[中式食譜] 潮州滷鴨、潮州冬粉魚丸湯、辣椒甘旺魚、燜豬肉片、薑片雞。

carolfeeling

潮州滷鴨
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# W0 D9 k# ]' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
0 S; `9 `. P7 Y2 K9 Z3 t公仔箱論壇鴨（約2.5公斤──1隻
0 r& n& w2 ^) r* O( o醬料：
$ M0 j* v# U0 _; U& Y8 m$ {# M- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小紅蔥──1小碗tvb now,tvbnow,bttvb! @6 x3 a2 G1 `/ u+ C8 j7 y7 s
蒜米──1小碗
5 P6 j5 }0 @+ L" ^5.39.217.77:8898黃糖──1小碗
8 h+ x% J" s3 J% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽──半小碗5.39.217.77:88989 c7 A  r( V' H5 P
老薑（去皮，剁碎）──1個
& f: l7 b, v7 F, K, t4 c. etvb now,tvbnow,bttvb南薑──2片5.39.217.77:88987 t4 B0 \/ f# _5 P# A
五香粉──1湯匙5.39.217.77:8898+ ]+ ]9 M  ~# ?9 w/ G, K  [. U
鹽──適量公仔箱論壇" U6 a$ E5 ?6 h+ [' x
糖──適量公仔箱論壇: N& }' Q% Y% ?

6 m& ^4 v# \4 ?! Y& W# G做法：
% n9 k5 W# G% d% ltvb now,tvbnow,bttvb1.首先，把鴨清理乾淨後，放入鍋內不斷燉煮，至鴨身的臘脫落為止。tvb now,tvbnow,bttvb( b0 r  s) e8 W
2.熱鍋，陸續爆香小紅蔥、蒜米、老薑及南薑。tvb now,tvbnow,bttvb, e+ n7 s; W- x( q. L
3.再加入五香粉及老抽煮勻後，再倒入3碗水煮滾，直到鍋裡的醬汁呈濃稠後，再加入黃糖、鹽和糖調味。
* }& \4 D, f) O% b0 }1 A( g/ B4.最後，把鴨子放入鍋內煮約1小時，即可。
! y: _3 e4 t! q- y( |/ w& c& w/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（當鴨子煮好後，切塊，並在打算食用前再煮熱，即可。）

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潮州冬粉魚丸湯公仔箱論壇6 U0 {5 ^; E& D) u3 T# p' h$ R8 s0 ]" S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e- s  {! O4 X7 d7 k/ n
公仔箱論壇7 Z1 G3 m7 W$ c" V7 w: y
材料：
& D! r6 I; X2 k冬粉──2小包
! p  C+ z# r* V1 f/ ttvb now,tvbnow,bttvb魚丸──半公斤
( b) o4 D" T% I/ l$ h+ ?" J8 Q冬菜──少許
2 G+ H8 u% l* V; D4 e# M1 r青蔥──適量! U2 R8 T, |5 `; D+ X# @
雞精塊──適量tvb now,tvbnow,bttvb4 t2 [% `: E3 @6 G' x2 k
鹽──少許
- w, U, F: ]' ?公仔箱論壇做法：5.39.217.77:8898; E7 |5 i4 \8 l$ r
1.首先，把冬粉泡軟後，再撈起瀝乾。% V# J4 a) |0 s; g2 P/ N
2.往鍋內倒入1.5公升的水後，再加入冬菜、雞精塊及鹽調味。
0 j1 M! c/ g  o0 W, R/ s+ Q: V公仔箱論壇3.煮滾後，把火轉小，再分別加入冬粉及魚丸，等到魚丸浮起後，即熄火。
  s4 H+ C( N/ h9 M0 _（加入青蔥碎及炸蔥。）

