三口之家温馨晚餐NO：194—3菜+1汤. y z/ G* i9 z, j
冰花鸡蛋球；酸梅蒸鲢鱼；麻婆豆腐；凤豆腰花煲；3 g! x) I( S9 C( \
 tvb now,tvbnow,bttvb' c+ ~: ^$ r! }( X0 r; y7 Y+ T
冰花鸡蛋球8 {2 N8 I2 O& M/ Y2 ^% l
主 料：白面粉6两（约240克），砂糖1两（约40克），鸡蛋4只。牛油1/2杯，清水2杯，香油少许，糖霜适量。
4 k+ }& X+ t5 E2 K* _8 gtvb now,tvbnow,bttvb 做 法：
6 M" q2 @1 r0 d k/ Rtvb now,tvbnow,bttvb 1、先将水、牛油及砂糖煲滚，改慢火，然后筛入面粉，逐只鸡蛋加入，用小匙搅拌至稠滑。
: r: q1 a. ]6 v" F 2、将煮好的面糊放入有唧嘴的唧袋内（“唧”即是“挤”），唧成圆球形放在锅铲上，再放入烧热的油锅内，用中火炸至金黄色，捞起后撒上糖霜即成。
# m6 w, Z. x# e+ j5.39.217.77:8898 
" c9 d# J t& i5 x$ P 酸梅蒸鲢鱼
, z W+ t R$ m; f1 g" k公仔箱論壇 主 料：鲢鱼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X) @0 D9 K J4 N" [* q" `4 C
配 料：酸梅，葱段，豆豉，绍酒和生抽。( M" o6 y+ c- ^ d
做 法：公仔箱論壇" P4 J# k( G4 B0 P8 r/ I
把鱼洗净，将酸梅、葱段置于鱼身，接着下豆豉、绍酒和生抽。待水滚后隔水大火蒸10分钟。2 F! ?# h4 Y1 D4 P6 y4 D
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R% X8 Y+ H5 }- d
麻婆豆腐
: H# N$ W3 a. g: M 主 料： 布包豆腐4块（去水），猪肉2两（约80克），豆瓣酱2茶匙，蒜蓉1/2茶匙，花椒粉1/4茶匙，葱粒1汤匙，麻油少许。, O9 I( G4 d* g8 D
配 料： 调味料：鸡汤1/2杯（或水），生抽，酒各1茶匙，老抽、辣椒油各1/2茶匙，糖2茶匙，盐1/4茶匙。芡汁料：生粉1茶匙，水2汤匙。
. t9 o; r M0 O0 y3 c) w( ^9 @' C/ A5.39.217.77:8898 做 法：公仔箱論壇' z, N' I3 O! \1 }( s8 P
1、豆腐切成1/2厘米丁方，猪肉剁碎。
2 {; U' W. h. t/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、烧滚油2汤匙，加入猪肉、蒜蓉、豆瓣酱，爆炒片刻，加入调味料，煮滚，放入豆腐丁，改慢火煮至汁液变浓，调入芡汁料，放下葱料、花椒粉、麻油，拌匀上碟。
- D9 t$ M( X- z/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
' i4 h5 @/ a3 S9 f0 v/ @; Q 凤豆腰花煲
, T7 ?, t# g5 Z0 d公仔箱論壇 主 料：猪腰2只，大豆芽菜4两（约160克），冬菇4只，干葱头4粒，葱3条，姜适量，甘笋花少许。7 g- K1 Z! U7 y$ ~$ a
配 料： 调味料：生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许。芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙。
5 }# e) B, n& X5.39.217.77:8898 做 法：9 D3 Z" f. O* ~' w% q. R
1、冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。公仔箱論壇0 W- `' P: {7 y1 ~
2、大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。tvb now,tvbnow,bttvb! i* i% C# _# T- i3 c7 {
3、猪腰横切剖开，去白筋，划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干，加入腌料拌匀。
) G5 _0 j: @: ]# Z9 _公仔箱論壇 4、烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出，慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆芽菜和芡汁，待滚。 |
發表於 2008-5-16 03:40 PM
| 
