[中式食譜] 黑松露鮮茄香蒜雞球

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材料:         5.39.217.77:8898# n1 k) x* e! F$ j& d
雞扒2塊、新鮮蕃茄4隻、蒜2粒（切片煎香）、黑松露油2茶匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、蔥花2湯匙、茄汁4湯匙
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調味醃料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `% k2 Y8 C9 \0 P
生抽2湯匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、麻油1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- o" y: G  e& Q8 k* M+ ~

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做法:         公仔箱論壇2 c8 R- n& l1 _6 U8 Y3 e9 K
1.將雞扒洗淨切大件，抹乾後，與醃料充份拌勻，醃20分鐘備用。
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# d% m7 N, S' C0 Y) M0 d7 P8 B, L公仔箱論壇2.在鮮蕃茄底部輕切十字，放入開水中灼20至30秒，再放入清水中浸泡，切角去皮，切粒備用。
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3.將雞件沾上生粉，放鑊半煎炸至金黃熟透，隔油備用。
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4.將蕃茄粒、茄汁、魚露、砂糖及蒜片以慢火煮溶成汁，加入黑松露油拌勻上碟。
' I. U% B7 Q6 s) h9 z公仔箱論壇
/ ^' L) L8 U3 F2 Q  m' X公仔箱論壇5.將雞件置蕃茄汁上，撒上蔥花即成。