乾坤大挪移

master789

菜名：乾坤大挪移( c# I0 v+ J$ b- U
材料：5.39.217.77:8898/ \7 ~& W9 x" y8 Z" U1 u
(主食材)：日式綿紗油豆腐4片tvb now,tvbnow,bttvb1 `2 q- C! N3 [1 _  h
(副食材)：乾瓢150g(先發水，泡水30分鐘)、雪蟹肉200g、蛋豆腐半盒、韭菜花10根(先燙軟)、紅甜椒丁20g、黃甜椒丁20g、綠甜椒丁20g、蔥花5g、薑末5g、海鮮高湯1碗
, t5 O& \3 x5 s6 W公仔箱論壇(調味料)：A：醬油1大T、味醂1大T
% o& _1 _2 P* C5.39.217.77:8898B：魚露、米酒、香油、太白粉水
7 o4 d0 d, a1 n+ G, G- Rtvb now,tvbnow,bttvb做法：
1 x4 y$ L: B5 L$ ]1 H- G& u% [- H1.起鍋，油豆腐切半，加入高湯、醬油、味醂煨煮2分鐘後取出，滴乾湯水備用。起鍋，用剩餘油豆腐裝入蛋豆腐，加入海鮮高湯、魚露、香油煨煮調味做試吃。
7 J+ Z* g- @/ M; q0 Q2.做餡料：取水晶碗，蛋豆腐用濾網擰碎，加入蟹肉、蔥花、薑末、米酒、香油、太白粉水拌勻，填充至油豆腐中，封口用乾瓢紮緊。起蒸鍋，將油豆腐袋入鍋蒸6分鐘。
+ j8 S" A  V' J5 P" l4 r3.做澆汁：起鍋，爆香蔥花、各色甜椒丁，再下高湯、香油、太白粉水調味拌勻，即可盛入盤底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V0 q5 U% m9 P4 R3 }$ E
4.油豆腐袋起鍋，用韭菜花綑綁彩結裝飾入盤，放在澆汁上即可。
3 @6 A, _( G+ f8 ^8 N+ r" ntvb now,tvbnow,bttvb備註：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B' B9 y' d- f0 `9 w. f
器材：蒸鍋(含蒸架+蒸夾)、深平底鍋*1、濾網*1、水晶碗(中*1)、小湯鍋*1、小盤子*3、成品盤