bttvb* i  r0 i" Z9 W# ?# P' i( {: O% h# P
材料:5.39.217.77:8898/ {6 H* {* B4 {/ C6 `; X
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、, U" t5 L8 G1 q4 H- z" Z* Q$ S# V
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量5.39.217.77:8898" ~( e+ X$ `5 k+ d
調味:tvb now,tvbnow,bttvb0 k; U0 V5 r( a$ s
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量
做法:5.39.217.77:8898$ u+ I7 k0 m" Q0 I; E
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。5.39.217.77:8898' a9 |9 K$ u, N
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。5 J* }. {8 q6 n  P+ P5 Q2 \# h
# E# V  r. A# b0 s& o! d" }

食譜:蜂蜜檸檬雞
菜名:
蜂蜜檸檬雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \: [/ a# ~9 g6 z. [
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P( a# B! ^, j7 f; }3 @# c
廣東菜/粵菜
材料:5.39.217.77:88989 X; A6 I1 M  J3 r6 L, \2 G/ t
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j1 H% z' B( O; ?6 B
紫洋蔥1片(切碎)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb, {' F7 R# c7 _. v' n: ~7 `( `
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量3 l" N: i6 x8 g: P; I
做法:tvb now,tvbnow,bttvb; y" l5 b0 z! V, A+ {+ ]
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。5 ]$ @+ C! Z- T: M
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。) r+ A5 D2 ?, g+ y  _
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。
tvb now,tvbnow,bttvb8 k5 V4 B; F  {3 T% E6 T2 Y0 {$ X
食譜:微波爐朱古力蛋糕' t" A% ?7 U9 E
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb+ m0 B, s- T' `' N, ^  e
微波爐朱古力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb$ D; s: G5 J! F1 t2 ]
材料:
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u$ p" E& G# Y1 A
1.將所有材料拌勻。
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯

第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意tvb now,tvbnow,bttvb3 U! }  h* r: W2 V9 G+ _
公仔箱論壇4 G! J: W, Z! _5 D& ~3 V* C1 Z
食譜:紅鱣番茄薯仔湯
菜名:5.39.217.77:8898: |+ e- _% K2 [# d# i
紅鱣番茄薯仔湯2 p) _' N5 N) f" z2 n
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb9 F& g1 @* R* {6 P. k+ t7 F% I
材料:
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、tvb now,tvbnow,bttvb' D) E$ C# n1 _
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量公仔箱論壇- U7 d4 Y  u, _0 _3 l. @, A9 Q
做法:tvb now,tvbnow,bttvb0 d- A- f: R# q
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。* z: G! ?( b9 I& U0 |$ C% `
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。公仔箱論壇& c4 N2 t$ s) N

食譜:泰式螞蟻上樹
菜名:! \' S; v1 ^9 D* x. L
泰式螞蟻上樹
菜系:
泰國菜
材料:5.39.217.77:8898- @) h+ P, X9 P; `% E- g
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙公仔箱論壇3 o2 ]4 [$ K# d% w4 u9 [! ]. z, E# O
調味:
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙2 D4 O( n( q: c) o. L  Y8 m9 g
做法:
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。0 v1 j6 e' o. R, j
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味5.39.217.77:8898- U2 i/ _4 Z( x* m9 {2 v
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味; `  P7 P$ e8 Z
4.最後加入金不換提香，即成。公仔箱論壇1 ^, H- p' E/ W& Q

食譜:欖菜欖角蒸魚雲公仔箱論壇. L4 E$ y' w( n. n
菜名:
欖菜欖角蒸魚雲
菜系:
廣東菜/粵菜- A$ g) p2 Y* B5 L
材料:5.39.217.77:8898: @- {! o, L1 q. h5 v
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J; l& |& I/ E5 V- m
做法:5.39.217.77:88985 U: g' H3 g3 k9 {5 a1 @: u9 {
1.大魚頭斬件，備用
2.欖角切碎，加入糖拌勻5 Z8 I; X7 J6 L! T0 g# V
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。

