[甜品] 豆腐花

tonyyyf

材料：（十碗）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E: N! w- ?) I5 y2 ?
黃豆10安士 - I0 f" w& ^  u' N
生粉1/2安士5.39.217.77:8898+ J6 S; z, L: O" x+ q
石膏粉1/2茶匙5.39.217.77:8898& D4 Q3 \: C: \  d. P
黃糖適量公仔箱論壇7 k& h+ P: M/ l3 U0 m% g
果仁少許 　  
" W6 ^+ P; j/ b3 O) l9 C5.39.217.77:8898做法：
6 B' m- `9 \' b! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 黃豆浸4—6小時，分三次，放入攪拌機內，每次加約4碗水，連同黃豆攪爛。取一乾淨絲襪，將攪碎的黃豆連汁及渣倒入絲襪內。好似扭毛巾咁用力榨出汁，即成豆漿，黃豆渣留用。5.39.217.77:8898/ e6 D, d' e2 F! l6 Q3 n, d
2. 豆漿放入大煲內，以慢火煲滾，趁熱撞入拌勻的生粉和石膏粉內，加蓋待凝固約15分鐘即成美味豆腐花。公仔箱論壇1 _" h- n4 H8 y, l' L/ n
3. 果仁壓碎，連同黃糖撒上豆腐花面拌食。
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小貼士：公仔箱論壇' M0 @$ E) r8 O) v  ^
1. 要豆腐花又香又滑，黃豆與水的比例相當重要，1安士黃豆需要300毫升的水。水少，豆腐花會過稠，欠滑溜；相反，水多則會過稀，口感欠奉，兼不夠香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k5 d  d, m  L, n) G* d
2. 石膏粉用量不能多。用生粉比用粟粉佳，完成的豆腐花才不會水汪汪。! {0 V- t0 |/ P4 }
3. 煲滾的豆漿要趁熱撞入拌勻的石膏粉及生粉內，待凝固前不可再移動

minixd

thanks a lot!

cocoycyip

thank so much for sharing

ylwong74

谢谢哦！原来要这样做的。

nitehawk

if u don't like blender, skip it & use ready make soy milk instead :)

kwplee

Thanks very much!

wah66662001

豆漿的溫度唔可以超過 80 度!
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