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【原料】 去骨鸭掌20只，皮蛋2只，酸子姜片约150克，绍酒3/4杯，水1/2杯，上汤1杯，白醋、砂糖各1茶匙，蒜肉2粒，姜2片。tvb now,tvbnow,bttvb6 s' I) n1 _# A& h
9 m* Q& o! t; c5 J9 l【做法】公仔箱論壇8 s2 z4 t4 v$ O$ `. y9 n1 B
) L: i3 m8 s Y/ p+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、鸭掌洗净，用滚水煮约5分钟取出洗净，浸在清水中20分钟，捞起沥干备用。4 e2 l+ [# x& Y& s1 f$ H3 M
! ?. _7 n) }1 c6 S4 j2 O 2、烧滚一锅水，下白醋、姜片、盐一茶匙和鸭掌煮约25分钟取出。
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: }) {, a2 _5 F% U 3、把绍酒、水、上汤、砂糖和蒜肉一同煮滚，待凉，放入鸭掌浸约3小时。8 }$ x% C5 H2 O; p8 G( p
0 g+ d- A" f% R5.39.217.77:8898 4、皮蛋切件，子姜切片与鸭掌同排在碟上，洒上煮鸭的汤汁便成。
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【特色】 鹅肉- 鹅肉受到人们喜爱，是因为鹅肉营养价值高。 |
發表於 2008-4-18 08:45 AM
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