食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜名:( K- y! U6 P% V0 U, I4 r& g: W+ H0 B
翠玉瓜肥牛煙肉卷公仔箱論壇2 t4 z# [! t& }& @
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L/ O& v' A7 I& m
廣東菜/粵菜$ X6 a6 |1 h& x0 c. E
材料:
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量
做法:& C) ^( C# M. ?4 W% j
1.翠玉瓜洗淨切條，備用公仔箱論壇$ x- @! Y% c/ {% [3 X
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。7 q. A" u8 g$ c
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }2 d+ _9 u/ o3 s
第21集 - 創意素食四重奏TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C( P+ ^) z# ?8 ?/ h
tvb now,tvbnow,bttvb( I6 L) O5 U- C( F$ `; W. f: f
食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯5.39.217.77:8898! V8 Q: _9 q3 E$ L1 R  [
菜名:
蓮藕蓮子栗子核桃湯5.39.217.77:8898/ S' I: P& _: X# |  M) T- h
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb" l: ?1 V+ p# \8 c! h
廣東菜/粵菜5.39.217.77:88980 L0 f; e4 G& F+ u- \- I
材料:5.39.217.77:88986 s. x& t5 k* j; s5 I; V9 b! Z
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、5.39.217.77:88985 _( m" ^) `3 i! X$ Y7 r& {% ]
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克
做法:公仔箱論壇6 R3 X# j. U4 {+ v7 B& s- @5 V
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。公仔箱論壇4 R/ q# m4 v5 K+ c/ _8 a1 E( j
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。5.39.217.77:8898: S2 f! W6 y" T' c2 v; y: z
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb1 Q5 I: w7 p3 {, ?9 l
2 w2 e) m7 t# n3 N8 d3 r# v
食譜:素獅子頭
菜名:5.39.217.77:88989 o' s; `. W) s1 y( ]$ L+ {
素獅子頭公仔箱論壇8 m0 n9 w  I6 m% w
菜系:公仔箱論壇! P2 M! k2 v  {
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇6 Y5 m  v7 w* `# U/ a% C8 G
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、公仔箱論壇( j9 D% {* J5 u: ^2 ^
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ R9 r( F7 x5 {* K
調味:
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙
做法:
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味tvb now,tvbnow,bttvb- a, l/ C' C# F% c/ _: T
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
5.用手將(4)搓成球狀。1 d# O9 y! V9 I; L
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。公仔箱論壇5 N- l7 G0 w  n% [( H
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。公仔箱論壇1 H, S9 A, I5 t' Z' z3 X
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。
5.39.217.77:8898& f1 b0 x. R! N5 {
食譜:桂花銀芽炒素翅! x* C. |  P/ c4 f0 S
菜名:
桂花銀芽炒素翅
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇) b: ]7 \9 |* @3 \
材料:* |. y: k+ d6 j5 j/ A4 v+ R
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、  o1 o+ h: K2 k2 b
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量
做法:
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。) ]& o; ~% b$ s
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。5.39.217.77:88989 j  y" H; u& {  [
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。
' \& P* o' `& w7 l$ T' ^

食譜:椰汁南棗千層糕
菜名:
椰汁南棗千層糕5.39.217.77:88987 w( D7 e4 \% @" a0 f% b4 v" |
材料:
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、
白砂糖160克、暖水200克公仔箱論壇# ^( j* ~- d7 F, }, T
做法:
南棗粉漿:/ b- A; A1 s! v2 f$ C$ V
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。- z3 p. P+ S5 |% T! A
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。* c0 f8 R% ]& }. W! e4 {
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb. p  ?$ c6 S# `. W% G
5.39.217.77:8898# N& j+ x: X7 P4 T0 @8 H$ w2 I
椰汁粉漿:公仔箱論壇$ A1 |% }! n- D' }
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
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蒸糕做法
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。5.39.217.77:8898  r/ U5 R: f9 T) p/ D5 r/ x
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第23集 - 滋補藥材養生菜
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食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯2 G8 j: K! G% Q1 {' Q' a/ C+ l
菜名:
阿膠紅棗桂圓烏雞湯公仔箱論壇( {& s- h  u6 Q' k$ D4 T6 h+ E
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb, o1 h; \# t3 Z0 ]: J5 U$ M7 G
材料:5.39.217.77:88987 P. ^) j3 l1 E7 V5 a! e
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、" I# w( z  V9 N0 Y  w
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)
做法:0 B9 [. `. k7 W$ H7 c: e* |
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。

