9 n* o8 K+ H9 n3 w; }6 M3 H【原料】 去骨鸭掌20只，皮蛋2只，酸子姜片约150克，绍酒3/4杯，水1/2杯，上汤1杯，白醋、砂糖各1茶匙，蒜肉2粒，姜2片。4 x" r- F+ Y+ Y2 W2 b' m) p# v- @' _, [
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【做法】公仔箱論壇5 L2 Z. a& t. j0 H
6 [5 \% l/ u5 w7 k8 L" Z A公仔箱論壇 1、鸭掌洗净，用滚水煮约5分钟取出洗净，浸在清水中20分钟，捞起沥干备用。公仔箱論壇* O6 Z+ Q% {$ y/ {
2 R- B$ a4 Y" b! s0 E4 P 2、烧滚一锅水，下白醋、姜片、盐一茶匙和鸭掌煮约25分钟取出。
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3、把绍酒、水、上汤、砂糖和蒜肉一同煮滚，待凉，放入鸭掌浸约3小时。tvb now,tvbnow,bttvb& [) h$ n6 I4 t6 t
1 d5 `/ F# k- B3 Y2 g$ S 4、皮蛋切件，子姜切片与鸭掌同排在碟上，洒上煮鸭的汤汁便成。5.39.217.77:8898, r1 F" S8 `; r# J. ]3 u X
, c: E2 O% m/ ?% v( ]! a) p3 f: U 【特色】 鹅肉- 鹅肉受到人们喜爱，是因为鹅肉营养价值高。 |
發表於 2008-4-18 08:45 AM
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