[中式食譜] 香草番茄芝士汁羊排

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1 l0 ^5 s/ x6 `! c5 i公仔箱論壇材料:     ! _; \( L! G" N$ ^" t' S
羊架1件、番茄肉粒2隻、芝士片4片、蒜蓉1湯匙、茄汁4湯匙、新鮮露絲瑪莉香草3湯匙、雞湯1量杯、魚露2茶匙
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調味醃料： 9 {. ^5 [* h9 a6 p
食鹽1茶匙、生粉1湯匙半、胡椒粉1/4茶匙、蛋白半隻、生油1湯匙半' s2 A8 J" b8 x; a. `& w# a. @) [1 i

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% \: I  m# W# @4 m0 @9 M* c做法:     5.39.217.77:8898- v4 p+ m- h+ m% R6 [/ P! `8 P- T: p
1. 將羊架切成帶骨之羊扒件，吸去多餘水分；醃料充分拌成糊狀，加入羊扒充分拌勻醃15分鐘備用。
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3 ]/ d& X) ?' M2. 下蒜蓉與番茄肉粒炒勻，加入雞湯、茄汁及魚露煮至水分減半，加入芝士片煮成汁，加入露絲瑪莉香草拌勻煮片刻備用。公仔箱論壇. O& A6 W3 z* j) q

! y4 x( C3 I4 i) |% q3. 在羊扒表面撒上少許生粉，下鑊中煎香後，再煎片刻。tvb now,tvbnow,bttvb) Y3 `! ~% c& }1 ]7 Q* E8 }# _

" i( X+ B; c1 q$ _1 E  K' v4. 將汁料放碟上，再放上煎好的羊扒即成。  {$ [% [* y: b8 A

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