食譜:枝竹鯇魚煲
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [$ G, }& {; n4 Q3 L
枝竹鯇魚煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^2 g" ~$ p. `, G. P, B  b$ c
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! W  U: b0 a; D: }+ ^% i+ @  z  m
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P8 j* I1 T5 e! k( M
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙5.39.217.77:8898: P7 f2 R3 w6 _8 \  b7 N2 L
做法:2 P1 V4 j) u, }
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。. I3 {2 b3 G' M% x
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。公仔箱論壇7 a1 J+ f! o7 k( }. l+ G* E1 H
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。公仔箱論壇' k- ^' d, U1 v/ Z& i$ L+ l
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。

食譜:砵酒燜羊腩  k6 U) m+ n2 E( c+ l1 \: ?
菜名:6 ^& l4 t. r; n; w
砵酒燜羊腩
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙
做法:5.39.217.77:8898# F% s5 B3 @5 }
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味9 D& O* Z+ E/ G9 g" h8 Z: E8 ?
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘5.39.217.77:8898! L2 B) M# |, t0 S
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。5.39.217.77:8898, Q1 q! }7 t2 g8 D9 b

食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋5.39.217.77:8898* d( n& [; o  p; F# `
菜名:公仔箱論壇1 n! H3 X& O6 o. s1 U0 T9 G6 I
韭黃肉絲芙蓉蛋tvb now,tvbnow,bttvb9 ^# ?; f- h: `2 V; m* R* W
菜系:
廣東菜/粵菜5.39.217.77:8898$ R+ Q! e  v/ S4 L. n, A9 Z
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T' n( D/ _, b% v5 T
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、公仔箱論壇, p7 S8 X( q0 V2 _
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c$ j2 e9 _; Q  z
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙5.39.217.77:88982 }: w0 Z7 d2 d/ o" B$ D
做法:! P& H+ w" G9 i
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^4 x: u8 K8 r
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。公仔箱論壇- Z! t5 @% P- {/ u
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。5.39.217.77:88981 O+ o- O7 b' [6 o4 Q4 _1 V1 e
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。& z( W- ^0 o# u5 r3 |: ]
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第24集 - 秋冬健康藥膳推介5.39.217.77:88985 m+ V. I/ Q3 a' i0 p5 Y) x
食譜:飛天蠄蟧止咳湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C. H8 x: c" ^  J0 T  u9 q
菜名:0 N8 x% p( a# ]. j
飛天蠄蟧止咳湯
材料:
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、
果皮1片(先浸刮瓤)
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.飛天蠄蟧泡水，備用。
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。/ L( I7 X5 W/ \* H* |

食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜名:公仔箱論壇5 D& Q8 k  x0 K0 y1 ^
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚公仔箱論壇2 x, f! f5 y$ M
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j! `- `9 G% O  }
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙
做法:
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。tvb now,tvbnow,bttvb; |" N# b7 ^$ U8 |5 |
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食譜:荔芋瑤柱煎肉餅公仔箱論壇% p. h7 b9 Y) z
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g5 h$ H) T& x* }) k4 r7 J
荔芋瑤柱煎肉餅7 L2 L( n+ y# X6 @
菜系:( I8 J9 m" W/ i5 K6 o
廣東菜/粵菜公仔箱論壇) }& ^6 K( n/ _% }$ j
材料:公仔箱論壇6 F( f6 G1 d, {' Q4 O
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、tvb now,tvbnow,bttvb2 A# u5 D5 l, D: a0 ^
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、5.39.217.77:8898' j. n0 q3 K3 }
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O6 I- a4 d4 K
做法:
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。) U( o& T' G' [& ]. {
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。

食譜:金湯雪耳
菜名:! c" l/ E7 t( `# D2 M( x) V$ ?" I1 C
金湯雪耳5.39.217.77:8898; Y( o4 K) c7 ?! W
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _. F  K4 o8 d: z5 _! y0 S. ~
廣東菜/粵菜
材料:3 ]: u' H. \1 h" \8 C4 l/ u
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)tvb now,tvbnow,bttvb& S' I! I. W+ Y
做法:公仔箱論壇4 X& @0 Z" _( n2 s- H
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。+ X9 G& H' D% e3 {% X
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。公仔箱論壇3 H$ l7 ^! _# h) d, K  f6 q
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。公仔箱論壇  ?$ d. i9 u4 t  H! g0 ^
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。5.39.217.77:8898" ^3 z1 H4 P! {
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯

