三口之家温馨晚餐NO：194—3菜+1汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }' Q/ p4 F$ H* T/ n" L2 B
冰花鸡蛋球；酸梅蒸鲢鱼；麻婆豆腐；凤豆腰花煲；
) u# x d7 S6 A+ X5 _8 v- H  tvb now,tvbnow,bttvb5 j. }- a* P8 a; }: {$ t% L
冰花鸡蛋球TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F/ W) E" `1 h; G2 I7 J# w
主 料：白面粉6两（约240克），砂糖1两（约40克），鸡蛋4只。牛油1/2杯，清水2杯，香油少许，糖霜适量。
0 c, y! d5 q: j5 c+ y公仔箱論壇 做 法：
% |6 h! q( G1 x; h1 I7 k" ]% {公仔箱論壇 1、先将水、牛油及砂糖煲滚，改慢火，然后筛入面粉，逐只鸡蛋加入，用小匙搅拌至稠滑。
: u1 D/ j; f' H9 l+ [tvb now,tvbnow,bttvb 2、将煮好的面糊放入有唧嘴的唧袋内（“唧”即是“挤”），唧成圆球形放在锅铲上，再放入烧热的油锅内，用中火炸至金黄色，捞起后撒上糖霜即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D. Q: c+ t) c+ m
 公仔箱論壇3 E9 {0 [5 ?' A# ?% F3 |( N
酸梅蒸鲢鱼
8 |, H" y5 P9 I4 A8 U( g; L- B) d' h 主 料：鲢鱼。
1 i# _0 J0 f ~% X2 X+ E( stvb now,tvbnow,bttvb 配 料：酸梅，葱段，豆豉，绍酒和生抽。公仔箱論壇% v- y, G K; P3 D- K' e0 ~, q2 |
做 法：4 K& M. t: r$ H: A
把鱼洗净，将酸梅、葱段置于鱼身，接着下豆豉、绍酒和生抽。待水滚后隔水大火蒸10分钟。
5 L6 b2 }! C& w2 v" Htvb now,tvbnow,bttvb 
' ~5 k0 H) O: z. K: K0 q公仔箱論壇 麻婆豆腐tvb now,tvbnow,bttvb& L# H+ O' w% H0 |
主 料： 布包豆腐4块（去水），猪肉2两（约80克），豆瓣酱2茶匙，蒜蓉1/2茶匙，花椒粉1/4茶匙，葱粒1汤匙，麻油少许。
, z( _9 e, B9 R9 N3 e3 J5 V/ G& K7 u5.39.217.77:8898 配 料： 调味料：鸡汤1/2杯（或水），生抽，酒各1茶匙，老抽、辣椒油各1/2茶匙，糖2茶匙，盐1/4茶匙。芡汁料：生粉1茶匙，水2汤匙。tvb now,tvbnow,bttvb: J* Z, P7 ~5 g! O. t2 N" i
做 法：
: i& b) E0 q' K" z# k# u5.39.217.77:8898 1、豆腐切成1/2厘米丁方，猪肉剁碎。
! Y: s! x1 r$ ]3 E7 h. ] D: W5.39.217.77:8898 2、烧滚油2汤匙，加入猪肉、蒜蓉、豆瓣酱，爆炒片刻，加入调味料，煮滚，放入豆腐丁，改慢火煮至汁液变浓，调入芡汁料，放下葱料、花椒粉、麻油，拌匀上碟。
# }3 O3 V9 h8 l 
2 s/ k2 ^% Q4 }9 Ptvb now,tvbnow,bttvb 凤豆腰花煲- P% B# p9 B3 Z* e
主 料：猪腰2只，大豆芽菜4两（约160克），冬菇4只，干葱头4粒，葱3条，姜适量，甘笋花少许。
' j n- H; x" b/ ?6 ~公仔箱論壇 配 料： 调味料：生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许。芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙。! J9 u: G' i; U& l, J
做 法：公仔箱論壇( T: i2 Z) k h
1、冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。
# A" |2 j* j* w* O8 p) C5.39.217.77:8898 2、大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。
9 E) V L' W/ |2 t* K% } 3、猪腰横切剖开，去白筋，划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干，加入腌料拌匀。
4 C4 A+ |6 \0 f+ r9 V: Z: e 4、烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出，慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆芽菜和芡汁，待滚。 |
發表於 2008-5-16 03:40 PM
| 
