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特点:味道清香、脆嫩可口。
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$ |$ z) l' e- R6 G7 D% l公仔箱論壇 原料:猪大肠、豌豆苗、八角、精盐、酱油、葱姜、黄酒、 花椒盐、香醋
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2 I+ m7 y8 J3 S& t公仔箱論壇 制作过程 @5 \' ~9 G# L' o J2 O
3 G% Z& s6 }. L$ ?; M 1. 把大肠里外洗净，加黄酒、葱、姜、八角炖熟(约两小时:取出放在酱油内拌一拌，再下热猪油锅炸脆。取出去掉头尾，切成1寸上下的小段，装在盘的中央；
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" q) J4 y4 ~" a+ N# c! p2 a 2. 把豌豆苗放入油锅，加极少的盐炒好，镶在大肠的周围。另外在大肠上撒少许香醋、花椒盐即成。 |
發表於 2008-3-29 07:20 AM
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