[烹飪技巧] 提子乾黃金鮑魚蛋

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材料及份量:
9 H- I, R, ]6 H2 U. c0 C4 M5.39.217.77:8898新鮮生蝦半斤5.39.217.77:8898: A* c3 [) s2 V2 C
帶子肉100克) d3 z4 D  k7 G1 N; {9 u" }! c
提子乾適量
$ s# U  o4 l/ b: u! m* q6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋8隻公仔箱論壇" _0 D9 U+ N, X3 u
蟹籽適量 調味料:
/ S' N" F/ N& P+ w% M4 s蠔油2茶匙
; h1 x" d! d  Ltvb now,tvbnow,bttvb糖1茶匙
4 D! @" e# `8 j0 l; A$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/2茶匙5.39.217.77:88984 q5 t# c  \, T$ A' |# N
胡椒粉適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~7 _4 a! U0 e; \- D# M: |
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製法:
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$ h, W  `& e" t" z' q$ b8 s& y! B& C5.39.217.77:88981. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。
) k' ]$ H/ R6 A+ ~) _tvb now,tvbnow,bttvb2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。公仔箱論壇: \" y7 w% g% \7 a# C
3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。公仔箱論壇5 y' N9 D9 ?4 Y$ t, b2 U
4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。
- X8 _% u* y+ k- A4 R! D5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。