[中式食譜] 菇金瑤蠔豉排骨

nt1972

) r& |3 O3 P& C' P' f* i& s
材料:     5.39.217.77:88987 A4 t2 J$ _6 L7 ]
冬菇10隻（小隻)、蠔豉8隻、瑤柱3粒、排骨12安士、蒜頭4粒（略拍）、薑片4片、蔥段半量杯
$ t* l3 j  k# d( \& T5 z# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) f9 Q% f. G# U$ e  r
) c9 K) v1 O+ l, x) W調味:     
+ s3 o5 d/ A" J+ }8 R% d  Jtvb now,tvbnow,bttvb魚露3茶匙、老抽1茶匙、蠔油1湯匙、冰糖1湯匙
$ O- y- P! ~1 k5.39.217.77:8898: B: J) S7 S) r3 w  t
tvb now,tvbnow,bttvb/ s2 [8 B$ X$ b) v. P3 n, ?
醃料（排骨）： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e3 I% w! F& }- v! V/ P
生抽1湯匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙5.39.217.77:8898/ s1 k, m/ d* f; D3 ~$ s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U5 P/ c) @; @( U& E8 q

1 e: e2 V" F9 D# Z' z) R% k做法:     
4 L; O! ]) |# J- F- M3 U: ]' H* j5.39.217.77:88981.冬菇、瑤柱及蠔豉充分浸軟身備用。冬菇瀝乾水後，用少許油及糖拌勻，蒸20分鐘備用。瑤柱及蠔豉加入薑蔥及2湯匙紹酒，蒸20分鐘備用。
8 k# B' r/ a: i; r9 \5 K% P
9 _, }! Y* n7 l1 v* T公仔箱論壇2.排骨充分洗淨，與醃料拌勻醃10分鐘，拍上少許生粉，下鑊煎香備用。
* r* x5 E! [( C+ H, t$ j5.39.217.77:8898
# y* F5 K& i8 ]5.39.217.77:88983.下蒜頭及薑片充分煎香，加入冬菇、蠔豉及瑤柱料炒合。8 {3 _0 U1 P; O
, s, N+ G/ O! d
4.放回排骨，加入調味料及1量杯清水，以中慢火燜煮30分鐘至軟身、入味，用適量生粉水埋芡，撒上蔥段即成。