[烹飪技巧] 黑龍江菜

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鴛 鴦 戲 飛 龍
9 V6 [3 O+ K( `( l$ N7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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飛龍肉200克' H' u" }7 n3 K9 [
雞脯肉50克tvb now,tvbnow,bttvb3 V3 U5 u. q6 g' i
口蘑、蛋清、火腿、菜心适量 5.39.217.77:88985 P8 P4 `- r1 G3 D
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制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P( J6 r+ @5 `: U
飛龍肉切薄片，用蛋清糊上漿，下開水鍋汆透撈出； 5.39.217.77:8898# @* e, ]$ n$ u; [
用150克蛋清攪成蛋泡糊，雞脯肉制成茸，加在蛋泡糊中拌勻，倒在模子中成鴛鴦形，用紅、綠辣椒飾嘴、眼及翅膀，上籠蒸熟取出； tvb now,tvbnow,bttvb+ }! ?0 a- w* A8 O
飛龍片、火腿片、鮮蘑、油菜心下雞清湯中燒開撈入碗中，余湯燒開撇淨浮沫，調好味后倒入湯碗，再放入蒸好的鴛鴦即成。