菜名：五行小肉粽+ F3 j6 s3 e8 `3 x: f, g& i8 r& V
材料：
1 g5 s s X+ y/ }tvb now,tvbnow,bttvb(副食材)：蝦米、蔥酥、乾香菇（先泡開）、豬前腿肉2斤、豬板油丁半斤、長糯米（先泡水25分鐘）、紅麴醬、紅麴米（泡水25分鐘）、新鮮蔬菜汁（數種新鮮有機蔬菜打汁）、紫米（泡水25~30分鐘）、五殼米、蓮子（先以冷水浸泡30~40分鐘）、菜豆仁、咖哩粉、粽葉數片
: o j5 O0 A2 o' g% ]tvb now,tvbnow,bttvb(調味料)：醬油、蔥酥油、五香粉、胡椒粉、鹽、糖、味精tvb now,tvbnow,bttvb& t( _8 ] u2 Z8 z8 D
做法：
8 C! h- R W2 f! y8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.起鍋，加少許蔥酥油，爆香豬腿肉、蝦米、蔥酥、香菇為爆香料備用。將糯米分別上色：a.原味：泡好的長糯米b.取水晶碗，將紅麴米加紅麴醬拌勻c.取水晶碗，將打好的蔬菜汁加糯米拌勻d.取水晶碗，將五殼米加紫米加糯米拌勻e.取水晶碗，將咖哩粉加糯米拌勻。8 b; t k5 A$ v' Z
2.將爆好餡料依序包入拌好的五種米後，用修剪好的粽葉包起，再以棉繩固定在掛勾上
a5 s% D+ W+ z( o# y$ e* L w* j0 N) R3.起滾水鍋，放入包好的五行粽煮1小時即可 |
發表於 2008-6-8 01:17 PM
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