食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯
菜名:5.39.217.77:88989 C. j  ]' O( f
雞泡魚膠蓮子百合湯tvb now,tvbnow,bttvb6 B1 C7 u# X9 C& k, d8 V' D
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V" i/ `8 \  e! ^, k3 q8 Q# a
廣東菜/粵菜
材料:
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、公仔箱論壇' n! r8 L+ q7 G: F' I& P
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |' @" C# K( H( |+ p) F) e
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。9 Y% f% P  h- i. u/ T
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e8 N6 G: [8 O9 q. o& y3 b
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5.39.217.77:8898! F- r& T- Z. p  a- o. m7 k2 e6 A
食譜:西式麻辣鹿肉5.39.217.77:8898( G* X/ T! V& q& N1 e
菜名:
西式麻辣鹿肉tvb now,tvbnow,bttvb. B5 b+ h3 P0 C- L: \4 A- c
材料:6 U( y, }7 g, c. H4 \5 g
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)公仔箱論壇$ _* f6 ~2 W# G0 x. h
做法:
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。
tvb now,tvbnow,bttvb! U$ X, m9 D6 l7 G  W/ U
5.39.217.77:88980 M# z9 l. ]3 G. t
食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜名:
XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb/ n7 `  \/ }- w$ B
廣東菜/粵菜5.39.217.77:8898( C5 I$ d3 r( k, ]5 z' W1 K6 c" b. z1 O
材料:5.39.217.77:8898$ K; [& `( P  }! W6 y
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)
做法:5.39.217.77:8898! W' k2 P" n  I$ n- j3 Q
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。公仔箱論壇. G7 r- I- ?8 w+ S+ D' x" M
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。

食譜:紅棗紅糟蒸羊架tvb now,tvbnow,bttvb$ @6 J8 `3 D7 b. j5 ~
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb! A7 M9 m# t1 ?9 P7 @% M% v/ ~
紅棗紅糟蒸羊架
材料:公仔箱論壇- u2 O& I6 {% C0 v" i$ c. x' ]: {
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)
調味:公仔箱論壇: x1 ~6 r* r5 k1 ?& |
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、
生粉適量、紅糟30克5.39.217.77:88985 k% k( Q6 F- @  S# |' U
做法:2 d! p' J8 g" N6 _3 n
1.紅棗去核、切半，備用。
2.羊架用刀輕拍鬆。tvb now,tvbnow,bttvb. a% Q1 C' l# s* g" ]
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。

食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j  H8 l: P! k; S2 t! g
菜名:
蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇) P$ v. o- H' t
材料:
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量
調味:
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙
做法:
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r. k# }; e6 G, ~6 x
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。/ f* I! u. m( @: p' ^/ i: o5 T
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L1 M2 w9 a% z6 F" f
食譜:炸牛奶蕉, g/ `( k0 `( ^9 W3 ]7 m, C; u% n
菜名:
炸牛奶蕉& E- ]8 e5 v  L" U! H( [9 e7 C1 T
材料:
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克
做法:
1.牛奶蕉去皮，從中間開半7 a$ {; ]. k4 {! X
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻9 e# e: ~7 C* f6 A
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿tvb now,tvbnow,bttvb: i! C% o8 f; S$ e# k
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食tvb now,tvbnow,bttvb, p9 o5 R- q  v) V" }; X
公仔箱論壇1 H3 v/ r3 a$ l: J4 V" T8 y
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第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真& W6 ?8 R; R! q" j6 U$ \5 Q, O. L1 g
2 a3 T2 o* B( d5 M. r
食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯tvb now,tvbnow,bttvb6 x3 J) f9 j3 P1 K8 r. y) m3 d
菜名:9 \% N& G9 g7 [% G
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
材料:
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克
做法:tvb now,tvbnow,bttvb6 e* L! b) `9 l' |6 {
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。  t$ M; q  D3 O) |2 a" o
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 d" r8 o+ I5 L$ T
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。6 ]" Y# @4 x: O# g% w
4.南杏洗淨略浸。
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。公仔箱論壇2 Y1 ]5 T0 d6 G. [- @

