[烹飪技巧] 提子乾黃金鮑魚蛋

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材料及份量:
" f6 i  `* i* |& @* O  B公仔箱論壇新鮮生蝦半斤
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) O( C. X4 T7 K1 N/ D( M; g7 M提子乾適量tvb now,tvbnow,bttvb! A* ^+ o3 ^$ r# ?; _
雞蛋8隻
2 u: N9 ^( C! k7 {" F; q/ etvb now,tvbnow,bttvb蟹籽適量 調味料:
% b. v7 [( C: }公仔箱論壇蠔油2茶匙
6 ~8 J) y' r0 d0 X* B9 C糖1茶匙5.39.217.77:88989 s$ E& `5 f* K, ]! F; i% }
鹽1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X' x$ g4 }0 _3 m. y2 C) p
胡椒粉適量
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製法:tvb now,tvbnow,bttvb* G$ L7 ^1 C) Z& Q  |- W! J5 ?6 o5 m6 r
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1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。
! H. M- K4 n* a+ z2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。
5 H7 v) y; n. n6 r2 e( v3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。5.39.217.77:8898% `) s7 ]+ R, \% p
4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。tvb now,tvbnow,bttvb, N) ]. x) ~) C+ \) q) `
5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。