材料5.39.217.77:8898, K% w q+ D" [7 K: z$ p
油炸鬼1/2條
" E, ~# v9 d: K! q* \3 y3 |* }免治牛肉5⒂- G5 G4 ^# H9 N: J; {& Z, m: j: q
陳皮碎1/4茶匙
: F5 J3 \0 o1 V7 {) p9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄碎粒1湯匙
8 \) [4 d5 K. u5 V頭菜碎粒1茶匙
/ |8 o7 G7 {. J5.39.217.77:8898芫荽碎1茶匙
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製法
0 \' ~. {& [+ k6 C1. 油炸鬼切成10數片，平放碟上。5.39.217.77:8898* ^. R8 E0 d. d" [5 A' j
2. 免治牛肉混入幼鹽拌至黏手，加入陳皮碎、馬蹄碎、頭菜碎、芫荽碎拌勻。5.39.217.77:8898; p$ p# R8 M- v/ L* m! V' n
3. 再加入清水、生抽、生粉，用手攪拌至完全混合。( m$ P3 D% ] M) O1 {! g
4. 平均地鋪放在油炸鬼上至完全蓋過油炸鬼，以大火蒸8分鐘即成。
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調味
I$ W9 R) c2 a# p7 L- ttvb now,tvbnow,bttvb幼鹽1/4茶匙* Y( h& s9 U* o* ^
清水3湯匙6 U) d; d- H1 U; j
生抽1茶匙5 b' V4 L0 t1 D4 R8 I. G
生粉2茶匙
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備註TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T7 S7 Z# U6 b
小貼士﹕
& o: Y( O ?0 q公仔箱論壇1. 不可以將油炸鬼切粒或切碎混入其他材料中，因為會使肉餅太濕，蒸起會太硬。
, b) B3 I/ G; {& v, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 想要煮出理想的口感，最好是先把牛肉冷藏至硬，取出後先切片，再切條後切粒，再剁成碎，口感比機器攪出的免治牛肉好得多。 |
發表於 2008-6-16 02:50 PM
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