食譜:蘇梅鴨5.39.217.77:8898* `9 z+ \$ |' D
菜名:公仔箱論壇9 R7 \: O8 h8 t
蘇梅鴨公仔箱論壇3 w# A6 A) _6 p+ G5 Z( j; [2 _
材料:
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙. n; \4 _* `) V% r% Q! N
做法:5.39.217.77:88983 }& f! V; y8 _+ J0 W7 a& H8 D$ {# n
1.素鴨解凍後切件。
2.西蘭花洗淨汆水。5.39.217.77:88984 X% }; E# `7 g9 r4 N: y; |7 u
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。公仔箱論壇% _5 q( A- S+ {6 B/ G
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ ?. J( }$ B: M' d; E% L) g  v

食譜:素火腿釀海參公仔箱論壇8 K  L* H$ g6 e
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \. b6 d  b  Z. j
素火腿釀海參
材料:公仔箱論壇, w  W2 q2 [7 v* q- E: \
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M1 }1 X3 ?! @$ e" m5 ^" n2 g( x
1.先將素火腿漿和素海參解凍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V5 F5 E7 a; S" d
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。- u: T$ X/ O4 d2 D6 d8 N# N. V: Z# g
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb5 l$ f8 I) H7 ~2 m8 p
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。
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食譜:陳醋黑糖南瓜片
菜名:
陳醋黑糖南瓜片5.39.217.77:88988 y) |7 Q; W* M
材料:tvb now,tvbnow,bttvb+ R+ P% B! O9 ?2 V, W  ?
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克tvb now,tvbnow,bttvb# ]9 C# J( P8 P2 |6 n
做法:
1.南瓜洗淨切片，備用。
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 x* k. A+ U. p) ^
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。5.39.217.77:88986 {1 s& {7 g5 k$ O9 ~( \8 n* G
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。公仔箱論壇/ x5 A6 Y' u& ~1 V# S& u' m& X
5.39.217.77:8898& ^! ~$ V; p, F4 Q
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第27集 - 藥材入饌滋補D' f, U- Q( D) \. l3 ~4 q

食譜:田七補氣湯
菜名:
田七補氣湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W  E* Y4 W; n; e/ F
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X0 D3 b% J" r/ v
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、5.39.217.77:8898! h) D7 @$ z. u
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻! i& o3 a1 H5 _# V2 E# }
做法:
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。3 \7 y$ T+ n/ w  I; s
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。
tvb now,tvbnow,bttvb- ]9 b* D( s2 H: `$ P9 S
食譜:蟹肉燴竹笙" o6 D/ _% X; {' I
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb$ E4 r1 e+ Q6 Q! ]% D0 k
蟹肉燴竹笙
材料:
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻
做法:公仔箱論壇8 U" m9 j4 }0 P. w, n1 F/ g# }7 C
1.急凍蟹肉解凍。
2.蟹柳撕開成絲。
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。tvb now,tvbnow,bttvb: ^" J3 z8 x# P! J$ P  |

食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿tvb now,tvbnow,bttvb! ~6 \: u3 q* o2 z# d
菜名:公仔箱論壇3 a) l& \. ?+ T1 A; l  k
紅棗蟲草花煀乳鴿5.39.217.77:8898# z# x7 G( d& b$ X
材料:
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯tvb now,tvbnow,bttvb' }+ T: G& }0 f+ E
做法:
1.紅棗洗淨略浸。
2.鮮蟲草花洗淨。* p5 ^" J+ r# I$ q" X, R1 Y, s0 U
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。. }" s/ b- S3 h' n
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。
tvb now,tvbnow,bttvb% H' o2 Y, k0 \: G
食譜:雲南醃菜煮鱔片
菜名:1 d1 \  |7 Y/ C
雲南醃菜煮鱔片7 i. W0 j/ @- t. f
材料:
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W' e9 m2 U; a/ X2 i( |. ?
1.紅薯粉浸軟，備用。
2.白鱔洗淨起骨切片。! x0 |4 t" Z2 Z6 \& L
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。8 T: }/ a* K! j* D9 e' q1 G8 h
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。
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公仔箱論壇% M, j1 S, ~1 o5 A
第29集 - 意頭十足賀年菜
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食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯1 F5 [0 m" z0 h3 A% `2 a3 u) a
菜名:
西洋菜鴨頸陳腎湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t2 s2 M7 P6 U' k, h5 a
材料:
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)
做法:tvb now,tvbnow,bttvb' A% M. F' K/ B$ _6 X' o, f
1.西洋菜洗淨瀝乾。
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。5.39.217.77:8898& n4 D  i7 |5 w  y
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。tvb now,tvbnow,bttvb( b2 m) D8 H, t* d, b
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。5.39.217.77:8898* ?. \! }: j3 S6 A: _0 r. q/ i# L
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食譜:家鄉釀鯪魚
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb/ G5 H/ Z, }/ \) r
家鄉釀鯪魚公仔箱論壇, \1 a2 X6 l5 b
材料:) @2 Z' r/ E7 k7 ]$ H
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量
做法:
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。& l4 f. \( p, ^' P, e
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。tvb now,tvbnow,bttvb' m$ Z; G8 V) o" r, X; P
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。5.39.217.77:8898! a8 O3 N* m, w
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。3 p3 C4 D: z* Q) Q0 s
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^% u* v5 R; V6 }

