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材料﹕5.39.217.77:88986 V5 j C) d; {& J/ Y! B5 O
茄子2條（1/2斤／320克）
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雞胸肉3兩（120克）
: ]( q" H. y: p1 x0 {公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z: ]9 w! H. _8 i- }2 x
蔥1條、蒜1粒5.39.217.77:8898) @/ O m! Y) I# T+ j' e& \; v1 E
雞茸醃料﹕
1 L) [7 W+ K9 D1 L# }公仔箱論壇生抽1縮篾茶匙
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3 S0 e1 `% x: d麻油及胡椒粉少許
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, j) D4 q7 q5 H6 ], F; N. E: O8 htvb now,tvbnow,bttvb生粉1/2茶匙
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水1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B5 j; _6 n2 ]* |5 k
tvb now,tvbnow,bttvb4 c( B5 @( ?% @3 l( Q
油1茶匙8 k, ~* H* \4 v- j; @2 ]& T; r
芡汁﹕
0 p9 g$ A; H: n& X$ q; }( i水1/2杯4 T- Q/ {2 b4 v3 X7 ^! t
; U; ^( H/ {9 ]3 h& a5.39.217.77:8898生抽及蠔油各1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: |) R9 i. D1 T! `- Z; n
6 z) u5 f/ ~5 }3 {6 y5.39.217.77:8898糖1/2茶匙
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E2 @* p u; S' r麻油及胡椒粉少許公仔箱論壇& u# W4 d: ~/ \: F9 z/ |# t
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生粉1.5茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r; J" D5 z! @& R+ [0 M" V
# z) k0 m* F: \2 s5 c5 t$ d7 Z* Ztvb now,tvbnow,bttvb做法﹕
1 R& b' J& d+ p1 N1. 茄子去皮，切粗條，放碟上隔水蒸至約8成熟（約4至5分鐘）。
$ X* ]. I( ?' n+ Y5.39.217.77:88982. 雞肉剁茸，拌入醃料；切粒，蒜剁茸。
9 j) \% Q9 @' G2 m& l( y0 E公仔箱論壇3. 燒2湯匙油，放下雞茸、及蒜炒香，加蒸熟茄子及芡汁煮滾即成。. f3 a8 f4 s/ n# Y! J, c
. D8 M4 e$ }: B% S營養師營養分析：茄子有利心臟
( Q: {. o: I9 ?- n$ z6 K2 E公仔箱論壇茄子屬低脂瓜菜，但煎炒時會吸收大量油分。這道「雞茸燴茄子」以隔水蒸來烹調，大
, y' J- W7 l9 i+ a0 m. E5.39.217.77:8898大減少油分吸收，吃得更健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L3 ^* r% K" P
0 b% t8 z3 T$ W: |+ y茄子含植物元素花青（anthocyanin），有抗氧化功效，保護細胞免受自由基侵襲，公仔箱論壇- Z2 O0 ^% q2 Q$ `
減少血管栓塞機會，有利心臟。
, P7 f3 l' t" [( A ?! R. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 v" Q, A. W6 \. }1 b1 w公仔箱論壇雞胸肉是各部分雞肉之中最低脂的，每100克只含半茶匙油。 |
發表於 2008-4-13 01:54 AM
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