材料及份量:tvb now,tvbnow,bttvb1 l. l: U, ~8 \/ j; C& y0 F
糯米 600克
- n5 {( z: E' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開邊綠豆 300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B) @' I% N' b! p2 D6 t
鹹蛋黃 10隻
" ~& _* q0 d8 Y) \ B# ~火腿肉 150克9 b9 P% _$ X9 j6 M, f
瑤柱 10粒
$ V: _- M$ W/ e; jtvb now,tvbnow,bttvb肥肉 150克公仔箱論壇7 J0 U$ ]* H2 A3 t) O4 ?
竹葉 50張5.39.217.77:88984 b/ K6 k9 v9 e/ ]9 V% F
水草 20條 調味料:
) \9 ~. B% p- R2 i) k, J; L5.39.217.77:8898鹽 少許
! J' ^, v+ d J, f糖 少許tvb now,tvbnow,bttvb/ j1 [7 n$ n9 Q: W `" _! U+ }( L
生油 70毫升. s& h/ W% x1 P
雞粉 10克
$ N% ^$ z! Q3 q7 v0 \沙薑粉 10克公仔箱論壇+ W5 |# t6 A0 r, R1 o
五香粉 少許
% ^- f+ e- }7 @; c9 Q玫瑰露 少許 . |4 t; t6 Z' I
* |+ Y. z9 j9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:% P1 T! d" v' h+ C) C4 t6 q8 }
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原材料工序
* x. c' i8 n6 ]7 w* O+ Z8 `5.39.217.77:88981. 糯米洗淨瀝乾水份後，加入鹽10克及生油，拌勻後備用。
, F- L, S/ D2 I/ e/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 開邊綠豆洗淨浸水2小時，瀝乾水份後加入雞粉及沙薑粉，拌勻後備用。
+ L) z+ y2 [5 Z& d+ n3. 鹹蛋黃用少許生油拌勻後備用。5.39.217.77:8898/ S9 ^ S. l5 v. Y" @# [
4. 火腿肉用熱水浸15分鐘後，取出切碎後備用。公仔箱論壇0 F, A6 P8 F7 Y3 M# z, k
5. 原粒瑤柱浸凍水約3小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g1 t8 Y3 z6 L. p
6. 肥肉切成粒狀，每粒10克。然後加入少許鹽、糖、五香粉及玫瑰露，拌勻後備用。tvb now,tvbnow,bttvb- h" E7 h# m' G# J, d
7. 竹葉洗淨後用熱水烚10分鐘，再用開水沖洗後備用。4 \% E# } i/ }( }
8. 水草浸水10-20分鐘後備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 D2 @) F+ `$ p+ L- |
U, v$ f0 A+ S& u R {包粽工序：+ u* G. W) i$ W- @
1. 將竹葉2片粿成三角型放在手上。# A9 E# S5 C: `, I( m$ a$ Q4 O
2. 先加入糯米。公仔箱論壇% O( c4 |4 Y1 O) t3 O
3. 順次序放入少許開邊綠豆、火腿蓉、瑤柱、蛋黃及肥肉粒。
6 t7 E! k; M$ I- h" K2 F0 Ntvb now,tvbnow,bttvb4. 最後再加一層糯米。
9 Y, g3 H+ y& h5 y5. 再用兩片竹葉放在左右兩旁。公仔箱論壇# s l( g+ Z* }( F. k7 ]$ g. r
6. 用手摺紮成粽形。
: X% B* s6 n; X/ `; Qtvb now,tvbnow,bttvb7. 再用水草包紮好便成。
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烚粽工序：
2 X L; ^2 B( o- [9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將包好粽子，放入煲內，再加滿滾水。tvb now,tvbnow,bttvb! ? n$ m& E- z7 U5 V& u% P& J
2. 煲約3.5小時，在這段時間要重覆加水。
% I# n2 A/ Q3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 煲約3.5小時後，再用滾水焗4-5小時，要注意水要蓋過粽面。
% a9 G8 Z0 v1 R; l4. 瀝乾水份，即可食用。 |
發表於 2008-6-14 08:00 PM
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