+ A N+ @1 O& V' r5 X+ W材料: 5.39.217.77:8898- U7 Z% o% k" l- i3 {
急凍小星斑2條（共約1磅）、涼瓜 14安士（切斜角）、蒜片2粒（煎香）、薑 6片（煎香）、雞湯1杯、魚露2茶匙、砂糖1茶匙
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調味醃料：
% l! t: Y2 l7 v3 a% F; Y, F& x食鹽半茶匙、生粉2茶匙、生油2茶匙、麻油及胡椒粉少許
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0 j! u2 _5 P2 x3 z公仔箱論壇8 r: L% m/ P. S) I2 i- W; K9 |, ?
做法:
5 c& g H. `' a1 m3 {; B+ V公仔箱論壇1. 星斑自然解凍，洗淨充分抹乾，在魚表面斜割2刀，加入醃料拌勻醃10分鐘。公仔箱論壇- @1 W3 B g/ h5 C z
" B% E& i$ a/ L5 Wtvb now,tvbnow,bttvb2. 在魚表面撒上少許生粉，下鑊以中火半煎炸至金黃脆身，取出隔油備用。4 G6 p; @, |) }
( T& ?2 H; h; ]" y% u; L3. 將涼瓜放入乾鑊烘炒2分鐘，加生油炒勻，再加2至3湯匙清水，蓋好以慢火焗煮至軟身。5.39.217.77:8898) d% R& @5 x5 D8 }2 f. M" N
# \! h8 F! C, n5.39.217.77:88984. 加入蒜片及薑片兜勻，倒入雞湯、魚露及砂糖煮滾，放回星斑燴煮片刻，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。公仔箱論壇5 w9 h R( q3 ^% n( u$ d
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發表於 2015-4-18 05:42 AM
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