[烹飪技巧] 提子乾黃金鮑魚蛋

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材料及份量:
3 }) i9 D4 ]+ c新鮮生蝦半斤公仔箱論壇0 a) X" u# S' l4 P8 e) x
帶子肉100克
7 @& Q( f1 f, e/ f提子乾適量
+ G7 m4 t  I2 |" k8 Ztvb now,tvbnow,bttvb雞蛋8隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~! T" J7 j6 `/ x/ j
蟹籽適量 調味料:
0 q7 y' k9 b' B: K+ u蠔油2茶匙
0 v1 R- ~/ N  C# w  b/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖1茶匙5.39.217.77:8898) N  ~+ _1 ~$ w" J
鹽1/2茶匙公仔箱論壇2 I' N' A  ~* V# b0 H9 X& y
胡椒粉適量
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  ~, g6 m5 a8 [8 K5.39.217.77:8898製法:
* L( \- {/ h0 R* F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S$ O: }  Z2 i- j& S% t
1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。
# z; R4 U; d1 S+ ?! L9 J" x7 V公仔箱論壇2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。tvb now,tvbnow,bttvb9 z, h& P7 S/ P0 Y9 w3 e9 t
3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。
# H7 X9 t( f( a7 A9 N公仔箱論壇4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。
% P, B! ~) [5 V# `- D- {( R* r5.39.217.77:88985. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。