食譜:臘味蘿蔔糕
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w4 p$ u4 E- x" k( S5 r/ \. d
臘味蘿蔔糕
材料:
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片
做法:公仔箱論壇$ i: @7 f' o0 X' h$ o0 x
1.白蘿蔔洗淨刨絲。公仔箱論壇9 g1 _& R/ d  a. A+ C0 c
2.油鴨皮剪成小塊。6 L% m4 b3 V6 u  V& N
3.臘腸和臘肉切成粒。5.39.217.77:8898( S3 Y" Z, H) L2 z
4.蝦米洗淨切粒。
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。
6.冬菇洗淨浸軟切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U  y8 P+ a1 K3 `1 J
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。. c! c0 x) e/ U& S' a& |
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L2 |# e6 d6 M+ [9 L
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 q" B1 i- L& @, H
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n' ~3 |  G) h: L
5.39.217.77:8898: x) \* b+ J, K# w/ s' ?) |
5.39.217.77:8898/ O2 z, D) S- {0 A5 [* m8 K
食譜:喜氣洋洋金元寶1 t* x( C4 m$ Y" e% E
菜名:
喜氣洋洋金元寶公仔箱論壇6 |  ~" k$ l6 Q
材料:5.39.217.77:88983 F# D9 h0 m- p1 P
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、
小棠菜6棵(切半)  h, s/ m. C7 K1 _9 G
做法:5.39.217.77:88989 q; s# ]- V# l, j) J# o! }
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。tvb now,tvbnow,bttvb' C/ x: [  G/ G5 x3 l. l& _
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。5.39.217.77:88982 _1 O/ `) Y+ I- Q7 k
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。5.39.217.77:8898$ \( J4 r2 d  d4 w9 s  w7 j
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M* Z. e# _+ A" h  u/ c
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第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」5 K) y7 o7 y2 t9 a7 \, G2 K9 a

食譜:私房蛇羹
菜名:
私房蛇羹公仔箱論壇+ \. \3 _5 d: K- l8 {
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F6 K. u! I' D) W. f! D4 P8 y
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、公仔箱論壇( E" \& ]# [$ q5 o; H5 F
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量
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湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N5 u) h' C0 B: q  j! v: E& j% T
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。
2.金華火腿汆水減鹹味。公仔箱論壇: a( H: n, T- F! d3 w5 Q* _
3.雞柳解凍。5.39.217.77:88981 O6 {6 ~) z6 a% E
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F+ c' ]1 Q. r  @8 v* w+ m
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。5.39.217.77:8898: n5 W# ?( t0 Z6 X
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。

食譜:星洲炒米粉
菜名:
星洲炒米粉
材料:公仔箱論壇  V! C8 w/ w& f1 ?4 x/ [" d
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b" |0 E6 f) ^
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。
2.蝦仁洗淨，吸乾水。公仔箱論壇: h7 v2 Q" h4 g# i6 u
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。tvb now,tvbnow,bttvb# u+ V* d, L* V/ }
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。
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公仔箱論壇. H( U) ^! {0 s2 r+ y
食譜:南乳脆腩片
菜名:
南乳脆腩片
材料:
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克5.39.217.77:8898  L5 E# o* b  R1 y6 f
做法:
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b6 R0 m5 m, \
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。& x6 o3 t$ b1 [  [/ }7 I; [% o
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。
5.39.217.77:88989 i1 a4 S; P% X5 V7 M) k9 z, b5 E

