[中式食譜] 西藏菜無辣不歡‧辣味雲包菜清脆

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提起西藏，不少人的腦海立即浮現達賴喇嘛、犛牛、糌粑、酥油茶……。如果要看到達賴喇嘛或犛牛的真面目，非得到西藏才行，但想要品嚐一下西藏菜餚的滋味，卻未必要千里迢迢跑到西藏。
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西藏菜知多一點點
  ?# H5 c( C+ ~$ q, m$ ttvb now,tvbnow,bttvb西藏菜的成形主要在50年代後，是中華民族整個風味體系中獨具特色的一種。原料以牛、羊、豬、雞等肉食，以及馬鈴署、蘿蔔類等蔬菜，飲食以米、麵、青稞為主。喜歡重油、厚味和香、酥、甜、脆的食品，調料多辣、酸，重用香料，常用烤、炸、煎、煮等法。傳統的待客筵席由奶茶、蕨麻米飯、灌湯包子、手抓羊肉、大燴菜、酸奶6道食品組成，飽含民族習俗。

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辣味雲包菜公仔箱論壇5 k) G, y& ]" U3 _% J( B4 @' x1 S

! m; d! h7 Z8 E# H3 U# K* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
( K8 r- I) P6 c' u1 [6 H包菜──300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I- @5 j: P7 |1 L
雲耳──15克
: C+ f! K" w6 X, A! ~5 b, i9 ~辣椒干──4隻tvb now,tvbnow,bttvb+ F( |1 k& C' q
甜豆──30克公仔箱論壇& A1 }- L, y7 M, x8 v
薑──4片3 n$ d' {8 n) d
調味料：5.39.217.77:8898& i* x- s6 O/ v8 w  l! x, o
番茄醬──1大匙tvb now,tvbnow,bttvb# w4 T4 k3 m: r! G* q
盬──1/2小匙
. Z6 l1 R- Y2 [( V% J3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖──1/4小匙
7 V- {3 ^$ E6 ?" [8 V1 Otvb now,tvbnow,bttvb麻油──1小匙
; _) v7 Q7 W9 t5 ]- j  F& s公仔箱論壇粟粉──1小匙
5 r! W8 c, r$ g' i5.39.217.77:8898清水──2湯匙公仔箱論壇) h" K" k3 b' t% g# P" z* F5 ~
做法：tvb now,tvbnow,bttvb- ?8 C, q$ m+ M6 y
1. 把辣椒s乾剪段去籽洗淨待用。2 G) t' C( u7 `6 _0 D8 z
2. 雲耳先浸軟，洗乾淨切小塊待用。# F9 W) D0 I( g3 l: E7 v
3. 包菜洗乾淨，切小塊，甜豆去邊絲洗淨待用。
+ a0 L7 I5 J* E  {  R* X# F5.39.217.77:88984. 燒熱鍋，加入1大匙油，放入薑片、辣椒乾炒香。tvb now,tvbnow,bttvb) u' D0 d! P- }2 `
5. 然後加入包菜、雲耳一起拌勻。
: Q% {7 X6 S$ z& Z0 v0 J' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 再加入調味料及甜豆拌勻至熟，即可上碟享用。

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涼拌榨菜
# `5 {% u/ L0 _; ?- p. X* q! Dtvb now,tvbnow,bttvb$ h* u; R% a& r% {$ K/ i
材料：
* p) N/ R7 a( M5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榨菜──150克8 t+ k) n( [: s9 l9 J; u1 H
炸花生──100克
7 j+ F! @: B& M* g7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白芝麻──1湯匙公仔箱論壇: ?4 O. H# l' I9 s
芫荽──1小棵切碎
3 g5 v0 R8 N& f" R. H紅辣椒──1隻切絲5.39.217.77:8898- d+ v$ W1 x) o9 F
調味料：5.39.217.77:88980 f" x' ?5 M; N+ _1 Q& y, w
幼糖──1小匙tvb now,tvbnow,bttvb7 K7 |+ l5 E% `" a' e
麻油──2小匙
0 Z- {" ?- y, O生抽──1湯匙
/ k. o- B/ Y$ X: D! a; Htvb now,tvbnow,bttvb做法：
- N' P2 f+ E6 @$ e! P% y1. 榨菜洗淨切絲，放入清水浸。
- B  v- Q: a$ w3 Z2. 冷油冷豆下鍋，並炸至金黃色，以保花生外熟內脆。
4 p( A$ O+ c- z6 ]/ n! u. c' ztvb now,tvbnow,bttvb3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻上碟即可享用。

