[中式食譜] 葡國血腸燴豆腐

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1 P' t4 G. m9 {5 G+ I* h( atvb now,tvbnow,bttvb材料:     ( G" ^" o5 {- s4 X! q2 o$ z1 I
板嫩豆腐1大件、葡國血香腸5安士、蒜蓉1湯匙（煎香）、薑蓉2茶匙（煎香）、紹酒1湯匙、蔥花2湯匙、雞湯2/3量杯、魚露2茶匙、砂糖1茶匙半
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調味蛋糊： tvb now,tvbnow,bttvb1 N. t& m; P( D& W2 O# A. ?
雞蛋1隻、生粉2湯匙5.39.217.77:8898% A4 N/ P0 t/ H5 K6 b$ f

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7 j( K4 R* M! F9 j做法:     5.39.217.77:88980 \! u  B! I* r. O3 L: L. y
1.板嫩豆腐下清水，加入2茶匙食鹽浸15分鐘，取出切件，吸去多餘水份備用。蛋糊充分拌勻備用。
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; V: b; }: v! q' n/ L公仔箱論壇2.葡國血腸洗淨，切厚片備用。
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3.將豆腐件沾上蛋糊，下鑊炸至金黃、脆身，取出隔油備用。
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4.血腸下乾鑊中，加入砂糖炒勻，再加入蒜蓉、薑蓉炒勻。
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5.加入?汁及紹酒炒勻，放回豆腐件，注入雞湯及魚露煮一會，以生粉水埋芡，撒上蔥花即成。
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