食譜:高麗參小米紅棗粥tvb now,tvbnow,bttvb( Z# E& ^" |$ ~. D5 r( D" _
菜名:
高麗參小米紅棗粥5.39.217.77:88981 {- ]' b" E4 {$ T* }1 a& F& L- H
材料:
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、; D: s. [* N% @: e; W) @7 c9 `
水1.5公升、紅糖適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb/ ~' J9 r( o" j  e' i4 H
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。公仔箱論壇% [# g: Y  M+ N) ]) d5 T; c- l
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。' @) k, J) K, P4 r0 T
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。5.39.217.77:8898; o' O( J5 L# t- x
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。tvb now,tvbnow,bttvb; I6 w8 b* z: T( f9 N

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第30集 - 足料團年大茶飯
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食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G: v2 H& P6 [$ Z: `0 Y: A9 e
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o$ q2 f! V$ o" |
非洲海底椰川貝雪梨湯- y, o7 i  R1 b; e9 z
材料:2 N  T3 p$ r- v$ b3 I2 d
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、- s/ d/ F( D1 E! v5 l
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、2 X8 O- ~; }9 v+ Y+ d! [
瘦肉600克
做法:
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、
蜜棗洗淨瀝乾。
2.雪耳浸洗。
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。

tvb now,tvbnow,bttvb3 S, }) y% I; L
食譜:養生雞煲
菜名:
養生雞煲公仔箱論壇* S, ^- k4 O- J3 q( b( X
材料:5.39.217.77:8898. `' c' Q6 [0 C% b" u$ R: P0 _
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、tvb now,tvbnow,bttvb" a" D2 W; l9 @( ~4 \; j: @
蔥1條（切段）、上湯1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b+ `" b0 M! \% ~
做法:
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。tvb now,tvbnow,bttvb# t/ l) s/ n# T, }6 Q
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ C! r: ^2 ^3 k- i' x
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。5.39.217.77:8898! k6 y. C: R! e
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。

食譜:臘肉炒四川娃娃菜tvb now,tvbnow,bttvb" I! t1 r* X' {& O- b) D: g
菜名:2 o! g7 I9 g1 G! \7 Y6 v# G- ?7 r( ^
臘肉炒四川娃娃菜
材料:
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、( F8 K- x$ D+ ~/ f
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙  m2 S% B( e8 M0 X2 \
做法:
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。
2.臘肉汆水後，切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z9 ~( ~, L  X5 u/ w
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。公仔箱論壇+ K& O1 h& i0 N& f8 z6 M- I# L
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。

公仔箱論壇& O; U. K( J: k
食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷公仔箱論壇, p! N2 z% R* o, |. ~9 o: [
菜名:
意大利式烤脆皮豬腩卷tvb now,tvbnow,bttvb7 B1 t! l/ x' _# }3 h& G7 t- `$ ~
材料:
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)3 a$ |# a' N2 Q1 N
調味:# c# P' M! w' M( L, U( ~
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、5.39.217.77:88985 @/ X& {6 W; r; m3 k) T3 c5 r9 I8 m
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒5.39.217.77:8898: x2 f$ G! d' y/ O! ^4 ?0 r* q; h
做法:tvb now,tvbnow,bttvb& ]; W7 \; V0 T7 B- D3 I
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。5.39.217.77:8898% c+ f0 a4 P: i! j7 O  D
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。5.39.217.77:8898# s3 u3 N* ]: c8 M  h
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。8 h# O6 J* B' b$ A0 C( x3 q  c- x# z
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。tvb now,tvbnow,bttvb. S+ D' x$ p( h" j, }: Q

食譜:香辣素蝦碌
菜名:5.39.217.77:8898$ w* G6 H5 l& ~
香辣素蝦碌; M4 [1 E( J9 @. Z$ V& G5 ~
材料:tvb now,tvbnow,bttvb: f8 J8 @/ z( e1 [# [3 U" {4 ~0 j" H
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 P  t3 @. J: C
做法:公仔箱論壇# c* e1 W5 T3 K2 Y) b
1.素蝦麵線解凍，備用。
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。8 Q9 e% S+ |4 I
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

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發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

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發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

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8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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