泰國菜獨門醬料 辣出原味

carolfeeling

傳統泰國菜那酸不溜丟及辣得夠味的風味之所以讓人難以忘懷，是因為裡頭包含了由數十種食材混合而成的調味醬汁，這也就是泰國菜的精髓所在。% K0 `0 o6 h. V  m

3 y8 [- X5 ~/ o* S% d0 m泰式綠咖哩
9 N. ^  H; j$ p, v12種咖哩用料磨爛：
: M1 e5 s$ r' J# ~tvb now,tvbnow,bttvb小茴香--1小匙) e: D% M0 |. r+ L8 |& n: w
小蔥頭--5粒5.39.217.77:8898% X- m; `7 u" f4 v  z
大茴香--1小匙
7 i* E& G5 D4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭--5瓣+ y3 J! [$ p. X- A) p6 I
胡椒粉和鹽--少許
# m# W/ p5 u* E/ t0 ktvb now,tvbnow,bttvb魚露--1小匙) B8 F1 V7 w1 u% w+ Q8 K
香茅--4小塊公仔箱論壇- j0 h# t% Z3 s. ~5 {5 B9 L. ^' `
南薑--1塊5.39.217.77:8898" N7 m- x, Q( d
切片黃薑--1塊
& K4 x# z2 U( I* A7 [: [tvb now,tvbnow,bttvb切片青椒--5條
. o( x3 [2 O4 o公仔箱論壇切塊小辣椒--50克
- H: h8 {/ @) ?$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：5.39.217.77:8898: Q2 G: X6 X- w" O* O7 J0 U
楓柑葉--5片% ~6 q% F5 w# p' |9 Z2 G
長豆--3條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W$ w- e8 Q! D  [3 \0 m
切段四季豆--3條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m# x$ J' d9 O
切段茄子--一條
0 f$ p3 s  m; p# ^  |& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切段雞腿肉--1/4隻公仔箱論壇2 }, I' S. P4 h# u! L! p
切塊鮮奶--小茶碗5.39.217.77:8898; {6 b/ M& u& v
椰漿--小茶碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b( V3 t1 k; S( V8 A0 ]
九層塔--5片5.39.217.77:88982 L. V' r6 k$ f& Q( ^% i& z& |% f, T
紅蘿蔔（點綴，可不放）--10片公仔箱論壇0 I8 ~; A- s" ?3 R! m  r. B! p9 U
高湯（雞湯）+ ^- |1 c6 _" s8 f$ R1 J
作法：1.備好全部食材，先把12種咖哩用料磨爛備用。
2 m$ P/ a3 Y4 l& L. |1 s( [tvb now,tvbnow,bttvb2.下油炒香咖哩用料，加少許高湯，加蠔油及鹽，可略加糖。
* u9 g/ p( U( M! ]6 ktvb now,tvbnow,bttvb3.加入紅蘿蔔點綴，再用手撕開楓柑葉放入。5.39.217.77:8898" B. X* @) b; S5 l
4.加入長豆及茄子，再放雞肉。
1 r8 {4 U2 T, g- n5.39.217.77:88985.最後放四季豆，加胡椒粉及黑胡椒粉。炒5分鐘後加鮮奶不斷翻動。
' S2 U" ?# E4 ^+ ~1 N$ e6.待雞肉熟後，關火前加入椰漿和九層塔拌勻即可。公仔箱論壇: K: [1 p0 q- e" S

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2 R3 ?4 m$ k6 E& btvb now,tvbnow,bttvb濃縮的泰式綠咖哩，濃郁的刺激口感讓辣熱的溫度、香氣持續擴散，吃完後滿足的氣味在體內激盪。

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Otak-otak（烏達）
5 K* h# l; S$ Z! x# U材料：
' R4 g4 h4 y5 X$ ?! S1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋（打散）--1粒1 v. [. A: X/ U& D7 G
椰漿--150毫升公仔箱論壇: O; @3 [( A! g/ o$ a' t( F
鮮奶--1小茶碗5.39.217.77:88985 s; r) Y7 v* w' H" U; B
新鮮魚（攪爛）--300克
6 x* M& U! s; E( `4 T  {2 X( c公仔箱論壇蝦仁（切粒）--200克
8 {8 C& a  ]0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃薑葉（切碎）--1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O# H! U2 H  P3 ]# M: X# C/ p. C
瘋柑葉 （切碎）--2片. |+ [8 [. |9 c- ^1 B0 [
磨爛用料：
8 c9 ]# l7 ~# x# `& Y% s5.39.217.77:8898辣椒乾（熱水浸泡）--16條* C5 @" J# e, U/ o+ |6 D7 m
蔥頭--120克
" ~- V* a7 g$ w5 b( Z- stvb now,tvbnow,bttvb峇拉煎--30克
5 Q- d4 K( J& Q& c1 B3 Ktvb now,tvbnow,bttvb黃薑--35克
7 F8 G0 }, N+ v/ w- T4 \1 H5 c7 Q- E2 Ftvb now,tvbnow,bttvb藍薑--35克
7 Y% ^0 M1 ?( H. p; o. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。石栗子--3粒9 V: Q7 t9 ^  ]' L* S6 _
調味料：
: W) A! G& T% j$ `, x白糖--1湯匙
' N$ E; z$ Q; itvb now,tvbnow,bttvb鹽--半湯匙
6 i, u2 B. V" J! p! {' `3 ~* \% E9 B公仔箱論壇芫荽子--1茶匙  J- m6 z8 r- F4 @! o6 p
作法：tvb now,tvbnow,bttvb8 ^9 T- j- d6 x+ v
1.把所有椿料打爛，備用。7 d2 L( u! u- ?# o( y5 j& x
2.把魚肉及蝦仁打至起膠，加入雞蛋和椰漿攪勻。
8 J6 ?8 O9 m0 L( i$ c3.加入磨爛用料及調味料拌勻。5.39.217.77:8898) ~4 P+ X- R9 b% t# o/ c, P
4.最後再加入瘋柑葉及黃薑葉拌勻，置20分鐘。公仔箱論壇6 e/ w* J% P) X  L9 q: J
5.舀烏達料放入茶碗裡。
6 s) H. m: ]. [! E6 j" X公仔箱論壇6.再蒸過一次，即大功告成。. A: b3 N9 Y  T

