材料及份量:
2 G' I( v% l) g& N H& dtvb now,tvbnow,bttvb糯米 600克
x; a# _+ o$ s* ]6 ntvb now,tvbnow,bttvb開邊綠豆 300克
; z+ j9 M7 e3 ]! s6 ?公仔箱論壇鹹蛋黃 10隻
) _* y0 [: W# ^# o5 Q" `# o火腿肉 150克
- k) i: n3 g& A) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑤柱 10粒
& P2 c9 w, J+ ?1 P- `* x& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肥肉 150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _1 f5 W5 T( O) M/ ^; }% [# I1 f
竹葉 50張
8 ^+ j/ E6 d# c2 Q' R9 Ltvb now,tvbnow,bttvb水草 20條 調味料:tvb now,tvbnow,bttvb" C3 o, Z$ ]0 H/ s5 j
鹽 少許
! o* s5 R0 h/ C; |- F0 T# i) ]1 ^: \5.39.217.77:8898糖 少許tvb now,tvbnow,bttvb% |1 D; N0 m( m/ C# m
生油 70毫升7 [* ^/ v, r3 c
雞粉 10克
* \$ [" l3 r4 q5 j5.39.217.77:8898沙薑粉 10克
' K) b: X& A, _& [8 j公仔箱論壇五香粉 少許
/ [, @1 a4 i4 s/ n) u+ D公仔箱論壇玫瑰露 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N$ h* \5 b; a" p. s; {8 q
/ @% W8 h4 N- E( z/ `: C/ d, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:公仔箱論壇) v0 v5 @" S' o9 j
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原材料工序
3 g- W# X& x. j4 L' g& O1. 糯米洗淨瀝乾水份後，加入鹽10克及生油，拌勻後備用。
9 s Q) d' W" s0 K Stvb now,tvbnow,bttvb2. 開邊綠豆洗淨浸水2小時，瀝乾水份後加入雞粉及沙薑粉，拌勻後備用。
$ F1 |0 f+ ^0 p- X$ O2 i5.39.217.77:88983. 鹹蛋黃用少許生油拌勻後備用。
8 M" t8 P2 a2 ]7 B P3 e" M4. 火腿肉用熱水浸15分鐘後，取出切碎後備用。
% G/ x7 [$ g4 X" D5.39.217.77:88985. 原粒瑤柱浸凍水約3小時。公仔箱論壇8 X- R6 l7 ^" }
6. 肥肉切成粒狀，每粒10克。然後加入少許鹽、糖、五香粉及玫瑰露，拌勻後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l- y- F; v/ p M9 J2 H
7. 竹葉洗淨後用熱水烚10分鐘，再用開水沖洗後備用。
' E' B, d/ ~) l+ D9 u& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 水草浸水10-20分鐘後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d! H! i% c( B/ w, E
5.39.217.77:88985 D- q3 w! C$ k8 B) x% V
包粽工序：
$ j9 I- h" f1 X" x+ w8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將竹葉2片粿成三角型放在手上。
( S8 Y2 {- j1 E" J% h2. 先加入糯米。
$ a7 U5 e1 ]6 I- I* o B公仔箱論壇3. 順次序放入少許開邊綠豆、火腿蓉、瑤柱、蛋黃及肥肉粒。
' e6 v2 y. `; f( btvb now,tvbnow,bttvb4. 最後再加一層糯米。5.39.217.77:88987 J/ {9 E" M+ D4 x. b- r y" Z* M
5. 再用兩片竹葉放在左右兩旁。
7 W$ I3 @: B) d8 t. q3 Y! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 用手摺紮成粽形。
0 |7 X9 O2 i* {! A4 |8 c7. 再用水草包紮好便成。
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8 O( m7 E e5 I4 B. G ~tvb now,tvbnow,bttvb烚粽工序：公仔箱論壇' m, n5 ~* u- @- H2 g
1. 將包好粽子，放入煲內，再加滿滾水。! y' g+ A6 f5 A1 U/ y
2. 煲約3.5小時，在這段時間要重覆加水。
; A1 T! j0 d" Z* Q5.39.217.77:88983. 煲約3.5小時後，再用滾水焗4-5小時，要注意水要蓋過粽面。9 x h( u# `4 w/ ]8 A7 M) a
4. 瀝乾水份，即可食用。 |
發表於 2008-6-14 08:00 PM
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