材料 tvb now,tvbnow,bttvb1 X" p& t* [; Z3 ]( F$ b, P8 F$ n
（ 一 ） 鯪 魚 一 條 約 一 斤
4 g$ k" I4 R( `9 }6 `- l+ e" |tvb now,tvbnow,bttvb（ 二 ） 枚 肉 四 兩 tvb now,tvbnow,bttvb" o2 P1 H( _3 o4 f
（ 三 ） 蝦 四 兩 （ 去 殼 ） tvb now,tvbnow,bttvb. b6 J f( m3 W& ~! b
（ 四 ） 蔥 花 二 湯 羹 8 k0 J' [: a0 z1 O! W
（ 五 ） 馬 蹄 三 粒 剁 成 幼 粒
& g! J0 {: C- J" ftvb now,tvbnow,bttvb（ 六 ） 肥 豬 肉 一 兩
3 o9 S. d' a, e1 e; T5.39.217.77:8898（ 七 ） 冬 菇 五 件 % t9 P# O4 k- u1 y
（ 八 ） 青 椒 一 個
( H0 C9 c7 B( n, h' {' o* `公仔箱論壇（ 九 ） 冬 筍 少 許公仔箱論壇2 Z! u+ H: Q, D: ]3 E3 b3 b9 c5 \
（ 十 ） 蒜 二 粒 公仔箱論壇4 C% B* o) ]: X% o( |
（ 十 一 ） 油 鑊 5.39.217.77:8898; A( l' Q2 P8 t
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調味 公仔箱論壇. w) D6 P: q6 W4 x; n
枚 肉 蝦 肉 調 味 ：
( X% q' N' s* }* L. ~9 t8 a8 K% U/ j5.39.217.77:8898（ 一 ） 生 抽 二 茶 匙
) c5 o O* H$ N0 }+ [$ k4 @ e（ 二 ） 生 粉 二 茶 匙 公仔箱論壇7 b4 ]/ J6 @0 U/ w; I* l+ k4 i4 A
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炸 魚 肉 粉 漿 ：
. y9 M2 M* U, t; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 一 ） 麵 粉 三 湯 羹 加 水 兩 湯 羹
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9 T: ~- Z {' l/ k5.39.217.77:8898調 味 汁 用 料 ： 5.39.217.77:8898. X/ e# Q7 P1 d x! U
（ 一 ） 老 抽 二 茶 匙
' z1 ]6 Y m1 y: T5 v! B$ o公仔箱論壇（ 二 ） 浙 醋 二 湯 羹 tvb now,tvbnow,bttvb% F1 G4 W+ k9 c% V
（ 三 ） 糖 一 湯 羹
8 B9 z( M, U. W（ 四 ） 古 月 粉 少 許
6 D' \3 h/ d: h: l. q公仔箱論壇（ 五 ） 生 粉 一 湯 羹 tvb now,tvbnow,bttvb% B* \7 e- X5 w- q
（ 六 ） 上 湯 一 杯
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製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `2 d# |7 Q: ^& T
（ 一 ） 鯪 魚 去 鱗 在 肚 近 尾 部 開 一 小 洞 ， 將 內 臟 取 出 ， 然 後 將 魚 背 剖 開 ， 將 大 骨 起 出 留 用 。 5.39.217.77:8898/ q' | t. d( P1 l; u
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（ 二 ） 枚 肉 剁 爛 ， 剁 時 要 洒 水 。 蝦 去 殼 用 鹽 水 洗 淨 ， 用 刀 背 將 蝦 肉 拍 成 蝦 膠 。 馬 蹄 剁 爛 。 將 枚 肉 、 蝦 膠 、 馬 蹄 加 入 調 味 同 拌 勻 ， 大 力 攪 透 置 雪 櫃 內 雪 一 小 時 然 後 用 以 填 釀 魚 肚 內 ， 再 將 魚 合 夾 回 原 狀 ， 然 後 用 粉 漿 糊 口 及 搽 勻 全 身 。 - p6 i" Q# q' ^- [3 ^9 }7 X( _
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（ 三 ） 將 油 鑊 燒 熱 ， 投 魚 入 油 內 ， 用 中 火 炸 約 十 二 分 鐘 ， 即 可 撈 起 ， 放 於 魚 碟 上 。 5.39.217.77:8898% B6 F6 V' e1 z, I- `& z& r
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（ 四 ） 肥 肉 切 絲 ， 冬 菇 浸 透 楂 乾 水 ， 去 蒂 切 絲 ， 冬 筍 切 絲 ， 青 椒 切 粒 ， 蒜 肉 切 片 。 5.39.217.77:8898' s, F6 p K8 o. M' D
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（ 五 ） 將 炸 魚 油 泌 去 ， 只 留 二 湯 羹 ， 加 入 肥 肉 、 蒜 片 、 冬 筍 及 冬 菇 爆 香 ， 最 後 加 入 青 椒 粒 ， 然 後 將 調 味 汁 混 合 攪 勻 倒 入 ， 煮 成 濃 汁 ， 倒 在 鯪 魚 之 上 ， 可 用 芫 茜 點 綴 。 |
發表於 2008-4-24 09:13 PM
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