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Otak-otak煮好了盛入茶碗之後，再蒸過一次，口感更與眾不同。

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越南炸春捲
' e! W& u0 ?) [8 B) k+ N材料：" ^) V6 o6 {' }8 F) R$ o3 ]6 ^
越南春卷皮--1/4包tvb now,tvbnow,bttvb$ ~9 c6 e* L) ?" h' U% x9 I
章魚膠--少許
( p5 x& x6 z5 }2 v0 N$ stvb now,tvbnow,bttvb蝦膠--少許, ?& a' d. \# n$ d
竽頭（切碎）--1粒
- m) o( P2 g& j3 F  k/ p馬鈴薯--2兩
- O. F9 q* U6 c* I, L7 _  O- s* o/ ztvb now,tvbnow,bttvb調味料：
, |/ d9 u" x4 F7 c. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖--1茶匙" I1 c5 v0 K& S! Y; x: |, e. s% Q
鹽--1茶匙
! H9 z) @1 [0 E6 v- \+ _) y麻油--少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o6 B$ h6 y" D8 K
胡椒粉--少許
5 i5 X2 R1 U9 E' ~tvb now,tvbnow,bttvb作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B0 X) k. F4 m( k1 h
1.熱鍋落油，放入所有材料炒香，加入調味料炒勻，上碟備用。公仔箱論壇2 w( H. f* z, m7 t( `* k
2.在大圓碟裡倒入溫水，取一張米紙浸在水裡約30秒變軟後取出，攤平放在碟上，放入已拌好的餡料。
, x6 O6 ?5 N- i) w0 a9 y3.捲好熱鍋落油，中火炸至金黃色即可。/ R! E# Y( V7 P

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泰國東炎湯
6 L6 ^3 H7 ~  b材料：
/ ~# f* C& Y: F' Z! d" D4 ~- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（1）新鮮魚、章魚--（隨意）
: G2 W% W2 r9 n, [tvb now,tvbnow,bttvb草蝦--300公克
5 H: S+ }  R$ j' ^- u! {; x. Stvb now,tvbnow,bttvb（2）南薑--1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h7 ?+ c  n* Z1 H( L2 W
黃薑--1塊* \9 w7 Q  ^/ L  k& @; Z
大蔥--少許
8 @7 X. J1 F  e, m5.39.217.77:8898小蔥--少許
4 ~: M& |# q: F( @, J- W9 E& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭--5瓣
4 h9 c/ F; w9 ?& ^& |, e5.39.217.77:8898乾香茅--1/2大匙公仔箱論壇; m. B( E8 X# P8 N; s6 T" E- J
（3）九層塔、芫荽、芹菜--隨意tvb now,tvbnow,bttvb7 X  J$ [3 a9 _- d( [
調味料：- |0 O$ Q- |0 S: U
（1）酸枳醬--1大匙5.39.217.77:8898' U1 F+ |  q1 H6 ]7 E4 G: d
酸辣醬--2大匙
* U$ O% `- e- g* Y& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽--1/2小匙, B- Z; H! t! Q( f
（2）魚露--3大匙% Y6 J0 \1 ^5 k
檸檬汁--2大匙/ V9 W) h% N5 \* c  j4 Y" t, D
紅糖--1大匙tvb now,tvbnow,bttvb- K5 e3 J$ h4 c% T* N
辣椒粉--1/4小匙
! }2 X, O5 r, _+ E4 M# K% Q5 j: V作法：公仔箱論壇6 Z4 B, Z1 c+ A
1.滾沸一大鍋水，把材料（2）放進去煮。
# `4 m0 Z1 R0 Y. K# E, F7 T" [$ v2.約40分鐘後，放進切好的海鮮材料（1）煮熟。公仔箱論壇5 q. Y3 z/ _6 m- r8 R
3.等到再次沸騰時，將草蝦及調味料（1）加入，再煮約2分鐘。
6 G; P) n' l/ i  O. C3 l2 L+ @公仔箱論壇4.加入調味料（2）拌勻，最後灑上一些切碎的新鮮香菜材料（3）即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W1 S/ ^; g2 ^6 @# y# Y
5.39.217.77:8898# J: A/ b  ]' I
泰國東炎湯的食材新鮮，加上清香的椰漿調味，完全巧到好處。

tonyyyf

thank you very much

minixd

very great!thanks!

arenadds

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baby0611

yummy yummy