[甜品] 燕窩燉蛋

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材料:
6 @" J' M$ z" b  P% X) t4 Y8 N燕窩 - 40 克/ v/ S3 q# t" z' u! S/ r" E1 J
沸水 - 1 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k/ m0 g7 G) v7 w6 g9 g' X
蛋 - 4 隻
) D9 j) M6 z3 \9 `" n; u1 d鮮奶 - 1 1/2 杯
% J6 y; {% _7 g* w2 D0 c公仔箱論壇糖 - 1/3 杯
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製法:
8 s$ J' h7 v1 M) J! y& |1.  燕窩沖淨，用水浸至軟腍，期間換水兩次，以清除乾貨異味，濾乾水分備用。
, ?" G- l9 u7 ~5 {6 F$ y4 m" `tvb now,tvbnow,bttvb2.  燒 2 杯水，將燕窩放入焗盅內，注入熱水，蓋上蓋子，浸焗泡透，濾淨水分，待用。
# ~3 w$ n- E" H( k7 u; {3.  再在焗盅內注入 1 杯沸水，蓋上蓋子，用中火燉 1/2 小時，將燕窩隔起留用。 tvb now,tvbnow,bttvb  R, F% @4 b- r/ R7 a
4.  將糖放入鮮奶內，以慢火煮至溶化，待片刻至涼。 5.39.217.77:8898) ~4 e# ?2 A4 q9 W4 ]1 E" g
5.  蛋拌勻後，再加入甜鮮奶拌勻，用篩過濾，注入 4 小碗內。
2 s/ m3 C# i: h+ K) _% t公仔箱論壇6.  將燕窩分為 4 等份，分別置入 4 碗蛋液內。
2 e% B2 k5 E5 w8 b& e: N4 i& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.  燒 1/2 鑊水，將小碗排放在蒸籠內，小碗要離開水面，蓋上蒸籠蓋，用中慢火隔水蒸燉約 15 分鐘至凝固，即可趁熱享用。

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