材料及份量:tvb now,tvbnow,bttvb! D7 w- S5 p" t. e
糯米 600克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X; N1 _; n$ ^5 K3 a y2 n s- F
開邊綠豆 300克- j* q( B/ I9 J7 o' ^# _
鹹蛋黃 10隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R1 f" c6 }* A; N5 B
火腿肉 150克
" b8 f( x% e3 ]" D( Q; [5.39.217.77:8898瑤柱 10粒
9 C V7 j6 l* x# |2 N/ h$ V/ M4 ^肥肉 150克公仔箱論壇( r7 R3 S7 [ F! S4 N6 D- i
竹葉 50張5.39.217.77:88988 _0 L9 i6 T ~
水草 20條 調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H0 U C3 x0 r4 I6 {
鹽 少許
) e! P+ Q4 z' J" ~+ |" [& Ltvb now,tvbnow,bttvb糖 少許5.39.217.77:8898) x( I) x; }) E. N9 v: @- t/ Q
生油 70毫升9 X4 Z) V6 }1 ?6 Z3 b
雞粉 10克5.39.217.77:8898& r- z ^8 I: Z% L; |: T
沙薑粉 10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v' Q$ B9 w( i3 U/ f O" F- e
五香粉 少許
' ]3 k( o6 n& {7 ?% ytvb now,tvbnow,bttvb玫瑰露 少許 公仔箱論壇5 [; f! k" p, H3 F+ a4 a* G% }
公仔箱論壇# b; q2 z- o' ?: g
製法:
H+ ^7 j. {4 e0 E. i2 Mtvb now,tvbnow,bttvb
% C! |3 b! W5 S4 B5 `! ]; Q原材料工序公仔箱論壇3 ~3 G6 r- s) x$ z$ ?+ X
1. 糯米洗淨瀝乾水份後，加入鹽10克及生油，拌勻後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h* Q/ N6 w! S: @; U
2. 開邊綠豆洗淨浸水2小時，瀝乾水份後加入雞粉及沙薑粉，拌勻後備用。公仔箱論壇7 Z! u$ L0 ^. B$ I8 ?3 u7 O, M
3. 鹹蛋黃用少許生油拌勻後備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 r. ~, r1 L' s+ A
4. 火腿肉用熱水浸15分鐘後，取出切碎後備用。5.39.217.77:8898; N' a. |. P _; i4 t; I
5. 原粒瑤柱浸凍水約3小時。5.39.217.77:8898; K! C) s% h4 _; @) l; A6 j
6. 肥肉切成粒狀，每粒10克。然後加入少許鹽、糖、五香粉及玫瑰露，拌勻後備用。
% `0 k3 M! ?* u7. 竹葉洗淨後用熱水烚10分鐘，再用開水沖洗後備用。
' B- w9 q0 @7 Q3 P8 m/ _5.39.217.77:88988. 水草浸水10-20分鐘後備用。公仔箱論壇. y3 Z5 y& v/ W/ @0 y0 g
; B! T' a: [4 ^3 Z1 j" ^; w公仔箱論壇包粽工序：5.39.217.77:8898 T1 v7 m7 m$ L! l) }, l! G o
1. 將竹葉2片粿成三角型放在手上。
; j" G; A; @. J6 [5.39.217.77:88982. 先加入糯米。
9 F( U: a9 C/ |: I0 y3. 順次序放入少許開邊綠豆、火腿蓉、瑤柱、蛋黃及肥肉粒。
* R. y: a4 ^3 n7 \) rtvb now,tvbnow,bttvb4. 最後再加一層糯米。
$ h) c1 n) z1 W4 ?5. 再用兩片竹葉放在左右兩旁。
7 p) P- j& q9 r3 x a5.39.217.77:88986. 用手摺紮成粽形。! V# n9 u/ V9 X/ d3 f$ h
7. 再用水草包紮好便成。公仔箱論壇/ `" E1 l5 u7 R; a/ j v2 k
3 o/ r6 r0 E. Y) \0 e1 n9 m. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烚粽工序：
9 G1 U7 y9 M7 @9 O& V0 Q9 v1. 將包好粽子，放入煲內，再加滿滾水。
0 o0 H, i4 b! i2 V公仔箱論壇2. 煲約3.5小時，在這段時間要重覆加水。5 T/ d" y# i p* b/ F7 Y" R# w
3. 煲約3.5小時後，再用滾水焗4-5小時，要注意水要蓋過粽面。; W4 Z+ C/ [* P/ L) r% O J
4. 瀝乾水份，即可食用。 |
發表於 2008-6-14 08:00 PM
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