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碧綠生津
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7 S6 w) i, L6 E: l4 Mtvb now,tvbnow,bttvb材料（全部切絲）：
5 r: y* b; H2 Y5 G1 T/ x7 Itvb now,tvbnow,bttvb炸麵包粒──4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |. K7 z/ D9 L( y0 D7 c8 j" @6 p( H
馬鈴薯絲──150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M5 ]  b" Y+ D  `
青瓜──100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G4 d' ~5 _" `' @5 Y* `' Z
包茹菇──100克tvb now,tvbnow,bttvb& T4 V, t  i- o0 z6 i$ h
紅蘿蔔──60克
( u0 f% f5 C1 G8 z* ?7 t) W調味料：
  d4 W5 ^) ?5 P. g, y  F: a7 p# f. J盬──1小匙" D+ }. q5 g' M7 b
糖──1/4小匙公仔箱論壇9 ?; h6 J* [% k1 D
胡椒粉──1/8小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y& o$ l" l8 I% i$ ~2 h: T& L* ]
生抽──1/2大匙
  D9 z" {5 g% F5 \  R4 p. k  Y生菜──20片
& n6 Z6 a( m9 w& z做法：5.39.217.77:88981 S$ E6 w$ T/ X+ h  _7 }
1. 把馬鈴薯去皮，切絲，清洗澱粉，再用清水加入1小匙白醋浸約15分鐘，瀝乾水待用。6 D' [  u0 c2 b% l0 r0 _
2. 把麵包切丁，用油炸至香，撈起瀝油。公仔箱論壇& s5 \( ]3 K" }2 L
3. 將生菜煎成圓形清洗待用。
$ h" a, ]  O" @4. 燒熱油加入全部材料炒香，加入調味料，隨後澆下粟粉水拌炒勻，再澆上麻油，撈起。tvb now,tvbnow,bttvb6 Z* _* U# K+ k5 g) M$ N
5. 冷卻後放在生菜上，然後加上炸麵包即可享用。

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涼拌豆乾
# u2 [3 p5 t& Q) J8 R5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb/ Q; d3 j& p: e( \1 l
材料：
4 Y7 e* x: N* Y9 \9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆乾──2塊
# |4 ^) V0 X# |  f  DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣椒──1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E: q5 }% K& K& |0 Q2 h) ~8 D6 B
芫荽──1小棵
0 x4 U( ^$ [: }5 Z. @& c: L" ?  ?公仔箱論壇炒香黑、白芝麻──各2小匙tvb now,tvbnow,bttvb! \( b, U- w; F$ F9 t! O4 H
調味料：
) S8 a2 l/ e$ @tvb now,tvbnow,bttvb生抽──2大匙
9 V1 b0 o5 g9 k' M5 ~& ^: X5.39.217.77:8898麻油──1小匙9 t6 p% j1 x# L) S+ z
胡椒粉──少許
" o  R% k: V% V1 ~+ }做法：* u, I$ ?  q3 |5 z" Z& p
1. 把豆乾切丁粒，用熱水燙過，瀝乾水待用。公仔箱論壇- ]6 `1 B) q2 l$ ]! l8 P2 j
2. 紅辣椒切圓形，芫荽切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F9 \: E) i$ i. J/ @, e* j
3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻即可享用。

tonyyyf

thank you very much

taipowman

thanks for sharing

minixd

thanks for sharing!

pskeny

很想吃啊。。:onion03: