[甜品] 香橙朱古力心太軟

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材料︰& Y' |' l1 B0 d  l/ w% ^
橙味朱古力120克、蛋黃3個、糖霜36克、雞蛋3隻、低筋麵粉72克、無鹽牛油150克、橙皮1/4個（四人分量）
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' w! x3 g# e  ?% G) m# W/ p! ]做法：
7 }, m% x7 \0 c# [# Y( b0 _公仔箱論壇Step 1：把橙味朱古力隔水煮溶，然後加入無鹽牛油及糖霜拌勻。" D4 ^. E* ^7 h8 f. c8 X! R, k6 r
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Step 2：將蛋黃及雞蛋拌勻，加入混合物中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x3 |& W+ J# v9 ^" u" b4 w5 i% [
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Step 3：橙皮刨成細絲，加入混合物中，再放已篩好的低筋麵粉，用打蛋器打勻，然後放入雪櫃冷藏最少六小時。公仔箱論壇8 t/ E$ ^5 ^. Y7 ^  m

2 |6 j! q; D0 I  a3 k- i7 x# R5.39.217.77:8898Step 4：隔晚取出蛋糕漿倒入錫紙杯中，把光波爐預熱180°C，焗10至12分鐘上碟即可。
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製作小Tips︰5 q& _+ k3 m9 V/ ~0 F& ~
1. 製作心太軟，製作粉糰時不可用電動打蛋機，因打蛋機力度過大，容易把不必要的空氣打入粉糰，製成品會變得太實欠鬆軟感，用手動攪拌器即可。
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1 J/ X# @# `# f9 s0 U. u2. 因錫紙杯比其他物料的器皿薄，容易受熱，可快速煮出外軟內流心效果。