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辣椒甘旺魚
4 r2 K" B# P2 a, n3 z' S5 w5 c) E7 W& u5.39.217.77:8898材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N( C. K3 I, F! M" o* H' M: {. n
甘旺魚──4至6條" `) e$ D6 V3 @7 l
辣椒醬
. N- M+ K5 ~& l( X4 K  n* _: e  n0 v* ^公仔箱論壇辣椒乾──30條* t" _* H7 C$ d* r8 A7 E
紅辣椒──5條5.39.217.77:8898% i( n3 }% `+ m1 j0 C" l/ j1 h0 D
小蔥──5粒5.39.217.77:8898- T, S! A( w% i; w4 b
蒜頭──5個
& i6 [" q, ~3 T7 d8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃薑（1吋大）──1片# `' [- k% u' Q: ?
石古仔（Buah Keras）──2粒
/ u" o, C& B8 k9 G7 s0 E公仔箱論壇做法：
: E( i7 _9 t3 ~; j6 P# }3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，用刀切開魚身的兩側，並塗抹適量的鹽，備用。
* T* D; k9 L: ?9 X2.同時，把辣椒醬的材料倒入攪拌機內拌勻，再取出。5.39.217.77:8898+ i: {- \/ k" [: l# ]
3.取適量的辣椒塞入魚身內，再放入鍋內煎香，即可。
% d7 l) M8 _+ _5.39.217.77:8898（可把煎魚的油淋在魚身。）

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燜豬肉片
. p2 F: s8 C$ O+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ M3 z% D7 D3 n+ n5.39.217.77:8898
5 _7 N: |, Q) B  y( J2 ]% Ltvb now,tvbnow,bttvb材料：! M. ~! G2 d) C1 }6 R+ K' L( q, ^
豬肉──300克
% t5 U" Y. B4 L8 m) y5.39.217.77:8898老抽──1湯匙公仔箱論壇0 Q  p, _+ v' v, `# A% R
生抽──1茶匙
! [9 s& _1 M$ d: {0 g7 K5.39.217.77:8898蒜頭（切片）──1茶匙
' o% M2 c  K& E$ J8 g, L公仔箱論壇醬料：
' ~! R% I  k4 A7 k! Q糖──1茶匙
2 k( P0 t) A! E  N( b% Q1 V玉蜀黍粉──1茶匙
# M3 v5 U$ `' q) Z; S. }; P公仔箱論壇水──少許! L% Y  O3 y5 ~& }3 V' U6 x' c3 W7 |
做法：5.39.217.77:88986 s0 }2 a# X) q& O; ^8 X
1.首先，把豬肉切成塊狀，再加入老抽及生抽攪拌均勻，醃約半小時。
- l% o7 c. [! u' w4 _. [! g% w公仔箱論壇2.熱油鍋，爆香蒜片後，再加入豬肉塊略炒一會。
0 V! y3 A1 u, z5.39.217.77:88983.把醬料倒入鍋煮至濃稠，即可。

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薑片雞公仔箱論壇2 z3 g7 [) H6 ?

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9 v6 {' E  O" Ktvb now,tvbnow,bttvb材料：5.39.217.77:88985 d3 O0 N+ i8 h6 u
雞肉（四分之一）──2片公仔箱論壇- p7 [! R, I+ e& B% j; e
玉蜀黍粉──少許
/ |/ K/ V8 o  Z8 ?. R8 h水──少許+ P( a0 u: y+ |6 \
醃料：
8 K" u$ N. L$ g# W; Z公仔箱論壇薑（切片）──2個5.39.217.77:8898( S. W8 w# }! _+ t, v( b
老抽──1湯匙
3 y$ {: p) ]$ O公仔箱論壇生抽──1湯匙5.39.217.77:8898+ q' W: `( ^* [3 Y, X4 D; U
白胡椒──1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u. e+ S. R* j" J7 k; A: \
芝麻油──適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j4 L2 i' s5 {+ G' [7 O, q
做法：5.39.217.77:8898' N8 X0 o1 A, r- o
1.首先，把雞肉切成小塊狀，再放入醃料中醃約半小時，備用。
1 B8 l6 p/ {' E6 B, e9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱鍋，加入雞肉炒至半生熟，再加入以玉蜀黍粉聯同水做成的芡汁，煮至濃稠，即可。

tonyyyf

THANK YOU VERY MUCH

ming6831

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