[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇
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　　准备时间：10分钟5.39.217.77:8898$ D- l6 q, T7 o! ~
　　烹饪时间：8分钟
　　特色：
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w$ K* ]% n  _5 J  ^2 c
　　用料：
　　鸡脯肉 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K( K* I) v; B' C' C% M9 L; z
　　蘑菇 200g
　　青椒 1个5.39.217.77:8898! f9 f3 c6 b; ?: [, M. T  E
　　红椒 1个
　　黄椒 1个
　　大葱 2段
　　姜 1片) \- R- R+ f: ^+ D) a
　　盐 1茶匙(5g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N; P* i2 x8 J( D, w
　　鸡精 1茶匙(5g)
　　高汤、油适量9 q" }. u* k% e% T$ o6 O5 e7 h
　　做法：
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。tvb now,tvbnow,bttvb( O, `3 Q  \6 G' {9 l
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。1 T: j) `8 n9 @7 `" |' e
　　小贴士：5.39.217.77:8898. K7 ?7 j$ E7 C
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！
　　锦上添花剁椒鱼头6 X7 ]; B2 R# e2 }1 z. D2 A
　　

　　准备时间：5分钟5.39.217.77:8898: p( J+ B. a5 b7 }3 N! P
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。
　　用料：tvb now,tvbnow,bttvb* l, }/ [2 O1 A, i% |8 ~
　　胖头鱼鱼头 1个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P. n0 K3 t' x
　　湖南剁椒 1瓶
　　姜 3片
　　葱花 1茶匙(5g)+ \8 ]2 K( w: H0 Z( }8 P; o
　　盐 1茶匙(5g)tvb now,tvbnow,bttvb! l& J; R& n3 V, P9 W
　　红油 2茶匙(10ml)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T/ e3 V2 ?' V0 L4 `
　　油适量
　　做法：公仔箱論壇/ i# \( _+ Y% Q5 G
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。
　　小贴士：
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。
　　红烧大排
　　

公仔箱論壇3 I. R3 }0 E- u
　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：30分钟
　　特色：
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。% a* ?1 ]0 n* P: G4 n
　　用料：4 C3 A( M5 g7 n* M
　　猪大排 2块
　　盐1茶匙(5g)
　　白砂糖2茶匙(10g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B% r( |( T9 W
　　鸡精1茶匙(5g)公仔箱論壇( t+ C! o8 _/ d4 f
　　红椒 1/2个tvb now,tvbnow,bttvb9 F) A% F! K4 l4 r5 W; J
　　老抽 1汤匙(15ml)
　　葱、姜、蒜适量5.39.217.77:8898" `" j1 o5 _6 v0 h2 ~: W; g. y5 B
　　腰果 50g- E& Z$ }9 z$ N3 _% _
　　做法：
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。5.39.217.77:88986 T6 [5 `6 ^7 Q3 ]4 M! O
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！
　　小贴士：
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。
　　菇香黄酒鸡翅
　　

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　　准备时间：8分钟tvb now,tvbnow,bttvb' W1 K3 q+ ^8 m3 O5 b" o, D
　　烹饪时间：20分钟5.39.217.77:88983 G+ h' N9 U, B$ d( M; L
　　特色：
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。
　　用料：
　　鸡翅 6只
　　大蒜 6瓣
　　葱花少许
　　黄酒 1汤匙(15ml)tvb now,tvbnow,bttvb  \8 w& z9 ?7 B: ]: g( [* j! s
　　老抽 1汤匙(15ml)
　　香菇 3朵tvb now,tvbnow,bttvb3 m( M: k+ j' @3 t
　　盐 2茶匙(10g)5.39.217.77:88980 u) O& m/ o# @4 L1 [
　　胡椒粉、油适量
　　做法：公仔箱論壇; U9 {5 Q8 l' ~7 E6 I7 s0 \! p9 U5 |
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。公仔箱論壇4 o; i$ s" N  k5 f% N8 ^2 H
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。公仔箱論壇' U  k* R9 e. ~
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。公仔箱論壇# M$ W; E% K/ Y. d# j
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。
　　小贴士：公仔箱論壇$ z+ F' C# O/ J( h8 R
　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。5.39.217.77:8898+ ^, n' n( K5 Z9 ^+ A
　　里脊的周末
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　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：10分钟公仔箱論壇. @* U8 r4 K2 {/ I9 c7 ?
　　特色：tvb now,tvbnow,bttvb6 M! c, }% C' g! I
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。
　　用料：公仔箱論壇( E$ N1 V$ |" j/ ^. X6 H
　　猪里脊 300g
　　淀粉 60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?1 G- A* |3 d. e$ u% G2 |
　　鸡蛋 1枚
　　油 150g
　　盐、鸡精少许
　　做法：
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。6 f- v# j3 o/ E. O" _! W
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。公仔箱論壇: Q* _3 u) E; A' o5 R8 U8 G
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 L5 p9 x% ^+ T6 ]' o
　　小贴士：
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。公仔箱論壇4 @" t, k/ V$ V
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。
　　锦色炒饭/ K+ \* i- m7 [
　　 s& T) F# N, j; O: o' J

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　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟公仔箱論壇. L/ N& r- }/ a$ n
　　特色：
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。
　　用料：
　　米饭 250g: G( g% _# R+ `
　　烟熏火腿 1根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i# m& W' S) L* n! a2 P4 j2 y7 ], [
　　黄瓜 1根公仔箱論壇* W4 }6 h" ^2 U' U) H2 @1 H
　　青豆 50g
　　白砂糖 1茶匙(5g)5.39.217.77:8898# ~/ t! ?4 j k3 A
　　盐、油适量公仔箱論壇+ ~5 N" H5 a, @1 C0 A! T* ^% p
　　碎米芽菜少许公仔箱論壇1 g2 U6 U1 @* E2 V) O
　　做法：
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g& E) c4 K5 n
　　小贴士：
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。
　　韩式泡菜拌饭! O% f5 w- b+ q* n, k
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　　准备时间：2分钟
　　烹饪时间：5分钟
　　特色：) j+ n& I) g9 q2 s: Y6 k8 ?
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！
　　用料：公仔箱論壇8 {* G+ D/ I  C( i
　　米饭 150g
　　韩式泡菜 100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?$ z: }% p) I) j2 P
　　油 2茶匙(10ml)
　　做法：
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。
　　小贴士：公仔箱論壇6 Z$ V6 U$ i  W: _! v9 v' D
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。
　　菠萝蔬菜饭
　　

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　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟5.39.217.77:88988 k2 t" b7 r; y8 R. u3 [$ ?0 }
　　特色：
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。
　　用料：7 L9 R8 F/ Y, |8 a3 L/ e$ x
　　大米 200g
　　菠萝罐头 1/2罐
　　火腿 1块TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X8 c( u" q4 j& v
　　时令蔬菜适量2 x# j0 o- P0 L1 n
　　油、盐少许
　　做法：
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。tvb now,tvbnow,bttvb$ z$ B c1 Q- C# C0 l# s4 M) y
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。
　　小贴士：: {# a# o0 @: k/ _' ^& e+ |5 z
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。
　　绝世腊肉土豆饭
　　公仔箱論壇" }8 j4 z! h2 n

　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！, r- C2 A0 Z8 k1 }4 i* y
　　用料：
　　大米 300gtvb now,tvbnow,bttvb+ w# O8 I) O6 J* W9 {  h
　　土豆 200gtvb now,tvbnow,bttvb/ F* Z: S9 H" d/ _3 a/ \* H( C
　　腊肉或者腊肠 150gtvb now,tvbnow,bttvb+ }: b2 a$ m0 ~2 r9 u  f: V
　　葱花 1茶匙(5g)5.39.217.77:88980 B; N- h2 U1 \7 y* j7 W9 [
　　鸡精 1茶匙(5g)
　　酱油 1汤匙(15ml)
　　做法：5.39.217.77:88984 W" c# G  W/ ^$ ~/ e2 S6 I: C1 _
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b9 k& |+ y) T  x: a8 w
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。
　　小贴士：tvb now,tvbnow,bttvb+ B0 d' E, i; N: J0 F
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

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